Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Статьи журнала - Вестник Омского государственного аграрного университета
Все статьи: 1376
Статья научная
В статье рассматривается автоматизированный способ проектирования чертежей металлорежущих инструментов на примере резцов. При этом используются параметрические 3-D и 2-D модели, разработанные в программы T-FLEX, а также специально созданные модули оценки и корректировки положения ассоциативных видов. Данные модули реализованы с помощью языка программирования AutoLISP в графической системе AutoCAD.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены показатели относительного и абсолютного содержания Т- и В-лимфоцитов в крови морских свинок в разные физиологические периоды и на фоне применения B. subtilis 3, а также дана гистоморфологическая характеристика органов центральной (тимус) и периферической (селезенка) иммунной системы экспериментальных животных в период беременности при использовании B. subtilis 3.
Бесплатно
Статья научная
Приведены результаты многолетних опытов по использованию биологических препаратов при выращивании черенковых саженцев туи западной в разных составах почвосмесей с закрытой корневой системой. Установлено их влияние на длину корней, которые увеличиваются на 15-22%. Вермикулит положительно влияет на длину корней в течение двух лет, на третий год роста саженцев корневая система одинаково развивается как в стандартной почвосмеси, так и с вермикулитом. Значения корневого коэффициента близки для саженцев одного возраста независимо от состава почвогрунта.
Бесплатно
Состояние сосновых древостоев Республики Татарстан после засухи 2010 года
Статья научная
Сосняки в Республике Татарстан (РТ) занимают 16% территории гослесфонда, из них 80% составляют культуры, созданные в последние 60 лет. Сосна относится к породам, устойчивым к недостатку влаги, но длительные периоды засухи переносятся ею тяжело. Не стало исключением лето 2010 г., который по температурному режиму был аномально жарким и сухим. Причиной усыхания явились: в Предкамье - повреждение корневой губкой, в Возвышенном Закамье - создание загущенных культур сосны на маломощных дерново-карбонатных почвах. Засуха 2010 г. ухудшила состояние сосняков во всех лесорастительных зонах РТ. Прошедшее после 2011 г. лесоустройство только в 7 лесничествах выявило, что лесные культуры сосны по причине засухи 2010 г. погибли или находятся в неудовлетворительном состоянии на площади более 1000 га. При анализе зависимости степени ослабления насаждения от возраста выявлено, что степень ослабления насаждения выше в Возвышенном Закамье у молодняков 1-го и 2-го класса возраста, в Предкамье большая площадь с наличием усыхания приходится на средневозрастные. В Предкамье сильнее пострадали сосняки в условиях А2 и В2, в Закамье - Д1. Степень ослабления сосны в зависимости от участия в составе: большая часть древостоев с наличием усыхания (73%) относятся к чистым. Распределение деревьев сосны по диаметру: погибшие деревья образуют ряд распределения с двумя вершинами - происходит отпад не только деревьев угнетенных, но и господствующих, что вызвано действием патогена. Анализ естественного возобновления показал, что оно приурочено к прогалинам, образующимся при куртинном усыхании сосны. В Предкамье состав подроста формируется из трех пород - сосны, березы и осины, в Возвышенном Закамье - из березы, дуба, липы и клена.
Бесплатно
Сохранение пищевой и биологической ценности сухих молочных консервов
Статья научная
Показана актуальность разработки технологии сухих высокожирных молочных консервов для питания спецконтингента. Представлены результаты исследований химического состава, энергетической ценности сухих высокожирных сливок. Изучен аминокислотный состав образцов продуктов в процессе длительного хранения. Рассмотрен фракционный состав липидов. Приведены данные о хранимоспособности сухих молочных консервов специального назначения при различных температурных режимах с разными видами антиокислителей.
Бесплатно
Социальное значение агротуризма в контексте развития сельских территорий Омской области
Статья научная
Рассмотрены роль и значение агротуризма как перспективного направления устойчивого развития сельских территорий. Изучен опыт зарубежных стран в сфере развития в сельских территориях неаграрных видов деятельности, в частности агротуризма, и представлен эффект, уменьшающий негативные социальные и экологические последствия на селе. Указаны субъекты Российской Федерации, в которых в настоящее время активно развивается сельский туризм. Кратко описаны проблемы села, такие, как отсутствие хороших дорог, разрушение существующей инфраструктуры, экономический кризис в большинстве предприятий сферы АПК, и другие, заставляющие искать новые пути и механизмы самоорганизации сельских территорий. Рассмотрен потенциал туристско-рекреационных ресурсов и сформулированы направления развития агротуризма в различных природно-климатических зонах Омской области. Описаны обстоятельства, способствующие развитию агротуризма в Омской области, стимулирующие многие ключевые отрасли народного хозяйства и в целом положительно влияющие на социально-экономическое развитие сельских территорий. Выявлено социально-экономическое значение агротуризма в контексте современных приоритетов развития сельских территорий Омской области.
Бесплатно
Сочетанное поражение кормов микотоксинами как фактор риска множественной патологии животных
Статья обзорная
Во всем мире пищевые продукты и корма для животных подвергаются загрязнению микотоксинами, что существенно повышает риск развития множественной патологии у людей и животных. Микроскопические грибы, продуцирующие токсичные метаболиты, распространены повсеместно. Высокая температура и влажность среды благоприятствуют их размножению. Наибольшую опасность представляет сочетанное поражение кормов микотоксинами, так как в комбинациях они проявляют большую токсичность вследствие развития эффектов синергизма и потенцирования. По анализу результатов исследований авторов многих стран: в кормах для животных преобладают следующие микотоксины в различных сочетаниях: афлатоксины, охратоксин A, зеараленон, дезоксиниваленол и Т-2 токсин. Исследование сочетанных микотоксикозов в странах Европы и Азии показало, что более 50% контаминированных образцов содержали более одного микотоксина, при этом в Азии уровень поражения кормов микотоксинами значительно выше. В России при проведении микотоксикологического мониторинга кормов также отмечено наличие в них как отдельных микотоксинов, так и их различных сочетаний. В Краснодарском крае обратили внимание на высокое содержание в кормах Т-2 токсина и афлатоксина В1. В Татарстане широко распространены микроскопические грибы рода Fusarium, их токсичные метаболиты часто выявляют в кормах. При исследовании различных видов растительных кормов в Амурской области установлено: более 90% проб контаминировано микроскопическими грибами рода Aspergillus. В Омской области при проведении ежегодного микологического мониторинга в период с 2017 по 2021 г. исследовано 2915 проб кормов, из них с содержанием микотоксинов в пределах максимально допустимых уровней (МДУ) выявлены 1960 проб, с превышением МДУ - 74. Наибольшее количество проб с превышением МДУ обнаружено среди образцов, контаминированных Т-2 токсином и зеараленоном.
Бесплатно
Сошник для двухстрочного посева зерновых культур с разноуровневым внесением минеральных удобрений
Статья научная
Среди множества факторов, влияющих на получение высокого урожая, определяющим является посев. Ни одна другая технологическая операция не требует большего внимания и не влияет в большей степени на урожай и его качество. При посеве необходимо с целью создания наилучших условий для прорастания семян и появления всходов обеспечить оптимальную густоту стеблестоя, а также равномерное распределение семян по площади питания и глубине заделки. Особое внимание следует уделить внесению удобрений. Наиболее благоприятным является раздельное внесение удобрений и семян. Тенденции мирового развития посевной техники направлены на разноуровневый высев семян и удобрений, в то время как большинство отечественных сеялок производят внесение стартовой дозы удобрений совместно с семенами. Разработан комбинированный сошник, который позволяет получить двухстрочный посев с шириной рассева до 50 мм при расстоянии между строками 80 мм с одновременным внесением стартовой дозы удобрений ниже уровня семян на 40 мм. Проведенные лабораторно-полевые исследования показали, что предлагаемая конструкция комбинированного сошника работоспособна, позволяет производить посев семян и внесение удобрений на разную глубину. Анализ полученных результатов полевых опытов показал, что при посеве с одновременным разноглубинным внесением удобрений была получена прибавка урожая зерна от 9 до 20% в сравнении с контролем (посев без удобрения). Уточнены основные параметры элементов разрабатываемого комбинированного сошника: угол атаки - 25º, угол раствора долота - 20º, длина долота - 0,110 м, высота долота - 0,18 м; размер пластин расширителя: высота - 0,12 м, ширина - 0,12 м, пластины установлены под углом 30º; диаметр семяпровода и тукопроводов - 0,30 м.
Бесплатно
Специфическая профилактика инфекционной бурсальной болезни кур на промышленной птицефабрике
Статья научная
Инфекционная бурсальная болезнь (ИББ) кур в настоящее время зарегистрирована во всех странах мира. В связи с высоким экономическим ущербом от падежа - летальность в среднем составляет 40-80% в стадах молодняка яичных пород и 30-40% в стадах бройлеров - имеет место значительная проблема для промышленного птицеводства. Наиболее эффективным способом борьбы с ИББ является специфическая профилактика с использованием живых вирусвакцин. Целью исследования являлось изучение влияния специфической профилактики ИББ на показатели продуктивности при откорме бройлеров. Проанализированы результаты экспериментального применения трех схем профилактики с использованием живых вакцин: на основе штамма «МВ», «Бурсаплекс» и «Бурсин Плюс». Первая схема - контрольная (применялась на предприятии): однократное применение живой вакцины на основе штамма «МВ» путем выпаивания цыплятам на 14-е сутки. Вторая экспериментальная схема предусматривала введение вакцины «Бурсаплекс» методом in ovo в эмбрионы 18-19-суточного срока инкубации и последующую ревакцинацию на 15-е сутки путем выпаивания цыплятам вакцины «Бурсин Плюс». Третья экспериментальная схема была аналогична второй, но не включала этап ревакцинации. Установлено, что наиболее выраженное положительное влияние на показатели продуктивности при откорме бройлеров оказывает третья схема специфической профилактики ИББ с применение вакцины «Бурсаплекс» внутриэмбрионально (без ревакцинации). Европейский индекс продуктивности данной схемы на 18,3% выше, чем при применении второй схемы - с ревакцинацией вакциной «Бурсин Плюс», и на 8% выше, чем при применении первой (контрольной) схемы с использованием живой вакцины на основе штамма «МВ».
Бесплатно
Способ внутриоперационной блокады тазового сплетения у домашних собаки и кошки
Статья научная
Патогенетическое и частично обезболивающее действие на краниальный отдел тазового сплетения оказывает предложенная для собак В.В. Решетняком и Л.Г. Смирновым внутрибрюшинная новокаиновая блокада. Известен способ блокады нервов в мезометрии и мезоварии при овариэктомии свинок и сук, предложенный И.И. Магда. Наиболее близка технически к предлагаемому способу парасакральная блокада срамного и геморроидальных нервов по способу И.А. Калашника, выполняемая посредством оперативных доступов в правой и левой седалищно-прямокишечных впадинах двойной инъекцией раствора новокаина в параректальную рыхлую волокнистую соединительную ткань. Недостатками способов орошения мезонтерия, меометрия и мезовария являются низкие анатомичность и патогенетический эффект (из-за невозможности доставки растворов анестетиков к источникам иннервации органов тазовой полости) и высокая токсичность, так как предполагается использование высоких концентраций анестетиков в больших дозах. Авторы признают разнонаправленность такого воздействия. Своим влиянием блокады охватывают органы брюшной и тазовой полостей от диафрагмы до входа в малый таз. Такое многополярное действие не может конкурировать по акцентированности воздействия с предложенным нами внутриоперационным доступом для блокады краниального отдела маточно-мочепузырной части тазового сплетения у домашних собаки и кошки. Предлагаемым способом внутриоперационной блокады оперативный доступ осуществляется после проведения лапаротомии по клиническим показаниям у собак и кошек. Этим обеспечивается точечное узконаправленное воздействие непосредственно на нервы прямокишечного, маточного и мочепузырного отделов тазового сплетения для обезболивания и патогенетического лечения прямой кишки, мочевого пузыря, каудальной части рогов матки, ее тела и шейки, что повышает обезболивающий и патогенетический эффекты. Технический результат предлагаемой блокады заключается в повышении анатомичности, патогенетического эффекта, атравматичности способа, снижении токсичности при хирургических операциях.
Бесплатно
Способ получения растительно-жировой эмульсии при производстве молокосодержащей продукции
Статья научная
В процессе производства молокосодержащих продуктов зачастую полученные эмульсии теряют стабильность и расслаиваются. Одним из основных этапов является смешивание разных компонентов, внесение эмульгаторов для гарантирования стабильности процесса, а также для увеличения перемешивания и создания единой эмульсии. Важно изыскать способ вбивания растительной добавки в сливочную основу, чтобы получить стабильную сливочно-растительную эмульсию. Объектом исследований была сливочно-растительная смесь для производства спреда. В качестве растительного компонента использовали растительный жир «Эколакт», относящийся к классу заменителей молочного жира. Цель исследования - получение стабильной эмульсионной системы при производстве высокожирного молокосодержащего продукта. В процессе отбора растительного ингредиента для составления смеси выбор остановили на заменителе молочного жира «Эколакт». Среди многообразия других растительных жиров и заменителей молочного жира он наиболее предпочтителен, так как в рецептуре присутствует добавка, увеличивающаяся эмульгирование. Использование других заменителей молочного жира требует дополнительного внесения эмульгатора, иначе идет обратная реакция и созданная сливочно-растительная смесь распадается на составляющие ее компоненты. В результате проведенных исследований установлены параметры приготовления стабильной сливочно-растительной эмульсии: температуры молочной, растительной и сливочно-растительной основ, продолжительности эмульгирования сливочно-растительной смеси, соотношения жировой и растительной основ.
Бесплатно
Способ учета электрической энергии
Статья научная
Как известно, тарифы должны стимулировать потребителей электрической энергии к выравниванию суточной нагрузки. Это позволяет увеличить коэффициент полезного действия электрических станций, то есть снизить себестоимость производства электрической энергии и сократить ее потери при передаче. Для потребителя выравнивание суточного графика нагрузки связано, как правило, с проведением организационных мероприятий по изменению суточного графика производственных процессов и режима жизнедеятельности человека, внедрением автоматизации технологических процессов, установок, машин и проч. В настоявшее время возможно применение счетчиков электрической энергии с различными тарифами. Потребителям электроэнергии предоставлено на выбор три вида тарифного учета: одноставочный; двухставочный; дифференцированный по двум зонам суток (дневная зона (7.00-23.00) ночная зона (23.00-7.00)); по трем зонам суток (пиковая зона (07.00-10.00 и 17.00-21.00), ночная зона (23.00-7.00), полупиковая зона (10...
Бесплатно
Способы коррекции анемического синдрома у телят в сельскохозяйственных производственных кооперативах
Статья научная
Рассмотрен вопрос о способах коррекции анемического синдрома, выявленного у 7-суточных телят в СПК (сельскохозяйственных производственных кооперативах). В качестве критериев оценки на фоне проводимой терапии исследовали показатели динамики основного обмена. Анализ сыворотки крови выполнен с привлечением биохимического анализатора BioChem BA. В трех хозяйствах использовали разные схемы лечения, препараты вводили согласно наставлению по применению: в СПК «Афанасьевский» - на 10-е и 20-е сутки Седимин, в СПК «Перемиловский» - Седимин и Тетравит, СПК «Центральный» - Седимин, Тетравит и свежеприготовленный отвар плодов шиповника по 200 мл ежедневно. На фоне проводимой терапии у телят в СПК «Центральный» содержание общего белка повысилось на 17,07%, в СПК «Перемиловский» - на 14,19%, СПК «Афанасьевский» - на 3,75%. Повышение белка произошло за счет альбуминовой фракции, что повлекло изменение и белкового коэффициента. После лечения увеличилась концентрация глюкозы у телят в СПК «Центральный» на 33,34%, в СПК «Перемиловский» - на 29,30%, СПК «Афанасьевский» - на 7,63%. Отмечено снижение холестерола на 12,93%; 10,39% и 15,17% соответственно у телят в СПК «Центральный», СПК «Перемиловский» и СПК «Афанасьевский». У телят в СПК «Центральный» активность АЛТ и АСТ снизилась на 21,88% и 23,42%; в СПК «Перемиловский» наметилась тенденция к уменьшению активности АЛТ и снижение АСТ на 24,54%; в СПК «Афанасьевский» активность АЛТ увеличилась на 16,25%, активность АСТ снизилась на 22,82%. Концентрация щелочной фосфатазы у телят в СПК «Центральный» и СПК «Перемиловский» снизилась на 31,44% и 4,81%, в СПК «Афанасьевский» - повысилась на 5,03%. Следовательно, применение комплексной терапии анемического синдрома у телят на раннем этапе постэмбрионального развития значительно эффективнее.
Бесплатно
Способы экономии топлива в агропромышленном комплексе
Статья научная
Потери нефтепродуктов возникают как при эксплуатации машин, так и при транспортировке, хранении и приемо-отпускных операциях. Их непроизводительно расходуют при плохой организации работы машинно-тракторного парка, холостых переездах и простоях, а также при несовременном и некачественном обслуживании машин. Наиболее характерны потери топлива при эксплуатации: до 6 % - при снижении мощности и экономичности двигателя с увеличением наработки, до 10 % - при неудовлетворительной организации использования тракторов, холостых переездах, до 5 % - при заправке и до 5 % - при хранении. Предотвращать их можно своевременным, качественным техническим обслуживанием и ремонтом, правильным комплектованием машинно-тракторных агрегатов. Процесс сгорания топлива в двигателе ухудшается, главным образом, из-за плохого качества распыливания топлива форсунками, неправильной установки момента начала подачи, нарушения характеристики впрыска из-за чрезмерного износа прецизионных пар топливного насоса, слишком большой неравномерности подачи топлива в цилиндры, а также износа деталей механизма газораспределения, нарушения герметичности камер сгорания, сильного загрязнения воздухоочистителя и др...
Бесплатно
Сравнение влияния пробиотических препаратов на некоторые показатели гомеостаза у телят
Статья научная
Диспепсия телят - одно из наиболее часто встречаемых заболеваний у телят раннего постнатального периода. В классическую схему его лечения входят различные антибиотики широкого спектра действия. Современные подходы к терапии и ужесточение ветеринарно-санитарных требований к животноводческой продукции приводят к ограничению использования антибактериальных средств. Одной из альтернатив антибиотикотерапии при диспепсии является применение пробиотиков. Цель исследования: изучить влияние пробиотиков Ветом 1 и Ветом 1.2 на морфологические и биохимические показатели крови телят. Исследования выполняли в весенний период на телятах-аналогах (2 опытные, 1 контрольная группы, по 15 голов в каждой) по мере поступления. Телята опытной группы №1 получали Ветом 1 в дозе 50 мг/кг живой массы 1 раз в сутки, опытной группы №2 - Ветом 1.2, в дозе 50 мг/кг живой массы 1 раз в сутки. Контрольная получала только основной рацион. В ходе исследования определяли: клинический статус, количество эритроцитов, лейкоцитов, лейкограмму, АЛТ, АСТ, коэффициент де Ритиса, общий белок, альбумины, глобулины (α, β, γ). Установлено, что диспепсия у телят сопровождалась лейкоцитозом (10,89 ± 0,76*1012/л), сдвигом лейкоцитарной формулы влево, моноцитозом (10,4 ± 1,14 %) и лимфоцитопенией (10,4 ± 1,14%), нарушением белково-образовательной функции печени (альбумин-глобулиновый коэффициент - 0,54 ± 0,06). Применение пробиотиков Ветом 1 и Ветом 1.2. телятам с первых дней жизни предотвращало развитие диспепсии, а в случае заболевания способствовало скорейшему выздоровлению и восстановлению морфологических показателей крови и показателей белкового обмена. Пробиотик Ветом 1.2., в сравнении с Ветом 1, значительно снижает частоту возникновения диспепсии и тяжесть ее течения у телят в ранний постнатальний период.
Бесплатно
Статья научная
Проведены исследования медов, получаемых пчеловодами на территории лесостепной зоны Омской области и Красноярского края. Определены природно-климатические особенности вышеуказанных зон, в том числе медоносная флора, определяющая ботанические сорта медов, собираемых в данных регионах. Отбор проб, методики проведения органолептических и физико-химических исследований, исследований по критериям безопасности, мелиссопалинологический анализ проводили в соответствии с актуализированными нормативными документами. Для оценки результатов пыльцевого анализа использовали пыльцевые атласы. Среди исследуемых медов преобладали полифлорные, спектр собираемых монофлорных медов был богаче на территории Омской области. Сенсорный анализ продемонстрировал возможность органолептической идентификации монофлорного гречишного, липового, донникового и подсолнечникового медов; другие меды были идентифицированы в основном при помощи палинологического анализа. Физико-химическими исследованиями установлен ряд особенностей натуральных медов. Отмечено, что в медах Красноярского края массовая доля влаги выше, чем в медах Омской области. По содержанию редуцирующих сахаров достоверных отличий не выявлено. Процентное содержание сахарозы в медах, собранных на территории Омской области, было ниже, чем в изученных образцах из природных округов Красноярского края. Максимальная активность диастазы выявлена в гречишном меде, а наименьшая – в липовом. Осуществление комплексной ветеринарно-санитарной экспертизы медов обязательно должно проводиться с учетом их ботанических и географических особенностей.
Бесплатно
Статья научная
Даны оценки: степени представленности местных производителей мяса птицы в Омском регионе; потребительских предпочтений жителей г. Омска относительно продукции птицеводства при анкетировании 112 респондентов; сравнительная ветеринарно-санитарная, а также дегустационная оценка мяса птицы домашнего (непромышленного) и промышленного производства. При дегустационной оценке мяса бройлеров домашнего и промышленного производства существенные различия не выявлены. Показатели мяса домашнего производства на 0,5 балла превышали показатели при промышленном производстве по таким критериям, как запах и консистенция. Наиболее высокие баллы получены при оценке бульона по наваристости. При подсчете количества мезофильных, аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) количество микроорганизмов в мясе домашнего бройлера составило 1,0 ∙ 105, это соответствует верхней границе норматива по данному показателю. В мясе промышленного производства величина КМАФАнМ - 8,0 ∙ 103 (намного ниже установленной нормы). По результатам санитарно-микробиологических исследований бактерии рода Salmonella, Listeria monocytogenes и группы кишечной палочки в образцах мяса, как домашнего, так и промышленного, не выявлены.
Бесплатно
Статья научная
Показаны результаты сравнительной оценки некоторых показателей белкового, минерального, углеводного, липидного и пуринового обмена у носителей вируса лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС), а также животных, являющихся одновременно бруцелло- и вирусоносителями. По результатам диагностических исследований на лейкоз с помощью реакций иммунной диффузии (РИД), непрямой иммунофлуоресценции (РНИФ) и иммуноферментного анализа (ИФА) отобрано 50 проб сывороток крови от коров, имеющих специфические антитела. Последующее серологическое исследование этих проб на ряд бактериальных инфекций (бруцеллез, хламидиоз, паратуберкулез, кампилобактериоз и др.) показало, что носительство ВЛКРС во многих случаях сопровождается ассоциативной инфекцией, при этом в 23 из 50 (46%) проб выявлены бруцеллезные антитела. Также в некоторых пробах наблюдали хламидиозные, паратуберкулезные, кампилобактериозные антитела, но значительно реже. При последующей оценке уровня обменных процессов у носителей ВЛКРС, а также у животных при лейкоз-бруцеллезной инфекции относительно показателей клинически здоровых особей выявлены некоторые особенности их биохимического статуса. В частности, можно выделить неодинаковую траекторию изменений параметров белкового и липидного обменов. Разница заключалась в том, что у инфицированных ВЛКРС наблюдали снижение концентрации альбуминов и холестерина, тогда как у животных с ассоциативным течением лейкозной инфекции с бруцеллезом, напротив, отмечали достоверное повышение их уровня.
Бесплатно
Статья научная
Согласно «Ветеринарным (ветеринарно-санитарным) правилам», действующим в настоящее время в Республике Казахстан, при выявлении коров, инфицированных вирусом лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС), приоритет отдается серологическим исследованиям сыворотки крови: реакции иммунодиффузии в геле агара (РИД) и иммуноферментному анализу (ИФА). Однако ни РИД, ни более чувствительный метод ИФА не лишены недостатков. Поэтому огромное значение приобретает поиск других высокоинформативных методов лабораторной диагностики лейкоза крупного рогатого скота. Одним из них, по нашему мнению, может стать реакция непрямой иммунофлюоресценции (РНИФ), которая, наряду с ИФА и полимеразной цепной реакцией (ПЦР), согласно данным научной литературы стала неотъемлемой частью протокола исследований при большинстве заболеваний инфекционной природы. В связи с этим целью работы стало сравнительное изучение эффективности существующих методов диагностики ВЛКРС инфекции (РИД, ИФА) с РНИФ. Для реализации намеченной цели на четырех сельскохозяйственных предприятиях, расположенных в Северо-Казахстанской и Костанайской областях Республики Казахстан, суммарно было отобрано 783 пробы сыворотки крови от крупного рогатого скота в возрасте от двух лет и старше...
Бесплатно
Сравнительная оценка колбасы вареной высшего сорта «Докторская» разных производителей
Статья научная
Дана сравнительная оценка качества колбасы вареной высшего сорта «Докторская» разных производителей. Выявлены незначительные отклонения отдельных показателей от требований нормативно-технической документации, не влияющие на вкусовую оценку исследуемых образцов, но отражающиеся на качестве и сроках хранения продукта.
Бесплатно
