Статьи журнала - Молочнохозяйственный вестник
Все статьи: 786
Ключевые ферменты крови как признак селекции молочного скота
Статья научная
Выявлена эффективность интерьерно-комплементарного отбора коров по уровню ферментов сыворотки крови. В отличие от традиционной селекции чем больше учитываемых признаков при отборе, тем он эффективнее. При отборе первотелок по одному из ферментов разность в надое составляет до 446 кг молока, при суммарной же селекции по концентрации ферментов сыворотки крови она последовательно возрастает до 656, 1059 и 1228 кг молока. Эта же закономерность характерна и при сравнении наследственно сходных животных. У телок уже в раннем возрасте по уровню фермента АСТ сыворотки крови можно успешно прогнозировать продуктивность во взрослом состоянии. Сроки использования продуктивных животных напрямую зависят от уровня концентрации трансаминаз у молодняка в возрасте 9-12 месяцев. Сформулирована новая классификация типов конституции, а также дан анализ характера наследования молочной продуктивности при интерьерно-комплементарном отборе животных.
Бесплатно
Комбинированный агрегат для подгона коров на доение и уборки навоза на пастбищных доильных центрах
Статья научная
В данной статье предлагается эффективное использование пастбищных доильных центров. В ней описаны устройство и принцип работы комбинированного агрегата для подгона коров на доение и уборки навоза на пастбищных доильных центрах с круглыми преддоильными и последоильными площадками. Устройство иллюстрируется двумя рисунками. В статье приведены экспериментальные исследования для подгона скота и математическая модель оптимизации параметров и режимов его работы.
Бесплатно
Статья научная
Изучено влияние на показатели молочной продуктивности, заболеваемости и гомеостаза организма высокопродуктивных коров последовательного системного применения в их кормлении в предотельный и послеотельный периоды витаминно-минеральных комплексов «Кауфит драй Комплит», «Кауфит драй плюс», «Каустарт». Объектом исследований являлись коровы со среднегодовым удоем 8-9 тыс. кг молока за 305 дней лактации. Последовательное применение премиксов способствовало снижению частоты встречаемости послеродовых патологий: эндометрита и гипотонии рубца - в 2 раза, патологий дистального отдела конечностей - в 1,92 раза, субклинического мастита - в 1,5 раза. У коров опытной группы за период опыта в крови стало достоверно выше содержание белка на 15,4 %; глобулинов - на 30,4 %, кальция - на 13,3 %, фосфора - на 25,2 %; магния - на 26,7 %, калия - на 26,3 % по сравнению с показателями контрольной группы (p ≤ 0,05). Системное применение премиксов способствовало достоверному повышению молочной продуктивности на 17,1 % и показателя массовой доли жира молока на 5,39 % (или на 0,19 % абсолютного значения) (p ≤ 0,05) по сравнению с контролем.
Бесплатно
Статья научная
В настоящей работе исследовано влияние цикория на химических состав, титруемую и активную кислотности, а также на органолептические показатели сливочно-цикориевой основы (далее СЦО) с целью конструирования основы биопродукта для персонализированного питания. Кроме того, определен аминокислотный скор исследуемых вариантов СЦО. Установлено, что наилучшими показателями обладает СЦО 2, в которой массовая доля цикория составила 4,0 %.
Бесплатно
Контроль жизнеспособности молочных коров
Статья научная
В статье представлена рабочая модель контроля основных процессов жизнеспособности организма животного. Изложены и раскрыты основные подходы и аспекты реализации предлагаемой модели. Указывается, что нормативные требования к оценке качества кормов и их фактическая питательность составляют фундамент решаемых задач не только в целях контроля жизнеспособности, но и повышения экономической эффективности молочного животноводства в сельскохозяйственных предприятиях Вологодской области. За период проведения эксперимента исследовано более пяти видов образцов различных кормов, более 50 образцов биологического материала (кровь молочных коров), 30 образцов рубцового содержимого. Результаты анализа кормов лежат в основе метода и являются отправной точкой выполнения поставленных задач. Представленные основные параметры биологического теста служат для оценки уровня напряженности обменных процессов в организме молочных коров для прогноза дальнейшей продуктивности, воспроизводительных качеств и профилактики состояния здоровья животных. Совокупность разработанных и проведенных исследований составляет схему организации полноценного кормления молочных коров. Значимость контроля в системе нормированного кормления заключается не только в мониторинге продуктивного стада, но и позволяет управлять молочной деятельностью коров. Исследования в целях дальнейшего совершенствования контроля жизнеспособности молочных коров необходимо более детально углублять в направлении физиологии пищеварения жвачных животных.
Бесплатно
Концентрированные молокосодержащие продукты с сахаром для кондитерской промышленности
Статья научная
В работе проведена оптимизация рецептур концентрированных молокосодержащих продуктов с сахаром для кондитерского производства. Применен метод «Поиска решений» с применением надстройки приложения MS Office Excel. Получены образцы с заданными органолептическими свойствами, в которых определены физико-химические показатели, рассчитана их стоимость.
Бесплатно
Концептуальные подходы к прогнозированию развития сельского хозяйства Европейского Севера России
Статья научная
В исследовании представлены концептуальные подходы к прогнозированию развития сельского хозяйства как экономической системы в условиях глобализации экономики. Разработаны долгосрочные прогнозы развития аграрной отрасли Европейского Севера РФ до 2030 г., опирающиеся на предложения автора по совершенствованию механизма государственной поддержки, развитию научного и образовательного потенциала.
Бесплатно
Кормовые дрожжи в питании лактирующих коров
Статья научная
автором выполнен литературный ретроспективный анализ при- менения дрожжевых культур в практике кормления коров и проведены исследова- ния эффективности использования И-САК 1026, в качестве протеиновой добавки при кормлении высокопродуктивных молочных коров. Проведены исследования по изучению влияния препарата на поедаемость кормов, переваримость сухого вещества и распадаемость протеина. В настоящее время проводиться обработка и анализ полученных экспериментальных данных
Бесплатно
Коррелятивная зависимость гаметогенеза быков-производителей от гелиофизических факторов
Статья научная
Выявлены быки с максимальным объемом эякулята, принадлежащие линии Монтвик Чифтейна 95679, превышающие на 23,5% по этому показателю быков симментальских линий. У быков разных генотипов установлена достоверная отрицательная корреляция основных признаков спермопродукции с космо-физическими показателями солнечной и геомагнитной активности. Быки л. Рафаэля 3111 оказались более чувствительными к рассматриваемым факторам космического влияния, чем быки л. Браво 6802. Среди голштинских линий наибольшую устойчивость в гаметогенезе имели быки л. Монтвик Чифтейн 95679. Наименьшей толерантностью обладали быки л. Силинг Трайджун Рокит 252803. Генеративная деятельность быков значительно снижалась с возрастанием геомагнитной возмущенности.
Бесплатно
Корреляционные связи хозяйственно-полезных признаков крупного рогатого скота черно-пестрой породы
Статья научная
Исследование проводили с целью изучения в сравнительном аспекте корреляционных связей продуктивных и воспроизводительных признаков дочерей быков-производителей отечественной и зарубежной селекции в современной популяции черно-пестрой породы Вологодской области. Новизна проведенного исследования заключается в том, что впервые на современной популяции проведен сравнительный анализ сопряженности признаков, потомства быков-производителей различного происхождения. Основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых, информационные базы данных по 10250 коровам 1-го отёла черно-пестрой породы племенных хозяйств Вологодской области. Расчет коэффициентов корреляции, статистическая обработка данных проведена с использованием программы Microsoft Excel. Сравнительный анализ средних показателей хозяйственно-полезных признаков выявил незначительное, но достоверное (P
Бесплатно
Кристаллизатор-выпариватель для переработки молочной сыворотки
Статья научная
В статье представлена конструкция экспериментального устрой- ства, позволяющего осуществлять экономически эффективную переработку мо- лочной сыворотки, совмещающую концентрирование сыворотки с процессом кри- сталлизации, и проведен анализ тепло- и массообменных процессов в зависимости от продолжительности цикла работы.
Бесплатно
Статья научная
Описывается создание на известной высококачественной платформе МТ-2 прибора, способного поддерживать динамические наблюдения и регистрацию динамики / кинетики физико-химических процессов при осмометрии - криоскопии молокопродуктов в автоматическом режиме. Реализация модернизации МТ-2 такого типа доступна для молочно-хозяйственных предприятий и лабораторий, обладающих штатным инженерным персоналом. Конфигурация и, следовательно, стоимость модернизации являются гибкими и зависящими от задач заказчика. Конструктивно прибор представляет собой альтернативу дорогостоящим зарубежным осмометрам, описываемым во введении.
Бесплатно
Статья научная
В этой статье описывается современный метод наблюдения эффекта Вайсенберга в сгущенном молоке или взбитых сливках с использованием простейшей лазерной оптической установки. Метод DIY, который будет описан здесь, включает минимальную номенклатуру недорогих или подержанных устройств и аксессуаров. Теперь мы опишем только общую методику реометрических измерений с этой установкой, так как любое изменение в указанном примере может быть обеспечено основным принципом конструкции установки.
Бесплатно
Статья научная
В нашей области лесные площади составляют 12 млн. га, общий запас древесины на корню 1 млрд. 600 млн. куб. м. Расчетная лесосека - 24 млн. куб. м. Объемы лесопользования за 2010 год более 12 млн. куб. м (слайд 1). За последние десятилетия в экономике лесной отрасли произошли значительные изменения. После начавшегося в 90-е годы разрушительного для лесной промышленности периода реформирования, в области был взят последовательный курс на восстановление лесного комплекса (слайд 2).
Бесплатно
Лесоводственная оценка возобновления сосны на гарях Бабаевского района Вологодской области
Статья научная
Выполнена лесоводственная оценка воздействия огня на протекание лесовозобновительных процессов на гарях Бабаевского района Вологодской области. Описана методика работ и приведена краткая характеристика объектов исследования. В результатах исследования описывается возобновление сосной обыкновенной по высотным градациям, жизненному состоянию и ее количеству на 1 га. Кроме этого, выполнены первичные учеты по количеству всходов и самосева, появившихся после пожаров разной интенсивности. В заключении оценивается ход роста сосны по высоте в послепожарный период.
Бесплатно
Статья научная
Выполнена лесоводственная оценка состояния лиственницы Сукачева в ландшафтном заказнике «Лиственничный бор» Верховажского района. Дана таксационная характеристика древостоя, оценка санитарного состояния, как отдельных деревьев лиственницы, так и всего насаждения. Изучен подрост, подлесок и живой напочвенный покров. Даны рекомендации по проведению мероприятий на территории заказника для сохранения вида.
Бесплатно
Лесоводственно-экологическая оценка проходных рубок в Вельском районе Архангельской области
Статья научная
Уход за лесами осуществляется в целях повышения продуктивности и сохранения полезных функций леса путём вырубки части деревьев и кустарников, проведения агролесомелиоративных и иных мероприятий. Большое значение в системе мероприятий по уходу за лесом имеют проходные рубки. Цель этих рубок сводится к выращиванию высокопродуктивных древостоев сырьевого назначения, к увеличению общего объема лесопользования. С их помощью расширяются возможности более полного и своевременного использования сырьевых ресурсов. Из классических уходов за лесами проходные рубки наиболее распространены. Они кроме лесоводственного значения имеют и практическое, так как позволяют получить древесину для удовлетворения потребностей промышленности в сырье. В связи с этим лесоводственная оценка сохранения лесной среды при их производстве и мониторинговые наблюдения после их выполнения являются весьма актуальными в деле повышения продуктивности лесов.
Бесплатно
Лесоводственно-экономическая оценка жизнедеятельности речного бобра (Castor fiber)
Статья научная
Исследования последствий реакклиматизации речного бобра в последнее время становятся наиболее актуальными. Кроме этого большую практическую значимость приобретает экономическая оценка растительных ресурсов - определение их ценности в денежном выражении. В работе проведена лесоводственная и экономическая оценка жизнедеятельности речного бобра. В результате жизнедеятельности речного бобра наносится лесоводственный и экономический ущерб лесному хозяйству. Кроме этого происходит ослабление защитный функций лесов.
Бесплатно
Лесоводственно-экономическая оценка лесных культур, созданных различным видом посадочного материала
Статья научная
Выращивание посадочного материала с закрытой корневой системой - перспективный способ получения сеянцев и саженцев, позволяющий иметь высокую приживаемость лесных культур и проводить посадку в течение всего безморозного периода. Однако данные по адаптации посадочного материала на сплошных вырубках Вологодской области практически отсутствуют. Впервые для Вологодской области изучены посадки сеянцев с закрытой корневой системой. Проведено их сравнение с традиционным посадочным материалом - сеянцами и саженцами с открытыми корнями в культурах, произрастающих в однородных условиях на площадях сплошных вырубок.
Бесплатно
Лечебно-профилактические мероприятия при мастите крупного рогатого скота
Статья научная
Для обеспечения населения страны продуктами питания важнейшее значение отводится молочному скотоводству, необходимым условием интенсивного ведения которого является сохранность здоровья маточного поголовья крупного рогатого скота. Самым распространенным заболеванием, которое приводит к снижению молочной продуктивности и несоответствию молока ветеринарно-санитарным нормам, является мастит. В результате проведенных исследований составлена и апробирована перспективная схема лечения мастита, показавшая 100%-ную терапевтическую эффективность.
Бесплатно
