Статьи журнала - Сервис plus
Все статьи: 1155
Экологичная посуда и упаковка для продукции массового питания: реалии и перспективы
Статья научная
Статья посвящена проблемам использования экологичной посуды и упаковки в предприятиях массового питания как альтернативе посуде из пластика. В связи с чрезвычайной актуальностью заявленной проблемы в работе освещены материалы по замене пластиковой посуды и упаковки для продукции массового питания наиболее современными экологичными вариантами биоразлагаемой посуды и упаковки. В работе проанализированы пути решения в России и за рубежом замены пластика на экологичные материалы, приведён анализ достоинств упаковки из экологичных материалов, рассмотрены возможности и преимущества использования одноразовой посуды из биоразлагаемых материалов в различных сегментах массового питания. Представлены преимущества биоразлагаемой посуды и упаковки из природных биоразлагаемых материалов перед пластиковой, обозначены предполагаемые перспективы использования биоразлагаемых посуды и упаковки на современном этапе развития общества. Авторами исследованы возможности решений заявленной и существующей в системе обеспечения посудой и упаковкой проблемы, опираясь на опыт отечественных и зарубежных производителей. Альтернативные варианты являются более целесообразными в использовании в реалиях нашего времени. В исследовании конкретизирована позиция автора, заключающаяся в том, что следует обратить более пристальное внимание на востребованность в системе общественного питания более современных, чем пластиковая посуда и упаковка, вариантам их использования, в частности, представлен достаточно полный анализ имеющихся данных по использованию биоразлагаемых аналогов, в чём и состоит теоретическая новизна представленного в статье материала.
Бесплатно
Статья научная
Устойчивое развитие экономики страны зависит от устойчивости регионов. Таким образом, присоединение страны к глобальным интеграционным процессам происходит через развитие регионов. Исследование показало, что количество туристов, приезжающих в регион Восточная Анатолия, повлияло на экономический рост в Восточной Анатолии. Исследование зависимости притока туристов в регион Восточная Анатолия и изменения ВВП региона оценивалось с помощью эконометрических методов в моделе с МНК влияние количества туристов на ВВП. Получается, что увеличение количества туристов, посещающих регион Восточной Анатолии, оказывает положительное влияние на его экономический рост.
Бесплатно
Статья научная
Себестоимость продукции по праву считается важнейшим обобщающим экономическим показателем деятельности организации, который отражает эффективность использования производственных ресурсов, внедрение новейших прогрессивных технологий и техники, характеризует степень улучшения в производстве, управлении и организации труда. В статье на основе корреляционно-регрессионного анализа исследованы и выявлены ключевые производственные факторы, обусловливающие наибольшее влияние на снижение себестоимости продукции предприятий Кузбасса по добыче угля. Целью исследования является изучение системы управления затратами предприятий угледобычи и разработка прогнозной модели влияния производственных факторов на себестоимость продукции. Методологическую основу исследования составили методы научного познания. Оценка проводилась методом наименьших квадратов. В работе были использованы результаты работ российских учёных в области управления себестоимостью. Проведена проверка набора данных на мультиколлинеарность, проверка однородности данных с помощью теста Чоу, проверка на гомоскеадстичность на основе тестов Гольдфельда - Куандта, Бреуша - Пагана и Уайта. При проверке исходного набора наблюдения на мультиколлинеарность установлена сильная линейная зависимость между факторными переменными, которая была устранена в ходе анализа корреляционной матрицы. Можно утверждать, что на показатель текущих издержек наибольшее влияние оказывают объемы добычи угля, размер активов предприятия и производительность труда. Статистическая оценка полученного уравнения по отмеченным тестам позволяет с уверенностью на 95% утверждать о том, что полученная прогнозная модель является статистически значимой, что дает авторам основание рекомендовать её для использования в практике прогнозирования.
Бесплатно
Экономика услуг и ее роль в постиндустриальном развитии по итогам структурного анализа
Статья научная
Предметом исследования в статье является структура современной региональной экономики, соответству- ющаяилинеттеорииструктурныхизмененийФишера-Кларка.Всоответствиистемойисследования,на- правленнойнаопределениеместаирослиэкономикиуслугвсовременномпостиндустриальномразвитииот- ношенийвсехрезидентов-нерезидентовнациональной,региональнойэкономик,былапоставленамета-цель исследования-провестиструктурныйанализэкономикразногомасштабаиуровняразвитияиопределить идеальную модель структурных изменений, стимулируемых как со стороны государственной экономической политики,такисостороныпрямыхучастниковэкономическихотношений.Гипотезанаучногоисследова- ния состоит в предположении, что в зависимости от структурных соотношений, представленных в теории структурныхизмененийФишера-Кларкасекторовэкономики,можнодаватьоценкудостигнутомууров- нюэкономическогоразвитияотдельновзятойтерриториииделатьпрогнозразвитиянасредне-идолго- срочную перспективу при высокой вероятности сохранения ключевых условий экономического развития. Для решенияпрактическихпоставленныхзадачдостиженияцеликметодологиипроведенияработбылотнесен традиционно применяемый в исследованиях подобного уровня системный подход и совокупность включаемых внегометодов,реализацияанализаисинтезобъектаисследованиякаксистемы.Отдельноговниманияза- служиваетавторскийподходкоценкеструктурныхизменений,восновекотороголежатпоказателикоор- динации и необходимость использовать информационную базу по структуре валовой добавленной стоимости национальной(региональной)экономики.Представленныевстатьерезультатыисследования,расчетыпо- казателейструктурногоанализа,авторскиеинтерпретацииипредложенияимеютпрактическоезначение вприращениинаучногознаниявсодержанииструктурногоанализа,выводыактуальнывхарактеристике структурыэкономикилюбогомасштабаидостигнутогоуровняэкономическогоразвития.Рекомендовано применениеданнойметодикивмониторингерезультатовэкономическогоразвитияиэффективностиреа- лизации государственной структурной экономической политики на региональном уровне (при доступности статистическойбазыдлярасчетнойчастиметодики-инамуниципальномуровне)сопределениемсодер- жаниядействийповыборунаиболееподходящего,оптимального,вектораразвитиянабудущее.
Бесплатно
Экономическая интеграция развивающихся стран в условиях глобализации мирового хозяйства
Статья
Бесплатно
Экономическая функция туристской индустрии региона
Статья научная
Предпринята попытка выявить функцию туристской индустрии в хозяйственной деятельности региона; определить показатели, характеризующие долю туристской сферы в экономике регио- на; предложить перспективные маркетинговые инструменты и алгоритм определения баланса инвестиционных возможностей и потребностей туристской индустрии.
Бесплатно
Статья научная
В статье обосновывается тезис, что туризм с целью посещения друзей и родственников является достаточно привлекательным и перспективным в экономическом плане, вопреки устоявшемуся представлению о нем как о второстепенном и малодоходном виде туризма ввиду того, что по сещающие друзей и родственников туристы совершают в ходе поездки меньше трат, чем другие категории туристов, не пользуются коммерческими средствами размещения и предпочитают пассивное времяпрепровождение. Авторы с опорой на результаты многочисленных зарубежных исследований доказывают, что современные посещающие друзей и родственников туристы совершают в ходе поездки (с учетом трат принимающей стороны) не меньше трат, чем другие категории путешествующих. Они часто используют коммерческие средства размещения, предпочитают активное времяпрепровождение, в том числе посещение местных достопримечательностей, музеев, театров, предприятий общественного питания. В статье также выявляются и систематизируются особенности данного вида туризма, обусловливающие существенные экономические выгоды для развивающих его дестинаций. Экономические выгоды от туризма с целью посещения друзей и родственников связываются с созданием дополнительных рабочих мест, преодолением сезонности в спросе на туристские услуги, обеспечением дополнительных денежных поступлений в местные бюджеты ввиду многократности и регулярности совершения поездок данного типа, а также популяризацией страны в целом и региона, в частности, через отзывы посещающих друзей и родственников туристов. Применительно к России автор обосновывает целесообразность поддержания и развития международного сегмента рынка ПДР туризма и необходимость отдельного научного исследования внутрироссийского рынка туристских поездок с целью посещения друзей и родственников.
Бесплатно
Экономические ресурсы туристско-рекреационного потенциала регионов
Статья научная
Показаны основные проблемы систематизации туристских ресурсов регионов, определены терминологические и научные проблемы исследования категорий «туристская индустрия», «туристская инфраструктура», предложена типизация туристских экономических ресурсов на основе функционального подхода, дано описание экономических ресурсов Красноярского края.
Бесплатно
Статья обзорная
Проведен анализ состояния подготовки специалистов с высшим профессиональным образованием по направлениям подготовки и специальностям укрупненной группы Сфера обслуживания в Федеральных округах РФ и стран СНГ, обобщены новые тенденции.
Бесплатно
Экономический кризис как стимул к развитию дополнительного профессионального образования
Статья научная
Рассматривается актуальность развития и совершенствования дополнительного профессио- нального образования в условиях экономического кризиса. Показаны новые направления развития дополнительного профессионального образования в современных условиях экономики. Дан анализ современного рынка дополнительных образовательных услуг.
Бесплатно
Экономоцентризм как доминирующая мировоззренческая установка современного социума
Статья научная
В статье рассматривается такой феномен современного общества, как экономоцентризм. Эко- номоцентризм представляет собой мировоззренческую установку, в которой решающая роль при объяснении важнейших сфер бытия отводится экономике, а также производным от нее феноменам. Данная установка отражает сугубо материальную ориентированность общественного и индивидуального сознания, предающую забвению культурные, духовно-нравственные, межличностные принципы построения общественных отношений. Абсолютизация принципов экономо- центризма в пространстве научной теории способствует редукции целого ряда каузальных оснований, раскрывающих закономерности социально-экономического развития к математически исчисляемым закономерностям, не учитывающим специфику той среды, которую они призваны описать. На периферию теоретических построений выносятся представления о природно-гео- графической неоднородности хозяйствующих систем, о ментальных различиях субъектов хозяйственной деятельности, обусловленных данной неоднородностью, а также целый ряд других, не менее важных, факторов этического, социального, политического порядков, без учета которых невозможно построить полноценную экономическую теорию. Реализация принципов эконо- моцентризма крайне разрушительна для общества, выступает источником кризисных явлений. Преодоление сложившейся экономоцентричной парадигмы социального развития является насущной проблемой современности. Для решения названной задачи необходим ретроспективный поворот к культуре, этике, собственно самой человеческой личности, требующий контекстуального подхода к решению экономических задач. Это предполагает реализацию целостного взгляда на общество, где оно представляется взаимосвязанной системой, в которой экономике отводится не уникальное центральное место, позволяющее экономическим процессам функционировать на основе собственной внутренней логики, безотносительно социокультурных норм, складывающихся в том или ином социуме, но органично вплетает экономические закономерности в специфические условия того общества, в котором они функционируют.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена проблеме введения инновационных технологий в процесс обучения. Основное внимание в работе авторы акцентируют на том, что инновационная педагогическая деятельность является важной составляющей образовательного процесса. Авторы отмечают, что это тот фундамент, на котором строится конкурентоспособность учреждения на рынке образовательных услуг. Инновационная деятельность связана как с научно-методической работой педагогов, так и с учебно-исследовательской и научной практикой студентов. Цель инновационной деятельности - качественное изменение личности обучающегося. Этим она отличается от традиционной системы образования и подразумевает использование интерактивных методов обучения. Высокоэффективными, реализующими нетрадиционные формы обучения, развития и воспитания учащихся являются: мозговой штурм, мастер-класс, разработка проекта, ролевая игра, экскурсия. В статье подробно рассматривается один из методов интерактивного обучения иностранным языкам - экскурсия. Авторы приходят к выводу, что применение этого метода диктуется спецификой подготовки будущих специалистов, которые будут работать в индустрии туризма и гостеприимства и помогает превратить владение иностранным языком из пассивного навыка в активный. На основании анализа совместной деятельности устанавливается, что происходит взаимодействие студентов друг с другом и преподавателем, который становится равноправным партнером и консультантом. Задача авторов этой статьи состоит в том, чтобы определить значение экскурсии как одного из интерактивных методов преподавания иностранных языков в вузе, ознакомить читателя с опытом применения данного метода в преподавании иностранных языков в Российском государственном университете туризма и сервиса.
Бесплатно
Экспериментальная деятельность высших учебных заведений
Статья научная
В практике системы образования последних лет большое место занимают структурные изменения, связанные с усилением интереса всехуровней образования к экспериментальной деятельности как к полигону отработки перспективных идей и инновационных проектов, осуществляемой на экспериментальных площадках разного уровня. В статье приводится аналитический обзор направлений деятельности экспериментальных площадок учреждений высшего профессионального образования.
Бесплатно
Электронная торговля как специфический канал сбыта ювелирной продукции: российский опыт
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы развития электронной торговли в сфере сбыта ювелирных из- делий в РФ, выявлены особенности функционирования данной сферы, определены потенциальные возможности роста интернет-продаж ювелирного рынка. Электронная торговля рассмотрена как новый канал сбыта для производителей, как крупных, так и мелких компаний, сделан про- гноз по развитию данного сегмента рынка на ближайшее время (развитие, совершенствование, инновации).
Бесплатно
Эмпирическая оценка факторов, определяющих объемы жилищного строительства
Статья научная
Формирование рынка доступного жилья - одно из приоритетных направлений развития стра- ны. Особую важность в данном вопросе представляют такие социальные аспекты, как уровень жилищной обеспеченности, условия ипотечного кредитования, уровень доступности жилья. Вни- мания заслуживают вопросы анализа рынка жилья территорий в межстрановом и региональном аспектах, проведенная количественная и качественная оценка факторов, существенным обра- зом влияющих на объемы строительства нового жилья и цены по регионам России.
Бесплатно
Эпоха цифрового брендинга в индустрии туризма и гостеприимства
Статья научная
В статье представлен результат авторского анализа проблем и перспектив развития рынка цифрового брендинга. Исследованы вопросы применения digital-инструментов в бренд-коммуникации предприятий индустрии туризма и гостеприимства. Предложен перечень кейсов наиболее перспективных и интересных опытов применения цифровых технологий в системе управления мировыми и российскими брендами гостиничных и туристских предприятия. Проведена оценка существующих достоинств цифрового брендинга, а также выделены ключевые риски и недостатки, связанные с применением данной технологии в практике современных гостиничных предприятий. Автор предлагает свой взгляд на проблему формирования цифрового лица гостиничных предприятий, с указанием наиболее распространенных инструментов. Раскрывает ряд практических аспектов их внедрения в действующую бренд платформу.
Бесплатно
Эстетическое сознание Древней Руси как феномен художественной культуры
Статья научная
Рассматривается образно-художественное восприятие мира древними славянами, основанное на ощущении близости к природе, нашедшее свое уникальное отражение в христианском миропони- мании. В сознании древнерусских людей христианская духовная культура приблизилась к родному для них отношению «человек - природа», но выступила в значительно более совершенных формах художественного выражения. Новый этап развития эстетики Древней Руси связан с единением столь далеких друг от друга мировоззренческих систем как восточнославянская и христианская.
Бесплатно
Этапы проектирования этномаршрута: из опыта разработки экскурсии к коми-зырянам Тюменской области
Статья научная
Статья посвящена достаточно новому феномену современной российской туристской практике - этническому туризму. Рассматривается дефиниция данного вида туризма, причем автором отме- чается, что уместно употреблять соответствующее современным научным тенденциям и мировой практике туризма название «этнический туризм», или «этнотуризм». Предлагается поэтапная на- учно-методическая разработка авторской экскурсии к коми-зырянам, проживающим в Тюменской области. Выделяются следующие этапы, важные для проектирования этноэкскурсии (на местном материале): анализ рынка этнических туров или экскурсий, реализуемых в Тюменской области; из- учение ресурсов региона для создания этномаршрута; выезд на территорию будущего маршрута; изучение литературы и источников по этносу; планирование трассовой экскурсии; планирование экскурсии в месте проживания этноса; финансовые расчеты; апробация маршрута. Приводятся конкретные данные и примеры авторской этноэкскурсии «Наследники первопроходцев: в гости к ко- ми-зырянам Тюменской области.
Бесплатно
