Статьи журнала - Вестник аграрной науки
Все статьи: 2167
Оценка и перспективы развития сахарной промышленности
Статья научная
Статья посвящена вопросам развития свеклосахарной отрасли. Проблема продовольственной безопасности России, основу которой составляет продовольственное самообеспечение, является весьма актуальной в последнее время. Высокая себестоимость сахара, произведенного из сахарной свеклы, отказ государства от поддержки сельскохозяйственного производства, в том числе и свекловодства, привели к упадку агротехники, сокращению размеров посевной площади сахарной свеклы, снижению ее урожайности, а, следовательно, и к сокращению валового сбора корнеплодов. На российском рынке усиливается конкурентоспособность зарубежных товаров и продовольствия, увеличиваются объемы их импорта. В результате внешняя торговля все более становится одним из основных источников ресурсов сахара в России.
Бесплатно
Оценка использования ресурсного потенциала сельскохозяйственных организаций: региональный аспект
Статья научная
Эффективность функционирования сельскохозяйственных организаций, а также их финансовая устойчивость и стабильность, в первую очередь, определяется наличием производственных ресурсов. Поэтому, при разработке экономической стратегии развития хозяйствующих субъектов, необходимо обращать внимание на наличие ресурсного потенциала, обеспеченность основными и оборотными средствами, синергию сочетания факторов производства, проявляющуюся, в практическом аспекте, в повышении эффективности и доходности хозяйственной деятельности. Оценочный мониторинг позволяет установить степень зависимости результативных показателей от вариабельности ресурсного обеспечения, а также определить, как экономические показатели отражают влияние факторов производства и какова взаимосвязь между ними. Цель исследования заключается в диагностической оценке эффективности использования ресурсного потенциала сельскохозяйственных организаций региона. С помощью общенаучных и экономико-статистических методов исследования проведен анализ формирования ресурсного потенциала аграрных предприятий Орловской области, в том числе по муниципальным районам. Изучена устойчивость и направленность изменений показателей ресурсообеспеченности, что позволило определить негативные тенденции и выявить положительные элементы в их развитии. Полученные результаты дают возможность вносить оперативные корректировки в текущую деятельность хозяйствующих субъектов, что в свою очередь позволит повысить эффективность функционирования аграрной отрасли. Теоретическая значимость результатов исследования состоит в том, что они могут служить основой для дальнейшего развития методологии выявления наиболее значимых факторов хозяйствования, влияющих на эффективность сельскохозяйственного производства. С практической точки зрения, динамичное развитие ресурсного потенциала аграрных формирований позволит им эффективно развиваться и решать задачи по достижению целевых ориентиров. Информационно-аналитическая база для проведения научных исследований была сформирована на основе данных Территориального органа Федеральной службы государственной статистики, годовой бухгалтерской отчетности Департамента сельского хозяйства Орловской области.
Бесплатно
Оценка исходного генетического материала для создания отечественных сортов яблони
Статья научная
В статье представлены результаты оценки сортового фонда яблони, собранного на участках первичного и коллекционного изучения Всероссийского НИИ селекции плодовых культур. Цель данных исследований - в результате изучения основных производственно-биологических показателей сортов и форм яблони выявить и рекомендовать исходные формы и доноры для создания новых сортов яблони, адаптированных к местным условиям, не уступающих по урожайности и качеству плодов зарубежным. В результаты проведенных исследований выделены источники ряда ценных признаков для создания новых сортов, в том числе высокой полевой зимостойкости и устойчивости на уровне Антоновки обыкновенной по компонентам морозостойкости, иммунитета и полевой устойчивости к парше, скороплодности, высокой регулярной урожайности, высоких товарных и потребительских качеств плодов различных сроков созревания и потребления. Большую ценность для селекции представляют адаптированные к местным условиям сорта народной селекции Антоновка обыкновенная, Коричное полосатое, Скрыжапель, Бабушкино и сорта, созданные в институте с их участием (селекционер Е.Н. Седов) - Болотовское, Здоровье, Имрус, Морозовское, Низкорослое, Память воину, Августа, Орловский партизан, Орловское полосатое. Тургеневское, Чистотел (1 и 2 поколение). Приводится список доноров диплоидных гамет для создания триплоидных сортов и некоторые комплексные доноры. Выделены из отборных в элитные формы, в происхождении которых принимали участие сорта, рекомендуемые для использования в селекции на заданные признаки. Эти зимостойкие, скороплодные элитные сеянцы имеют плоды высоких товарных и потребительских качеств зимнего срока потребления, высокоустойчивы к парше рекомендуются для дальнейшего изучения и подготовки к передаче в госиспытание. Использование в дальнейшей селекции рекомендуемых перспективных источников и доноров ценных производственно-биологических признаков позволит создавать новые сорта яблони для круглогодового обеспечения населения России отечественными плодами, не уступающими по урожайности и качеству плодов зарубежным, а по адаптивности - значительно превосходящие зарубежные аналоги.
Бесплатно
Оценка качества и перспективы применения орловского торфа в сельском хозяйстве
Статья научная
Торф используется в качестве биотоплива, удобрения, источника гуматов и стимуляторов роста и развития растений. В Орловской области имеется 78 месторождений торфа, которые до настоящего времени в полной мере не используются и не изучаются. Площадь торфяников составляет 8311 га. Основными известными месторождениями торфа являются Хотынецкий и Шаблыкинский. Изучению торфа данных месторождений и посвящена данная статья. Авторами в статье рассмотрена информация о состоянии торфяников в Орловской области, проведен анализ имеющихся данных по химическому составу торфа и перспективах его использования в растениеводстве. Исследованы образцы торфа Хотынецкого и Шаблыкинского месторождений. Изучено влияние вытяжек образцов торфа, содержащих гуминовые кислоты, на рост и развитие проростков гороха. Установлено, что Орловский торф Хотынецкого и Шаблыкинского районов по химическому составу различается между собой не существенно. Разница между низинным и верховым торфом заключается, прежде всего, в большей кислотности низинного по сравнению с верховым. Содержание органического вещества верхового Хотынецкого торфа и низинного Шаблыкинского составляет 87-90%. Массовая доля азота у Хотынецкого торфа выше, чем у низинного Шаблыкинского и составляет 2,3% по сравнению с 1,46% - у второго. Массовая доля фосфора и калия у двух видов торфа примерно одинаковая и составляет в среднем соответственно 0,015% и 0,025%. Щелочные вытяжки, куда переходят гуминовые кислоты, в разведении 1: 100 и 1: 1000 положительно влияют на всхожесть семян гороха и развитие проростков. Все это делает перспективным использование орловского торфа в качестве источника получения гуминовых удобрений и регуляторов роста и развития сельскохозяйственных растений.
Бесплатно
Оценка качества молока по физиологическому показателю коров
Статья научная
Установлена закономерность, позволяющая оценивать коров по потенциальной пригодности их молока к производству молочных продуктов с повышенной ценностью, и предложен способ прогнозирования качества молока коров по уровню биоэлектрического потенциала поверхностно локализованных биологически активных центров.
Бесплатно
Статья научная
Обезвреживание и утилизация отходов - это общественная задача, решение которой осуществляется в интересах охраны здоровья людей, так и охраны окружающей среды от загрязнения. Переработка отходов птицеводства должна отвечать определенным требованиям так, как их качество в той или иной степени при введении в рацион птицы влияет на товарные и санитарные показатели продуктов убоя. Целью работы было изучить влияние кормовых добавок, вводимых в виде мясо-костной муки в дозах 3; 6; 10% и бульона в количестве 10% к общехозяйственному рациону на ветеринарно-санитарные показатели продуктов убоя цыплят-бройлеров кросса РОСС-308, выращенных в условиях Орловского филиала «Продмит» Ливенского района. Для проведения опыта было сформировано четыре группы цыплят-бройлеров в возрасте 20 дней. Первая группа контрольная, для кормления использовали комбикорм, вторая, третья, четвертая опытные, которым в качестве основного корма использовали также комбикорм. Мясо-костную муку второй группе добавляли в количестве 3% к основному рациону, третьей группе - 6%, четвертой группе - 10%. Бульон всем трем опытным группам добавляли 10%. Переработанные отходы птицеводства исключали за три дня до убоя до 40 дневного возраста. В период выращивания в каждой группе определяли живую массу цыплят в 25; 30; 35; 40 дневном возрасте и провели контрольный убой в 30; 35; 40 дневном возрасте в убойном цехе предприятия. В результате проведенной работы установлено, что введение в рацион цыплят 3% мясо-костной муки и 10% бульона не оказывает отрицательного влияния на органолептические, физико-химические показатели, не вызывает патологоанатомических изменений и бактериологического обсеменения продуктов убоя
Бесплатно
Оценка комбинационной способности сортов свеклы
Статья научная
Оценка комбинационной способности сортов свеклы является актуальным направлением исследований. Выявление лучших родительских форм и включение их в гибридизацию позволит получить высокопродуктивные гибриды свеклы. Цель исследования - выявить сорта свеклы с высокой комбинационной способностью, дать оценку гибридам первого поколения по хозяйственно ценным признакам. В статье рассматриваются результаты многолетних исследования по оценке ОКС сортов свеклы и выявлению лучших сортов для включения в селекционный процесс. В результате исследований установлено, что у кормовых сортов положительный эффект получен в скрещиваниях с участием образца Gloriant (Нидерланды), у столовых - Banko (Швеция). Высокой ОКС по урожаю сухого вещества (105-110 %) отличались образцы полусахарной свеклы: Баболни Сарга, Monoparte, Monogalben, Тетрагроенингия. У столовой свеклы высокой ОКС по урожаю корнеплодов (114-123 %) характеризовались многосемянные образцы Нидерландов: Uniball, Ran Uniball, Detroit Rubidus.
Бесплатно
Оценка коммерческих рисков в организациях АПК
Статья научная
Предложена методика оценки рисков на основе операционного анализа, направленная на повышение финансовой устойчивости и конкурентоспособности автотранспортных подразделений АПК на рынке товаров и услуг.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрены направления повышения социально-экономической эффективности механизма государственной поддержки аграрного сектора. Проанализирована политика заработной платы сельскохозяйственных организаций Орловской области. Предложена система показателей оценки уровня социально-трудовых отношений на основе прогрессивно-возрастающего характера и обоснована необходимость их учета в методике распределения субсидий. Даны рекомендации по совершенствованию системы критериев участия сельскохозяйственных потребительских кооперативов в конкурсном отборе на получение Грантовой поддержки. Выявлены особенности влияния механизма господдержки на социально-экономические показатели развития аграрного сектора региона.
Бесплатно
Оценка образцов смородины черной по морфоструктурным компонентам продуктивности
Статья научная
Одной из приоритетных задач в селекции смородины чёрной является создание высокопродуктивных сортов, способных обеспечить стабильную урожайность в различных погодно-климатических условиях выращивания. Повышение эффективности исследований при создании таких сортов во многом определяется их высокой устойчивостью к болезням и вредителям. В проводимых во ВНИИСПК исследованиях по черной смородине, одной из главных задач является создание доноров устойчивости к болезням, прежде всего, к мучнистой росе. При этом многие выделенные по данному признаку сортообразцы не отличаются высокой урожайностью, поэтому целью исследований являлась оценка сортов и форм, невосприимчивых к мучнистой росе, по потенциалу продуктивности и выявление из них наиболее перспективных для селекции. В статье представлены данные, характеризующие продуктивность форм по основным морфоструктурным компонентам: число плодоносящих побегов, длина междоузлий, число плодоносящих узлов на побеге, многокистность узлов, число ягод в кисти, масса ягоды. Исследования проводились в 2013-2015 годах на участках первичного сортоизучения смородины чёрной ВНИИСПК. Объектами исследований являлись 21 сортообразец смородины черной собственной селекции, устойчивых к мучнистой росе. В результате оценки потенциальных доноров выделены образцы с максимальным проявлением компонентов продуктивности. Эти данные будут полезными при подборе исходного материала в дальнейших селекционных исследованиях.
Бесплатно
Статья научная
Проведены экспериментальные исследования факторов, влияющих на процесс разделения продуктов размола зерна в пневматическом винтовом классификаторе.
Бесплатно
Статья научная
Отечественный и мировой опыт показывает, что в молочном скотоводстве основным фактором в совершенствовании генетических качеств разводимого поголовья являются быки-производители. Большинство исследователей и практиков-селекционеров оценивают их влияние не менее чем на 90%. Цель работы - провести сравнительный анализ продуктивности быков-производителей разных линий, используемых на племенных предприятиях Орловской области. Объект исследования - быки-производители ведущих линий голштинской черно-пестрой породы и отечественной черно-пёстрой породы. Материалом для проведения исследований являлась база племенного учета племенных предприятий ОАО «Орловское» по племенной работе. В процессе исследования были решены задачи, связанные с определением племенной ценности быков-производителей по родословной, экстерьерные особенности. Установлено, что быки-производители линии Р. Соверинг - Абель и Султан, линии В. Каймпе - Ген, линии В.Б. Айдиал - Барс, линии М. Чифтейн - Левкой и Дарвин, обладающие большей живой массой, имели и женских предков с высокой продуктивностью, что говорит о высокой наследственной консолидации этих признаков. Быки-производители Левкой, Дарвин, Барс, Стрелок, Султан имеют модельный тип телосложения быка- производителя голштинской породы, который устойчиво передается потомству. Наибольшая оплодотворяющая способность наблюдается в линии Р. Соверинг, в среднем - 76,6%, и В.Б. Айдиал, в среднем - 77,8%. В разрезе линий установлено, что лидером по оплодотворяющей способности семени являются быки-производители линии Р. Соверинг Мир - 94% и Султан - 84%. В линии В. Каймпе - бык-производитель Стрелок - 79%. В линии В.Б. Айдиал - Ирис - 82%. В линии М. Чифтейн - бык-производитель Дарвин - 82%. В линии С.Т. Рокит - бык-производитель Штребет - 76%.
Бесплатно
Оценка племенных качеств сельскохозяйственной птицы мясного направления продуктивности (обзор)
Статья обзорная
В настоящее время бонитировку сельскохозяйственной птицы проводят во всех птицеводческих хозяйствах, имеющих племенные стада. За последние 10-15 лет в мясном и яичном производстве отечественными и зарубежными селекционерами был достигнут существенный прогресс в увеличении продуктивных и воспроизводительных показателей у практически всех видов сельскохозяйственной птицы. Однако специалисты хозяйств при оценке птицы в настоящее время пользуются инструкцией, разработанной в 2005 году. Данная инструкция по оценке птицы существенно устарела и требует уточнения. Цель исследований заключалась в исследовании селекционно-племенной работы, проводимой в птицеводстве, и оценке племенных качеств кур мясного направления продуктивности. Установлено, что на совершенствование бройлерных кроссов влияют 4 группы признаков: 1. Живая масса бройлеров, мясные формы телосложения и крепость костяка (ног). 2. Конверсия корма у бройлеров. 3. Жизнеспособность бройлеров, обеспечивающая за счет генетически обусловленной способности к высокой конверсии корма интенсивный рост цыплят в ранние периоды онтогенеза (1-35 дня). 4. Для кур родительского стада - это яйценоскость, масса яиц и воспроизводительные качества (оплодотворенность и выводимость), здоровье несушек и их стрессоустойчивочть. В линиях отцовской родительской формы корниш - это интенсивный рост и развитие грудной и ножной (бедро + голень) мускулатуры в первые 4-6 недель жизни при высокой жизнеспособности и конверсии корма. В линиях материнской родительской формы белый плимутрок - это ещё и достаточно хорошая яичная продуктивность: не менее 180-185 яиц за 66 недель жизни и получение 140 цыплят на несушку при сохранении у материнской родительской формы достаточно высокой мясной скороспелости (не менее 45-50 г среднесуточного прироста до 35-42 дней). Вышеуказанные тенденции необходимо учитывать при разработке требований по бонитировке птицы.
Бесплатно
Оценка племенных качеств сельскохозяйственной птицы яичного направления продуктивности (обзор)
Статья обзорная
Биологическое плато образования полноценных яиц у кур за год находится в пределах 365-398 яиц, но достичь его современными методами селекции и технологии пока не реально. Именно поэтому в настоящее время селекционеры всех стран направили свои усилия на продление срока продуктивного использования несушек с относительно высоким (не ниже 70%) уровнем яйцекладки в 76-80 недель жизни. Важным направлением селекции яичных кур следует считать повышение адаптационных свойств при сохранении продуктивности. Биологической основой повышения эффективности дальнейшей селекции птицы на увеличение ее яйценоскости является вовлечение в систему отбора генотипов на основе оценки её на всем периоде онтогенеза. Селекция на улучшение конверсии корма в яичном птицеводстве позволяет надеяться на снижение высоких затрат на кормление птицы. Однако интенсивная селекция на улучшение конверсии корма может приводить к негативным явлениям, так как куры утрачивают способность поедать большие дозы корма. Одним из важных направлений селекционной работы является создание аутосексных линий и кроссов птицы. Особое значение это имеет для яичного птицеводства в плане снижения затрат труда на сортировку цыплят по полу и повышение точности сексирования до 98,0-99,5%. Важным направлением генетического совершенствования яичной продуктивности птиц является сохранение их генофонда. Генетические подходы позволяют достигнуть значительных успехов в работе с курами яичного направления продуктивности, что подтверждается созданием ныне существующих высокопродуктивных кроссов «Ломанн», «Хайсекс», «Иза», «Хай-Лаин», «УК Кубань», «Родонит» и др. Однако проблема генетического совершенствования кур-несушек не теряет своей актуальности, так как направления селекции не остаются неизменными. Определение бонитировочного класса птицы в хозяйстве дает возможность судить о её племенной ценности и устанавливать соответствующие цены при реализации продукции.
Бесплатно
Оценка показателей адаптивности зернового сорго по признаку «масса 1000 зерен» в условиях Донбасса
Статья научная
Целью исследования была оценка образцов зернового сорго различного эколого-географического происхождения на адаптивность по признаку «масса 1000 зерен» к засушливым и очень контрастным погодным условиям Донбасса. Полевые опыты проводились в центральной части Луганской Народной Республики в течение 2016-2021 годов на опытном поле ФГБОУ ВО «Луганский ГАУ им. К.Е. Ворошилова». Экологическое испытание проводилось на 20 современных, рекомендованных для выращивания гибридах зернового сорго селекции компаний «RICHARDSON seed» (США), «RAGT semences» (Франция), «EURALIS semences» (Франция), «PEONEER» (Австрия), «ADVANTA» Индия). По признаку «масса 1000 зерен» наиболее интенсивными образцами (коэффициент регрессии bi > 1) выявлены Кейрас, Фулгус, Янки, Фрискет, Эклипс; высокопластичными (bi ≈ 1) - Солариус, Оггана, Бригга, Таргго, Пума Стар, Баунти, Космосол, PR88Y20; экстенсивными (bi
Бесплатно
Оценка потенциала многоплодия в современной селекции племенных свиней
Статья научная
При разведении свиней используются разные селекционные признаки, однако наиболее трудной является селекция по воспроизводительным качествам. Это объяснимо тем, что большинство признаков, которые характеризуют воспроизводительные способности свиноматок, имеют невысокие коэффициенты наследуемости (h2). Для решения этой проблемы при разведении применяется отбор по гену ESR. Однако даже при наличии современных данных о результатах отбора по аллелям этого гена в современной селекции мало информации о генетическом потенциале признаков отбора, вариабельности признаков отбора и пр. В научной работе был проведён анализ многоплодия у ливенской и каликинской пород свиней, распределение многоплодия в стаде ландрасов и йоркширов датского происхождения. Установлено, что в отечественных массивах свиней многоплодие в среднем составляет 10 поросят. Эту зависимость можно выразить уравнением регрессии yx=9,421+0,62058х-0,0557x2, где х - номер опороса. В стаде свиней породы ландрас колебания многоплодия составляли от 4 до 22 поросят при опоросе, однако при большинстве опоросов было получено от 13 до 17 голов. 74 свиноматки (наибольшая группа в стаде) дали по 17 поросят при опоросе. Схожая тенденция проявлялась у свиноматок породы йоркшир, у которых колебания составили от 5 до 24 поросят. В среднем превосходство свиноматок породы йоркшир над ландрасами составило на 0,5-1,5 поросёнка, над отечественными породами - до 4-5 поросят. В результате проведённых исследований рекомендовано вести селекцию по многоплодию, длине туловища, количеству сосков, ориентируясь на методы, применяемые в европейской селекции.
Бесплатно
Оценка продуктивности земли в сельском хозяйстве Республики Молдова и Орловской области
Статья научная
Важнейшим богатством любой страны или региона является земля, производительная сила которой должна наиболее полно использоваться с целью обеспечения населения продовольствием и в целом продовольственной безопасности, в этом заключается ее значимость. Выполненное исследование направлено на оценку динамики продуктивности земли при производстве зерновых и зернобобовых культур в Республике Молдова и Орловской области России за последние 10 лет и обоснование резервов ее роста посредством интенсификации отрасли, в том числе внедрения инноваций. Объектами исследования являются хозяйства всех категорий и всех форм собственности Республики Молдова и Орловской области за 2011-2020 годы. Сравнение этих двух регионов по анализируемым показателям вполне обоснованно, так как площадь посевов зерновых и зернобобовых культур в 2020 году в Республике Молдова и Орловской области была схожей, достигла уровня 957 и 949 тыс. га соответственно, при этом наблюдавшаяся тенденция их расширения имела колеблющийся характер, но более быстрый темп в Орловской области. В процессе оценки динамики продуктивности земли при производстве зерновых и зернобобовых культур в сравниваемых регионах выполнены расчеты показателей стабильности (устойчивости) производства зерновых и зернобобовых культур, определены с использованием графических методов исследований сложившиеся тенденции изменения валового сбора зерна с помощью линейных трендов и урожайности зерновых и зернобобовых культур посредством линейных и полиномиальных трендов за исследуемый период. График полиномиальных трендов наглядно продемонстрировал устойчивую тенденцию роста урожайности зерновых и зернобобовых культур в Орловской области, тогда как в Республике Молдова - только в течение 2011-2016 гг., а далее - спад продуктивности земли. Рассчитаны также ежегодный прирост урожайности зерновых и зернобобовых культур и потенциальные показатели продуктивности земли в регионах или прогнозные значения их урожайности.
Бесплатно
Статья научная
В статье анализируется изменение количественного состава парка сельскохозяйственной техники наиболее значимых для сельского хозяйства сегментов - тракторов и зерноуборочных комбайнов, а также причины, послужившие предпосылкой для этих изменений. Рассматривается реализация программ государственной поддержки воспроизводства материально-технической базы сельскохозяйственного производства, связанных с получением помощи при продаже продукции на внутреннем и внешнем рынках с учётом ее локализации. До 2020 года техника признавалась произведенной в России, при наличии прав на конструкторскую и техническую документацию, сервисного центра, уполномоченного осуществлять ремонт, послепродажное и гарантийное обслуживание техники, а также внутри страны был выполнен определенный набор технологических операций, начиная с 2021 года производителю необходимо набрать 30% баллов от максимально возможных. С учётом повышения минимального порога на 5%, степень локализации к 2025 году должна составить 80% баллов от максимально возможного количества, что в настоящее время представляется сложнореализуемой задачей. Приведены данные изменения рынка сельскохозяйственной техники за последние 5 лет, особое внимание уделено периоду пандемии новой коронавирусной инфекции Covid-19, выявлены парадоксальные тенденции роста продаж на внутреннем и внешнем рынках, пришедшиеся на этот период, предпринята попытка выявления причин реализации подобного сценария. Произведена оценка эффективности реализации закупок новой техники в рамках льготного субсидирования по регионам Российской Федерации.
Бесплатно
Статья научная
Вопрос самообеспечения стратегически важным продуктом сахаром рассматривается как один из приоритетов экономической стратегии развития региона. Для решения этой проблемы экономические субъекты агропромышленного комплекса должны повышать эффективность свеклосахарного производства, обеспечивая тем самым конкурентоспособность отечественной сахарной промышленности. В задачи исследования входило изучение современного состояния и тенденций развития свеклосахарного производства Орловщины, анализ динамики показателей урожайности, валового сбора сахарной свеклы- -основного источника сырья для производства сахара, обеспеченности свеклосахарного производства материальными ресурсами, оценка экономической результативности свекловодства. При проведении исследований установлено, что самым благоприятным по минеральному обеспечению свекловодства был 2010 г., когда было внесено наибольшее количество минеральных удобрений. Кроме того, в расчете на 1 га всей посевной площади вносится в среднем за анализируемый период 84 кг минеральных удобрений, в то время как под сахарную свеклу - 370 кг на 1 га, что, оказало влияние на повышение урожайности корнеплодов. В условиях сокращения парка свеклоуборочной техники в результате ее морального износа, роста количества техники, выработавшей свой срок эксплуатации, увеличилась нагрузка на 1 свеклоуборочный комбайн. Анализ эффективности выращивания сахарной свеклы показал, что на протяжении 2010-2014 гг. производство сахарной свеклы для производителя свеклосырья для сахарной промышленности является прибыльным и рентабельным. Наивысший уровень рентабельности был достигнут в 2010 г. (70,2%). В этом же году показатели урожайности и валового сбора превышали значения предыдущих лет. Устойчивое развитие свеклосахарного производства обеспечено за счет внедрения прогрессивных технологий производства и переработки сахарной свеклы, перехода на качественно новый уровень интенсификации, основанный на более эффективном использовании трудовых, материальных, энергетических и агроэкологических ресурсов, биологического потенциала. Решение проблемы восстановления и инновационного развития свеклосахарной отрасли является одной из приоритетных задач государственной политики в области продовольственной безопасности. Сделан вывод о том, что в современных экономических условиях развития отрасли и сахарной промышленности Орловская область обладает необходимым ресурсным потенциалом, способным решить проблему импортозамещения.
Бесплатно
Статья научная
Для улучшения санитарного состояния доильных аппаратов в опыте были использованы моюще-дезинфицирующие средства: катрил-хлор, катрил-МД-1, катрил-Д и РОМ-ФОС. Средства использовали в 0,5; 0,75; 1,0% концентрации, при температуре 40°С и экспозиции 5 минут. Оценку качества обработки доильных аппаратов проводили по следующим показателям: визуальный осмотр, определение бактериальной загрязненности, коли-титра, наличие энтеропатогенных штаммов E.coli, сальмонелл в смывной жидкости с внутренней поверхности по общепринятым методикам. В результате проведенных исследований было установлено, что к наиболее трудно обрабатываемым деталям доильных аппаратов относятся: коллектор, доильные стаканы, доильный шланг, уплотнительные кольца крышек доильных аппаратов. Среди исследуемых средств наилучшими моющими и дезинфицирующими свойствами обладает катрил-хлор в 0,75% и 1,0% концентрации. При визуальном осмотре внутренняя поверхность деталей доильных аппаратов имела хорошее санитарное состояние, бактериальная загрязненность снижалась в 12,2-29,1 раз по сравнению с контролем, коли-титр был более 1. Количество микроорганизмов при обработке 1,0% раствором катрил-хлор уменьшается незначительно по сравнению с 0,75%. Худшие моюще-дезинфицирующие свойства в нашем опыте отмечали при использовании катрил-Д. Бактериальная загрязненность при использовании 0,75% и 1,0% раствора снижалась по сравнению с контролем в 1,5-3,8 раза, коли-титр был либо равен 1, либо менее 1. Это может говорить о низкой бактерицидности данного средства против E.coli. Для профилактики образования «молочного камня» была проведена комплексная обработка с использованием РОМ-ФОС, для мойки и дезинфекции - катрил-хлор в 0,75% концентрации, что позволило снизить бактериальную загрязненность в 3,9-7,5 раза по сравнению с контролем. Коли-титр был более 1. Эти данные свидетельствуют о хорошем санитарном состоянии внутренней поверхности доильных аппаратов. Наличие патогенной микрофлоры (сальмонелл и энтеропатогенных штаммов E.coli) в смывах после обработки доильных аппаратов всеми исследуемыми средствами не обнаружено.
Бесплатно
