Статьи журнала - Молочнохозяйственный вестник
Все статьи: 882
Гематологические показатели крови молодняка свиней по данным автоматизированного анализа
Статья научная
Свиноводство как самостоятельный сектор животноводства России стабильно развивается с 2008 года. Этому способствовало принятие программы развития сельского хозяйства, что предполагало увеличение господдержки агропромышленного комплекса. Однако интенсификация производства свинины предъявляет высокие требования к качеству поголовья, что обусловливает необходимость использования пород, типов и линий, способных выдерживать нагрузки современной промышленной технологии, не снижая продуктивности. В статье представлены морфологические показатели периферической крови молодняка свиней крупной белой породы, полученные с помощью гематологического анализатора. На основе анализа полученных данных, авторы пришли к выводу, что с возрастом в крови свиней на откорме возникает тенденция увеличения количества эритроцитов и гемоглобина, снижения числа лейкоцитов и тромбоцитов. Данные изменения можно связать с высокой энергией роста поросят на откорме и проведением эффективных профилактических мероприятий в хозяйстве в отношении анемии поросят.
Бесплатно
Гематологические показатели молодняка гусей, потреблявшего добавку Витаммин
Статья научная
Целью работы являлось изучение влияния кормой добавки Витаммин на гематологические показатели молодняка гусей. Исследования провели на базе КФХ «Попов С.Н.» Шумихинского района Курганской области на молодняке гусей - гибридах шадринской и итальянской белой пород. Молодняк в суточном возрасте распределили в три группы. В каждую группу было отобрано по 500 голов. Срок выращивания птицы составил 60 суток. Молодняк гусей контрольной группы кормили с использованием комбикорма ПК-31 (с 1 по 3 неделю выращивания) и ПК-32 (с 4 по 9 неделю выращивания); 1 опытной - комбикормом, с добавлением Витаммин в дозе 0,2 мл/л воды; а 2 опытной - 0,5 мл/л воды. Установлено, что использование витаминной добавки Витаммин для гусей способствовало более интенсивному обмену веществ и, как следствие, лучшему снабжению кислородом органов и тканей в сравнении со сверстниками из контроля. Проведенные в наших исследованиях гематологические анализы подтверждают особенности обмена веществ у гусей, потреблявших добавку Витаммин. В опытных группах при увеличении дозировки кормовой добавки Витаммин (до 0,5 мл/л воды) у гусят отмечено повышение уровня тканевого дыхания, что характерно при увеличении обменных процессов и, как следствие, повышении продуктивности.
Бесплатно
Генетический потенциал надоя коров айрширской породы и его реализация
Статья научная
В статье представлены результаты исследований по генетическому потенциалу надоя коров айрширской породы и его реализации с учетом лактации (первая незаконченная, первая законченная, 2, 3 и старше) по 4 фермам племенного хозяйства. Определена эффективность отбора матерей, подбора быков-производителей, генетического потенциала надоя и его реализации на разных фермах (1, 2, 3, 4). На всех фермах определены высокие показатели генетического потенциала, однако его реализация имеет различия, и самый низкий показатель выявлен на 4 ферме - от 65,6 до 76,0%. Создание высокого генетического потенциала продуктивных показателей не является гарантией его реализации.
Бесплатно
Статья научная
Проведено сравнительное изучение распределения гомозиготных районов в генофондных породах кур для выявления связи между результатами селекции и признаками продуктивности. Получены новые данные по генетической архитектуре распределения гомозиготных районов в популяциях пород русская белая, корниш и пушкинская. Полученные новые знания о генах, связанных с продуктивностью птиц способствуют более широкому мониторингу популяций и внедрению в селекционно-генетический процесс.
Бесплатно
Статья научная
В статье описаны патологические изменения выделительной системы у среднеазиатской черепахи. Материалом исследования является пункциональная биопсия почек, полученная под контролем УЗИ, дана оценка морфологической структуры почек с использованием классических гистологических методик, проведен биохимический анализ. В результате биохимического исследования выявлены нарушения минерального обмена и функции почек. При гистологическом исследовании с использованием окраской гематоксилин-эозин, отмечается гиперплазия периваскулярной соединительной ткани почек, перерастяжение лимфойдных протоков, гипертрофия и отек почечного клубочка, разрыв капсулы боумена, характеризующий хроническое течение болезни.
Бесплатно
Статья научная
С помощью методологического комплекса определена гистологическая структура почек ястреба-перепелятника (Accipiter nisus Linnaeus, 1758). В результате исследований в почках представленного вида птиц установлен: относительно тонкая соединительнотканная капсула, средняя плотность - 18-22 экземпляра на условную единицу площади ткани почечных телец в корковом веществе, изменение структуры клеток, формирующих дистальные извитые и дистальные прямые канальцы с призматической и кубической на полиморфную, наличие в клетках проксимального и дистального извитых канальцев признаков нарушения белкового и жирового обмена веществ. Выявленные структурные изменения в строении органа напрямую коррелируют с типом трофических связей (рационом), индивидуальными особенностями организма, условиями местообитания, образом жизни и поведения птицы.
Бесплатно
Государственная поддержка АПК Вологодской области в условиях функционирования в ВТО
Статья научная
В статье рассмотрены меры государственной поддержки АПК Вологодской области. Автором проведен анализ соответствия данных мер Соглашению ВТО по сельскому хозяйству. Определены основные направления в разработке программ по дальнейшей поддержки сельского хозяйства.
Бесплатно
Статья научная
Обосновывается необходимость государственной поддержки и изменения подходов к управлению экономикой промышленности Вологодской области, где ведущая роль отводится реализации кластерной политики, в частности в отношении машиностроительной отрасли, являющейся ключевым звеном в обеспечении предприятий АПК сельскохозяйственными машинами и оборудованием. По результатам апробации методики комплексной сравнительной оценки экономического потенциала отраслей Вологодской области предложены пути решения проблемы обеспечения роста экономического потенциала машиностроительной отрасли через систему государственной поддержки, которая на сегодняшний день является слабовыраженной. Предложена организационная модель машиностроительного кластера Вологодской области, сформулированы его ключевые цели и задачи.
Бесплатно
Декоративность обыкновенных газонов в зависимости от их расположения в условиях г. Вологды
Статья научная
Представленная работа является результатом изучения декоративных качеств обыкновенных газонов в городской среде. В процессе работы проведено наблюдение за 4 зонами размещения обыкновенных газонов в условиях города и 10 вариантами обыкновенных газонов на опытном участке, дана оценка декоративных качеств газонных травостоев, определен видовой состав травостоев, их структура и плотность. Статья изложена на 7 страницах машинописного текста, включает 7 рисунков, список литературы содержит 6 наименований.
Бесплатно
Деминерализация и нейтрализация творожной сыворотки в процессе нанофильтрации
Статья научная
Рассмотрен процесс нанофильтрации как способ деминерализации и нейтрализации творожной сыворотки. На основе химического анализа состава концентрата и фильтрата получены теоретические зависимости по удалению минеральных солей и молочной кислоты в процессе обработки. Обосновано оптимальное значение фактора объемного концентрирования для деминерализации и нейтрализации творожной сыворотки.
Бесплатно
Диагностика и лечение опухоли семенника и мелкоочаговых образований в селезенке у кобеля
Статья научная
В статье описан случай диагностики и хирургического лечения опухолевого процесса семенника у кобеля. Приведены фотоматериалы цитологического, гистологического исследования (окраска гематоксилин-Эозин и Вани-Гизон), описана морфологическая структура образования, техника хирургического лечения, прогноз выживаемости и взаимосвязь опухоли семенника с найденными мелкоочаговыми образованиями на селезенке при абдоминальном УЗИ.
Бесплатно
Диагностика токсокароза собак: сравнительная характеристика эффективности методов
Статья научная
Представлены результаты сравнительной диагностической эффективности применения традиционных, гельминтологических и серологических методов для диагностики токсокароза собак - T. canis. Получены эпизоотологические и сероэпизоотологические данные распространения токсокароза в популяции собак города Вологды.
Бесплатно
Динамика живой массы и приростов ремонтных телок Вологодского типа черно-пестрой породы разных линий
Статья научная
В условиях анализируемых хозяйств были проведены исследования по выращиванию телочек и нетелей разных линий черно-пестрой породы. Как показали результаты проведенных исследований, живая масса телок во все возрастные периоды исследуемых линий анализируемых предприятий находится на уровне требований стандарта I класса или превышает его на 6‒11%. Среднесуточные приросты телок исследуемых линий в возрасте от рождения до 6 месяцев составляли 690‒820 г, в возрасте 6‒10 месяцев – 570‒810 г, в возрасте 10‒12 месяцев – 600‒750 г, в возрасте 12‒18 месяцев – 620‒680 г. Относительный прирост опытных телочек с возрастом снижался: от рождения до 6 месяцев составлял 131‒142%, с 6–10 – 31‒48, 10‒12 месяцев – 10,4‒16,5%.
Бесплатно
Динамика поголовья и надоя коров Северо-Западного федерального округа Российской Федерации
Статья научная
В статье приведены результаты исследований динамики поголовья и надоя коров Северо-Западного федерального округа Российской Федерации в разрезе регионов, общего и племенного поголовья. Авторами проведен сравнительный анализ за 2010-2022 годы, сделаны выводы и определен рейтинг регионов в Северо-Западном федеральном округе и Российской Федерации. Исследования проведены на основе статистических данных сборника «Регионы России» и ежегодников по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации. Проведена оценка динамики численности крупного рогатого скота общего и племенного поголовья, в том числе коров, среднего надоя на одну корову, валового производства молока в Северо-Западном федеральном округе, его регионах и Российской Федерации в целом за 2010, 2015, 2020, 2021 и 2022 годы. При снижении поголовья крупного рогатого скота и коров в Российской Федерации на 11,2-11,6% наблюдается рост производства молока и надоя на одну корову на 4,7 и 37,6 % соответственно. Ведущими регионами Северо-Западного федерального округа в товарном и племенном скотоводстве являются Ленинградская и Вологодская области, так как на их долю приходится более 70% валового производства молока, на территории этих регионов расположено более 70% племенных хозяйств, доля общего и племенного поголовья составляет более 70%, имеют лидирующие места в рейтингах по надою на 1 корову. Рост численности поголовья и среднего надоя коров этих регионов вызовет заметное изменение в отрасли молочного животноводства, а развитие молочного животноводства приведет к росту показателей по всему Северо-Западному федеральному округу.
Бесплатно
Динамика показателей хранимоспособности кисломолочных напитков с овощными наполнителями
Статья научная
Пищевые технологии на современном этапе позволяют производить молочные продукты с модифицированным составом: обогащенные витаминами, пищевыми волокнами, пробиотиками, адаптированные для людей с непереносимостью отдельных компонентов молока, белков или углеводов и т.д. Основным направлением повышения биологической ценности молочных продуктов является комбинирование молочной основы различного состава с растительными ингредиентами. Для обогащения кисломолочных напитков были выбраны пюре моркови и тыквы, а состав молочной основы продукта адаптирован для людей с низкой переносимостью молочного сахара. При разработке технологии молочных продуктов важное место отводится обоснованию сроков годности, поэтому в статье изучена динамика микробиологических, физико-химических и реологических показателей кисломолочных напитков с модифицированным углеводным составом и овощными наполнителями в процессе хранения с целью установления их хранимоспособности.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований – оценить изменение основных производственно-экономических показателей ведения молочного скотоводства в ООО СХП «Труженик» Прохладненского района КабардиноБалкарской Республики в течение 2020-2024 гг. Объектом исследований являлось маточное поголовье красной степной породы племенного репродуктора ООО СХП «Труженик» Кабардино-Балкарской Республики. Поголовье крупного рогатого скота хозяйства за период с 2020 по 2024 гг. увеличилось на 213 голов, причем в наибольшей степени в 2022 г. по сравнению с 2021 г. (на 152 головы). В то же время количественное изменение численности лактирующего маточного поголовья за пятилетний период оказалось незначительным, но в сторону увеличения на 26 коров. В период с 2020 по 2024 гг. происходило планомерное увеличение удоя стада, которое в сумме составило 506 кг, причем лучшие темпы роста отмечены начиная с 2022 года. Это стало возможным благодаря использованию наравне с отечественными быками производителей немецкой и датской селекции, имеющих высокий генетический потенциал продуктивности женских предков. Максимальная численность выбывших коров имела место в 2021-2022 гг., в последующие годы данный показатель снизился до 102-106 голов. Самый высокий выход живых телят от 100 коров имел место в 2020 г., достигший практически 100%-ного результата, в последующий год он снизился до 86%, а в дальнейшем – планомерно увеличиваясь, достиг к 2024 г. 91%. Сложившаяся в регионе конъюнктура цен на реализацию 1 ц молока позволила получить рентабельность производства в среднем за пять лет на уровне 23,1-23,8%.
Бесплатно
Динамика развития молочного скотоводства на европейском севере Российской Федерации
Статья научная
В статье представлены результаты исследований по количественным и качественным признакам популяций молочного скота и племенным сельхозпредприятиям на Европейском Севере Российской Федерации. В настоящее время с учетом сложившихся политических и экономических условий хозяйствования в отрасли животноводства достаточно остро стоит проблема сохранения поголовья молочных пород крупного рогатого скота и повышение молочной продуктивности коров. По Европейскому Северу Российской Федерации выявлена общая тенденция сокращения численности коров на 9,92 тыс. голов за период с 2010 по 2018 год, что составило 70,29 тыс. голов. Отмечается рост продуктивности коров по всем регионам Европейского Севера РФ, максимальное увеличение (2074 кг) молока установлено по Вологодской области, что составило в 2018 году 7418 кг молока. Данные результаты исследований являются обязательным элементом характеристики популяций молочного скота, позволяющим определить динамику развития количественных и качественных признаков животных для разработки плановых мероприятий.
Бесплатно
Динамика уровня фибриногена в крови рыб под влиянием стресса
Статья научная
В работе представлены результаты исследования уровня фибриногена у карпов при воздействии стресс-факторов. В качестве комплексного стресс-фактора выступил вылов рыбы и манипуляции по забору крови, а также гипоксия в течение дней эксперимента. Было выявлено, что к последнему дню эксперимента процессы коагуляции под воздействием стресса очевидно ускоряются. Отмечено наличие корреляции средней и высокой степени между уровнем фибриногена и содержанием стресс-маркеров.
Бесплатно
Динамика формирования пигментного фонда и рост ели в березняке черничном при онтогенезе древостоя
Статья научная
Проведено изучение особенностей роста и динамики накопления фотосинтетических пигментов у подроста ели в березняках черничных разного возраста. Описана методика и приведена краткая характеристика объектов исследования.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлен мониторинг численности поголовья, показателей продуктивности и продолжительности хозяйственного использования коров молочного направления продуктивности по популяциям: айрширской, голштинской, холмогорской, черно-пестрой, ярославской пород всех категорий хозяйств Вологодской области. На основе данных ежегодников по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации определена динамика численности пробонитированного поголовья крупного рогатого скота и коров по породным популяциям Вологодской области за 2012-2016 годы. Установлено сокращение общего поголовья на 17,51 тыс. голов, что составило 96,66 тыс. голов и коров на 4,41 тыс. голов (62,34 тыс. голов). Аналогичная тенденция отмечается по всем породным популяциям. На основе данных мониторинга по продуктивности коров определено повышение показателей надоя по породам от 294 до 1242 кг молока. Показатели массовой доли жира и белка изменяются за анализируемый период по популяциям в зависимости от породной принадлежности. Установлена тенденция сокращения возраста коров в отелах. За пять лет средний возраст коров сократился с 2,88 до 2,80 отелов. Аналогичная динамика отмечается по выбытию животных из стада, сокращение срока использования коров по всем породам составило от 3,78 до 3,76 отелов. В популяции черно-пестрой породы срок хозяйственного использования сократился на 0,12 отела. Следовательно, совершенствование популяций молочного скота Вологодской области необходимо направить на повышение возраста коров в отелах. Особое внимание следует уделить селекции животных многочисленной популяции черно-пестрой породы с целью увеличения продолжительности срока хозяйственного использования.
Бесплатно
