Биология в сельском хозяйстве @biology-in-agriculture
Статьи журнала - Биология в сельском хозяйстве
Все статьи: 290
Статья научная
В настоящее время существует необходимость создания экологически безопасных биорегуляторов роста растений. Известно, что стевия Stevia rebudiana Bertoni является перспективным источником веществ, обладающих антиоксидантным действием. Установлено, что стевия содержит дитерпеновые гликозиды, обладающие росторегулирующей активностью. Проведены исследования по изучению антиокидантной активности экстрактов дитерпеновых кликозидов в концентрациях 10-4%, 10-6%. 10-8%. Установлено, что в проростках пшеницы, обработанных экстрактами дитерпеноидов, увеличивается уровень аскорбатпероксидазы и пероксидазы, что является следствием снижения окислительного стресса растения, значение показателей пероксидазы снижается. Уровень малонового диальдегида как важного показателя окисления клеток снижался при обработке экстрактом гликозидов в 10-8%, что говорит о его защитном влиянии на окислительный статус клеток растений. Выявлено, что при воздействии экстракта дитерпеноидов в концентрации 10-8% наблюдали оптимальные показатели лабораторной всхожести и энергии прорастания. Экстракты дитерпеновых гликозидов являются перспективными компонентами для создания средств с ростостимулирующим и антиоксидантным действием.
Бесплатно
Статья научная
В настоящее время проблема создания функциональных продуктов питания является одной из наиболее актуальных в пищевой индустрии. Особое внимание при создании таких продуктов уделяется моделированию продуктов с заданными свойствами и составом, которые предназначены для коррекции различных физиологических функций в организме и обладают широким спектром функциональных свойств. Наиболее распространенными компонентами при производстве пищевых продуктов функциональной направленности является использование растительных компонентов, богатых витаминами, минералами и другими биологически активными веществами, в том числе, антиоксидантами. Производство и потребление мясных рубленых полуфабрикатов на сегодняшний день является наиболее динамичным и востребованным направлением мясной промышленности. При этом разработка новых мясных полуфабрикатов функциональной направленности позволяет расширить их ассортимент и восполнить дефицит пищевых и биологически активных компонентов в рационе различных групп населения. В статье приведены исследования влияния биологически активного комплекса экстракта шалфея, обладающего антиоксидантными качествами на функционально-технологические свойства, качество и сроки хранения рубленых полуфабрикатов.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются проблемы обогащения продуктов при переработке продовольственного сырья. Известно, что нарушения качественного и количественного состава рациона неизбежно приводят к возникновению и развитию алиментарных заболеваний. Поэтому существует необходимость коррекции продуктов питания путем создания нового поколения традиционных и специализированных продуктов различной функциональной направленности. Авторами рассмотрена статистика обогащения различных категорий продуктов в странах ЕС и сделаны выводы о дальнейших перспективах этого направления пищевой индустрии.
Бесплатно
Исторические тренды в молочном скотоводстве России и США
Статья научная
Сформированы исторические временные ряды за 1950-2013 гг. по молочному скотоводству Кировской, Ленинградской и Московской областям, России и США. Случайные колебания уровней устранялись методом скользящей средней (редукция варианс на 7-32%). Выявлена синхронность динамики между областями и областных рядов с общероссийскими (r=0,7-0,99). Установлена синхронность временных рядов России и США по удою коров (r=0,9) и отсутствие таковой по темпам прироста/снижения. По динамике численности коров связности не установлено; по темпам изменений имела место асинхронность (r=-0,6). Определены «точки перелома» исторических рядов. Тренды численности коров в Кировской, Ленинградской, Московской областях и в России до 1980 г. составляли 1,6, 3,7, 2,9, 2,3% в год, в США - снижение на 2% в год; после 1980 г., соответственно, -2,8, -3,0 -3,2, -2,5 и -0,7% в год. Тренды по удою до 1995 г. - 3,1, 1,3, 1,0, 1,2 и 4,6%, после - 8,3, 8,6, 8,7, 5,7 и 1,9% в год. По производству молока до 1990 г. 6,6, 8,4, 6,0, 3,8 и -0,1% для США (с точкой перелома в 1970 г.), после 1990 г. -1,9, -1,4, -2,1, -1,8 и 1,7%. Тестами Kruskal-Wallis'а и Mood'а установлено статистически значимое влияние фактора «эпоха» на российские временные ряды. Критерием Mann-Whitney-Wilcoxon'a и методами численного ресэмплинга определено статистически значимое повышение производства молока в период «развитого социализма» (1971-1990 гг.) и снижение в период «начального капитализма» (1991-2013 гг.). К 2013 г. поголовье коров в России составило 39% от максимального в 1979 г., относительно 1950 г. продуктивность увеличилась в 2,3 раза, но производство молока сократилось на 44% от максимального в 1990 г. Россия «догнала» США по поголовью, но разрыв по надою увеличился с 36 до 61%, по производству молока с 56 до 61%.
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся данные по краткой истории, современному состоянию и перспективам развития методов селекции молочного скота в Орловской области. Рассматриваются теоретические и практические аспекты развития селекционно-племенной работы. Дан анализ схем скрещивания местного скота с улучшающими породами - монбельярдской, красно-пёстрой и чёрно-пёстрой голштинской, обобщены материалы по решению результатов скрещивания, оценке быков-производителей, оценке биологических факторов селекции, обозначены перспективы.
Бесплатно
К вопросу фаготипирования листерий
Статья научная
В научной статье рассматриваются вопросы эпидемиологической работы по детекции и идентификации бактерий вида Listeria monocytogenes. Экспериментальные данные ряда авторов подтверждают возможность использования специфических бактериофагов как средств мониторинга листериозной инфекции.
Бесплатно
К микроструктуре поверхности игл акупунктурных
Статья научная
Случаи воспалительных реакций тканей, которые могут проявляться после проведения акупунктуры, указывают не только на необходимость соблюдения техники выполнения иглоукалывания, но и на целесообразность изучения состояния поверхности игл акупунктурных. Целью исследования является установление особенностей микроскопического строения поверхности игл акупунктурных стерильных однократного применения и их вероятное воздействие на дальнейшую реактивность мягкотканых структур в зоне иглоукалывания. После извлечения из упаковки игл акупунктурных стерильных однократного применения было проведено исследование с применением сканирующего электронного микроскопа Hitachi TM - 1000 поверхности их острия. В результате у отдельных игл акупунктурных были выявлены поры, не заполненные металлом, достигающие размера до 20х20 um, а у некоторых игл акупунктурных помимо этого было установлено микрозагибание верхушки их острия. Использование игл акупунктурных с такими дефектами в выполнении процедуры акупунктуры не допустимо.
Бесплатно
Статья научная
Перспективным, и требующим исследования является иммунокоррекция организма коров-матерей, с целью обеспечения здоровья и высокой продуктивности телят, полученных от них. Цель исследования - оценить влияние иммунокоррекции организма сухостойных коров препаратами Prevention-N-E и Prevention-V на клинико-физиологическое состояние и динамику роста телят полученных от них. По принципу аналогов было сформировано 3 группы коров численностью по 15 голов в каждой (контрольная, 1-я и 2-я опытные). Коровам 1-ой опытной группы трехкратно за 60, 50 и 40 суток до отёла внутримышечно инъецировали иммунотропный препарат Prevention-N-Е в дозе 10,0 мл на голову. Коровам 2-й опытной группы, по той же схеме инъецировали препарат Prevention-V. Коровам контрольной группы иммунотропные препараты, не применяли. За телятами, полученными от коров опытных групп, вели наблюдение до 180-суточного возраста, учитывали показатели клинико-физиологического состояния, заболеваемость и эффективность терапии, оценивали динамику роста. Установлено, что иммунотропные препараты Prevention-N-Е и Prevention-V, при внутримышечном трехкратном инъецировании сухостойным коровам способствуют получению более здорового потомства и в дальнейшем снижению заболеваемости телят и достоверному сокращению сроков их выздоровления. За счет уменьшения риска возникновения заболеваний, в том числе повторно, в опытных группах снижалось как число диагностированных случаев патологий незаразной этиологий, так и количество заболевших телят. Молодняк опытных групп во все сроки исследования превосходили контрольных сверстников по показателю живой массы и величине ее среднесуточных приростов.
Бесплатно
Клиническая оценка влияния про- и пребиотических добавок на состояние организма молочных телят
Статья научная
Для получения объективной картины о характере влияния кормовых добавок и препаратов часто требуется провести диагностику с применением клинических методов, включая анализ крови, температуры, пульса и частоты дыхания. Кровь - одна из важнейших систем организма, играющая значительную роль в его жизнедеятельности. Она выполняет многообразные функции, обеспечивая необходимые условия для функционирования всех тканей. В крови отображается большинство изменений, происходящих в организме животных, как с возрастом, так и при смене типа кормления и системы содержания. Одним из факторов, провоцирующих изменения в организме в том или ином направлении, является применение биологически активных веществ. В связи с этим был проведен опыт по определению клинические показатели телят после скармливания про- и пребиотических добавок.
Бесплатно
Ключевые аспекты оценки эффективности внедрения селекционных достижений гороха посевного
Статья научная
Селекционные достижения являются доступным и экономически обоснованным средством повышения урожайности. На каждый центнер увеличения средней урожайности зерна гороха в нашей стране возможно получить дополнительно более 150 тыс. тонн валового сбора зерна в год, что в денежном выражении составляет 2,4…2,7 млрд. рублей. В ФНЦ ЗБК в настоящее время ведется активная работа по созданию сортов и одну из лидирующих позиций в этом направлении занимает горох. Созданы сорта гороха продовольственного, фуражного, технического направления. Появился новый усатолисточковый морфотип, сорта которого, Спартак, Ягуар имеют продуктивность свыше 6,5 т/га в сочетании с высокой технологичностью и качеством. Новые селекционные достижения являются экономическим гарантом продовольственной безопасности нашей страны.
Бесплатно
Комбинационная способность свиней цивильской породы и ее использование в селекционных программах
Статья научная
Изучены показатели продуктивных качеств свиней цивильской породы, одной из пород, разводимых в условиях Чувашской Республики, при скрещивании со свиньями других (крупной белой, крупной черной, эстонской беконной, уэльской) пород. Исследования проведены в трех регионах: Тульской, Рязанской областях и Чувашской Республики, причем сочетаемость свиней с другими породами изучалась как в качестве материнской, так и отцовской формы. Полученные данные позволили сделать вывод о том, что наиболее лучшие откормочные качества получены при сочетании цивильских свиней со свиньями уэльской породы, а по воспроизводительным качествам при сочетании с крупной белой породой дает основание полагать, что генетический потенциал продуктивности свиней цивильской породы можно использовать в условиях промышленных комплексов как в форме отцовской, так и материнской формы при работе со всеми отечественными породами свиней.
Бесплатно
Комплексный антибактериальный порошок для наружного применения в ветеринарии
Статья научная
Количество случаев длительного заживления ран и послеоперационных осложнений, а в отдельных случаях переход острого процесса в хронический указывают на нерешенность проблемы посттравматической регенерации поврежденных тканей животных. Для повышения фармакологической защиты организма животных необходимо с большой долей ответственности подходить к использованию антибактериальных средств, принимать во внимание возможность риска посттравматических септических осложнений с учетом уровня хирургической обработки ран, ее длительности, контаминации ран микроорганизмами и их общей загрязненности, а также исходного состояния организма животного. Целью исследования является устранение существующих недостатков при лечении спонтанных и послеоперационных ран у животных путем более широкой комбинации противомикробных препаратов в сложном порошке для наружного применения. Новый комплексный антибактериальный порошок для наружного применения относится к ветеринарной медицине, а именно, к лечению животных с ранами. Использование комплексного антибактериального порошка (в предлагаемом составе) для наружного применения в ветеринарии наиболее эффективно при лечении спонтанных и послеоперационных ран у животных разных видов, и позволяет снизить развитие гнойных процессов в ранах собак на 11,1% по сравнению с контролем.
Бесплатно
Статья научная
В работе приведены результаты анализа иммуногенетического разнообразия быков-производителей голштинской породы местного происхождения в Орловской области. Установлено, что в локусе ЕАА наибольшую концентрацию имел фактор А1, в локусе ЕАВ - G2, Y2, Q', в локусе ЕАС - W, X2, C''. Традиционно для голштинов высокую концентрацию имели факторы H' и F. Этот факт рекомендовано учитывать в ведении селекционно-племенной работы с изучаемым массивом.
Бесплатно
Концентрация аллелей групп крови у быков-производителей в орловской популяции молочного скота
Статья научная
Изучение иммуногенетического полиморфизма в селекции крупного рогатого скота является неотъемлемой частью не только прикладных, но и фундаментальных исследований. Использование групп крови в селекции повышает культуру ведения животноводства. В работе применялись методы исследований, общепринятые при изучении групп крови и концентрации аллелей. Установлено, что наибольшую встречаемость имели эритроцитарные факторы А1, Х2, Е, F, Hʹ (у 50-70% быков-производителей). Антигены F2, Рʹ2, и K имели наименьшую концентрацию и встречались довольно редко. Эритроцитарные факторы, характерные для голштинских быков-производителей (А1, G2, O1, Y2, Eʹ1, Qʹ, W, X2, E, Cʺ, F, Hʹ, L), были свидетельством высокого генетического потенциала удоев не только при анализе фактических данных предков, но и при анализе удоев дочерей.
Бесплатно
Коррекция технологического стресса у молодняка крупного рогатого скота
Статья научная
Установлено положительное влияние препарата «Липоевая кислота» на коррекцию стрессовой адаптации животных. Скармливание его бычкам в течение 7 суток до воздействия стресс-факторов (формирование групп, взвешивание, транспортировка и др.) в дозе 0,2 мг/кг живой массы на голову в сутки нормализует у них физиологическое состояние, весовой рост и убойные качества, сокращает потери живой массы.
Бесплатно
Кортикостерон и изменчивость лейкоцитарного пула крови в ходе стресс-реакции
Статья научная
Дана сравнительная оценка эффектов вибрационного и иммобилизационного стрессоров на секреторную активность надпочечников и лейкоцитарный пул крови. Установлено, что при действии острых стрессоров в крови лабораторных животных увеличивается концентрация кортикостерона, отражая как степень активации компонентов ГГН, так и длительность выброса гормона из надпочечников в кровь. В постстрессовый период в крови крыс уменьшается концентрация лимфоцитов и увеличивается нейтрофилов. Выраженность данных изменений сопряжена со способностью стрессора воздействовать на ГГН и определять уровень кортикостерона в крови.
Бесплатно
Статья научная
В представленной статье выполнено статистическое исследование влияния спорогенного пробиотика «Olin» на убойные и мясные качества тушек цыплят-бройлеров. В качестве инструментария исследования использован пакет статистических программ SPSS Base , позволяющий выполнить все необходимые процедуры data mining - интеллектуального анализа эмпирических данных. Приведена методика и результаты решения каждой из трех подзадач статистических исследований: корреляционный и факторный анализ множества исходных показателей убойных и мясных качеств тушек цыплят-бройлеров с целью выявления ведущих информативных показателей; множественное сравнение средних значений информативных показателей вариантов опытов по влиянию экспериментальных дозировок пробиотика «Olin» в рацион кормления цыплят-бройлеров на информативные показатели; оптимизация дозировки по критериям качества полуфабриката.
Бесплатно
Статья научная
В научной работе проведён корреляционно-регрессионный анализ генетического веса эритроцитарных аллелей в популяции молочного скота. Математически, с помощью уравнений гипербол даны варианты прогноза количества аллелей во взаимосвязи с их генетическим весом - от 0,2 до 2,2. Предложено понятие генетического веса эритроцитарных аллелей. Проведённые исследования позволили сделать вывод о том, что в стадах молочного скота около 30-35% эритроцитарных аллелей подвержены элиминации и генетическому дрейфу и только около 10% аллелей постоянно стабильны, около 30% аллелей относительно стабильны, а 25-30% - находятся в группе, близкой как к риску выбывания, так и к возможности закрепления в популяции. Полученные результаты дополняют научные данные о концентрации, динамике и стабильности эритроцитарных аллелей.
Бесплатно
Молочная продуктивность голштинских первотелок различных линий в зависимости от сезона рождения
Статья научная
Увеличение эффективности производства молока связано с изучением разнообразных паратипических факторов. В частности, рядом отечественных и зарубежных исследователей установлено, что коровы разного сезона рождения демонстрируют достоверные различия по молочной продуктивности. С другой стороны, успешная селекция в молочном скотоводстве без учета достоверно установленных взаимосвязей между наиболее важными с экономической точки зрения признаками продуктивности, весьма затруднена. Целью данного исследования было установить взаимосвязь между показателями молочной продуктивности голштинских первотелок различных линий и сезонов рождения. В результат проведенных исследований установлено, что между первотелками голштинской породы различных линий одинаковых сезонов рождения не было установлено достоверных различий по показателям молочной продуктивности. С другой стороны, между некоторыми показателями молочной продуктивности первотелок одной линии разных сезонов рождения были установлены достоверные отличия. При изучении взаимосвязи между признаками молочной продуктивности у первотелок разных линий, родившихся в одинаковый сезон, корреляционные зависимости, за некоторыми исключениями, характеризовались однонаправленностью и сходным уровнем. Корреляция между удоем за 305 дней лактации и массовой долей жира в молоке первотелок, родившихся в весенний, летний и осенний сезоны колебалась от слабой до средней, будучи, как правило, положительной. Взаимосвязь удоя и массовой доли белка в молоке первотелок была слабой и характеризовалась, как правило, обратной направленностью. Полученные данные могут свидетельствовать о проведении в стаде комплексного отбора по удою и жирномолочности, при одностороннем характере отбора по удою в отношении показателя белковомолочности.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследования: моделирование отбора в стаде симментальского голштинизированного скота, зависимость корреляции между селекционными признаками от интенсивности выбраковки в стаде симментал-голштинского скота. Установлена зависимость корреляций от интенсивности выбраковки и вариантов отбора.
Бесплатно
