Статьи журнала - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Все статьи: 1672
Оценка восстановительных способностей трансформированных горнодобывающим производством геосистем
Статья научная
В статье оцениваются восстановительные способности геосистем Тугнуйского и Холбольджинского угольных разрезов по выделенным авторами критериям.
Бесплатно
Статья научная
В настоящее время одним из приоритетных направлений инновационного развития является получение продуктов с новыми потребительскими свойствами, в связи с чем разработка составов пищевых колеров с оптимизированными параметрами на основе биологически активных природных соединений представляется перспективной. В настоящей работе изучены структурно-групповой состав продукта совместной карамелизации (сопигментации) L-аскорбиновой кислоты и D-глюкозы и его изменение в условиях окислительного стресса. Окислительная стабильность и функциональный состав синтезированного карамельного продукта исследованы методами элементного анализа и колебательной спектроскопии. Показано, что в ходе эксперимента существенной окислительной трансформации и фотохимической деструкции структуры не происходит, вероятно, вследствие устойчивости первичной структуры, а также возможности таутомерного перехода между оксолактонным хромофором и α-пироновой формой, стабилизированной внутримолекулярными связями. Дополнительно установлено отсутствие в составе выделенных продуктов потенциально опасных низко- и высокомолекулярных производных фуранов. Развитие настоящего исследования предполагается в направлении экспериментальной оценки биоактивности изученного продукта.
Бесплатно
Оценка инновационной конкурентоспособности и качества продукции функционального питания
Статья научная
В статье уточнено содержание понятия «инновационная конкурентоспособность продукции». Инновационная конкурентоспособность продукции функционального питания - более высокое по сравнению с товарами-заменителями соотношение качественных характеристик и затрат на приобретение и потребление при их соответствии требованиям потребителей к свойствам товара. Конкурентоспособным является товар, у которого совокупный полученный эффект на единицу затрат выше, чем у остальных. Предложена методика оценки инновационной конкурентоспособности продукции функционального питания с учетом лечебно-профилактических свойств на базе показателей, отражающих взаимосвязь полезного эффекта и затрат ресурсов на их производство с учетом формирования стоимости на предприятиях молочной промышленности. С применением системного подхода разработана модель формирования конкурентоспособного продукта.
Бесплатно
Оценка института доверия как фактора благосостояния и развития экономики России
Статья научная
Статья посвящена исследованию влияния трансформационных преобразований института доверия на экономическую, социальную политику России. Авторами проведен ретроспективный анализ статистических данных социально-экономических показателей экономики страны за период с 1970х гг. до настоящего времени, оказывающих влияние на качество жизни экономических агентов и домашних хозяйств. Авторами предложена методика измерения доверия к экономике и социальной политике государства. В результате исследований обосновано, что уровень доверия экономических агентов и домашних хозяйств к социально-экономической политике России довольно низок. На основе проведенного анализа определены факторы, способствующие укреплению доверия. В статье отмечено, что высокий уровень доверия может быть достигнут в том случае, если государством осуществляются инвестиции, направленные на улучшение качества жизни домашних хозяйств и экономических агентов.
Бесплатно
Оценка интеллектуального капитала как основа управления
Статья научная
В статье обозначены цели и задачи интегральной оценки интеллектуального капитала. В настоящее время возрастает роль интеллектуального капитала, являющегося конкурентным преимуществом и предпосылкой перехода региона на инновационный путь развития. При этом в процессе управления инновационным капиталом на уровне региона имеются проблемы его формирования и оценки. Для определения состояния интеллектуального капитала региона рассмотрены некоторые инструментальные методы, предложена методика расчета интегральной оценки, которая включает показатели, характеризующие основные составляющие интеллектуального капитала региона. Всесторонняя оценка интеллектуального капитала на основе доступной социологической и статистической информацией позволит применять ее результаты в целях стратегического планирования инновационного развития региона.
Бесплатно
Оценка канцерогенного риска для здоровья населения г. Улан-Удэ
Статья научная
В статье приведены данные исследования влияния канцерогенных веществ, выбрасываемых в атмосферный воздух стационарными и передвижными источниками, на здоровье населения г. Улан-Удэ, а также результаты пространственного распределения канцерогенного риска на территории г. Улан-Удэ.
Бесплатно
Оценка качества алгоритмов кластеризации
Статья научная
В данной статье рассмотрены наиболее известные и широко используемые на практике алгоритмы кластеризации, предназначенные для обработки числовых и категориальных данных. Произведено тестирование алгоритмов на искусственных и реальных данных. По результатам тестирования предлагаются оценка качества кластеризации и вариант развития алгоритмов кластеризации с целью их применения как на категориальных, так и на числовых данных.
Бесплатно
Оценка качества жизни населения Республики Бурятия
Статья научная
Рассматриваются проблемы качества жизни населения Республики Бурятия. Анализ качества жизни населения необходим для оценки эффективности социально-экономической политики государства. Сделаны выводы о динамике качества жизни населения Республики Бурятия
Бесплатно
Оценка качества пробиотической биологически активной добавки с кедровым маслом
Статья научная
Статья посвящена разработке и оценке качества биологически активной добавки с кедровым маслом. В настоящее время основную опасность для здоровья населения представляют болезни сердечно-сосудистой системы. Среди них атеросклероз - наиболее распространенное хроническое заболевание. На развитие атеросклероза артерий и связанных с ним болезней сердца и сосудов влияет избыток холестерина. Поэтому представляет интерес разработка БАД на основе природных веществ, способных снижать уровень холестерина. Установлено, что введение кедрового масла в питательную среду значительно повышает холестеринметаболизирующую активность бифидобактерий. Подобрана оптимальная доза внесения масла - 1,5 % от объема питательной среды, которая обеспечивает активный рост бифидобактерий. Установлено, что полиненасыщенные жирные кислоты кедрового масла обладают бифидогенными свойствами. В результате проведенных исследований доказано, что разработанная биологически активная добавка обладает высокими потребительскими свойствами.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены результаты исследования инфраструктурного обеспечения инновационной деятельности в Забайкальском крае. В сравнительное исследование включены также Иркутская область и Республика Бурятия. В результате исследования выявлен ряд ключевых проблем инновационной инфраструктуры, которые тормозят развитие инновационной деятельности в Забайкальском крае. Фундаментальной проблемой, по мнению авторов, является отсутствие системообразующих связей между элементами и подсистемами инновационной инфраструктуры региона. Отмечается, что, несмотря на то что на всех уровнях управления формирование и развитие инновационной инфраструктуры выделяется в качестве одного из условий перехода экономики Забайкальского края на инновационный путь, все же отсутствует комплексный подход при формировании и организации деятельности инфраструктурных элементов.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена расчету конкурентоспособности биологически активных добавок (БАД), обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами. При разработке БАД источниками полиненасыщенных жирных кислот служило кедровое и льняное масло. Расчет конкурентоспособности, проводимый с учетом целевой себестоимости, нормативных и технических показателей, свидетельствует о том, что наиболее высокой конкурентоспособностью обладает биологически активная добавка с кедровым маслом вследствие более высоких вкусоароматических характеристик. Для оценки конкурентоспособности инновационных пробиотических биологически активных добавок, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами, был выбран метод расчета по интегральному показателю, так как он наиболее полно отражает все факторы, влияющие на конкурентоспособность товара. Таким образом, проведенные исследования и расчеты с учетом себестоимости и потребительских предпочтений свидетельствуют о конкурентоспособности пробиотических биологически активных добавок, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами.
Бесплатно
Оценка налогового потенциала региона на основе разных методов
Статья научная
В статье приведено понятие налогового потенциала и дана сравнительная характеристика различных исходных баз в оценке его величины. С позиции двух методических подходов оценена величина налогового потенциала Республики Бурятия. Обоснована необходимость применения динамических эконометрических моделей.
Бесплатно
Оценка потенциала формирования рынка сельскохозяйственной продукции Республики Бурятия
Статья научная
Статья посвящена характеристике рынка сельскохозяйственной продукции Республики Бурятия, оценке потенциала его формирования.
Бесплатно
Оценка проекта реконструкции турбины с производственным отбором пара
Статья научная
В статье дается анализ работы турбины ПТ-135-130/13, установленной на Красноярской ТЭЦ-2, при ее работе без промышленного отбора пара с ухудшенной экономичностью. Исследованы различные варианты ее реконструкции с определением технико-экономических показателей. Предложена оптимальная схема реконструкции.
Бесплатно
Статья научная
В статье обоснована необходимость повышения эффективности использования производственного потенциала молочного скотоводства (на примере Иркутской области). В настоящее время необходима модернизация производства во всех отраслях сельского хозяйства. Проведена оценка основных производственных фондов и их использования в сельскохозяйственных организациях области. Показана оценка количественного и качественного роста факторов производства, выявлены недостатки их функционирования. Среди наиболее важных автор выделяет такие факторы, как использование имеющегося производственного потенциала, качество и мотивация труда, организация производства. Проанализированы показатели использования кормовой базы и факторы, влияющие на ее развитие в молочном скотоводстве. Установлено, что кормовая площадь в сельскохозяйственных организациях Иркутской области снизилась, ее продуктивность также снижается. Рост объемов производства молока будет достигнут при рациональном использовании ресурсного потенциала, снижении затрат труда и материальных средств на единицу продукции.
Бесплатно
Оценка профессионального риска в системе безопасности труда
Статья научная
В статье анализируются применяемые методы для оценки профессионального риска жизни и здоровья работающих. Приводятся факторы, влияющие на риск травматизма и риск профессиональных заболеваний.
Бесплатно
Оценка прочности простенка на срез при действии горизонтальной сейсмической нагрузки
Статья научная
В настоящее время в малоэтажном строительстве все большее применение получают легкие бетоны (газобетон). К сожалению, в нашей стране строительство зданий в сейсмических районах из легкого бетона не имеет достаточной нормативной базы. Существующие строительные нормы и правила для каменной кладки не учитывают некоторых особенностей работы блоков из легкого бетона. Это касается и требований по сейсмостойкости зданий и сооружений. В статье представлен расчет стен из газобетонных блоков с целью определения сейсмостойкости несущих конструкций малоэтажного здания. Представлены методика определения расчетной сейсмической нагрузки, ее распределение между простенками и расчет несущей способности на срезывающие силы.
Бесплатно
Оценка размеров и масс наночастиц в н-спиртах
Статья научная
Показана приемлемость разрабатываемых теоретических моделей в оценке сольватных чисел, масс и размеров наночастиц (сольватированных ионов) в различных спиртах.
Бесплатно
Оценка рациона студентов и его роль в формировании факторов риска алиментарно-зависимых заболеваний
Статья научная
Целью настоящего исследования послужили анализ фактического питания учащейся молодежи г. Улан-Удэ в период учебного процесса и определение степени риска алиментарнозависимых заболеваний. В исследовании приняли участие 95 студентов (30 юношей и 65 девушек). Оценка пищевого статуса проводилась с использованием программы ГУ НИИ питания РАМН «Анализ состояния питания человека» на основе частотного анализа. Установлено, что средний ИМТ у юношей был нормальным - 22,9, при этом избыточная масса тела отмечена у 27,3%; КФА составил 1,46. У девушек средний ИМТ составил 20,7, при этом избыточная масса тела отмечена у 10%, недостаточная масса - у 15%; КФА составил 1,47. Рацион питания у обеих групп студентов явился недостаточным и несбалансированным. Отмечен недостаток белков (%, соответственно юноши и девушки): - 49,5 и 46,9; избыток общих жиров: +27,3 и +32,5; избыток насыщенных жирных кислот: +27,3 и +27,5; дефицит ПНЖК: - 54,6 и -41,3; избыток сахарозы: +9,1 и +10,0. В рационе обеих групп отмечен дефицит таких элементов, как кальций, магний, железо, и таких витаминов, как A, В1, В2, С, ниацин. Выявленные нарушения в питании являются факторами риска возникновения таких заболеваний, как метаболический синдром, ожирение, ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертония и сахарный диабет II типа.
Бесплатно
Оценка состава и физико-химических свойств ферментативных гидролизатов казеина
Статья научная
Для получения гидролизатов с ценными биологическими характеристиками проведена оптимизация процесса ферментативного гидролиза казеина ферментными препаратами. Свойства ферментативных гидролизатов молочных белков оценивали по комплексу физико-химических и органолептических показателей. В целях безопасности продуктов питания в исследованиях представлены данные определения остаточной антигенности (АГ) ферментативных гидролизатов белка.
Бесплатно
