Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса @vestnik-rguts
Статьи журнала - Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса
Все статьи: 1097
Статья научная
В статье рассматриваются роль и место интеллектуальных обучающих систем в современной экономической подготовке бакалавров высшими учебными заведениями туристского профиля. Приводится модель экономической подготовки студентов с использованием специализированных компьютерных программ.
Бесплатно
Современные представления о духовности женственности и ее роли в мире. Часть I
Статья научная
В статье исследованы произведения авторов XX-XXI веков, повествующие о Вечной Женственности. В качестве духовных компонентов феномена женственности рассматриваются сострадание, гармония, любовь, миссия жрицы, хранительницы и открывательницы сакральных истин, свет, приближенность к Богу, физическое и духовное материнство, спасение души человека и человечества. Проанализированы спорные идеи авторов монографий, в частности идея о женском роде святого духа, предлагаемая Игорем Богиным; мысль о разрешении женщине проповедовать, высказанная Павлом Евдокимовым; проблема образа современной женщины, поднятая Ш. Роуз.
Бесплатно
Современные проблемы индустрии питания, туризма и сервиса
Статья научная
В данной статье дается новая система оперативного анализа в ресторане, которая позволит предпринимателю сразу же в течение недели или даже дня влиять на ситуацию с выручкой или структурой меню. Показатели KPI - количественно измеримые показатели фактически достигнутых результатов и затраченных на них ресурсов в настоящее время становятся основой оперативного управления предприятием в системе общественного питания. Если раньше данные показатели применялись при анализе эффективности использования основных фондов, то в современной экономике они становятся более востребованными и при анализе оперативной деятельности предприятия, позволяют влиять на ситуацию гораздо быстрее. Показатели КРI являются многоплановыми и многопрофильными. В данной статье рассмотрены только некоторые из них: анализ количества гостей за определенный период; оборачиваемость посадочного места; анализ чеков предприятия по различным группам меню и по наполняемости заказов; количество блюд по меню в заказах гостей. Все эти показатели помогут при анализе заполняемости зала, при работе над структурой выручки, в разборе заказов и в следовании предприятием заданной концепции.
Бесплатно
Статья научная
В данной статье рассматриваются актуальные проблемы и тенденции развития сфер гостеприимства и общественного питания. Тема актуальна, поскольку данные отрасли являются одними из успешно развивающихся секторов экономики с ежегодным ростом. Кроме этого, актуальность работы позволяет практически использовать ее результаты для разработки комплекса мер, обеспечивающих успешное развитие территорий, например, в Краснодарском крае. Можно с уверенностью сказать, что индустрии гостеприимства и общественного питания являются экономически эффективными и демонстрируют высокий уровень адаптации к негативным факторам окружающей среды. Однако спрос на гостиничные услуги не является постоянным, в зависимости от сезонных колебаний и времени года. Кроме того, последние годы были непростыми для индустрии общественного питания. Многие учреждения были вынуждены закрыться, но, развивая антикризисные программы, индустрия общественного питания приобретает новое значение в уже существующем проекте. Производство таких областей требует высоких материальных затрат со значительно меньшими переменными затратами. Были выявлены проблемы, решение которых зависит от реализации основных тенденций в отрасли гостеприимства и общественного питания, таких как устойчивый рост финансово-экономических показателей, а именно заполняемости и увеличение численности в данных сферах, спроса на различные категории номерного фонда и на различные виды услуг.
Бесплатно
Современные тенденции управления доходами в гостиничном бизнесе: теоретический аспект
Статья научная
В данной статье рассматриваются теоретические основы управления доходами в гостиничном бизнесе. Особое внимание уделяется ключевым концепциям, таким как эластичность спроса и предложения, сегментация рынка, прогнозирование спроса и динамическое ценообразование. Обсуждается роль современных технологий и аналитических инструментов, таких как системы управления доходами (RMS) и системы управления гостиницей (PMS), в оптимизации доходов. Актуальность темы подчёркивается ростом конкуренции, изменениями в поведении потребителей и влиянием глобальных событий. Исследования показывают, что эффективное управление стоимостью номеров, продолжительностью пребывания и каналами продвижения является критически важным для успешного функционирования гостиниц. В заключение подчёркивается важность комплексного подхода к управлению доходами для достижения устойчивого роста и конкурентного преимущества.
Бесплатно
Статья научная
В современных условиях развития туристской и гостиничной отрасли и тенденциями импор- тозамещения возникает потребность подготовки руководителей гостиничных комплексов. По- ставленные условия должны быть учтены при подготовке бакалавров и магистров по направле- нию «Гостиничное дело». В связи с этим проведено исследование и разработана модель процесса подготовки конкурентоспособного выпускника, в результате которого были выявлены основные направления оптимизации этого процесса: необходимость взаимодействия с государственными структурами и бизнес-сообществом, необходимость включения в основную образовательную про- грамму подготовки бакалавров и магистров для гостиничной отрасли требования работодателей, отраслевые и внутрикорпоративные стандарты. В статье проведен анализ новых профессиональ- ных стандартов и трудовых функций руководителей гостиниц и руководителей департамен- тов и отделов гостиниц, который показал, что основные общекультурные и профессиональные компетенции должны быть сформированы по основным направлениям деятельности: управление ресурсами департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса; взаимодействие с потре- бителями и заинтересованными сторонами; контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса. Важная роль в подготовке бакалавров отводится формированию компетенций по межличностному и деловому общению, готовностью соблюдать требования стандартов внешнего вида, стандартов гостеприимства и доброжела- тельности; способности к клиентоориентированности. В результате анализа была предложена модульная структура ООП подготовки бакалавров «Гостиничное дело», перечень дополнительных общекультурных и профессиональных компетенций, которые необходимо формировать у конку- рентоспособного выпускника, востребованного на рынке. Определены основные направления под- готовки магистров, учитывающие необходимость формирования профессиональных компетенций топ-менежджеров, способных не только управлять гостиницей, но и гостиничной сетью.
Бесплатно
Современные технологии в российском туризме в условиях нестабильности мировой экономики
Статья научная
В данной статье рассмотрены имеющиеся и внедряемые современные технологии, которые используются в туризме в быстроменяющихся условиях и нестабильной ситуации в мировой политике. Представлена значительная роль технологий в сфере туризма, которые информируют и дают рекомендации населению по всем решениям о планируемых поездках. Проанализированы бесконтактные технологии, которые значительно упрощают процесс принятия решения туристами. Именно такие компании, вводят инновационные продукты в сфере туризма, и завоёвывают значительную долю рынка в туристической деятельности. В статье также рассматриваются и характеризуются виртуальные поездки и экскурсии по курортным апартаментам, салонам самолетов, музеям и достопримечательностям. На сегодняшний день значительно увеличиваются путешествия не только активного характера, но в сочетании с оздоровительными процедурами, в связи с тем, что основная деятельность многих туристов связана с сидячим образом жизни. Представлена динамика количества туроператоров, числящихся в ЕФР РФ, которая проявляется в снижении. Это связано в первую очередь с закрытием границ. Наиболее пострадали туроператоры, ориентирующиеся на международный выездной туризм. В сфере туроператоров, специализирующихся на внутреннем туризме, преобладают субъекты малого и среднего предпринимательства, которые понесли меньше потерь благодаря программам господдержки. Представлена в статье динамика реализованных населению турпакетов за 2018 – 2021 гг., динамика количества отправленных российских туристов в туры и туристические поездки по России и в зарубежные страны, а также самые востребованные регионы РФ в 2019 - 2021 гг. среди туристов. В заключении сформированы основные тенденции и технологии развития отрасли, используемые в туризме в условиях нестабильности мировой экономики в Российской Федерации.
Бесплатно
Современные технологии повышения посещений сайта гостиничного предприятия
Статья научная
Социальные сети стали в настоящее время одним из самых распространенных средств для продвижения гостиничного бизнеса, в том числе, для продвижения сайта отеля. Продвижение гостиничного предприятия зависит от целого ряда факторов: известности и имиджа, ценовой политики, уровня конкуренции, качества продающего сайта, конверсии на сайте, расторопности сотрудников отдела продаж, наличии и привлекательности акций и так далее. Многие из этих факторов никак не связаны с социальными сетями и от них не зависят. Также проведенное исследование в статье позволило сделать вывод, о том, что наличие аккаунта в социальных сетях для отеля не менее значимо, чем наличие собственного интернет-сайта. Необходимо понимать какова цель отеля по присутствию там, достаточно ли у отеля ресурсов (временных, человеческих, финансовых) для полноценного продвижения гостиничных услуг силами социальных медиа.
Бесплатно
Современные требования к обучению и квалификации туристических кадров
Статья научная
Туризм как динамическая сфера человеческой деятельности является ведущей отраслью совре- менной экономики и глобализирующегося мира. По сравнению с другими отраслями экономики человеческий фактор в туризме является определяющим относительно основных характерис- тик туристического продукта. В связи с этим несоответствие качества подготовки будущих специалистов и менеджеров потребностям и перспективам развития туристического сектора, а также европейским образовательным стандартам негативно отражается на качестве ту- ристического продукта и его конкурентной способности. Непрерывно повышающиеся требования к качественному уровню подготовки будущих специалистов и менеджеров со стороны работода- теля определяют актуализацию содержания, методов и технологий в профессиональном образо- вании в туризме.
Бесплатно
Современные тренды индустрии гостеприимства
Статья научная
В статье исходя из современного пути развития рассмотрены тренды в сфере гостеприимства. Сначала рассмотрены научные исследования, связанные с тенденциями, а также появившимися в гостиничной индустрии инновационными технологиями, которые определили вектор развития и стали основой для современных трендов. Так в качестве основных выделены коливинг. внедрение и развития IT-технологий эко-отели и глэмпинг, а также применение системы «all inclusive» в российских курортных отелях. Рассмотрены особенности работы коливинга, понятие глэмпинга, экологического туризма, а также какие инновационные решения в области применения IT-технологий. Приводится обзор тренда на отечественные курорты и систему «все включено», приведен анализ российских курортов, специализирующихся на оздоровлении отдыхающих, выделены их преимущества перед зарубежными курортами. Продолжает меняться мир, устанавливаются новые торговые и экономические связи, и гостиничный рынок также претерпел изменения, так что в ближайшие годы он точно будет другим. Уже сейчас видны многие тренды, которые только зародились. И скорее всего они останутся надолго. Вместе с тем, в обществе произошел сдвиг, во многом благодаря пандемии и последовавшего за ней обострения политической ситуации в мире. Все это практически полностью изменило ситуацию в сфере гостеприимство и заставило совсем по-другому посмотреть на ближайшие перспективы ее развития в России, а значит тренды.
Бесплатно
Современные тренды клиентоориентирования гостиничной индутрии
Статья научная
В статье раскрывается понятие теории поколений и актуальность темы привлечения гостей нового поколения. Представлены факты и доводы, обосновывающие влияние правильного выбора целевой аудитории на привлекательность гостиничного предприятия для потенциального гостя, и как следствие, положительного результата деятельности. Согласно современным гостиничным трендам при взаимодействии с потенциально целевой аудиторией целесообразно ориентироваться на предпочтения молодых путешественников. Умение выявлять потребности желанного клиента и эффективно удовлетворять их является платформой успешной работы на рынке гостиничных услуг. Понимание, чего хочет гость, имеет решающее значение для определения правильной стратегии развития бизнеса. Безмерное влияние на продвижение и развитие гостиничной индустрии оказывает новый сегмент потребителей – миллениалы, которые составляют огромную долю потребителей гостиничных услуг. Представители данного поколения совершают больше поездок, чем любое другое поколение. Уже сейчас многие гостиницы начинают ориентироваться на привлечение именно данного гостя. Гостиничные сетки пересматривают свои клиентские стратегии, внедряют различные инновации, меняют дизайн отелей. При этом данная категория людей останется активной на протяжении как минимум нескольких десятилетий. В статье предложена модель привлечения нового поколения к использованию гостиничных услуг с учетом потребностей и ожиданий гостей, которые стали более требовательными и более искушенными в своем выборе. Изменение потребителей гостиничных услуг в условиях новых технологических, технических и маркетинговых решений меняют существующие тенденции развития гостиничной индустрии и представляют собой основу для дальнейшего формирования индустрии гостеприимства.
Бесплатно
Современные финансы и их влияние на экономику: качественный и количественный аспекты
Краткое сообщение
В мировой экономике последние десятилетия характеризуются усилением роли финансов и их превращением в доминанту экономических отношений. В литературе этот феномен трактуется как «финансы ради финансов», «финансизация», «финансовая экономика», «финансомика», «финансо-номика». Изменение роли финансов в экономике, независимо от формулировок, представляет собой объективную реальность, которая может носить как созидательный, так и деструктивный характер. Изучение этого процесса способствует поиску оптимальных путей вхождения в новую реальность.
Бесплатно
Современный мир: проблемы человека и архитектура
Статья научная
В статье рассматривается органическая связь проблем человека с вопросами современной архитектуры. Предлагаются пути выхода из нынешней кризисной по своему характеру постмодернистской ситуации.
Бесплатно
Современный опыт развития малых гостиниц в России и за рубежом
Статья научная
В статье рассматривается опыт развития малых гостиниц в России и за рубежом. Анализируются факторы принятия решений о создании малых отелей и их развитии, описываются причины распространения малых средств размещения и причины востребованности их у туристов. В статье также выделен целый ряд сдерживающих факторов для развития малых отелей, а также приведены данные о загрузке отелей в период всемирной эпидемиологической ситуации. Опыт, рассматриваемый в статье, может стать полезным для развития сферы гостеприимства в нашей стране.
Бесплатно
Современный опыт развития туризма в России и за рубежом: основные проблемы
Статья научная
Мировой опыт говорит о необходимости и важности положительной динамики роста и совершенствования сферы туризма как для социальноэкономического развития отдельно взятых регионов, так и для развития экономики страны в целом. В современном мире, когда потребитель искушен выбором и разнообразием предложений, туристическим фирмам необходимо модернизировать перечень предлагаемых услуг, внедрять инновационные подходы в маркетинге и информационном обеспечении. Государство же с целью повышения престижа, привлечения инвесторов, пополнения бюджета и т.д. должно всячески способствовать развитию туризма на территории своей страны, поддерживать туристические организации как на законодательном уровне, так и финансово. В условиях жесткой конкуренции и на быстро меняющим свои ориентиры рынке, без постоянного самосовершенствования и государственной поддержки туроператорам просто не выжить. Причем необходимо развивать как внутренний, так и въездной туризм.
Бесплатно
Статья обзорная
Рассматривается актуальная тема оказания юридической помощи, оказываемой на договорной основе в сфере сервиса учредителями адвокатских кабинетов. Проблема правильного заключения соглашения об оказании юридическом помощи играет важную роль для потребителей современного рынка, поскольку от грамотного составления соглашения зависит результат оказания помощи и затраты на ее предоставление. Квалифицированное составление соглашения гражданско-правового характера играет не менее важное значения и для адвоката, оказывающего юридическую помощь, потому что влияет на оплату его труда и объем выполняемой работы. Ключевые слова: адвокатский кабинет, соглашение об оказании юридической помощи, потребитель
Бесплатно
