Қазіргі таңда жеңіл өнеркәсіпте синтетикалық бояғыштарды қолдану елеулі экологиялық және экономикалық проблемаларды тудырады және өте келе айқын бола түсуде. Көптеген ғылыми зерттеулерде тоқыма және былғары өнеркәсібінде бұл экологияға үлкен зиян тудыратын әрлеу процестері екендігі атап айтылған. Жеңіл өнеркәсіпте әрлеу өндірісінің экологиялық мәселелерін табысты шешу үшін тоқыма бұйымдарын, былғары мен үлбірді әрлеудің арнайы эко-технологияларын дамыту, халықаралық стандарттар талаптарына сәйкес келетін уытты емес материалдарды – эко-тоқыма бұйымдарын жасауды қамтамасыз ету қажет. Жұмыстың мақсаты-осы мәселені шешудің бір бағыты ретінде жеңіл өнеркәсіп материалдарын экологиялық әрлеу үшін жергілікті өсімдік шикізатынан алынған сығындыларды қолдану. Бұл жұмыста тоқыма материалдары, аяқ киімнің үстіңгі бөліктерін, олардың түрлерін, маталардың физикалық-механикалық қасиеттерін, сондай-ақ материалдарды бояудың экологиялық әдістерін қолдану үшін қарастырылады. Зерттеу үшін Өзбекстан Республикасында өндірілген және аяқ киім өндірісінде қолданылатын әртүрлі қалыңдықтағы маталардың 5 түрлі үлгісі таңдалды: екі түрлі қалыңдықтағы стрейч маталар, джинсы және ХБ маталар және әрлеу жұмыстарын жүргізу үшін жүзгін өсімдігінен алынған сығындылар. Жүзгін (лат. Calligonum aphyllum) - Қазақстанның оңтүстігінде өсетін қарақұмық тұқымдасының көпжылдық тармақталған бұталарының тұқымы. Бұл өсімдіктер көптеген елдерде дәрі ретінде кеңінен қолданылады. Бояу мақсатында жапырақтардан, бұтақтардан және тамырлардан сығындылар жасау жұмыстарының реттілігі анықталды. Жүзгін өсімдігінің әртүрлі бөліктерінен жасалған сығындылар арқылы маталарды әртүрлі түстермен бояуға болатыны анықталды. Жеңіл өнеркәсіпте өсімдік бояғыштарын қолдану экологияны жақсартуға және сапалы экологиялық материалдар алуға мүмкіндік береді.

Бесплатно

Тележргізушілерді телеарна бейнесін жобалау процесін зерттеу

Ктш А.Д., Талатбекова А.Ж.

Статья научная

Берілген ғылыми мақалада тележүргізушілердің телеарна бейнесін жобалау процесі зерттелген, сонымен қатар тележүргізушілер киіміне қойылатын талаптар қарастырыл-ды, киімдерінде тасымалданатын бөлшектердің үйлесімділігін және түрлендіру әдістерінің талаптары жобаланды, дикторлардың телеарна алдындағы бейнесін жобалау процесі қалыптастырылды.

Бесплатно

Тепловизионное обследование как способ технической диагностики теплопотерь в зданиях и сооружениях

Буркитбаев А.К., Адилова Ш.К.

Статья

Бесплатно

Термостойкие композиционные пленки с высокой механической прочностью на основе алициклического полиимида

Зайнуллина А.Ш., Умерзакова М.Б., Мейирова Г., Сариева Р.Б., Жылгельдиева Г.Е.

Статья научная

В данной статье обсуждаются некоторые свойства и пути создания композиционных пленок на основе тройной композиции из алициклического полиимида (ПИ), полиэтилентереф-талата и полиэтиленгликоля (ПЭТФ и ПЭГ). Исследования показали, что композиции на основе ПИ, содержащие 0,1-1 мас. % ПЭТФ и 0,75-2 мас.% ПЭГ, обладают более высокими термически-ми свойствами в сравнении с исходным ПИ. Температура начала разложения этих пленок на 20-35 оС превышает аналогичные значения исходного алициклического ПИ. Показано, что разрабо-танные тройные композиции на основе алициклического ПИ, ПЭТФ и ПЭГ обладают улучшен-ными термическими и физико-механическими свойствами. Композиционные материалы могут использоваться в электротехнической отрасли в качестве диэлектрического материала.

Бесплатно

Термотрансформатор для одновременного получения холода и теплоты

Дзино А.А., Малышев А.А., Малинина О.С.

Статья

Бесплатно

Техникалы жоары оу орындары студенттеріні физика бойынша оу жетістіктерін арттыру

Мсабеков О.

Статья научная

The article analyzes the state of the educational achievements of students in physics engineering and technology universities, the possibility of raising them, the levels of physical assimilation of knowledge and ways to improve them. The practical significance of the article is to develop science-based guidelines for teachers and students to improve academic achievement in physics. The material in this study can be used in all kinds of works of technical and technological universities, related to enhancing and assessing students' educational achievements in physics.

Бесплатно

Технологии очистки сточных вод и инвестирование проектов по их использованию

Кулажанов К.С., Омаркулов Т.О., Маукенова А.Н.

Статья научная

В статье обсуждены основные экологические и экономические проблемы, связанные с использованием различных технологий очистки сточных вод, а также пути инвестирования проектов по очистке сточных вод.

Бесплатно

Технологии производства безглютенового хлеба и национального мучного продукта теста для бешбармака

Шаймерденова Д. А., Махамбетова А. А., Чаканова Ж. М., Сарбасова Г. Т., Искакова Д. М., Бекболатова М. Б.

Статья научная

В статье представлены данные по подбору и биохимическому составу муки из злако вых и бобовых культур, не содержащих глютен, для производства безглютеновых хлеба и национального мучного продукта. Новизна исследований заключается в изучении влияния пи щевых добавок и улучшителей на качество разработанных безглютеновых изделий. Для практического применения предложены рецептуры безглютенового хлеб а и теста для бешбармака.

Бесплатно

Технологическая линия производства сафлорового масла

Кадирбаев М.К., Еркебаев М.Ж., Садвокасова Д.С., Матеев Е.З., Некрасов А.В., Шахов С.В.

Статья научная

Данная статья посвящена разработке малогабаритной линии по производству сафлорового масла в фермерских хозяйствах и малых предприятиях зерноперерабатывающей промышленности. В составе линии применяется сепаратор - прицепникоотборник оригинальной конструкции: в каналах сепарирования, образованных зигзагообразными отражателями в процессе виброударного самосортирования разделяются сафлор и прицепник широколистный. Достижению высокого качества конечного продукта непосредственно способствует 99%-ная степень очистки сафлора от примесей, в том числе от трудноотделимых, типа прицепника широколистного.

Бесплатно

Технологическая подготовка процесса изготовления спецодежды

Байжанова Ж.Б.

Статья научная

В данной статье представлена технологическая подготовка процесса изготовления специальной одежды для рабочих строительного производства, с учетом требования условия труда рабочих. Предложен новый способ обработки основных деталей спецодежды с использованием приемов малооперационной технологии и высокопроизводительного оборудования, что дает возможность усовершенствовать технологическую обработку деталей.

Бесплатно

Технологические решения в производстве химически устойчивых силикатных материалов

Мырзалиева С.К., Аймбетова Э.О., Шаихова Ж.Е.

Статья научная

В статье представлены результаты исследования по получению химически устойчивых композиционных силикатных материалов с использованием шлаков ниобиевого производства. Примеси ниобия в шлаках придают получаемым материалам дополнительную коррозионную стойкость, механическую прочность и химическую устойчивость. Разработаны оптимальные составы силикатных композиционных материалов и технологическая схема их приготовления.

Бесплатно

Технологические свойства кукурузной муки, их влияние на качество полуфабрикатов и безглютеновых макаронных изделий

Юрчак В.Г., Рожно А.В.

Статья научная

В статье рассмотрены свойства кукурузной муки как сырья для разработки безглюте-новых макаронных изделий. Приведены результаты исследований показателей макаронных свойств муки: крупности, водопоглотительной способности, содержания каротиноидных пигментов, а также активности протеолитических ферментов, автолитической активности и количества жира. Показано изменение кислотности кукурузной муки в процессе хранения. Установлены показатели влажности и крошковатости теста из кукурузной муки. Даны рекомендации по выбору сорта кукурузной муки.

Бесплатно

Технологические характеристики сушеного мясного полуфабриката, полученного СТП-сушкой

Немирич А.В., Максименко А.Е., Гавриш А.В., Рекеда Л.Л.

Статья научная

Определены формы связи влаги в восстановленных образцах сушеного мясного полуфаб-риката (СМП), его технологические характеристики: коэффициент водопоглощения, влагоудерживающая, жироудерживающая, эмульгирующая способности и агрегативная стойкость. Установлено, что СМП имеет на 8,7% больше слабо связанной влаги, чем в образце конвективной сушки. Наличие этой влаги придает продукту большую сочность и нежную консистенцию. СМП обладает высокими технологическими свойствами, что позволяет очертить направления их использования в технологиях кулинарной продукции.

Бесплатно

Технология выработки гидрофобной кожи из низкосортного сырья для обуви специального назначения

Джиембетова И.С., Евтюшкина М.И.

Статья научная

Одним из факторов повышения качества и ассортимента продукции коже-венной промышленности является применение новых химических материалов, позволяющих интенсифицировать технологические процессы, улучшить эксплуата-ционные свойства кож, расширить их ассортимент и рационально использовать низкосортное кожевенное сырье. В связи с этим в проведенной работе исследовали влияние хромового метода дубления и отделки на химический состав и физико-механические свойства (водо-проницаемость, паропроницаемость и гигиенические свойства) кож для верха обуви.

Бесплатно

Технология мягкого сыра из смеси молока сельскохозяйственных животных

Туганова Б.С., Исаева К.С., Кажибаева Г.Т.

Статья научная

ВВ статье представлены данные по результатам проведенных теоретических и экспериментальных исследований по подбору сырья и компонентов рецептуры нового вида функционального мягкого сыра на основе смеси молока сельскохозяйственных животных (козье, овечье). Описаны результаты исследования органолептических, физико-химических и структурно-механических показателей сырного теста и сырного теста с различной концентрацией биологически-активной функциональной добавки «Веторон». Также представлен откорректированый технологический процесс производства нового вида мягкого сыра из смеси козьего и овечьего молока для функционального питания.

Бесплатно

Технология национальных продуктов длительного хранения

Кизатова М.Ж., Витавская А.В., Тнымбаева Б.Т., Набиева Ж.С.

Статья научная

Проблема разработки продуктов длительного хранения с повышенной антиоксидант-ной активностью для повышения иммунитета, профилактики так называемых заболеваний «современного образа жизни», как сердечнососудистая дистрофия, сахарный диабет, глазные болезни, несомненно является актуальным. Разработана технология серии биоталканов, определена их пищевая ценность. По полученным данным биоталканы можно отнести к продуктам длительного хранения, срок хранения при стандартных условиях хранения соответствует 6 месяцам.

Бесплатно

Технология производства песочно-отсадного сдобного печенья с применением добавки

Байысбаева М. П., Жиенбаева С. Т., Рустемова А. Ж., Батырбаева Н. Б., Ошакбай Ж. Н.

Статья научная

Учитывая то, что недостаток пищевых волокон в организме человека может привес ти к различным заболеваниям, путём решения этой проблемы является разработка производства лечебно-профилактических мучных кондитерских изделий. В статье обоснована рецептура и определены технологические параметры получения сдобного печенья с применением кукрузной, гороховой муки и новых видов жиров. Рекомендована технология получения песочно-отсадного печенья из 20% кукрузной, 15% гороховой муки к общей массе муки и с использованием нового вида маргарина, температура плавления которого отвечает требованиям ГОСТа 52178-2003. Полученное по разработанной технологии тесто отличается повышенной рыхлостью, а выпекаемое из такого теста печенье получается рассыпчатым.

Бесплатно

Технология производства фосфолипидных концентратов растительных масел

Алтайулы С., Якияева М.А.

Статья научная

В статье исследована новая технологическая система с применением конструкции конического ротационно-пленочного аппарата непрерывного действия. В результате исследования проведены процессы выпаривания фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел. Доказано, что из фосфолипидных концентратов растительных масел можно получить инкапсулированных форм биологические активные композиционные биопрепараты, покрытые пищевыми пленками заданной функциональности и характеристик. Разработана технология извлечения из сырого сафлорового масла фосфолипидных эмульсий и сафлорового масла для использования в пищевых целях, а также биопрепарата функционального назначения с фосфо-липидными концентратами сафлорового масла, используемого в лечебно-профилактических целях и в производстве жмыха.

Бесплатно

Технология ферментированного напитка на основе яблочного сока с использованием культуры рисового гриба Oryzamycesindici

Сапарбекова А.А., Омирзак А.А., Ли А.И., Латиф А.С.

Статья научная

В данной статье разработана технологическая схема производства ферментиро-ванного напитка на основе яблочного сока. Экспериментально доказана возможность и перспективность использования поликультуры Oryzamyces indici в производстве фермен-тированных напитков с высокой биологической и пищевой ценностью. Это обусловлено широким спектром углеводов, которые консорциум способен эффективно утилизировать. Ферментированные напитки, содержащие яблочный сок, отмечались высокой насы-щенностью аромата смешанного брожения, с выраженными нотами исходного сырья. Момент накопления в инокуляте 0,4% этилового спирта считали окончанием процесса ферментации. Применение яблочного сока в качестве основы для субстрата при культиви-ровании Orizamyces indici позволяет сократить процесс ферментации на 1-2 суток. Процесс ферментации можно заканчивать на третьи сутки. Кислотность напитка увеличивается до 7,4 г/л, что придает напитку освежающие свойства.

Бесплатно

Технология хлебобулочных изделий из гречневой муки, исследование их качества и безопасности

Нурыш А.Б.

Статья научная

В данной статье представлены результаты научных исследований по разработке технологии хлебобулочных изделий из гречневой муки. Изучены органолептические, физико-химические и показатели безопасности. Исследования показали, что хлебобулочные изделия, полученные посредством добавления гречневой муки, по физико-химическим показателям выше на 11,5%, чем хлеб из пшеничной муки, по органолептическим свойствам не хуже хлебопродуктов из пшеничной муки. Определение общего микробного показателя на приборе IntersciencsScan 4000 показало результаты не ниже, чем для хлебобулочных изделий из пшеничной муки, что подтверждает возможность использования таких продуктов для укрепления здоровья человека.

Бесплатно

1
...
59
60
61
62
63
64
65
...
В конец

Журнал