Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm
Статьи журнала - Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана
Все статьи: 3742
Молочная продуктивность коров при оптимизации кормления введением БВМК (КГАВМ) в рационы
Статья научная
Установлено, что введение в рационы лактирующих коров БВМК (КГАВМ) с инновационными концентратами в составе позволило повысить молочную продуктивность на 10,7…13,0%.
Бесплатно
Статья научная
Для изучения зависимости молочной продуктивности первотелок разных генотипов по генам каппа-казеина (CSN3) и диацилглицерол О-адилтрансферазы (DGAT1) от возраста первого отела было проведено распределение их на 3 группы в зависимости от величины признака. В I группу вошли коровы, имеющие возраст первого отела менее 26,0 месяцев, во II - 26,1 - 28,0 мес., в III - более 28,1 мес. Установлено, что с увеличением возраста первого отела повышались удой, выход молочного жира и белка, индекс молочности у опытных первотелок, при этом наибольшая и достоверная разница между группами и высокие показатели продуктивности характерны для первотелок с генотипом CSNSAB, CSN3BB, DGATlAK.
Бесплатно
Молочная продуктивность коров с разными генотипами бета-лактоглобулина
Статья обзорная
В данной работе представлены результаты влияния генотипа бета-лактоглобулина на молочную продуктивность черно-пёстро х голштинских коров. Наибольшая молочная продуктивность (удой, содержание и количество молочного белка) была у коров, несущих в своем геноме А аллель бета-лактоглобулина.
Бесплатно
Молочная продуктивность коров с разными комбинациями генотипов каппа-казеина и бета- лактоглобулина
Статья научная
В данной работе представлены результаты влияния комбинаций генотипов каппа-казеина и бета-лактоглобулина на молочную продуктивность черно-пёстрых голштинских коров. Исследования показали, что наибольшие показатели молочной продуктивности имели коровы с комбинацией генотипов CSN3 АВ / LGB АА и CSN3 АВ / LGB АВ, а более высокую белковомолочность - CSN3 ВВ / LGB АВ.
Бесплатно
Молочная продуктивность коров татарстанского типа в зависимости от линейной принадлежности
Статья научная
Изучена молочная продуктивность коров в зависимости от линейной принадлежности.
Бесплатно
Молочная продуктивность коров татарстанского типа с разными генотипами по каппа-казеину и пролактину
Статья научная
Рассмотрены особенности влияния генотипов каппа казеина и пролактина на молочную продуктивность коров татарстанского типа. У татарстанского типа скота установлена определенная связь генотипов каппа-казеина и пролактина с молочной продуктивностью коров. Генотипы каппа-казеина ассоциированы с качественными показателями молочной продуктивности (содержанием жира и белка), а пролактина – с величиной удоя. При этом желательными генотипами являются ВВ каппа-казеина, АА пролактина.
Бесплатно
Молочная продуктивность овец, разводимых в Республике Татарстан
Статья обзорная
На овцах разного направления и пород, разводимых в Республике Татарстан, изучены количественные и качественные показатели молочной продуктивности. Установленные межпородные различия в уровне белка и жира в молоке оказались менее значительными, чем внутрипородная изменчивость этих признаков. Наибольшей изменчивостью характеризуется разовый удой, что создает предпосылки для отбора и прогноза скороспелости молодняка на ранних стадиях развития.
Бесплатно
Молочная продуктивность при использовании премикса и приминкора в кормлении коров
Статья научная
Добавление в рационы дойных коров премикса в сочетании с Приминкором увеличивает молочную продуктивность и улучшает физико-химические свойства молока-сырья.
Бесплатно
Молочная продуктивность свиноматок
Статья научная
На поголовье свиней разного генотипа и возраста изучены молочность, содержание жира и белка в молоке. Установлена высокая индивидуальная изменчивость этих показателей, а также значительные межпородные различия. Взаимосвязь молочности и химического молока свиней с характером телосложения свиноматок позволит прогнозировать эти признаки в раннем возрасте, а учет межпородных различий повысить эффективность промышленного скрещивания и гибридизации.
Бесплатно
Статья научная
Исследовано действие биологически активных кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс», применяемых на молочно-товарной ферме КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан. Опыты проведены на коровах голштино-фризской породы второй-пятой лактации. В ходе исследований выявили эффект повышения среднемесячной молочной продуктивности животных при включении препарата «ЛактоГарант» на 5,36 %, «СП-60» - на 4,5 %, «Сел-Плекс» - на 4,9 %. Результаты исследования химического состава молока коров, рацион которых содержал кормовые добавки, показали повышение, по сравнению с контролем, содержания белков на 0,2-5,3 %, жира - на 0,3-6,2 %, лактозы на 0,4-4,3 %, кальция - на 0,6-7,2 % и фосфора - на 1,0-14,7 %. Таким образом, включение в рацион коров кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60» и «Сел-Плекс» способствует повышению молочной продуктивности. При этом улучшаются химический состав молока и его биологическая ценность за счет увеличения содержания белка, жира, лактозы, кальция и фосфора.
Бесплатно
Статья научная
Характер протекания обменных процессов в организме животного оказывает большое влияние на формирование уровня молочной продуктивности и сказывается на физико-химическом составе молока. Описано положительное влияние энергетических кормовых добавок и экспериментальных премиксов на содержание жира и белка в молоке. Выявлена зависимость между содержанием микроэлементов в молоке и обеспеченностью ими животных.
Бесплатно
Статья обзорная
Внесение в рацион бычков на откорме пробиотика Биокорм Пионер, молочной сыворотки, прополиса и их композиционных форм способствовало улучшению биологических и повышению продуктивных показателей крупного рогатого скота.
Бесплатно
Молочное козоводство: значение, состояние и перспективы развития в России
Статья научная
В статье представлены данные о состоянии и перспективах развития молочного козоводства в Российской Федерации для получения высококачественных продуктов. В нынешней экономической ситуации, в связи с санкциями США и ЕС, развитие молочного козоводства в России становится актуальным. По нашим оценкам и оценкам экспертов, потребление козьего молока и молочных продуктов будет продолжать расти, так как молочное козоводство - одна из наиболее прибыльных отраслей животноводства и могла бы помочь обеспечить сырьевую и продовольственную безопасность нашей страны в сложившейся экономической ситуации на молочном рынке.
Бесплатно
Мониторинг болезней молодняка крупного рогатого скота в Республике Дагестан
Статья научная
В статье приведены данные заболеваемости поголовья крупного рогатого скота за 2000-2007 г.г. Установлено, что ежегодно в Дагестане заболевает 10620,75±916,57 (783814403) голов молодняка крупного рогатого скота. Выявлена зависимость заболеваний молодняка от природных зон Республики Дагестан. Больше всего случаев заболевания молодняка выявлено в горной зоне - 53,2%, что обусловлено резким контрастом температуры в дневное и ночное время в горных условиях и несоблюдением ветеринарно-санитарных и гигиенических правил. При биохимических исследованиях крови сухостойных коров установлены нарушения белкового, углеводного, минерального и витаминного обменов, что приводит к антенатальной патологии и рождению нежизнеспособного молодняка.
Бесплатно
Мониторинг в воспроизводстве стада крупного рогатого скота
Статья научная
В статье описываются физиологическое состояние коров и тёлок: беременность, послеродовой период, период после осеменения и бесплодие, а также другие показатели репродуктивных животных, которые берутся за основу при совершенствовании и осуществлении мониторинга за состоянием воспроизводства стада крупного рогатого скота с использованием информационных технологий и компьютерной техники.
Бесплатно
Мониторинг водных объектов в некоторых населенных пунктах Высокогорского района
Статья научная
Неблагоприятная экологическая обстановка, сложившаяся в земледелии Татарстана, требует проведения экологической экспертизы внедряемых систем земледелия. Современная деятельность человека стала одним из решающих факторов в изменении природной среды. В земледелии это часто проявляется в нарушении экосистем, наносится ущерб природным ресурсам, в том числе водным объектам и почве. Современный агроландшафт этому негативному явлению в земледелии не может противостоять, так как стабилизирующих природных факторов, оказывающих буферное противодействие стоку атмосферных осадков и дефляции на обрабатываемых землях, практически не осталось. Исследования водных объектов проводились на территории населенных пунктов Большие Ковали и Айбаш Высокогорского района. Определялись уровень загрязнения почвы, водоемов и грунтовых вод биогенными элементами. Наблюдения были проведены на ключевых водосборах, с учетом выполненных и выполняемых почвоводоохранных мероприятий и без осуществления почвозащитных мер.
Бесплатно
Мониторинг качества коровьего молока-сырья, производимого в сельхозпредприятиях Республики Татарстан
Статья научная
Целью исследований явилось изучение качества молока в сельхозпредприятиях Республики Татарстан. В ходе исследований определялись физико-химические свойства, микробиологические показатели, ингибирующие и нейтрализующие вещества. При анализе полученных данных выявлено, что за анализируемый период молоко коров всех исследуемых хозяйств по содержанию массовой доли жира, массовой доли белка, кислотности, плотности, группе чистоты соответствовало нормативной документации. Высокое содержание соматических клеток может являться следствием снижения иммунитета при повышении молочной продуктивности у коров, низких санитарных условий содержания и заболеваний молочной железы коров.
Бесплатно
Статья научная
Была проведена лабораторная оценка качества товарного карпа, полученного из рыбных хозяйств Воткинского, Дебесского и Селтинского районов Удмуртской Республики на соответствие требованиям нового технического регламента ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Отбор проб и идентификацию рыбы-сырца и рыбы после однократного замораживания осуществляли по органолептическим, физическим и технологическим показателям. Органолептические и физические показатели определяли у охлажденной рыбы, при этом учитывали состояние поверхности, состояние жабр, наличие или отсутствие сбитости чешуи, запах, массу и длину образцов рыбы. Технологические свойства мышечной ткани определяли как в охлажденном виде (массовая доля влаги), так и после однократного замораживания рыбного сырья.По органолептическим показателям экземпляры охлажденной рыбы соответствовали требованиям государственного стандарта, и поверхность каждого образца была чистая, естественной окраски, жабры темно-красного цвета...
Бесплатно
Мониторинг колбасных изделий реализуемых в розничной сети г. Иркутска
Статья научная
Нами проведены мониторинговые исследования 15 образцов колбасных изделий реализуемых в розничной сети города Иркутска. Было выявлено, что только 26,6 % образцов изготовлены в соответствии с ГОСТ. В результате проведенной дегустации ни один образец не получил максимальные баллы, относительно высокие баллы по всем 6 показателям получили 20% образцов.
Бесплатно
Мониторинг контаминации пищевых продуктов патогенными листериями
Статья научная
В статье представлены статистические данные мониторинговых исследований пищевых продуктов, проведенных на территории Российской Федерации за период с 2017 по 2021 гг. За анализируемый период в государственные ветеринарные лаборатории поступило на исследование 1555162 образца: конины, говядины, баранины, свинины, мяса птицы, мяса других животных, готовых продуктов, жиров (говяжий, бараний, свиной шпик), рыбы, рыбопродукции, икры, пресервов рыбных, молока, сметаны, кефира, ряженки, сыра и прочих продуктов. Выявлено всего 6933 положительных результата. Наибольший процент выявляемости возбудителя листериоза обнаружен в говядине и мясе птицы, наименьший - в конине, баранине, пресервах и молочной продукции.
Бесплатно
