Исследования проведены в условиях вивария кафедры зоотехнии и технологии переработки продукции животноводства ФГБОУ ВО «Великолукская ГСХА» Псковской области на цыплятах-бройлерах кросса «Ross-308». Подопытные группы были сформированы из 13-суточных цыплят по 10 голов в каждой группе. 1-я опытная группа получала комбикорм с добавкой в питьевую воду 1% (по объему) экстракта сапропеля, 2-я и 3-я опытные группы - комбикорм с частичной заменой его (по массе) исследуемыми добавками: 2-я группа - 2,5% вымороженного сапропеля, 3-я группа - 10% зеленой подкормки на основе сапропеля. Выращивание цыплят-бройлеров осуществлялось до 56-дневного возраста. Наиболее заметными и закономерными оказались различия между курочками, опытные группы которых превосходили контрольную по живой массе и среднесуточным приростам. При сравнении опытных групп между собой некоторое преимущество имели бройлеры 2-й опытной группы. Группы петушков оказались в значительной мере сходными, что оказало существенное влияние на суммарные показатели цыплятбройлеров.

Бесплатно

Жидкостной сцинтилляционный анализатор молока с лазерным спектральным калибровочным позиционированием на базе флуоресцентного спектрофотометра

Панкратов Сергей Кириллович, Закотеев Юрий Александрович, Орехов Федор Константинович

Статья научная

Статья рассматривает актуальные для молочной промышленности вопросы, связанные с проблемой определения радиойода в молоке и молочных продуктах. В работе рассматривается широкое использование сцинтилляционных счетчиков и анализаторов в анализе молочной продукции. Авторами проведена многоступенчатая многопрофильная модернизация двухпучкового флуоресцентного спектрометра.

Бесплатно

Зависимость урожайности травостоев от включенных в них видов луговых растений в почвенно-климатических условиях Вологодской области

Машьянов Максим Александрович, Ганичева Валентина Вадимовна

Статья научная

основная проблема заготовки доброкачественного силоса из клевера лугового в оптимальную фазу развития (колошение (бутонизация) - начало цветения)- это плохая силосуемость из-за низкого содержания в нём сахаров. Фестулолиум это новый вид кормовой травы полученный путём скрещивания овсяницы луговой и райграса пастбищного

Бесплатно

Закономерности концентрирования творожной сыворотки методом нанофильтрации

Костюков Дмитрий Михайлович, Куленко Владимир Георгиевич, Дыкало Николай Яковлевич, Костюков Евгений Михайлович, Шохалов Владимир Алексеевич, Шевчук Владимир Борисович

Статья научная

в статье исследованы основные закономерности концентрирования творожной сыворотки методом нанофильтрации и определены оптимальные условия проведения процесса.

Бесплатно

Закономерность наследования молочной продуктивности при интерьерно-комплементарном отборе у коров

Кудрин Александр Григорьевич

Статья научная

На коровах черно-пестрой породы при отборе по концентрации ключевых ферментов сыворотки крови установлен полимерный кумулятивный характер наследования признаков молочной продуктивности, который в результате расщепления нивелируется в последующем поколении животных.

Бесплатно

Занятые пары как предшественники озимой пшеницы в органическом земледелии Нижнего Поволжья

Зеленев Александр Васильевич

Статья научная

Приводятся результаты исследований по изучению эффективности занятых сидеральными культурами паров как предшественников озимой пшеницы в воспроизводстве плодородия светло-каштановых почв, урожайности и качества зерна изучаемой культуры в органическом земледелии Нижнего Поволжья. Исследования показали, что замена чистого пара занятым фацелией на сидерат обеспечивает увеличение поступления органического вещества в почву по сравнению с контрольным вариантом на 3,09 т/га, положительный баланс органического вещества - +4,05 т/га, самое высокое поступление в почву с органическим веществом озимой пшеницы азота, фосфора и калия соответственно 41,2; 8,6 и 13 кг/ га, наибольший положительный баланс основных элементов питания в почве: по азоту, фосфору и калию соответственно +16,2; +2 и +11,2 кг/га, более экономное расходование почвенной влаги растениями озимой пшеницы: коэффициент водопотребления составил 147,5 мм/т, повышение качества зерна этой культуры и урожайности на 7,5 %.

Бесплатно

Зарубежный опыт устойчивого развития рынка овощей защищенного грунта

Чазова Ирина Юрьевна

Статья научная

Проанализирована категория «устойчивое развитие» с учетом научных подходов и мнений ученых исследователей. Предложены уточненные авторские понятия анализируемой категории применительно к рынку овощей защищенного грунта, выделены элементы и показатели, характеризующие устойчивое развитие. Рассмотрены особенности функционирования и развития рынка тепличного овощеводства, имеющего важное значение для повышения уровня обеспеченности населения отечественной продукцией. Перечислены меры государственной поддержки овощеводства защищенного грунта в России. Проанализирован передовой зарубежный опыт устойчивого развития сектора тепличного овощеводства. Сформулированы основные направления политики, позволяющей обеспечить функционирование и устойчивое развитие российского рынка овощей защищенного грунта в долгосрочной перспективе с учетом зарубежного опыта.

Бесплатно

Зерновой сенаж в кормлении телок черно-пёстрой породы

Белова Светлана Николаевна, Плешков Владимир Александрович

Статья научная

В статье представлены результаты исследования по использованию зернового сенажа в рационах ремонтных телочек. В контрольной группе телочек взамен силоса кукурузного включали в рацион вико-ячменный зерновой сенаж в количестве 3,6 кг на 1 голову в сутки. В подопытных группах молодняка крупного рогатого скота изучали приросты живой массы (среднесуточный, абсолютный, относительный), а также определяли экономическую эффективность использования зернового сенажа в рационах тёлочек. По результатам исследования установлено, что среднесуточные приросты в опытной группе в среднем составили 690,0±32,1 г, что оказалось выше на 14,6%, или 87,8±3,1 г (р

Бесплатно

Зоотехническая и экономическая оценка рационов с применением белотина

Механикова М.В., Хоштария Е.Е.

Статья научная

Важным условием достижения намеченного уровня продуктив- ности скота является разработка эффективных способов повышения протеиновой питательности рационов. Изучена эффективность использования белотина при ор- ганизации кормления коров черно-пестрой породы.

Бесплатно

Изменение водного режима подроста ели в 53-летнем березняке черничном под влиянием лесохозяйственных мероприятий

Зарубина Лилия Валерьевна, Коновалов Валерий Николаевич

Статья научная

Проведено изучение влияния интенсивности рубки (35 %, 50 % и 70%) на скорость транспирации у подроста ели разных категорий роста в 53-летнем березняке черничном, расположенном в Коношском районе Архангельской области. Описана методика и приведена краткая характеристика объектов исследования. В результатах исследования описывается изменение водного режима елового подроста в послерубочный период.

Бесплатно

Изменение кормовой ценности пшеницы под действием комплексонатов магния и цинка

Смирнова Татьяна Ивановна, Иванютина Наталья Николаевна, Дроздов Илья Александрович

Статья научная

В лабораторных условиях и полевом опыте исследована возможность увеличения кормовой ценности яровой пшеницы при использовании комплексных соединений магния и цинка на основе этилендиаминдиянтарной кислоты. Обнаружено, что комплексонат цинка эффективно увеличивает содержание фотосинтетических пигментов в зелёных частях растений, белка в зерне и урожайность пшеницы. Комплексонат магния в несколько меньшей степени влияет на эти показатели.

Бесплатно

Изменение содержания минерального азота в дерново-подзолистых почвах разного гранулометрического состава под влиянием различных систем удобрений

Володина Тамара Ибраевна, Левченкова Александра Николаевна, Некрасов Юрий Вячеславович

Статья научная

Статье приводятся данные по влиянию уровня плодородия почвы и влияние внешних факторов среды на динамику нитратного и аммонийного азота в дерново-слабоподзолистой легкосуглинистой и супесчаной почве. Внесение как минеральных, так и органических удобрений способствует увеличению содержания минерального азота в обоих опытах по отношению к контрольному варианту.

Бесплатно

Изменения качественных показателей молока в зависимости от сезона года у коров черно-пестрой породы на территории Вологодской области

Иванова Д.А.

Статья научная

В 2022 году на территории Вологодской области у черно-пестрой породы коров были определены качественные показатели молока: массовая доля белка, массовая доля жира и содержание соматических клеток. За этот период было проанализировано 95264 образцов молока, отобранного в ходе проведения контрольных доек в хозяйствах региона. Тестировались пробы на датском инфракрасном анализаторе молока «Комби-Фосс». По полученным данным была составлена исследовательская база, а затем проведен сравнительный анализ исследуемых показателей с учетом сезона года. По его результатам установлено, что в течение всего 2022 года показатели находились в пределах нормы и соответствовали российским нормативным документам. Содержание жира и белка в осенний период выше по сравнению с другими сезонами года. Количество соматических клеток в молоке удовлетворяет требованиям высшего сорта в течение всего года.

Бесплатно

Изменения молочной продуктивности при использовании комплексного пробиотического препарата в рационе высокопродуктивных коров

Ошуркова Юлия Леонидовна, Воробьева Елизавета Алексеевна, Богданова Полина Николаевна, Преображенская Елена Ивановна, Соболева Елена Николаевна

Статья научная

Проанализированы результаты исследований молочной продуктивности коров при использовании в рационах комплексного пробиотического препарата «Урга», продукция серии «ЭМ» (ООО «ЭМ-кооперация»). Животные, получавшие препарат «Урга» имели более высокие показатели месячного удоя, количество полученного молока по базисному жиру и белку, более высокий уровень реализации продуктивного потенциала, что свидетельствует о его целесообразности при разработке программы кормления и повышения эффективности производства молока.

Бесплатно

Изменения параметров системы гемостаза у собак старше 8 лет в связи с хирургическим вмешательством

Баруздина Елена Сергеевна

Статья научная

Выявлены изменения параметров системы гемостаза у собак старше 8 лет в связи с хирургическим вмешательством. Сравнение проводили с контрольной группой половозрелых собак. В группе стареющих собак после операции уменьшается количество тромбоцитов с увеличением среднего объема и понижением тромбокрита, повышается суммирующий индекс агрегации с коллагеном и уменьшаются индексы дезагрегации с АДФ и коллагеном, понижается активность антитромбина, что способствует повышению концентрации тромбина, которое сопровождается укорочением ТВ и увеличением РФМК и фибриногена. Сокращение ПВ и АЧТВ в комплексе со всем вышеперечисленным дают основания предполагать наличие гиперкоагуляционного состояния у собак старше 8 лет в связи с хирургическим вмешательством.

Бесплатно

Изучение ассоциативных взаимодействий пищевых гидроколлоидов при создании продуктов на молочной основе

Неповинных Наталия Владимировна

Статья научная

В статье представлено теоретическое обоснование и практические аспекты использования комбинаций некрахмальных полисахаридов в сочетании с сывороточным белком. Выявлены и научно обоснованы ассоциативные взаимодействия используемых пищевых гидроколлоидов для создания новых технологий продуктов на молочной основе различной текстуры.

Бесплатно

Изучение влияния дигидрокверцетина на свойства кислотных сгустков на основе концентрата пахты

Боброва А.В., Новокшанова А.Л.

Статья научная

В данной статье рассмотрены вопросы влияния пищевой добавки - дигидрокверцетина на органолептические, влагоудерживающие и реологические свойства кислотных сгустков на основе концентрата пахты. Установлено, что дигидрокверцетин, вносимый в качестве функционального ингредиента, не оказывает заметного влияния на влагоудерживающую способность сгустков, органолептические показатели и условную вязкость.

Бесплатно

Изучение влияния состава закваски на свойства ферментированных продуктов на основе концентратов пахты и молочной сыворотки

Боброва Анна Владиславовна, Острецова Надежда Геннадьевна

Статья научная

Проведены исследования по подбору заквасочной микрофлоры для производства ферментированных продуктов на комбинированной молочной основе с содержанием концентратов пахты и сыворотки. Изучены физико-химические, реологические, микробиологические и органолептические свойства продуктов. Выбрана комбинированная закваска с соотношением заквасочных культур Lactobacillus acidophilus, Streptococcus salivarius subsp. thermophiles, Bifidobacterium равным 1:1:3.

Бесплатно

Изучение внутрипольной вариабельности агрохимических показателей пахотных почв и определение потребности в удобрениях и мелиорантах в технологиях точного земледелия

Шемняков Денис Валерьевич, Налиухин Алексей Николаевич

Статья научная

В работе изложены результаты изучения внутрипольной вариа- бельности основных агрохимических показателей дерново-подзолистой легкосу- глинистой почвы агрополигона в СХПК «Племзавод «Майский» Вологодской области и их связь с урожайностью ярового ячменя. Показано, что наиболее целесообразно использовать азотные и калийные удобрения с учетом почвенной неоднородности. Дозы азотных удобрений целесообразно дифференцировать по данным раститель- ной диагностики. Внесение фосфорных удобрений вследствие высокого содержа- ния фосфора в почве агрополигона нецелесообразно.

Бесплатно

Изучение возможности замены сахарозы альтернативным осмотически деятельным веществом в технологии концентрированных молочных консервов с сахаром

Куренкова Л.А., Куренков С.А.

Статья научная

В статье рассмотрен вопрос применения аллюлозы в качестве альтернативы сахарозе при производстве концентрированного молока с сахаром. Аллюлоза - редкий натуральный моносахарид, обладающий широким спектром свойств, оказывающих положительное влияние на организм человека. Исследована активность воды в водном растворе аллюлозы. Установлено, что она имеет значения, сопоставимые с активностью воды раствора сахарозы. В лабораторных условиях проведены выработки образцов продукции, установлено, что при определенных долях замены сахарозы на аллюлозу полученный продукт имеет органолептические показатели максимально приближенные к традиционному сгущенному молоку с сахаром и к концентрированному молоку с сахаром. Установлено, что совместное использование сахарозы и аллюлозы в рецептуре продуктов позволяет получить образцы с более низкими значениями активности воды в сравнении с контролем.

Бесплатно

1
...
6
7
8
9
10
11
12
...
В конец

Журнал