Статьи журнала - Молочнохозяйственный вестник
Все статьи: 912
Статья научная
В данной работе представлены результаты оценки белкового комплекса молока коров голштинской породы, поступивших из стран Евросоюза: Нидерландов, Германии и Венгрии. В образцах молока коров различных экогенетических групп установлена высокая концентрация белков и несущественные различия в профилях аминокислот, что может являться признаком хорошо сформированной породы. Сумма заменимых аминокислот в белках значительно выше относительно всех незаменимых, в результате аминокислотный индекс составил только 0,69-0,71. Величины аминокислотных чисел биодоступных аминокислот молочных белков также не имели значимого различия, но варьировались в довольно широком диапазоне в сравнении со «стандартным образцом». Лимитирующей аминокислотой является триптофан, в частности она снижает биологическую ценность молочных беков, ограничивая их усвояемость до 84,3-85,8 %.
Бесплатно
Качество зелёной массы трав в хозяйствах Вологодской области
Статья научная
В статье изложены нормативные требования к оценки качества зелёных кормов и фактическая питательность зелёной массы в хозяйствах Вологодской области. За период 2016-2018 гг. исследовано более 100 образцов зелёной массы. Результаты анализа показали снижение показателей в корме: сухого вещества от 24,46 до 22,92 г/кг, переваримого протеина на 1,36 г/кг и сырой клетчатки от 21,22 до 20,74 г/кг, а также увеличение питательности по показателям: сырой протеин от 16,14 до 16,27 %, обменной энергии от 11,19 до 11,26 МДж, сахара от 9,04 до 13,87 % и каротина от 175,43 до 176,35 мг/кг. Анализ качества растительной массы показывает большую зависимость питательной ценности от сложившихся климатических условий в разные годы. При благоприятных климатических условиях, соблюдения технологии заготовки объёмистых кормов злаковые и бобовые культуры в Вологодской области показывают достаточно высокую питательную ценность зелёной массы с учётом нормативных требований при оценке качества, что в свою очередь влияет на конечную оценку заготовляемых кормов. Исследования в данном направлении необходимо углублять и проводить при использовании высокопродуктивных агрофитоценозов перспективных кормовых культур. Поскольку зеленая масса лежит в основе закладки высококачественного силоса, знание её химического состава и питательной ценности имеет первостепенное значение.
Бесплатно
Качество и питательность силоса козлятника восточного в зависимости от влажности силосуемой массы
Статья научная
В опытах изучали влияние влажности растительного сырья при закладке силоса из козлятника восточного на его питательность и качество. Установлено, что влажность сырья оказывает большое влияние на качество и питательность силоса. Чем ниже уровень влажности в растительном сырье при закладке, тем питательнее и качественней получается силос, что необходимо учитывать при его приготовлении.
Бесплатно
Качество кормов из козлятника восточного
Статья научная
В опытах изучали влияние фазы вегетации растений козлятника восточного в условиях Северо-Западного региона России на характеристику питательных свойств приготовленного из него корма. Установлено, что козлятник восточный следует убирать в Северо-Западном регионе на травяную муку и гранулы в фазе стеблевания. Для приготовления других видов кормов (сено, сенаж, силос) - в фазу бутонизации - начала цветения, что позволит получать качественный и питательный корм для скота.
Бесплатно
Статья научная
В статье изложены результаты исследований по изучению влияния сезона года на качество молока коров прилуцкого типа айрширской породы. Установлено, что независимо от способа содержания коров содержание белка и жира в молоке коров прилуцкого типа айрширской породы в СПК «Агрофирма Красная Звезда» в летний период имеет тенденцию к снижению. Показатели содержания соматических клеток в молоке коров независимо от сезона года при беспривязном содержании и доении в доильном зале по сравнению с привязным содержанием и доением в стойлах ниже в 1,73-2,03 раза независимо от сезона года.
Бесплатно
Качество объемистых кормов в хозяйствах Вологодской области
Статья научная
В статье представлены результаты исследований химического состава и качества заготовленных кормов в хозяйствах Вологодской области. В результате детального анализа питательной ценности грубых и сочных кормов выявлено, что по содержанию обменной энергии и сырого протеина они недостаточно соответствуют потребностям высокопродуктивных животных. Удельный вес кормов I-II класса качества в 2014 году составил: сена - 14,1 %, сенажа - 38,5 %, силоса - 44,8 %. Анализ полученных данных содержания питательных веществ в заготовленных грубых и сочных кормах позволяет выявить причины низкого качества и планировать устранение их на будущее.
Бесплатно
Качество силоса в хозяйствах Вологодской области
Статья научная
В данной статье приведены результаты изучения питательной ценности силоса в хозяйствах Вологодской области в среднем за пять лет (20092013 гг.). Проанализировано состояние кормовой базы хозяйств и установлены причины не соответствия качества силоса требованиям стандартов.
Бесплатно
Качество силоса, приготовленного из смеси козлятника восточного и кипрея узколистного
Статья научная
Силосование - простой и надёжный способ сохранения зелёной кормовой массы в сочном состоянии. В статье рассмотрены варианты силосования козлятника восточного с добавкой кипрея узколистного (иван-чая) в различных соотношениях. Определены качественные показатели готового корма. Выявлено, что pH всех силосов не достигал биологически предельных величин для развития молочнокислых бактерий (3,0 - 4,2). Тем не менее силоса с долей кипрея от 15% и выше имели долю молочной кислоты в составе органических кислот корма от 77 до 86%. В целом все силоса имели хорошие показатели. В силосе с массовой долей кипрея 15 и 25% содержалось 9,8 и 9,2 соответственно МДж/кг сухого вещества. А в силосе с 30-и процентном содержанием кипрея и выше более 10,2 МДж/кг сухого вещества. Минимальная добавка кипрея, когда силос удовлетворял требованиям ГОСТ Р 55986-2014 составила 30%.
Бесплатно
Качество трудовой жизни районов Вологодской области: анализ, оценка, региональные особенности
Статья научная
В статье проводится оценка качества трудовой жизни в разрезе районов Вологодской области. Для этого рассчитываются показатели, характеризующие качество трудовой жизни области, проводится распределение районов и присвоение баллов в зависимости от величин показателей. На основании этого делается вывод о состоянии качества трудовой жизни районов Вологодской области.
Бесплатно
Кисломолочный продукт повышенной пищевой ценности
Статья научная
Статья посвящена вопросу разработки нового кисломолочного напитка, имеющего повышенную пищевую ценность, что достигается благодаря использованию в рецептуре измельченных пшеничных отрубей и кленового сиропа. Представлена характеристика используемых наполнителей, обоснованы дозы их внесения, проведены расчеты пищевой и энергетической ценности продукта. Установлено, что образцы продукта, содержащие 5 % и более пшеничных отрубей, являются функциональными по содержанию в них минерального вещества марганца. При употреблении разовой порции продукта равной 100 г, содержащего 5 % пшеничных отрубей, суточная потребность в марганце удовлетворяется на 45 %. Помимо этого, кисломолочный продукт с пшеничными отрубями содержит 3,9 г пищевых волокон на 100 г и является их источником.
Бесплатно
Кисломолочный продукт с брусничным соком и толокном
Статья научная
разработана технология кисломолочного продукта с брусничным соком и толокном. Подбор рецептуры проведен с учетом органолептической оценки модельных образцов и изучения их реологических свойств. На основании рассчитанной биологической ценности сделан вывод о полноценности белка нового продукта. Себестоимость, оптовая и отпускная цены подтверждают целесообразность производства нового продукта.
Бесплатно
Статья научная
В данной работе представлены результаты клинико-функционального исследования эффективности тканевых препаратов растительного происхождения при лечении травматического ретикулита у коров. В исследовании приняли участие коровы голштинизированной породы в стадии затухания третьей лактации. Лечение включало извлечение инородных тел из сетки с помощью магнитного зонда, а также последующую терапию тканевыми препаратами на основе картофеля и алоэ. Применение тканевых препаратов является эффективным дополнением к традиционному лечению травматического ретикулита у коров. Методика позволяет улучшить общее состояние животных и снизить воспаление. Исследование подчеркивает значимость мониторинга гематологических и биохимических показателей для оценки эффективности терапии. Предложенный метод может стать частью комплексной программы лечения и профилактики травматического ретикулита. Исследование открывает перспективы использования растительных тканевых препаратов в ветеринарной практике.
Бесплатно
Статья научная
В работе представлен диагностический подход к пациенту с подозрением на злокачественное заболевание. Дано морфологическое описание цитограммы, морфологии клеток, дифференцировка опухоли. Проведено хирургическое лечение (иссечения опухоли) с применением техники заживления ран гуманной медицины, применяемой при удалении параректальных свищей.
Бесплатно
Клинический случай кожной мастоцитомы у французского бульдога: диагностика, лечение
Статья научная
В статье описан случай диагностики и лечения кожной мастоцитомы на примере клинического случая данной патологии у собаки породы французский бульдог. Дана оценка цитологических и гистологических препаратов, а также с помощью специальной окраски толуидиновый синий описана клеточная структура. Предоставлена оценка стадии мастоцитомы на основе классификации ВОЗ и по Patnaike, установлен прогноз течения заболевания и описан наиболее эффективный метод лечения данного онкологического заболевания
Бесплатно
Ключевые ферменты крови как признак селекции молочного скота
Статья научная
Выявлена эффективность интерьерно-комплементарного отбора коров по уровню ферментов сыворотки крови. В отличие от традиционной селекции чем больше учитываемых признаков при отборе, тем он эффективнее. При отборе первотелок по одному из ферментов разность в надое составляет до 446 кг молока, при суммарной же селекции по концентрации ферментов сыворотки крови она последовательно возрастает до 656, 1059 и 1228 кг молока. Эта же закономерность характерна и при сравнении наследственно сходных животных. У телок уже в раннем возрасте по уровню фермента АСТ сыворотки крови можно успешно прогнозировать продуктивность во взрослом состоянии. Сроки использования продуктивных животных напрямую зависят от уровня концентрации трансаминаз у молодняка в возрасте 9-12 месяцев. Сформулирована новая классификация типов конституции, а также дан анализ характера наследования молочной продуктивности при интерьерно-комплементарном отборе животных.
Бесплатно
Комбинированный агрегат для подгона коров на доение и уборки навоза на пастбищных доильных центрах
Статья научная
В данной статье предлагается эффективное использование пастбищных доильных центров. В ней описаны устройство и принцип работы комбинированного агрегата для подгона коров на доение и уборки навоза на пастбищных доильных центрах с круглыми преддоильными и последоильными площадками. Устройство иллюстрируется двумя рисунками. В статье приведены экспериментальные исследования для подгона скота и математическая модель оптимизации параметров и режимов его работы.
Бесплатно
Статья научная
Изучено влияние на показатели молочной продуктивности, заболеваемости и гомеостаза организма высокопродуктивных коров последовательного системного применения в их кормлении в предотельный и послеотельный периоды витаминно-минеральных комплексов «Кауфит драй Комплит», «Кауфит драй плюс», «Каустарт». Объектом исследований являлись коровы со среднегодовым удоем 8-9 тыс. кг молока за 305 дней лактации. Последовательное применение премиксов способствовало снижению частоты встречаемости послеродовых патологий: эндометрита и гипотонии рубца - в 2 раза, патологий дистального отдела конечностей - в 1,92 раза, субклинического мастита - в 1,5 раза. У коров опытной группы за период опыта в крови стало достоверно выше содержание белка на 15,4 %; глобулинов - на 30,4 %, кальция - на 13,3 %, фосфора - на 25,2 %; магния - на 26,7 %, калия - на 26,3 % по сравнению с показателями контрольной группы (p ≤ 0,05). Системное применение премиксов способствовало достоверному повышению молочной продуктивности на 17,1 % и показателя массовой доли жира молока на 5,39 % (или на 0,19 % абсолютного значения) (p ≤ 0,05) по сравнению с контролем.
Бесплатно
Комплексное совершенствование молочно-товарного скотоводства
Статья научная
Проведенными исследованиями, основанными на данных государственной статистики сельскохозяйственного развития Брестского региона, а также – собственными наблюдениями и учетами установлено, комплексное совершенствование молочно-товарного скотоводства области показывают, что в регионе имеется значительный скрытый потенциал, реализация которого позволит еще больше увеличить продуктивность животных и добиться больших значений производственно-экономической эффективности получаемого молока. Среди основных направлений развития скотоводческой отрасли региона необходимо выделить следующие: масштабирование положительного опыта лучших агрохозяйств; осуществление тщательного анализа и составления бизнес-планов развития крупнотоварного производства в целом; внедрение инвестиционных проектов, направленных на совершенствование молочно-товарного скотоводства; выполнение технологических регламентов производства молока. Уникальность административно-территориального, политического и социально-культурного устройства Республики Беларусь заключает- ся в том, что сочетание разных по величине производственно-экономи- ческих факторов позволяет реализовать внутренний ресурсный потен- циал развития государства в целом, постоянно изыскивая все новые и новые резервы [1, 3, 5, 7, 9, 15]. При этом в сельском хозяйстве имеют наибольшее значение природно-климатические, биологические, технико-технологические и антропогенные факторы, которые оказывают непосредственное стимулирующее воздействие на экономику каждого, отдельно взятого региона страны [6, 8, 9, 10, 12, 16, 20, 22, 23, 24, 27]. В этой связи, представленные на рассмотрение результаты исследований по изучению комплексного развития молочно-товарного скотоводства Брестского региона, направленного на совершенствование отрасли, являются актуальными, полученными на основании создания новых знаний и практического опыта в молочнотоварном скотоводстве затрагивающими непосредственный профессиональный интерес большого числа руководителей, главных и отраслевых специалистов крупнотоварных агроорганизаций.
Бесплатно
Статья научная
В настоящей работе исследовано влияние цикория на химических состав, титруемую и активную кислотности, а также на органолептические показатели сливочно-цикориевой основы (далее СЦО) с целью конструирования основы биопродукта для персонализированного питания. Кроме того, определен аминокислотный скор исследуемых вариантов СЦО. Установлено, что наилучшими показателями обладает СЦО 2, в которой массовая доля цикория составила 4,0 %.
Бесплатно
Контроль жизнеспособности молочных коров
Статья научная
В статье представлена рабочая модель контроля основных процессов жизнеспособности организма животного. Изложены и раскрыты основные подходы и аспекты реализации предлагаемой модели. Указывается, что нормативные требования к оценке качества кормов и их фактическая питательность составляют фундамент решаемых задач не только в целях контроля жизнеспособности, но и повышения экономической эффективности молочного животноводства в сельскохозяйственных предприятиях Вологодской области. За период проведения эксперимента исследовано более пяти видов образцов различных кормов, более 50 образцов биологического материала (кровь молочных коров), 30 образцов рубцового содержимого. Результаты анализа кормов лежат в основе метода и являются отправной точкой выполнения поставленных задач. Представленные основные параметры биологического теста служат для оценки уровня напряженности обменных процессов в организме молочных коров для прогноза дальнейшей продуктивности, воспроизводительных качеств и профилактики состояния здоровья животных. Совокупность разработанных и проведенных исследований составляет схему организации полноценного кормления молочных коров. Значимость контроля в системе нормированного кормления заключается не только в мониторинге продуктивного стада, но и позволяет управлять молочной деятельностью коров. Исследования в целях дальнейшего совершенствования контроля жизнеспособности молочных коров необходимо более детально углублять в направлении физиологии пищеварения жвачных животных.
Бесплатно
