Статьи журнала - Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана
Все статьи: 3638
Молочная продуктивность свиноматок
Статья научная
На поголовье свиней разного генотипа и возраста изучены молочность, содержание жира и белка в молоке. Установлена высокая индивидуальная изменчивость этих показателей, а также значительные межпородные различия. Взаимосвязь молочности и химического молока свиней с характером телосложения свиноматок позволит прогнозировать эти признаки в раннем возрасте, а учет межпородных различий повысить эффективность промышленного скрещивания и гибридизации.
Бесплатно
Статья научная
Исследовано действие биологически активных кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс», применяемых на молочно-товарной ферме КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан. Опыты проведены на коровах голштино-фризской породы второй-пятой лактации. В ходе исследований выявили эффект повышения среднемесячной молочной продуктивности животных при включении препарата «ЛактоГарант» на 5,36 %, «СП-60» - на 4,5 %, «Сел-Плекс» - на 4,9 %. Результаты исследования химического состава молока коров, рацион которых содержал кормовые добавки, показали повышение, по сравнению с контролем, содержания белков на 0,2-5,3 %, жира - на 0,3-6,2 %, лактозы на 0,4-4,3 %, кальция - на 0,6-7,2 % и фосфора - на 1,0-14,7 %. Таким образом, включение в рацион коров кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс» способствует повышению молочной продуктивности. При этом улучшаются химический состав молока и его биологическая ценность за счет увеличения содержания белка, жира, лактозы, кальция и фосфора.
Бесплатно
Статья научная
Характер протекания обменных процессов в организме животного оказывает большое влияние на формирование уровня молочной продуктивности и сказывается на физико-химическом составе молока. Описано положительное влияние энергетических кормовых добавок и экспериментальных премиксов на содержание жира и белка в молоке. Выявлена зависимость между содержанием микроэлементов в молоке и обеспеченностью ими животных.
Бесплатно
Статья обзорная
Внесение в рацион бычков на откорме пробиотика Биокорм Пионер, молочной сыворотки, прополиса и их композиционных форм способствовало улучшению биологических и повышению продуктивных показателей крупного рогатого скота.
Бесплатно
Молочное козоводство: значение, состояние и перспективы развития в России
Статья научная
В статье представлены данные о состоянии и перспективах развития молочного козоводства в Российской Федерации для получения высококачественных продуктов. В нынешней экономической ситуации, в связи с санкциями США и ЕС, развитие молочного козоводства в России становится актуальным. По нашим оценкам и оценкам экспертов, потребление козьего молока и молочных продуктов будет продолжать расти, так как молочное козоводство - одна из наиболее прибыльных отраслей животноводства и могла бы помочь обеспечить сырьевую и продовольственную безопасность нашей страны в сложившейся экономической ситуации на молочном рынке.
Бесплатно
Мониторинг болезней молодняка крупного рогатого скота в Республике Дагестан
Статья научная
В статье приведены данные заболеваемости поголовья крупного рогатого скота за 2000-2007 г.г. Установлено, что ежегодно в Дагестане заболевает 10620,75±916,57 (783814403) голов молодняка крупного рогатого скота. Выявлена зависимость заболеваний молодняка от природных зон Республики Дагестан. Больше всего случаев заболевания молодняка выявлено в горной зоне - 53,2%, что обусловлено резким контрастом температуры в дневное и ночное время в горных условиях и несоблюдением ветеринарно-санитарных и гигиенических правил. При биохимических исследованиях крови сухостойных коров установлены нарушения белкового, углеводного, минерального и витаминного обменов, что приводит к антенатальной патологии и рождению нежизнеспособного молодняка.
Бесплатно
Мониторинг в воспроизводстве стада крупного рогатого скота
Статья научная
В статье описываются физиологическое состояние коров и тёлок: беременность, послеродовой период, период после осеменения и бесплодие, а также другие показатели репродуктивных животных, которые берутся за основу при совершенствовании и осуществлении мониторинга за состоянием воспроизводства стада крупного рогатого скота с использованием информационных технологий и компьютерной техники.
Бесплатно
Мониторинг водных объектов в некоторых населенных пунктах Высокогорского района
Статья научная
Неблагоприятная экологическая обстановка, сложившаяся в земледелии Татарстана, требует проведения экологической экспертизы внедряемых систем земледелия. Современная деятельность человека стала одним из решающих факторов в изменении природной среды. В земледелии это часто проявляется в нарушении экосистем, наносится ущерб природным ресурсам, в том числе водным объектам и почве. Современный агроландшафт этому негативному явлению в земледелии не может противостоять, так как стабилизирующих природных факторов, оказывающих буферное противодействие стоку атмосферных осадков и дефляции на обрабатываемых землях, практически не осталось. Исследования водных объектов проводились на территории населенных пунктов Большие Ковали и Айбаш Высокогорского района. Определялись уровень загрязнения почвы, водоемов и грунтовых вод биогенными элементами. Наблюдения были проведены на ключевых водосборах, с учетом выполненных и выполняемых почвоводоохранных мероприятий и без осуществления почвозащитных мер.
Бесплатно
Мониторинг качества коровьего молока-сырья, производимого в сельхозпредприятиях Республики Татарстан
Статья научная
Целью исследований явилось изучение качества молока в сельхозпредприятиях Республики Татарстан. В ходе исследований определялись физико-химические свойства, микробиологические показатели, ингибирующие и нейтрализующие вещества. При анализе полученных данных выявлено, что за анализируемый период молоко коров всех исследуемых хозяйств по содержанию массовой доли жира, массовой доли белка, кислотности, плотности, группе чистоты соответствовало нормативной документации. Высокое содержание соматических клеток может являться следствием снижения иммунитета при повышении молочной продуктивности у коров, низких санитарных условий содержания и заболеваний молочной железы коров.
Бесплатно
Статья научная
Была проведена лабораторная оценка качества товарного карпа, полученного из рыбных хозяйств Воткинского, Дебесского и Селтинского районов Удмуртской Республики на соответствие требованиям нового технического регламента ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Отбор проб и идентификацию рыбы-сырца и рыбы после однократного замораживания осуществляли по органолептическим, физическим и технологическим показателям. Органолептические и физические показатели определяли у охлажденной рыбы, при этом учитывали состояние поверхности, состояние жабр, наличие или отсутствие сбитости чешуи, запах, массу и длину образцов рыбы. Технологические свойства мышечной ткани определяли как в охлажденном виде (массовая доля влаги), так и после однократного замораживания рыбного сырья.По органолептическим показателям экземпляры охлажденной рыбы соответствовали требованиям государственного стандарта, и поверхность каждого образца была чистая, естественной окраски, жабры темно-красного цвета...
Бесплатно
Мониторинг колбасных изделий реализуемых в розничной сети г. Иркутска
Статья научная
Нами проведены мониторинговые исследования 15 образцов колбасных изделий реализуемых в розничной сети города Иркутска. Было выявлено, что только 26,6 % образцов изготовлены в соответствии с ГОСТ. В результате проведенной дегустации ни один образец не получил максимальные баллы, относительно высокие баллы по всем 6 показателям получили 20% образцов.
Бесплатно
Мониторинг контаминации пищевых продуктов патогенными листериями
Статья научная
В статье представлены статистические данные мониторинговых исследований пищевых продуктов, проведенных на территории Российской Федерации за период с 2017 по 2021 гг. За анализируемый период в государственные ветеринарные лаборатории поступило на исследование 1555162 образца: конины, говядины, баранины, свинины, мяса птицы, мяса других животных, готовых продуктов, жиров (говяжий, бараний, свиной шпик), рыбы, рыбопродукции, икры, пресервов рыбных, молока, сметаны, кефира, ряженки, сыра и прочих продуктов. Выявлено всего 6933 положительных результата. Наибольший процент выявляемости возбудителя листериоза обнаружен в говядине и мясе птицы, наименьший - в конине, баранине, пресервах и молочной продукции.
Бесплатно
Статья научная
В статье показаны результаты мониторинга состояния воспроизводительной системы коров при разных формах бесплодия. Опыты проводились в хозяйствах Удмуртии.
Бесплатно
Мониторинг опухолей молочной железы у кошек в городе Перми
Статья научная
Цель исследования стало проведение статистического анализа по частоте встречаемости опухолей молочных желез у кошек в г. Перми. Результаты исследования показали, что опухоли молочной железы наиболее часто встречаются у животных в гериатрический период жизни, по нашим результатам, возраст кошек с патологией составляет от 11 до 14 лет. Породную предрасположенность мы отнесли к субъективному фактору, так как количество беспородных животных значительно преобладало над животными с определенной породной принадлежностью. Следует отметить, что у сиамской породы имеется склонность к предрасположенности к опухолям молочной железы, как и указывается во многих источниках. По гистологическому строению тканей самым распространенным проявлением опухолевых поражений молочных желез у кошек являются аденома в 22 % случаев и карцинома в 26 % случаев. Фиброзно-кистозная мастопатия была отмечена у 37 % обследованных животных, которая в ряде случаев может предшествовать образованию опухоли.
Бесплатно
Статья научная
Представленное исследование посвящено генотипированию коров первотелок голштинской породы по гену SCD1 с применением метода ПЦР-ПДРФ и мониторинг вариабельности аллелей и генотипов гена Стеарил-КоА Десатуразы крупного рогатого скота в зависимости от направления продуктивности. Для исследования были генотипированы 258 коров-первотелок голштинской породы СХГГК «ПЗ им. Ленина» Атнинского района. Тестирование ДНК проб крови показало, что ген SCD1 полиморфен в исследуемой популяции. В ходе работы были идентифицированы следующие аллельные варианты и генотипы: С - 0,61 и Т - 0,39; СС - 38,4% (99 гол.), СТ - 45,7% (118 гол.), ТТ - 15,9% (41 гол.). Тестирование методом хи-квадрат между наблюдаемым и ожидаемым распределением генотипов свидетельствует о генетическом равновесии в исследуемой популяции. По всем группам крупного рогатого скота различного направления продуктивности идентифицировано преобладание аллеля С над аллелем Т.
Бесплатно
Мониторинг поражения рыб метатеркариями в водоемах республик Чувашия и Марий Эл
Статья научная
Исследовательская работа выполнена в период с мая 2020 по сентябрь 2021 г. Объектами исследования были водоемы республик Чувашия и Марий Эл и выловленная на них рыба. Среди выловленных рыб был проведен анализ видового состава и процент пораженности постодиплостомозом. В последующем была проведена ветеринарносанитарная экспертиза всей выловленной рыбы. Согласно пункту 3.9 Правил ветеринарносанитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков (утв. Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР 16 июня 1988 г.) вся выловленная рыба после зачистки пораженных участков допускалась к переработке на кулинарные изделия с термической обработкой, пораженная постодиплостомозом рыба не рекомендовалась к солению, копчению, маринованию и вялению. Доброкачественную рыбу допускали к использованию без ограничений. Проведенным исследованием установлено, что среди рассмотренных водоемов, практически все неблагополучны по постодиплостомозу. В них обитает большое число пораженных рыб. Если съесть такую рыбу, то можно заразиться глистной инвазией.
Бесплатно
Статья научная
В настоящей научной работе представлен сравнительный анализ изменений центральной гемодинамики, определяемых с помощью тетраполярной грудной реографии тела у 400 мальчиков основной группы здоровья 10-11 лет, распределенных на группы различных типов конституции и на типы нервной системы. Выявлены следующие достоверные различия в структуре гемодинамической реакции, зависящие от типа конституции: гиперстеники обладают самой низкой частотой сердечных сокращений (ЧСС), имеют самые низкие цифры удельного периферического сопротивления (УПС) и самые высокие цифры ударного объема крови (УОК), ударного индекса (УИ) и систолического артериального давления (АДс). Высокое АДс у гиперстеников обеспечивается в большой степени за счет высокого уровня УОК (УИ), и в меньшей степени за счет повышения УПС. Более низкие показатели ЧСС у гиперстеников по сравнению с астениками и нормостениками обусловлено преобладанием возбуждения парасимпатического отдела вегетативной нервной системы. Высокое состояние УПС обеспечивает высокие показатели АДс у астеников в большей степени, чем УОК. В группе мальчиков со слабым типом нервной системы была выявлена самая широкая динамика (вариация) показателей ЧСС, что указывает на активное участие парасимпатической нервной системы. Знание особенностей гемодинамики у лиц с различными типами конституции имеет медикобиологическое значение для определения границ нормы и патологии. В этом возрасте (10-11 лет) завершается ростовой скачок, и еще не начался пубертатный; начинают проявляться индивидуально-типологические конституциональные особенности телосложения. По пропорциям тела ребенок уже очень похож на взрослого, хотя его ноги относительно короче, а плечи значительно уже.
Бесплатно
Мониторинг сибирской язвы в современных условиях
Статья научная
Своевременный контроль над сибиреязвенной инфекцией позволит своевременно отреагировать на возникновение болезни среди животных и ограничить спорадические случаи среди населения. Эти усилия должны быть скоординированы действиями административных учреждений, ветеринарных, и медицинских служб. В этой связи становится очевидной и необходимой создание всеобъемлющей системы для точной оценки масштабности заболевания и разработки общей программы эпизоотологического мониторинга.
Бесплатно
Мониторинг состояния земельного фонда Республики Татарстан
Статья обзорная
В данной работе представлены результаты мониторинга состояния свойств почв пашни разных районов Республики Татарстан за период от 5 до 32 лет. Исследования показали, что мощность пахотного слоя в целом по Республике Татарстан увеличилась, тогда как содержание гумуса, фосфора и калия в почвах пашни уменьшилось.
Бесплатно
Мониторинг состояния обменных процессов и патологии органов репродуктивной системы коров
Статья научная
Отражены результаты анализа общей и акушерско-гинекологической диспансеризации коров; данные гематологического и биохимического анализа крови. При этом установлено снижение ряда гематологических показателей (эритроцитов, гемоглобина) и изменение некоторых биохимических параметров (снижение общего белка, альбуминов, глюкозы, общего кальция, неорганического фосфора, активности щелочной фосфатазы и повышение кетоновых тел), что свидетельствуют о нарушении минерального и белково-углеводного обмена в организме. Приведены данные по распространению акушерско-гинекологической патологии среди коров на почве нарушения обменных процессов в их организме.
Бесплатно
