Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статьи журнала - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Все статьи: 1683
Параметр оптимизации процесса совмещения резиновой крошки с нефтяным битумом
Статья научная
В статье показана технология, имеющаяся в настоящее время в России и мире, модифицирования битума резиновой крошкой и описания механизма структурирования вяжущего. Описан процесс оптимизации термомеханического процесса совмещения резиновой крошки с нефтяным битумом для получения модифицированного вяжущего. Приведен алгоритм оптимального значения совмещения резиновой крошки с нефтяныгм битумом путем сочетания базовых факторов, таких как состав дисперсионной среды, температуры термомеханического процесса совмещения, размера, удельной поверхности частиц и химический состав резиновой крошки, конструкция и скорость вращения смесителя, рецептура, зависящая от интегрального фактора. Описан способ уменьшения отклонений при базовых факторах за счет уменьшения времени совмещения резиновой крошки с нефтяным битумом при получении модифицированного вяжущего.
Бесплатно
Параметры определителя повреждаемости клубней картофеля
Статья научная
Исследованы вопросы повреждаемости клубней картофеля при механизированной уборке. Разработаны отличающиеся новизной технические средства для оценки клубней картофеля на устойчивость к механическим повреждениям. Представлен расчет некоторых параметров технических средств для определения повреждаемости клубней.
Бесплатно
Пароводяная плазма - оптимальнейшая среда для многих плазменных технологий
Статья научная
В работе приведены свойства и структура пароводяной плазмы, экологические показатели применения пароводяного плазменного факела, обоснована эффективность использования плазмоводяной газификации в энергетике.
Бесплатно
Статья научная
Разработан пастообразный концентрат из пророщенных семян амаранта, обогащенных селеном. Исследованиями установлено, что отростки семян опытной группы на фоне использования синего света через 2 сут проращивания достигли величины 3-4 мм, в то время как контрольные образцы семян имели отростки длиной 3 мм на 3-и сут эксперимента. Содержание селена в семенах опытной группы через 3 сут проращивания в среднем составило 1023 мкг/кг, в контрольной группе -843 мкг/кг. Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии синего света на рост зародыша семян и усилении процессов метаболизма в растениях. Пастообразный концентрат получают гидробаротермической обработкой семян амаранта. Разработаны мясные консервы «Паштет говяжий» с использованием пастообразного концентрата из семян амаранта, обогащенных селеном. Установлено, что частичная замена мясного сырья на пастообразный концентрат из семян амаранта в рецептуре паштета положительно влияет на внешний вид, цвет, запах, консистенцию, вкус и структуру продукта, увеличивает содержание белка на 6,2%, антиоксидантную активность - на 86 % и снижает количество жира на 8,0%. При употреблении 100 г продукта обеспечивается суточная потребность взрослого человека в селене до 50%, что позволяет отнести разработанный паштет к пищевым продуктам функционального назначения.
Бесплатно
Педагогические аспекты организации и поддержки детского чтения в работах украинских исследователей
Статья научная
Статья посвящена малоизученным проблемам анализа педагогических аспектов организации и поддержки детского чтения в работах украинских исследователей.
Бесплатно
Пенобетон теплоизоляционный с применением пластификаторов нового поколения
Статья научная
Изложены результаты исследования влияния пластифицирующих добавок на подвижность цементного теста и прочность неавтоклавного пенобетона.
Бесплатно
Пептидные биорегуляторы животного происхождения - перспективные биокорректоры функций организма
Статья научная
В статье представлены результаты исследований по получению биорегуляторов из вторичных продуктов убоя животных, таких как тимус, селезенка, лимфатические узлы, костный мозг. В качестве источников биорегуляторов использовались органы иммунной системы свиней, яков, крупного рогатого скота. Разработаны технологии, исследована биологическая активность и различные формы (жидкая, порошок, таблетки) использования биорегуляторов. Показано, что полученные биорегуляторы проявляют иммуномодулирующее, ноотропное, адаптогенное действие при экспериментальных моделях иммунодефицитного состояния. В статье приведены различные направления практического применения полученных биорегуляторов.
Бесплатно
Перевод реалий: прагматические и когнитивные факторы
Статья научная
В данной статье рассматривается проблема перевода реалий с английского языка на русский. В частности, объектом анализа становятся те единицы языка, которые представляют собой наиболее актуальные и интересные с точки зрения языка и культуры переводческие проблемы, при решении которых необходимо учитывать помимо семантических и прагматических факторов, также и когнитивные.
Бесплатно
Переуступка прав требования по договору внешнеторговой сделки
Статья научная
В статье рассматривается переуступка прав требования при совершении внешнеторговой сделки. Рассмотрен пакет документов, необходимый для оформления переуступки прав требования по внешнеторговым договорам. Затронут вопрос налогообложения по НДС.
Бесплатно
Периодическая печать Западного Забайкалья в конце 1919 - 1920 гг
Статья научная
Статья посвящена одному из слабо изученных периодов в истории сибирской периодической печати - вре- мени гражданской войны и белой государственности в Сибири. Авторы анализируют содержание периодики За- падного Забайкалья в период заката белого движения.
Бесплатно
Периодическая печать Западного Забайкалья в период белой государственности в Сибири (1918 - 1919)
Статья научная
Статья посвящена одному из слабо изученных периодов в истории сибирской периодической печати - периоду гражданской войны и белой государственности в Сибири. Авторы анализируют содержание официальной белогвардейской периодики и партийных изданий Западного Забайкалья в разгар белого движения.
Бесплатно
Перспективные направления экспорта яиц и яйцепродуктов, произведенных в Иркутской области
Статья научная
Производство яиц в Иркутской области значительно превышает внутрирегиональный спрос на яйца и продукты их переработки, вследствие чего возникает необходимость определения перспективных направлений экспорта яичной продукции. В качестве потенциального рынка сбыта яичной продукции, произведенной в Иркутской области, в статье рассмотрен продовольственный рынок азиатских стран. На основании анализа импортных цен, транспортной доступности, сроков и стоимости доставки, наличия различных неценовых барьеров, авторами определены перспективные направления развития экспорта яиц и яйцепродуктов в Азию, включающие освоение рынков Японии, Китая, Южной Кореи, Мьянмы и некоторых других стран.
Бесплатно
Перспективы биомодификации отходов от разделки синего краба Paralithodes platypus
Статья научная
Представлены результаты экспериментальных исследований химического состава комплекса отходов от разделки синего краба Paralithodes platypus, полученных при производстве пищевой продукции. В состав отходов входили карапакс, абдомен, остатки мышечной ткани, жабры, пленки и внутренности, включающие гепатопанкреас краба. В исследуемом вторичном сырье определен общий химический состав, подтверждающий значительное содержание белков (14,72 ± 0,05), биологическая ценность которых подтверждена результатами аминокислотного анализа. Представлена относительная биологическая ценность отходов от разделки синего краба, которая составила 42%, а также их протеолитическая активность (63,52 ПА ед/см3). По результатам проведенных исследований выявлена целесообразность проведения ферментативного гидролиза отходов за счет собственных ферментов. Экспериментально полученные данные подтверждают перспективы биомодификации отходов от разделки синего краба с целью производства биологически ценных продуктов.
Бесплатно
Перспективы и проблемы использования газогенераторов угля для выработки тепловой энергии
Статья научная
В статье приведены варианты модернизации отопительных котельных с целью повышения их эффективности и экологических показателей. Проанализированы основные недостатки слоевых газификаторов и предложен метод снижения вредных включений при производстве генераторного газа. Метод очистки основан на использовании энергии электродуговых плазмотронов. Очищенный газ может быть использован для выработки тепловой энергии. Модернизация котельных производится путем перевода котлов на сжигание генераторного газа, выработанного из угля.
Бесплатно
Перспективы использования голомянки в пищевой индустрии
Статья научная
На основе изучения жирнокислотного состава липидов эндемичной рыбы Байкала голомянки сделали вывод о пользе применения ее жира в составе продуктов здорового питания.
Бесплатно
Перспективы использования нутовой муки при изготовлении хлебобулочных изделий
Статья научная
В статье приводятся сведения по эффективности использования нутовой муки из проращенных и непроращенных семян в составе рецептуры булочки «Пионерская». Для исследования использовались дозировки нутовой муки 2,5; 5; 10 и 15%. В ходе опыта установлено, что применение нутовой муки из непроращенных и проращенных семян нута при изготовлении хлебобулочных изделий способствует повышению их качественных показателей и пищевой ценности. Выявлено, что наиболее оптимальными дозировками фитообогатителей, являются: для нутовой муки из непроращенных семян - 5%; для муки из проращенных семян нута - 10%. Результатом стала разработка рецептуры и технологии изготовления хлебобулочных изделий с использованием нутовой муки из непроращенных (булочки «Алладин») и проращенных (булочки «Путешествие») семян нута. В изделиях отмечено увеличение доли белка, рибофлавина.
Бесплатно
Перспективы использования пробиотических микроорганизмов в современной биотехнологии
Статья научная
Обобщены основные результаты, полученные под руководством автора, реализации биотехнологического потенциала пробиотических микроорганизмов для получения биологически активных добавок - синбиотиков, экзополисахаридов, улучшающих реологические свойства биопродуктов и препаратов для деградации холестерина. Рассмотрены перспективы использования уникальных особенностей метаболизма пробиотических микроорганизмов в различных сферах биотехнологии.
Бесплатно
Перспективы применения атмосферостойкой стали в мостовых сооружениях
Статья научная
В статье проводится комплексная оценка и анализ результатов технико-экономического сравнения различных вариантов пролетных строений малых мостов. В качестве сравниваемых вариантов рассматриваются стальные балки из прокатных двутавров стали 14ХГНДЦ, сварные двутавровые балки из стали 15ХСНД и деревянные конструкции пролетных строений. Использование стального проката марки 14ХГНДЦ позволяет получить эффективные и экономически выгодные решения в области транспортного строительства. Оптимальное использование атмосферостойких сталей в конструкциях мостов и других сооружений - это возможность увеличения срока службы объектов при минимальных затратах на их эксплуатацию и содержание. По результатам проведенного анализа установлено, что атмосферостойкая сталь является эффективным материалом для применения в мостостроении. Она обладает повышенной устойчивостью к атмосферным воздействиям, что повышает долговечность конструкции и безопасность на дорогах.
Бесплатно
Перспективы производства и переработки мелкого рогатого скота в Республике Бурятия
Статья научная
В статье рассмотрено современное состояние овцеводства и переработки продукции овцеводства в Республике Бурятия, приведен анализ статистических данных поголовья овец в разрезе хозяйств всех категорий, производства баранины за 2016-2019 гг. Установлено, что основное поголовье мелкого рогатого скота сосредоточено в личных подсобных и фермерских хозяйствах, а в сельскохозяйственных организациях содержится всего 24,8% от всего поголовья. Описаны особенности разведения мясосальных пород овец в местных условиях. Выявлены основные факторы, сдерживающие развитие овцеводства в Республике Бурятия. Причиной снижения производства и переработки баранины является не только низкий уровень ее потребления, но и дефицит промышленных боен в сезон производства и первичной переработки мяса овец. Сезонность производства баранины влияет на нестабильность поставок скота на убой и незагруженность предприятий первичной переработки скота равномерно в течение года. Предложены основные направления совершенствования технологии производства и переработки мелкого рогатого скота.
Бесплатно
