В статье рассматриваются результаты исследований, направленных на определение влияния состава многолетней травосмеси на её продуктивность в течение 8 лет использования в условиях северной лесостепи Зауралья. Установлено, что использование регнерии в качестве злакового компонента может быть эффективным, если предполагается её постепенное замещение кострецом. Эспарцет в качестве бобового компонента при долгосрочном использовании травосмеси достоверно уступает люцерне.

Бесплатно

Продуктивность свиноматок различных генотипов гена ECRF18/FUT1

Чалова Н.А.

Статья научная

Цель исследования - изучение влияния генотипа по гену ECR F18/FUT1 на воспроизводительные качества свиноматок пород ландрас и чистогорская. У животных породы ландрас с генотипом AG при отъеме в 30 дней количество поросят в гнезде было больше на 1,3 гол. (р

Бесплатно

Продуктивные и воспроизводительные качества молочного скота Орловской области

Харитонова А.С.

Статья научная

Молочное скотоводство является одним из приоритетных направлений агропромышленного комплекса Орловской области. Оптимизация функции воспроизводства скота является существенным фактором для реализации генетических предпосылок высокой молочной продуктивности коров. В статье приведены данные об воспроизводительных и продуктивных качествах крупного рогатого скота молочного направления продуктивности в хозяйствах Орловской области.

Бесплатно

Продуктивные качества дочерей быков-производителей в племенных стадах Орловской области

Шендаков А.И., Климова С.П., Шендакова Т.А., Сырцева Е.М., Федулова Д.Г.

Статья научная

В научной статье приведены результаты оценки дочерей чёрно-пёстрых и голштинских быков-производителей в племенных стадах Орловской области. Оценена молочная продуктивность, вычислены генетико-статистические параметры и влияние быков-производителей на причины выбраковки дочерей.

Бесплатно

Продуктивные особенности свиней разных пород

Самусенко Л.Д.

Статья научная

В России отрасль свиноводства в последние годы развивалась в целом успешно. Были созданы свои отечественные породы и внутрипородные типы свиней. Наукой и практикой разработаны системы разведения и гибридизации, что позволило в короткие сроки и при высокой конверсии корма решить проблему дефицита свинины в стране. Целью исследований являлось изучение генетической корреляции селекционных признаков у свиней разных пород. Исследования были проведены на поголовье свиней крупной белой породы (КБ), ландрас (Л) и дюрок (Д- Магнус ) и их помесей. В результате проведенных исследований нами выявлено, что свиньи разных генотипов по разным селекционным признакам отбора имеют достаточно широкие границы колебаний коэффициента изменчивости, что указывает на наличие значительных резервов для дальнейшего их изменения в сторону увеличения, с учетом их корреляционной сочетаемости.

Бесплатно

Продуктовое эмбарго как элемент развития отечественного АПК

Щучкина М.Н., Титков А.А.

Статья научная

Объем импортных поставок сельскохозяйственной продукции в Россию до недавнего времени составлял основу продовольственного рынка нашей страны. Однако в связи с последними изменениями в области торгового сотрудничества между РФ и отдельными зарубежными странами, в частности введение Президентом РФ продуктового эмбарго, ввоз отдельных продуктов на территории нашей страны прекращен. В связи с этим необходима активизация деятельности отечественных предприятий, занимающихся выпуском аналогичной продукции для удовлетворения потребностей рынка.

Бесплатно

Пути интенсификации свиноводства в современных экономических условиях

Тихомиров А.И.

Статья научная

Несмотря на достигнутые в последние годы успехи отрасли, свиноводство России еще отстает от ведущих производителей свинины. Ключевыми факторами, сдерживающими развитие и эффективность отечественного свиноводства, являются организационно-технологические факторы, к которым в первую очередь следует отнести недостатки в организации труда, несоответствующий уровень кормления, недостаток материально-технической и производственной базы. В сложившихся экономических условиях особое значение приобретает снижение технологической импортозависимости российского свиноводства и проведение технической и технологической модернизации отрасли, которая позволит наполнить внутренний рынок свиной собственного производства свининой собственного производства.

Бесплатно

Пути повышения лежкости яблок и груш

Хоконова М.Б.

Статья научная

Для повышения лежкоспособности плодов необходимо правильно подбирать сорта, своевременно убирать урожай, соблюдать оптимальные условия хранения. Целью работы являлось изучение качества и лежкоспособности различных сортов яблок и груш при хранении в условиях обычной и регулируемой атмосферы. В качестве объектов исследований служили различные сорта яблок и груш. Исследования проводились в условиях ООО «Сады Баксана» и на кафедре «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Кабардино-Балкарского ГАУ в 2019 году. Качество и лежкоспособность плодов во многом зависят от состояния их спелости во время уборки урожая. Как преждевременный съем, так и запаздывание со сбором плодов приводит к значительным количественным и качественным потерям, что сокращает продолжительность хранения, особенно груш. Несвоевременный съем плодов приводит к снижению валового урожая яблок и груш. Контролем служило хранение в холодильной камере. Результаты эксперимента показали, что все плоды яблок и особенно сорт Джонатан значительно лучше хранились в условиях регулируемой атмосферы: увеличивался общий выход товарной продукции и особенно выход плодов первого товарного сорта, резко снизилась убыль массы. Установлено, что хранение в регулируемой атмосфере дало возможность значительно снизить вредоносность ряда физиологических заболеваний - джонатановой и точечной пятнистости, побурение мякоти, полностью ликвидировать увядание плодов, а также уменьшить поражение их микробиологическими болезнями, в частности плодовой гнилью. Определено, что для организации успешного хранения яблок и груш необходимо брать плоды позднеосенних и зимних сроков созревания, способных длительный период сохраняться без потери товарных и вкусовых качеств. Сбор плодов в состоянии оптимальной съемной спелости обеспечивает лучшую лежкоспособность и значительное снижение потерь товарных и вкусовых качеств.

Бесплатно

Разработка и использование функционального комбикорма в кролиководстве

Сенченко М.А., Чугреев М.К., Горнич Е.А., Мельникова Л.Э.

Статья научная

Полноценные экологически безопасные комбикорма с биологически активными ингредиентами могут улучшать физиологическое состояние кроликов, повышать их продуктивность и качество крольчатины. Цель работы - создание и апробация функционального комбикорма с пребиотическим, антиоксидантным, иммуностимулирующим свойствами и его влияние на количество лимфоидной ткани и рН химуса в кишечнике кроликов. Для эксперимента были сформированы две группы (опытная и контрольная) молодняка кроликов породы советская шиншилла методом подбора пар-аналогов по 12 голов (самцов) в каждой. Продолжительность эксперимента 120 суток. Применялся сухой тип кормления. Для приготовления комбикорма в качестве натурального природного сырья использовалась кора осины (Pоpulus trеmula L.), л актулоза в виде сиропа, янтарная кислота, лизоцим. В состав основной фракции входили: пшеница, ячмень, овёс, кукуруза, сушёные луговые травы. Предложен состав и технология приготовления комбикорма для кроликов «ЯрГАУ-002-КР» с бифидогенным, антиоксидантным, иммуностимулирующим свойствами. В качестве биологически активных ингредиентов использованы: углеводный комплекс, содержащий пребиотик лактулозу, янтарная кислота, лизоцим и натуральное природное сырьё. Изучено влияние использования комбикорма на количество и площадь лимфоидных образований в тонком кишечнике кроликов, на реакцию среды химуса (рН).

Бесплатно

Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного плавленого сырного продукта

Демина Е. Н., Симоненкова А. П., Ветрова О. Н.

Статья научная

Плавленые сыры и сырные продукты пользуются стабильным спросом населения, они представлены разнообразными вкусами. Однако не всегда можно отметить их функциональные свойства и высокое качество. В связи с этим актуальным направлением является создание плавленого сырного продукта функциональной направленности, содержащего порошки тыквы и облепихи, которые характеризуются высоким содержанием клетчатки и пектиновых веществ, что обуславливает их эмульгирующие, стабилизирующие свойства. Исследование модельных композиций сырного продукта позволило установить вид и количество вносимых обогащающих компонентов. В составе плавленого сырного продукта содержится 55% жира и 12% белка в пересчете на сухое вещество. Содержание углеводов составляет 3,5 г, а пищевых волокон 0,3 г на 100 г продукта. Разработанный продукт характеризуется отличными органолептическими показателями и стандартными физико-химическими показателями. Установлен гарантированный срок хранения - 10 суток, при температуре 4±2 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Бесплатно

Разработка состава индивидуального пищевого рациона повышенной пищевой и функциональной ценности

Ковалева О.А., Сучкова Т.Н., Езерский В.Г., Животягина А.С., Гусева Д.Н., Замосковная А. Н., Евстратова Д.Д.

Статья научная

В армии России многообразны виды пайков или ИРП для служащих. Индивидуальный рацион питания (ИРП) - это набор продуктов, представляющий собой сбалансированную, высококалорийную и качественную продукцию, предназначенный для быстрого утоления голода в условиях, далеких от традиционно бытовых. После проведения опроса лиц, проходящих военную службу по призыву в разный период времени мы собрали ряд мнений по улучшению ИРП для служащих в российской армии. Мы провели исследования и выяснили что в ИРП недостаток витаминов, поливитаминов, микро- и макроэлементов и ряда других нутриентов.

Бесплатно

Разработка специализированных функциональных продуктов питания человека на основе коктейля бактериофагов

Бурова Н.С.

Статья научная

Разработанный на основе научных исследований коктейль, состоящий из двух энтерококковых бактериофагов EF - 2, EF - 8, одного escherichia phage EC - 3, одного листериального фага LM - 7, параметров, необходимых для использования в качестве компонентов продуктов (высокая литическая активность, фиксированная диапазон политической активности), соответствует отдельной монофагии. Антагонистический эффект взаимодействия фагов отсутствует.

Бесплатно

Реализация биологического потенциала сои в симбиозе с ассоциативной микрофлорой

Кузмичева Ю.В.

Статья научная

Изучено влияние АЦК-утилизирующих бактерий на реализацию биологического потенциала сортов сои северного экотипа в условиях агроценоза Орловской области. Выявлена отзывчивость изучаемых сортов на интродукцию ассоциативных микроорганизмов, которые в условиях недостаточной влагообеспеченности посевов оказали положительный биологический эффект на растения, что главным образом выражалось в активизации их симбиотической деятельности. Отмечено стимулирующее действие ассоциативных бактерий на формирование симбиоза растений с местными популяциями клубеньковых диазотрофов при ярко выраженной специфичности реакций генотипов на интродукцию. Установлено, что использование полезных свойств ассоциативных микроорганизмов при выращивании современных сортов сои северного экотипа в условиях Орловской области способствует наиболее полной реализации их биологического потенциала при усилении азотфиксирующей функции растений и повышении стрессоустойчивости. Максимальный хозяйственный эффект обеспечило внесение в почву ассоциативных бактерий рода Pseudomonas, в результате чего агроценозы усваивали до 60-140 кг/га азота воздуха, а сбор белка с гектара достигал 1,12 и 1,47 т в зависимости от сорта. Предварительные результаты исследований позволили заключить, что реализация фитостимулирующего потенциала АЦК-утилизирующих бактерий при возделывании сои является перспективным способом создания устойчивых агроценозов культуры для наращивания объёмов производства растительного белка при снижении ресурсозатрат.

Бесплатно

Результаты оценки племенной ценности быков-производителей, используемых в АО "Агрофирма Мценская" Орловской области

Шендаков А.И.

Статья научная

В статье приведены результаты оценки быков-производителей по молочной продуктивности и живой массе дочерей в АО «Агрофирма Мценская» Орловской области. Установлено, что лучшими по продуктивности дочерей были быки-производители Клавир 1843 линии Р. Соверинг (РС) и Фурор 2380 линии М. Чифтейн (МЧ): +1082 кг и 508 кг. Быки-производители Адам 167, Барон 87485 и Пикассо 63463922 были худшими по жирности молока у дочерей (-0,14, -0,08 и -0,04% соответственно). Лучшими по всем селекционным признакам были дочери Клавира 1843 линии Р. Соверинг. Дочери большинства быков-производителей превзошли своих матерей по удоям за 305 дней лактации, за исключением Удалого 761400745 линии В.Б. Айдиал (ВБА) и Пикассо 63463922 (РС). По жирности молока дочери только трёх быков-производителей были хуже своих матерей - Адам 167 (РС), Барон 87485 (РС) и Пикассо 63463922 (РС). По содержанию белка в молоке дочери большинства используемых быков были хуже матерей. Отличие составляли дочери Клавира 1843, Удалого 761400745, Фурора 2380 и Ярослава 11508035. По результатам исследований рекомендуется более тщательно подходить к выбору быков-производителей, семя которых используется в стаде.

Бесплатно

Результаты производственного использования чёрно-пёстрых коров в стадах Орловской области

Шендаков А.И.

Статья научная

При разведении молочного скота большое значение отводится результатам воспроизводства. В статье дан анализ результатов производственного использования коров в племенных стадах Орловской области. Исследования были проведены в период с 2017 по 2021 годы в АО «Агрофирма Мценская», ЗАО «Куракинское», АО ОПХ «Красная Звезда» Орловской области. Средняя кровность по голштинской породе в этих хозяйствах на начало 2017 года составляла 59-65%, на 01.01.2021 года - 85-87%. В стадах наблюдалась средняя продолжительность сервис-периода - от 100-101 до 155-156 дней в разные годы разведения. Чёткой тенденции к уменьшению продолжительности сервис-периода не наблюдается. Сухостойный период в разные годы производственного использования коров прослеживаются лимиты от 50-51 до 60-70 дней. Выход живых телят в исследованных хозяйствах составляет от 71 до 97 голов. Это подтверждает, что в случае необходимых зоотехнических, технологических и ветеринарных мероприятий этот показатель и общие воспроизводительные качества могут быть улучшены.

Бесплатно

Результаты разведения свиней отечественного и импортного происхождения

Шендаков А.И.

Статья научная

В настоящее время на крупных животноводческих комплексах отдаётся предпочтение импортным породам свиней и их гибридизации. При этом большой практический и научный интерес представляет собой сохранение и рациональное использование отечественных пород свиней. В научной статье приведены продуктивные показатели ливенской породы свиней, оценена генетическая детерминация в стаде крупной белой породы и свиней породы ландрас датского происхождения. Исследования проведены в Орловской и Калужской областях. Определено, что в последние годы за счёт селекции в ливенской породы свиней наблюдалось развитие мясных качеств и длины туловища (на 3,1 см). Свиньи датского происхождения существенно отличались по мясным качествам и интенсивности роста от ливенской породы свиней. Индекс племенной ценности у импортных свиней детерминировался генетическими факторами в среднем на 50-60%, внешними факторами - на 40-50%. По всему поголовью по различиям в племенной ценности отцов и племенной ценности матерей прослеживалось нормальное распределение - от -41 до +61. По результатам исследований предложено для дальнейшего повышения мясной продуктивности свиней при разведении на крупных свиноводческих комплексах использовать датских ландрасов и белую датскую породу в программах чистопородной селекции. Местное поголовье свиней ливенской породы целесообразно использовать для получения свинины в фермерских хозяйствах, не исключая дальнейшего вводного скрещивания с импортными хряками с целью повышения интенсивности роста и мясной продуктивности.

Бесплатно

Результаты скрещивания чёрно-пёстрых коров с голштинскими быками-производителями

Шендаков А.И.

Статья научная

В настоящее время практически всё поголовье чёрно-пёстрой породы в России поглощено голштинской породой. Однако масштабы поглощения чёрно-пёстрой породы ещё не оценены полностью. Не исключение и популяций чёрно-пёстрого скота Орловской области. Исследования были проведены в ФГБНУ ФНЦ ЗБК (ОС «Стрелецкая») с целью изучения результатов скрещивания чёрно-пёстрых коров с голштинскими быками-производителями в условиях Орловской области. В научной работе определено, что голштинские быки-производители существенно повлияли на структуру дойного стада по % голштинских генов (кровности). К 01.09.2022 года, согласно анализу, в стаде 1,3% занимали животные с кровностью 51-75%, 8,4% составляли коровы с кровностью 76-87,5%, до 41,9% поголовья дойного стала занимали коровы с кровностью 87,6-93,75% по голштинам. Остальные животные имели по голштинам выше 15/16 генов (48% поголовья). При увеличении кровности по голштинской породе в стаде наблюдался рост удоев за 305 дней первой лактации с 5870 до 6279 кг молока. Живая масса коров-первотёлок при этом возрастала с 503 до 520 кг (p function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }

Бесплатно

Рост телят при введении в рацион спорообразующего пробиотика

Абрамкова Н.В., Азаров В.А.

Статья научная

Для пополнения стада высокопродуктивными животными необходима интенсивная технология выращивания ремонтного молодняка. Чтобы вырастить скот, который бы в полной степени проявлял генетически заложенные возможности производительности, необходимо с первых дней выращивания телят создавать оптимальные условия кормления и содержания, что обеспечит максимальный рост и оптимальное развитие животных. Достижение этой цели невозможно без применения высокоэффективных кормовых добавок. При этом они должны соответствовать строгим критериям без одновременного увеличения затрат на производство продукции в целом. Они должны быть безопасными и эффективными. Наибольший интерес представляет применение для этих целей спорообразующих пробиотических препаратов, которые не только помогают решить существующие проблемы, но и не оказывают отрицательного влияния на организм животных и получаемую от них продукцию. Чаще всего эти препараты отличаются штаммами входящих в них бактерий, что и определяет их эффективность. Исследования проводились с целью изучения влияния пробиотика «Олин» на показатели роста телят. В результате исследований установлено, что применение пробиотического препарата «Олин» для телят позволяет увеличить показатели роста телят на протяжении всего молочного периода. Живая масса телят, получавших пробиотик была выше на 3,7-11,9%, а абсолютный на 3,3-20,3% в разные месяцы периода по сравнению с аналогичными показателями телят контрольной группы. Проведенные исследования доказывают эффективность применения пробиотика «Олин» для увеличения интенсивности роста телят.

Бесплатно

Связь минорных сегментов гомозиготности с левосторонним смещением сычуга

Беликова А.О., Племяшов К.В., Крутикова А.А., Кузнецова Т.Ш.

Статья научная

Левостороннее смещение сычуга - широко распространенное мультифакторное заболевание с наследственной предрасположенностью, возникающее преимущественно в послеотельном периоде у молочных коров и наносящее значительный экономический ущерб животноводству. Целью исследования стал анализ связи минорных сегментов гомозиготности с предрасположенностью к возникновению левостороннего смещения сычуга у высокопродуктивных голштинских коров Ленинградской области. Материалом для исследования послужили результаты генотипирования 360 высокопродуктивных голштинских коров из трёх ферм Ленинградской области, из них 185 имели диагноз левостороннее смещения сычуга, поставленный в текущей лактации. Контрольная группа включала 175 здоровых коров третьей лактации и выше без левостороннего смещения сычуга в анамнезе. Генотипирование было произведено на ДНК-чипе высокой плотности GeneSeek® Genomic Profiler™ Bovine 100K DNA chip. В анализ были включены минорные гомозиготные локусы с частотой встречаемости от 0,15 до 0,3 хотя бы в одной из экспериментальных групп. В результате проведенных исследований было выявлено 3 сегмента гомозиготности, статистически ассоциированных с левосторонним смещением сычуга (p-value function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }

Бесплатно

Сезонная распространенность Coxiella burnetii в хозяйствах Азербайджанской Республики в 2022 -2023 гг

Рустамова С.И., Сафи Н.В., Юсифова К.Ю.

Статья научная

Ку-лихорадка (коксиеллез) представляет собой природноочаговое зооантропонозное заболевание, имеющее чрезвычайно широкий географический ареал. Разнообразие клинических проявлений и отсутствие специфичных признаков заболевания вынуждают использовать для постановки диагноза комплексный подход, включающий эпизоотологические, эпидемиологические данные, клинические проявления и обязательно результаты нескольких серологических исследований, направленных на обнаружение антител. В статье представлены результаты исследований сыворотoк крови сельскохозяйственных животных на предмет обнаружения возбудителя заболевания Coxiella burnetii в осенне-зимний и весенне-летний сезоны.

Бесплатно

Журнал