Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статьи журнала - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Все статьи: 1708
Статья научная
В статье приведены результаты развития теории ячеистых сепараторов: закономерности движения ориентации, западания и выпадения зерна, которые использованы для совершенствования конструкции и повышения производительности зерноочистительных машин.
Бесплатно
Использование золошлаковых смесей в дорожном строительстве
Статья научная
Проведены исследования основных характеристик золошлаковой смеси Улан-Удэнской ТЭЦ-2 и сделан вывод о возможности ее применения в качестве компонента смешанного цементного вяжущего для укрепления грунтов. Рентгенофазовый анализ золошлаковой смеси показал наличие в ней аморфной и кристаллических фаз (кварца, муллита, гематита). Проведена оптимизация составов и исследованы физико-механические показатели укрепленных грунтов с применением зололшлаковых смесей, портландцемента, хлорида кальция и суперпластификатора на поликарбоксилатной основе. Методом растровой электронной микроскопии исследована микроструктура укрепленного грунта.
Бесплатно
Использование известняков месторождений Республики Бурятия в строительных материалах
Статья научная
В статье приведены данные по составам известняков месторождений Республики Бурятия, их особенности и использование. По физико-механическим свойствам и химическому составу известняки пригодны для получения различных материалов, в том числе строительной извести, вяжущих материалов, растворов и бетонов, и производства строительных изделий и конструкций. Чистые мелко- и крупнокристаллические известняки могут быть применены также для производства карбида, кроме этого они пригодны для использования в целлюлозно-бумажном производстве, металлургической промышленности в качестве флюса и др. На территории Республики Бурятия выявлено более 30 месторождений и проявлений известняков, в том числе Татарский ключ, Нарынское, Бабкинское, Барун-Торейское, Удинское, Еловское и др. Наибольший интерес представляет Билютинское месторождение известняков, которое расположено в Заиграевском районе.
Бесплатно
Использование издательских средств для пропаганды и распространения политических доктрин
Статья научная
Политическая культура эмигрантской среды была публичным явлением, что нашло отражение в периодических изданиях, очерках, монографиях, эссе и т.д. Проблематику эмигрантской политической литературы определяли идеи и мысли, которые тревожили русское население, попавшее в положение эмигрантов. Часть из них пыталась осознать причины и смысл революции, ее роль в государственности, другая часть видела разрушительную сторону этого явления.
Бесплатно
Использование информационных технологий в государственном управлении в регионах
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы реализации целевой программы «Электронная Россия» в регионе, информатизации деятельности муниципальных образований и оценки использования информационных технологий органами исполнительной власти в условиях формирования информационного общества.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена расчету температурного поля в сечении паза якоря двигателя постоянного тока с жидкостным заполнением. Для преобразования математической модели в пазах овальной формы используется метод конформного преобразования, успешно применяемый в расчетах плоских магнитостатических полей. Для нахождения распределения температурного поля в сечении паза при неоднородных граничных условиях используется метод конечных интегральных преобразований Г.А. Гринберга. Приведены результаты расчета температурного поля в сечении паза двигателей мощностью 0,2-10,0 кВт. Использование этого метода существенно упрощает сложные математические вычисления, сокращает время расчета и дает необходимую точность вычислений. Предложенный прием можно использовать для расчета температурного поля в обмотках возбуждения и обмотках дополнительных полюсов двигателей постоянного тока, а также при расчетах нагрева машин переменного тока.
Бесплатно
Использование любистка лекарственного в производстве кисломолочного продукта
Статья научная
В статье представлены результаты разработки рецептуры, технологии изготовления и контроля качества кисломолочных продуктов с внесением сока любистка лекарственного разной концентрации. В качестве обогатителя был выбран сок растения, обладающий высокой биологической ценностью. В составе натурального сока сохранены сахара и аскорбиновая кислота, которые в совокупности с другими биологически активными веществами способны оказывать благоприятное влияние на формирование функциональных потребительских свойств готовых продуктов. Изготовлено 4 образца кисломолочного продукта, три из них обогащены соком любистка лекарственного и один - контрольный. Провели оценку качества полученных образцов по органолептическим и физико-химическим составляющим. Установлено, что образец № 3, изготовленный с максимальным количеством вносимой добавки - 2 кг на 100 кг продукта, - имел резко выраженный аромат любистка лекарственного, горький привкус. У образца № 2, произведенного с введением в рецептуру сока любистка массой 1,5 кг, отмечен менее выраженный аромат добавки, легкий горьковатый привкус. Лучшим по итогам органолептических испытаний признан образец № 1, изготовленный с внесением сока любистка лекарственного в количестве 1 кг. Кисломолочный продукт характеризовался свойственным кисломолочным вкусом с легким пряным привкусом. Результаты физико-химических испытаний свидетельствуют о повышении кислотности и содержания белка в готовых продуктах по мере увеличения вносимой добавки в рецептуру. Наибольшее содержание жира определено в образце, изготовленном с внесением сока любистка лекарственного в количестве 2 кг. В результате проведенных исследований подобраны оптимальные режимы получения нового кисломолочного напитка, обогащенного соком любистка, с использованием закваски на основе тибетского гриба.
Бесплатно
Статья научная
Развитие метода гармонического баланса во временной области для анализа колебаний систем с сухим трением. Исследование модели с многими степенями свободы. Выполнение расчета и сравнения с методом прямого численного интегрирования.
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся результаты исследования условий труда при работе с ручным инструмен- том ударного действия и анализ факторов, влияющих на вероятность вибротравматизма
Бесплатно
Статья научная
Разработана система последовательных приемов по подбору в короткие сроки эффективных микробиологических средств защиты растений от фитопатогенных микроорганизмов. Из растений земляники садовой выделены и идентифицированы два штамма микроорганизма - Xanthomonas campestris и Xanthomonas arborikola, обладающие фитопатогенными свойствами. На примере микробиологического препарата Эмбико ® показана эффективность предлагаемого подхода к подбору эффективных микробиологических средств защиты растений.
Бесплатно
Использование несущего теплоизоляционного элемента в российских климатических условиях
Статья научная
В статье рассматривается инновационная технология энергосбережения в строительстве, позволяющая минимизировать тепловые потери через ограждающие конструкции здания. Приведена актуальность и необходимость применения этой технологии в энергоэффективном строительстве России в условиях постоянно сокращающихся запасов энергоресурсов. Представлены результаты исследования несущего теплоизоляционного элемента (НТЭ) Schöck Isokorb®, термически отсекающего балконы и другие выступающие архитектурные детали от теплового контура здания, изолирующего соединения и устраняющего «мостики холода» в самых критичных местах ограждающих конструкций. Разработана трехмерная геометрическая и численная модель НТЭ и сопряженные с ним строительных конструкций, с помощью которой были рассчитаны температурные поля и тепловые потоки, возникающие в исследуемом объекте. Показана возможность адаптации исследуемой технологии к применению в суровых климатических условиях России.
Бесплатно
Использование нетрадиционных источников мясного сырья для производства продуктов масс-маркета
Статья научная
В статье приведены результаты исследований, посвященных использованию мяса северного оленя, как основного сырья при производстве варено-копченого продукта. Для расширения существующего ассортимента продукции данного вида было предложено применение комплексной пищевой добавки «Протекс Супер 50 (ЭКО)» в составе посолочного рассола. Установлено, что при использовании комплексной пищевой добавки «Протекс Супер 50 (ЭКО)» в количестве 40 % к массе мясного сырья увеличивается влагосвязывающая способность оленины, что способствует повышению выхода готового продукта, а следовательно, и увеличению экономических показателей производства. Изучение качественных показателей варено-копченого продукта из мяса северного оленя с использованием комплексной пищевой добавки «Протекс Супер 50 (ЭКО)» показало, что продукт характеризуется высокими потребительскими свойствами и пищевой ценностью. Микробиологическими исследованиями установлено, что варено-копченые продукты из оленины соответствуют требованиям безопасности.
Бесплатно
Использование нефтешламов для активации минеральных порошков, входящих в состав асфальтобетонов
Статья научная
В статье рассмотрена физико-химическая активация минеральных порошков, применяемых в асфальтовых бетонах. В качестве поверхностно-активного вещества предложено использование отходов хранения нефти - нефтяных шламов. Активация поверхности минеральных порошков происходит в процессе совместного помола порошка и нефтешлама в шаровой мельнице. В результате подобной активации поверхность минеральных порошков приобретает гидрофобные свойства, происходит улучшение их физико-механических характеристик: уменьшается пористость, битумоемкость, снижается показатель набухания асфальтовяжущих веществ. Введение активированных порошков в состав асфальтовых бетонов позволяет значительно снизить количество необходимого битума в смеси. У асфальтобетонов с активированными минеральными порошками по сравнению с контрольными образцами наблюдается снижение показателя водонасыщения, что позволяет предположить улучшение показателя стойкости против атмосферной коррозии.
Бесплатно
Использование нефтешламов для активации минеральных порошков, входящих в состав асфальтобетонов
Статья научная
В статье рассмотрена физико-химическая активация минеральных порошков, применяемых в асфальтовых бетонах. В качестве поверхностно-активного вещества предложено использование отходов хранения нефти - нефтяных шламов. Активация поверхности минеральных порошков происходит в процессе совместного помола порошка и нефтешлама в шаровой мельнице. В результате подобной активации поверхность минеральных порошков приобретает гидрофобные свойства, происходит улучшение их физико-механических характеристик: уменьшаются пористость, битумоемкость, снижается показатель набухания асфальтовяжущих веществ. Введение активированных порошков в состав асфальтовых бетонов позволяет значительно снизить количество необходимого битума в смеси. У асфальтобетонов с активированными минеральными порошками по сравнению с контрольными образцами наблюдается снижение показателя водонасыщения, что дает возможность предположить улучшение показателя стойкости против атмосферной коррозии.
Бесплатно
Использование углеродных наноматериалов для получения эффективного дорожно-строительного композита
Статья научная
Представлены результаты исследований по получению асфальтобетона с улучшенными физико-механическими и эксплуатационными свойствами с использованием битума, модифицированного углеродными наноматериалами. Углеродные наноматериалы получены как побочный продукт при плазменной обработке угля в плазменном реакторе. Введение добавки от 0,1 до 0,5 мас.% значительно изменяет свойства битума и, соответственно, улучшает свойства асфальтобетона.
Бесплатно
Использование ультраосновных алюмосиликатных пород Бурятии в технологии строительных материалов
Статья научная
В статье представлены результаты исследований по использованию ультраосновных алюмосиликатных пород Бурятии - сынныритов для производства вяжущих веществ и бетонов. Приведена характеристика природного сырья и показаны основные направления его использования. Теоретически и экспериментально доказано использование сыннырита в сочетании с карбонатными породами для получения добавок-спеков, которые могут применяться в качестве ускорителей твердения вяжущих веществ различного состава; как компонента тонкомолотых композиционных вяжущих; в сочетании с щелочными солями как интенсификатор твердения портландцемента. Введение тонкомолотой исходной породы в присутствии поташа позволяет заменить до 30% цемента без изменения предела прочности при сжатии цемента.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы использования химических добавок, применяемых в производстве дорожных материалов, при проектировании составов полистиролбетона. Получен полистиролбетон с прочностью 2,8-9,67 МПа и с марками по плотности 860-1200 кг/м 3.
Бесплатно
Использование хитозана в совершенствовании технологии мороженой сардины тихоокеанской (иваси)
Статья научная
Консервирование рыбы холодом - один из самых распространенных способов консервирования, позволяющий максимально сохранить нативные свойства сырья. Особенно важно это для отдельных видов рыб, характеризующихся высоким содержанием жира и активностью ферментов. К таким рыбам относится сардина тихоокеанская (иваси). С целью совершенствования технологии замораживания сардины предложено предварительное охлаждение рыбы в растворе водорастворимого хитозана. Экспериментально установлена рациональная концентрация хитозана в растворе - 3%. Научно обосновано соотношение рыбы и охлаждающей среды, составляющее 1:3. Сардина тихоокеанская, замороженная по усовершенствованной технологии, имеет пролонгированный срок хранения - 18 мес.
Бесплатно
Использование шанса и шансового отношения для выявления связи между качественными переменными
Статья научная
В статье рассмотрены прикладные статистические понятия, касающиеся шанса. Приведены примеры, иллюстрирующие применение данного метода для выявления зависимости между качественными переменными при лечении вируса гриппа N1H1.
Бесплатно
Использование ячменной муки в производстве сахарного печенья
Статья научная
В статье представлены данные о возможности использования ячменной муки при производстве сахарного печенья. Ранее ячменная мука как продукт питания не пользовалась такой популярностью. Однако с недавнего времени в ходе медицинских исследований были выявлены полезные свойства данного вида муки, после чего она нашла своего потребителя в лице ценителей здорового образа жизни. В состав ячменной муки входит большое количество клетчатки, витаминов группы А, В, Е и D, селен и другие полезные вещества. В связи с этим она широко используется при производстве продуктов диетического питания, направленных на оздоровление организма при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Изделия, изготовленные из ячменной муки, способствуют очищению организма от токсических скоплений, крови - от свободных радикалов, восстанавливают кожный покров, замедляют этапы старения и нормализуют нервную систему. Новая ячменная мука, полученная с использованием влаготепловой обработки, способствует повышению биологической ценности продукта, эффективности переработки зерна ячменя и способствует сохранению микро- и макроэлементов. Полученные данные свидетельствуют о том, что мука имеет хорошие органолептические показатели, более высокую пищевую ценность, является ценным продуктом питания и сырьем для производства мучных изделий, обладающих функциональными свойствами [2].
Бесплатно
