Статьи журнала - Вестник аграрной науки
Все статьи: 2257
Тенденции и стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности в регионе
Статья научная
Выявлены тенденции развития пищевой и перерабатывающей промышленности вОрловской области, а также его проблемные аспекты. Пищевые продукты и напитки вструктуре отгруженных товаров обрабатывающих производств в Орловской областисоставили в 2022 г. 45,2%, то есть наибольший удельный вес, что превысило на 8,6процентных пунктов их долю, сложившуюся в 2018 г., и свидетельствует обактивизации развития отрасли. Лидирует с превышающими более чем в 2 разатемпами роста производство сливок, переработанной и консервированной рыбы, мясадомашней птицы, сливочного и топленого масла, молочного жира и т.д., мяса крупногорогатого скота, свинины и прочих животных, тогда как производство творога,кисломолочных продуктов, в т.ч. сметаны, молока (кроме сырого), плодоовощныхконсервов, крупы, хлебобулочных изделий, свекловичного сахара имеетотрицательную тенденцию развития, что препятствует достижению продовольственнойбезопасности страны по молоку и молочной продукции, овощам и бахчевым. В то жевремя произошел по сравнению с 2021 г. резкий спад производства колбасныхизделий, включая для детского питания, и мясных и мясосодержащих полуфабрикатов.В производство пищевых продуктов было вложено инвестиций с 2018 по 2021 гг. насумму 14,7 млрд руб., при этом рентабельность проданных пищевых продуктов хотя и возросла до 17,5%, но ограничивает возможность ведения расширенноговоспроизводства отрасли вследствие высоких затрат. Поэтому ключевая стратегиядолжна основываться на эффективном развитии созданного кластера пищевой иперерабатывающей промышленности на территории Орловской области, внедренииинновационных, в первую очередь, цифровых решений.
Бесплатно
Тенденции изменения агрофитоценозов при длительном нарушении агротехники
Статья научная
Агрофитоценоз представляет собой динамическую структуру, изменяющуюся в зависимости от выращиваемой культуры, способов ее агротехники и климатических условий. Изменение любого фактора может привести как к видовому, так и к количественному изменению состава агрофитоценоза. Данные исследования проводили на примере полей ГОУ ВО ЛНР ЛНАУ УНПАК «Колос» в 2009-2019 гг. методом пробных площадок. Сопоставления видового разнообразия сорных растений за 5 лет до и 5 лет после нарушения агротехники (военные действий на Донбассе в 2014 г.), показало увеличение видового состава по сравнению с довоенным периодом в 1,9 раза. Появились новые виды, ранее не встречающиеся в посевах: Achillеa millefоlium L., Artemisia austriaca Jacq., A. vulgаris L., Lamium amplexicaule L., Polygonum bistorta Delarbre , Rumex confertus Wild . В ходе анализа по биологическим группам, наблюдалось преобладание малолетних видов сорных растений над многолетними сорняками. Но при этом разнообразие многолетних сорных растений возросло в 4,25 раза. В посевах появилось стержнекорневые ( Artemisia absinthium L., Carduus crispus L., Cichorium intybus L.), клубнелуковичное ( Heliantus tuberosum L.) и паразитическое растения ( Cuscuta campestris Yunck). Увеличилось количество корневищных и корнеотпрысковых сорных растений. 25 видов сорных растений, произрастающих в посевах (50% от общего количества), являются адвентивными ( Amaranthus blitoides S.Wats ., A. retroflexus L., Ambrosia artemisiifolia L., Cyclachaena xanthiifolia (Nutt.) Fresen . , Heliantus tuberosum L.). Наибольшее видовое разнообразие адвентивных сорных растений приходится на представителей семейства Asteraceae .
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся и анализируются статистические данные, характеризующие тенденции развития малого и среднего бизнеса в аграрном секторе экономики за период с 1991 по 2010 гг на территории Белгородской области, получены выводы о росте экономических показателей и положительных преобразованиях в отрасли
Бесплатно
Тенденции развития зернового потенциала стран Евразийского экономического союза
Статья научная
Проблема продовольственной безопасности Евразийского экономического союза остается одним из важнейших приоритетов формирования их экономической стратегии. Решение пищевой проблемы в первую очередь зависит от устойчивого развития производства зерна. В этой ситуации актуальное значение имеет изучение тенденций развития производства зерна, оценки самообеспеченности продовольствия и анализа возможностей экспорта сельскохозяйственной продукции. Цель настоящего исследования - следить за развитием зернового потенциала стран Евразийского экономического союза в контексте коллективного обеспечения продовольственной безопасности. В статье использованы общие научные и экономико-статистические методы исследования. Проанализировано текущее состояние и тенденции развития зернового сектора в Беларуси, Казахстане и России. Кроме того, в статье оцениваются изменения репродуктивного процесса и определены проблемы его функционирования. Определены стабильность динамики урожайности и валовой сбор зерновых культур в некоторых странах. Дана оценка формирования экспортно-импортного потенциала зерновых ресурсов и продуктов его переработки в контексте различных подтипов продуктов и стран - подрядчиков и групп. Предлагаются некоторые возможности торговых позиций зернового рынка. Сделан вывод о том, что решение продовольственной проблемы должно проводиться наряду с обеспечением эффективности сельскохозяйственного производства, финансовой стабильности и стабильности экономической деятельности, совершенствования форм организации и повышения конкурентоспособности. Полученные результаты теоретических и методологических исследований позволят ученым разработать перспективные предложения по совершенствованию формирования и реализации зерновой политики как одного из важнейших приоритетов развития стран Евразийского экономического союза.
Бесплатно
Статья научная
Современные зерноуборочные комбайны - это многофункциональные энергонасыщенные сельскохозяйственные машины, позволяющие реализовать различные технологии уборки зерновых и других культур. Одной из наиболее распространенных технологий, обеспечивающих сохранение всей массы урожая и создание условий для повышения плодородия почвы и увеличения урожайности возделываемых вновь сельскохозяйственных культур является уборка с измельчением и разбрасыванием соломы для последующей заделки ее в качестве органического удобрения. Реализацию и качество выполнения данных технологических операций обеспечивают измельчители-разбрасыватели соломы, монтируемые на зерноуборочных машинах. Предпосылки для дальнейшего улучшения конструкций измельчителей и оптимизации режимов их работы определяют актуальность рассмотрения соломоизмельчителя-разбрасывателя, как одного из основных объектов изучения зерноуборочного комбайна. Статья подготовлена по результатам обзора и анализа различных конструктивно-технологических схем комбайновых измельчителей отечественного и зарубежного производства. Установлено, что основными тенденциями развития устройств для измельчения и разбрасывания соломы являются создание условий для управления фракционным составом измельчаемой массы, улучшения качества распределения соломы по полю и снижения энергоемкости технологических операций. По результатам исследований разработана классификация измельчителей-разбрасывателей зерноуборочных комбайнов. В качестве основных режимно-технологических классификационных признаков приняты функциональное назначение устройства и его рабочих элементов, схема подачи материала, скоростной режим рабочего органа, способы создания условий для придания материалу энергии перемещения. К основным конструктивным классификационным признакам отнесены: способ агрегатирования, типы рабочих органов, осуществляющих транспортирование незерновой части урожая в прицепную емкость или распределения массы по полю, способ крепления и схема размещения ножей на роторе измельчителя.
Бесплатно
Тенденции развития и цифровая трансформация малых форм хозяйствования в России
Статья научная
Новый этап развития сельского хозяйства связан с переходом отрасли в стадию «Сельское хозяйство 4.0», когда происходит цифровизация всех производственно-хозяйственных процессов в агропромышленном комплексе. На сегодняшний день цифровая трансформация является основой устойчивости и конкурентоспособности аграрного производства, в структуре которого принято выделять сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства и хозяйства населений. Крестьянские (фермерские) хозяйства и хозяйства населений традиционно относятся к малым формам хозяйствования на селе и вносят существенный вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны, развитие аграрного сектора экономики и социальной сферы села. По предварительным данным Росстата в 2023 году объем валовой продукции сельского хозяйства в малых формах хозяйствования составил 3332,9 млрд руб. или около 40 % от общего объема произведенной продукции всеми категориями хозяйств. Вместе с тем, остается актуальным формирование условий для эффективной деятельности субъектов малого предпринимательства, увеличение доли государственной поддержки, разработка мер, направленных на повышение их конкурентоспособности. В статье рассмотрены производственные показатели малых форм хозяйствования за последние десять лет; определены тенденции развития, указывающие на увеличение доли фермерских хозяйств в производстве сельскохозяйственной продукции и уменьшение объемов производства в хозяйствах населения. Выделены проблемы, сдерживающие эффективное функционирование и процессы цифровой трансформации названных хозяйствующих субъектов, которые имеют место быть в силу нерешенности их в период становления и развития малого агробизнеса, а также те, которые возникли на этапе внедрения инновационных технологий. Это: ограниченность финансовых ресурсов, низкая техническая оснащенность, диспапитет цен, нехватка квалифицированных кадров, дефицит навыков пользования новейшими технологиями и программными продуктами, слабое развитие цифровой инфраструктуры, позволяющей в полной мере применять цифровые решения. Отмечена роль государственной поддержки в развитии цифровой трансформации малых форм хозяйствования.
Бесплатно
Тенденции развития мирового свиноводства
Статья обзорная
В решении мясной проблемы свиноводству по праву принадлежит ведущая роль. В данной статье приведён краткий обзор мирового свиноводства - выделены страны-лидеры, основные экспортёры и импортёры свинины, потребление и производство продукции данной отрасли, численность свиней в разных регионах мира, состояние свиноводства в России. Среди стран с наиболее развитым свиноводством, к которым можно отнести Европейский Союз, США, Канаду, Бразилию, необходимо выделить Данию, которая производит в пять раз больше свинины, чем потребляет. Дания - лучший мировой производитель племенных свиней и крупный экспортер свинины. Россия в 2016 году заняла пятое место среди мировых производителей свинины (после Китая, ЕС, США и Бразилии) и снизила зависимость от импорта до 8-9%. Поголовье свиней в мире в последние годы варьировало в районе 950-960 млн. голов, а производство свинины - около 110-115 млн. тонн. Около 80% всех свиней находится в Азии и Европе. Крупнейшим производителем и потребителем свинины является Китай, на его территории сосредоточено около половины всей численности свиней и производства свинины, однако данная страна ежегодно экспортирует продукцию свиноводства. Ведущими мировыми экспортерами свинины являются Соединенные Штаты Америки, страны Евросоюза, Канада, Бразилия. В целом свиноводство в современном мире развивается в основном не путём повышения численности животных, а за счет увеличения производства свинины, что достигается успехами в племенной работе, высоким уровнем воспроизводства, применением гибридизации, интенсивным откормом. Одним из главных элементов рентабельности свиноводческой отрасли, является использование технологий, сберегающих ресурсы.
Бесплатно
Тенденции развития российского рынка удобрений
Статья научная
Тенденции использования удобрений для питания растений и повышения почвенного плодородия подвержены заметным изменениям, что обуславливает необходимость их регулярного изучения. Цель исследования - изучение тенденций развития российского рынка удобрений для оценки необходимости адаптации к меняющимся условиям производственных и рыночных стратегий предприятий отрасли. В статье использованы методы обобщения, анализа, описания, сравнения. Информационную базу исследования составили данные Федеральной службы государственной статистики за пятилетний период, открытые данные Минсельхоза России. Рынок минеральных удобрений в стране сформирован, представлен крупными производителями, удельный вес организаций, имеющих затраты на продуктовые инновации в отрасли производства удобрений выше среднего значения по экономике в целом. Выявлены изменения в динамике показателей рынка минеральных удобрений РФ. После роста показателей в период 2018-2021 гг. произошло снижение объемов производства минеральных удобрений в РФ в 2022 г. к уровню 2021 г., сокращение объема экспорта в натуральном выражении, изменение географии поставок. На внутреннем рынке за пятилетний период отмечено устойчивое увеличение закупок минеральных удобрений и их внесения под посевы сельскохозяйственными организациями РФ. Объемы внесения органических удобрений за тот же период существенно не изменились, отмечен прирост предложения удобрений для органического сельхозпроизводства. Российский рынок органических удобрений фрагментирован и находится в процессе формирования, на его динамику влияют изменение законодательства, экономические факторы и развитие органического производства. Полученные результаты целесообразно учитывать при формировании производственных и рыночных стратегий предприятий отрасли.
Бесплатно
Статья научная
В статье анализируется современное положение семеноводства в РФ. Российский рынок семян является крайне привлекательным для иностранных компаний ввиду большого спроса на посевной материал. Сорта зарубежной селекции давно с успехом заняли имеющуюся нишу. Часто иностранные сорта и гибриды являются более конкурентоспособными по сравнению с отечественными. В статье оценена динамика количества функционирующих в России семеноводческих хозяйств, произведен анализ распределения семеноводческих хозяйств по федеральным округам РФ. Дана оценка соотношения сортов отечественной и зарубежной селекции, допущенных к использованию в Российской Федерации. Определены причины исключения сортов из реестра. Обозначена проблема обеспечения селекции и семеноводства высококвалифицированными кадрами. В статье представлены негативные и положительные изменения доли сортов отечественной селекции, допущенных к использованию в Российской Федерации. Обоснована необходимость развития отрасли в целом с целью осуществления не только импортозамещения, но и обеспечения продовольственной безопасности страны. Указано, что не все получаемые и реализуемые семена сельскохозяйственных культур соответствуют необходимым параметрам. По результатам мониторинга семян яровых зерновых и зернобобовых культур ФГБУ «Россельхозцентр» на начало 2020 года в целом по Российской Федерации 81,0% являются кондиционными и 19,0% - некондиционными. В 2020 году вступили новые правила предоставления «единой» субсидии, теперь она состоит из компенсирующей и стимулирующей части. Первая - обращена на поддержание достигнутых объемов производства сельхозпродукции, вторая - на поддержку «точек роста» регионального сельского хозяйства, отдельных приоритетных направлений и подотраслей. Одним из направлений компенсирующей субсидии является поддержка элитного семеноводства - по ставке на 1 гектар посевной площади. Также в 2017 году утверждена «Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы». Приведены основные направления государственной поддержки развития селекции и семеноводства и результаты их реализации.
Бесплатно
Статья научная
За последние годы рынок органической продукции стремительно растет, что обеспечивается увеличением потребности в данной продукции. В статье дана оценка современного развития органического сектора в сельском хозяйстве Российской Федерации. Цель работы - анализ особенностей и современных тенденций развития, регулирования и поддержки органического производства в аграрном секторе экономики России, а также выработка оптимального комплекса перспективных мер обеспечивающих рост производства и потребления органической продукции в стране. Методологическая база исследования основывается на синтезе различных подходов, методов и инструментов обеспечивающих рассмотрение тенденций развития, регулирования и поддержки органического производства в аграрном секторе экономики России. Научная новизна состоит в авторской характеристике особенностей и современных тенденций развития, регулирования и поддержки органического производства в аграрном секторе экономики России. Практическая значимость исследования состоит в возможности применения разработанного комплекса перспективных мер, обеспечивающих рост производства и потребления органической продукции органами управления экономикой при формировании государственной политики, обеспечивающей устойчивое развитие. Дана оценка тенденций и характеристика производителей органической продукции, ключевыми позициями которых являются - высокий потенциал отечественного агропромышленного комплекса и наличие значительной площади сельскохозяйственных угодий потенциально пригодных для такого производства. Показана численность сертифицированных для производства органической продукции предприятий аграрного сектора экономики Российской Федерации, в разрезе организационно-правовых форм, а также дано сравнение с мировыми лидерами по этому показателю. Раскрыт механизм государственного регулирования, который представлен мерами федеральной и региональной поддержки. Отмечены недостатки и направления развития государственной поддержки органического производства в аграрном секторе экономики Российской Федерации. В качестве ключевых федеральных мер поддержки выделяется - компенсация затрат на сертификацию экспортированной продукции; бесплатная сертификация для субъектов малого и среднего предпринимательства, а также государственная поддержка производителей органической продукции. Предложен оптимальный комплекс перспективных мер, обеспечивающих рост производства и потребления органической продукции в Российской Федерации.
Бесплатно
Статья научная
Молочный агробизнес является одной из важнейших и наиболее кризисных сфер экономики сельского хозяйства, несмотря на предпринимаемые усилия. Молоко и молочные продукты считаются базовыми продуктами питания, пользующимися постоянным спросом и обеспечивающими продовольственную безопасность страны. Причем по молоку уровень самообеспечения страны должен составлять не менее 90%, согласно Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации, тогда как в последние годы он не достигал и 80%. В ходе проведенного исследования посредством общенаучных и экономико-статистических методов выявлены тенденции реализации российского и регионального молочного агробизнеса, подтвержден ее проблематичный характер в России в целом, заключающийся в спаде поголовья молочного стада, и более стагнирующий в Орловской области, обусловливающий не только сокращение поголовья коров, но и объемов производства молока в динамике даже на фоне некоторого повышения продуктивности коров. Тогда как Россия и Орловская область имеют значительный потенциал возможностей наращивания объемов производства молока. Представлен ранжированный ряд распределения районов региона по объемам производства сельхозорганизациями молока за 2020 г. Выявлена преобладающая роль сельхозорганизаций в формировании производственного потенциала молочного подкомплекса Орловской области. Анализ экономической эффективности реализации молочного агробизнеса в сельскохозяйственных организациях региона позволил выявить нестабильную рентабельность реализации молока в динамике, но при сохранении возможности вести расширенное воспроизводство. Практическая значимость результатов исследования заключается в обосновании мейнстримов решения проблемных аспектов и роста экономической эффективности реализации молочного агробизнеса.
Бесплатно
Тенденции решения задач точного земледелия в планах реализации государственных и отраслевых программ
Статья обзорная
Точное земледелие является одним из наиболее современных форм мирового сельского хозяйства, обеспечивающее стратегию управления урожайностью сельскохозяйственных культур и качеством продукции, в том числе, на основе данных мониторинга и прогнозирования вегетационного процесса каждой единицы управления в пределах отдельного поля. В странах Евросоюза технологи точного земледелия используют около 80% фермеров, в США - не менее 60%. В России те или иные элементы инноваций применяют только 5-10% производителей. Ежегодное увеличение площади пашни, обрабатываемой с использованием систем точного земледелия в России составляет около 3,5%, тогда как мировой показатель превышает 5%. Скорейшему и повсеместному развитию и внедрению отечественных систем точного земледелия должны способствовать соответствующие государственные планирование и поддержка. В данной статье выполнен обзор и анализ основных государственных и отраслевых программ, реализующих задачи в сфере точного земледелия, как элемента информатизации и цифровизации сельского хозяйства. Подробный анализ мировых и отечественных тенденций интеллектуализации сельского хозяйства, а также государственных и отраслевых программных документов в сфере информатизации и цифровизации отрасли, позволяет сформулировать следующие основные выводы, в применение к задачам точного земледелия: одним из актуальных направлений использования информационных технологий в сельхозпроизводстве является точное земледелие; наиболее эффективными технологиями получения информации являются ГИС-технологии и дистанционное зондирование Земли; в России рядом программных документов государственного и отраслевого уровня планируется создание условий для интенсивного развития и внедрения цифровых технологий, основанных на применении точного земледелия; невзирая на положительны мировой опыт, степень проникновения технологий дистанционного зондирования Земли в рамках концепции точного земледелия в практику деятельности отечественных агропредприятий крайне низка; в рамках развития концепции цифровой экономики России необходимы дополнительные целенаправленные мероприятия в форме законов, государственных программ и мер поддержки.
Бесплатно
Тенденции формирования и развития трудовых ресурсов в сельском хозяйстве Орловской области
Статья научная
Рассмотрен производственный потенциал сельскохозяйственных организаций Орловской области, проанализирована динамика численности работников сельскохозяйственных организаций, выявлены основные причины их сокращения по рабочим профессиям. Для исследования качественных характеристик трудовых ресурсов в сельскохозяйственных организациях Орловской области авторами рассмотрен возрастной состав работников.
Бесплатно
Тенденции эволюции технических средств производства аграрного сектора экономики
Статья научная
Исследована хронология эволюции технических средств производства на основе достижений научно-технического прогресса (НТП), выявлена сопряженность приумножения научного потенциала и темпов модернизации техники. Подтверждено, что научные достижения, будучи теоретической основой совершенствования техники, стимулируют реализацию перспективных технологий производства, перспективных технических средств и систем. Эффективность и результативность производства зависит как от грамотного применения технических средств, так и объема научных и практических знаний. Темпы достижений НТП формируют современный уровень состояния техники, стимулируя осуществления цифровизации множества сфер жизни общества и производства. Привлечение компьютерного продукта, информационных технологий и ИТ-систем вкупе с научным ресурсом открывают перед человечеством обширные перспективы преобразования природы при производстве материальных богатств, выявления способностей человека. В экономической науке технико-технологические средства рассматриваются как производственно-экономическая система организации естественных сил: совокупности техники и технологий, которые применяются каждым членом общества для создания, накопления всех благ, совершенствования человеческого потенциала: в науке, творчестве, искусстве. Таким образом, овеществленный труд человека находит свое воплощение в технике и технологиях, обретая экономическую форму стоимостей потребительской и технических средств. НТП служит фактором мотивации для неуклонного развития производительных сил, а, следовательно, увеличиваются показатели эффективности работы аграрного сектора производства. Производственные отношения, их характер, определяются увеличением производительности общественного труда, в чем и проявляется прогресс технических средств. В настоящей статье приведены концептуальные сведения о периодах модернизации технических средств производства от упрощенных машинных комплексов до усложненных пятизвенных, в т.ч. включающих программно-технические цифровые платформы.
Бесплатно
Теоретико-методологические аспекты стратегической интеграции хозяйствующих субъектов
Статья научная
Статья посвящена рассмотрению теоретико-методологических вопросов стратегической интеграции хозяйствующих субъектов как новой парадигмы их организационного развития. При рассмотрении природы феномена интеграции предлагается множество подходов к трактовке интеграционных процессов, обусловленных во многом использованием разнородных теоретических моделей предприятия и интегрированных бизнес-структур. Рассматривая различные концепции природы интеграции предприятий, их целесообразно разделить на две части. Одни будут давать пояснения возникновения стимулов интеграции, другие поясняют особенности построения механизма управления уже интегрированной структурой. При этом прослеживается определённая взаимообусловленность и комплиментарность предлагаемых концепций. Несомненно, что новой для разработки теоретико-методологического базиса стратегической интеграционных процессов с особенностями своевременной внутренней и внешней экономической среды. В статье раскрывается авторский подход к рассмотрению сущности и причин стратегической интеграции хозяйствующих субъектов. На основе рассмотрения стимулов и причин инициализации интеграционных процессов, а также противоречий процесса принятия решения об интеграции, учета многоаспектности процессов интеграции и их эффективности можно принять обоснованное решение руководителями предприятий о их стратегической интеграции.
Бесплатно
Статья научная
Дискуссии относительно качества трудовой жизни связаны с попытками определения роли и методик оценки человеческого и трудового потенциала в социально-трудовых отношениях инновационной цифровой экономики. Поэтому формирование целостной концепции качества трудовой жизни для регулирования социально-трудовых отношений в агропромышленном комплексе представляется перспективными. В статье рассматриваются понятия «качество трудовой жизни» с характеристикой компонентов, факторов, показателей и параметров. В связи с этим авторы отмечают взаимосвязь и взаимопроникновение данной концепции с концепцией международной организации труда «достойного труда». Особое внимание уделяется анализу показателей качества трудовой жизни, их группировке, а также выделению уровней, на которых предполагается отслеживание показателей. Создание системы показателей и их группировка по уровням управления позволяет сформировать программу мероприятий и действий по выравниванию диспропорций достигнутого качества трудовой жизни по регионам, районам, отраслям, в организации и т.д. В тоже время исследование динамики показателей качества трудовой жизни позволяет сформировать более полное представление о текущем состоянии и выявить тенденции и негативные изменения. Потенциал концепции качества трудовой жизни носит инновационный характер для использования в программно-целевом планировании экономического развития. Основанием для этого является содержание в группах показателях параметров производительность труда и качество жизни. В результате проведенного исследования развитие концепции качества трудовой жизни применительно к агропромышленному комплексу способствует совершенствованию социально-трудовой политики и модернизации аграрного производства и организационно-управленческих функций на различных уровнях управления, а также в части решения задач в сфере занятости и социальной защиты на уровне отраслей и регионов.
Бесплатно
Теоретические аспекты банковских рисков
Статья научная
Данная статья посвящена теоретическим аспектам понятийного аппарата и классификации банковских рисков, отражены и проанализированы подходы различных авторов, включая официальные источники. Кроме того, в статье рассматривается эволюционное развитие рисков банковской системы, в зависимости от складывающихся условий и системы мероприятий Банка России, направленных на повышение устойчивости банковской системы.
Бесплатно
Статья научная
Развитие отечественного аграрного сектора происходит на фоне обострения геополитической обстановки и значительного ухудшения торгово-экономического взаимодействия России с рядом государств, что требует создания адаптационных условий, способствующих обеспечению высокого уровня технологичности и эффективности сельскохозяйственного производства, формированию конкурентных преимуществ отечественного агропродовольствия на международных рынках, расширению интеграционных связей нашей страны и усилению экспортного потенциала ее агропромышленного комплекса. Решение данных задач возможно посредством разработки и реализации организационно-экономического механизма адаптации субъектов агробизнеса к новым условиям хозяйствования - происходящим торгово-экономическим интеграционным процессам и возникающим сигналам новых технологических укладов. Отправной точкой построения данного механизма является рассмотрение его теоретических аспектов в понимании современной экономической науки. В рамках исследования был проведен обзор подходов к определению таких дефиниций, как «экономический механизм», «организационный механизм», «организационно-экономический механизм», «организационно-экономический механизм адаптации», установлено разнообразие данных подходов, что говорит о сложности изучаемых понятий, открытости, актуальности и активном обсуждении учеными вопросов формирования указанных механизмов. Дано авторское определение категории «организационно-экономический механизм адаптации» применительно к условиям формирования новых технологических укладов и расширения интеграционных процессов с учетом сложившейся многоукладности отечественного аграрного производства. Важнейшие элементы организационно-экономического механизма, например, налоговая система, нормативно-правовое регулирование, государственная поддержка, формируются непосредственно под действием проводимой государственной политики, однако организационно-экономический механизм адаптации должен предусматривать реализацию комплекса мер по уровням управления. Применительно к отрасли сельского хозяйства выделены хозяйственный и отраслевой уровни. Первый уровень предполагает адаптацию в рамках деятельности отдельного хозяйствующего субъекта, второй является внешним по отношению к сельскохозяйственным товаропроизводителям и включает меры, реализуемые федеральными органами государственной власти, органами государственной власти субъектов Российской Федерации и органами местного самоуправления. С учетом тенденций в развитии сельскохозяйственной отрасли и сложившейся текущей ситуации предложены принципы построения действенного механизма адаптации.
Бесплатно
Статья научная
В последние годы всё больше в массовых пищевых производствах используются компоненты искусственного происхождения, в то время как природных компонентов с высокой пищевой ценностью и повышенной концентрацией биологически активных веществ имеется в достаточном количестве. Целью исследований являлась разработка нового мороженого с биологически активным комплексом «спирулина-лён». В опытах были выработаны четыре образца мороженого. Три из них содержали разное количество комплекса «спирулина-лён». В качестве контроля было взято мороженое сливочное. Готовые образцы нового мороженого оценивались по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также динамике кислотообразования. В результате исследований установлено, что новое мороженое по подавляющему спектру витаминов и минеральных веществ превосходило контрольный образец. Так, опытные образцы содержали на 11-34% больше витамина В1; на 1-3% - витамина В2; на 4-11% - витамина Е; на 18-54% - кальция; на 148-240% - фосфора относительно контрольного образца. По микробиологическим показателям все образцы нового мороженого находились в пределах нормы В результате проведенных исследований установлен срок годности мороженого с биологическим активным комплексом «спирулина-лён» - не более 45 суток. По органолептической оценке и химическому составу нового мороженого установлено, что образец № 2 с содержанием 1,5% комплекса «спирулина-лён» по вкусу, аромату и структуре практически находился на одном уровне с контрольным образцом мороженого, но значительно превосходил его по биологической ценности. В результате проведенных исследований установлено, что новое мороженое с растительным комплексом «спирулина-лён» обладает рядом преимуществ по функционально-ценным компонентам, не требует изменений в технологической линии и дополнительного оборудования в производстве.
Бесплатно
Теоретические основы и мировой опыт рынка продукции свиноводства
Статья научная
Рынок продукции свиноводства выступает значимой частью всего мирового рынка в целом, так как является частью обширного продовольственного рынка. Функционирование рынка продукции свиноводства схоже с функционированием других подвидов продовольственного рынка, но имеет ряд особенностей, присущих только этому рынку. Изучение этих особенностей позволило нам уточнить схему инфраструктуры рынка продукции свиноводства. Свиноводством занимаются в большинстве стран мира, поэтому оно по праву занимает первое место в мире по производству мяса (36% от всего произведенного мяса). Специалисты прогнозируют устойчивый рост отрасли свиноводства. Проведенный анализ мирового рынка продукции свиноводства позволил сделать прогноз развития отрасли свиноводства, а также мировых торговых отношений между странами. Кроме того, были выявлены перспективы развития как мирового рынка продукции свиноводства, так и отечественного.
Бесплатно
