Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Статьи журнала - Вестник Алматинского технологического университета
Все статьи: 1251
Негізгі дннен беттік йкеліс коэффициентімен ерекшеленетін оспаларды бліну шарты
Статья научная
Егістіктен жаңа жиналған дән құрамында негізгі дәннен беттік үйкеліс коэффициентімен ерекшеленетін дәндік қоспалар кездеседі. Дәнді ілініспелі қоспалардан тазалау тәсілін іріктеу және шағын құрылымды тазалау машинасын жасау мақсатында процеске әсер ететін негізгі факторларға талдау жасалынды. Ілініспелі тегіс бетті элементті машинының негізгі жұмысшы органы ретінде пайдалану нәтижесінде дәнді ілініспелі қоспалардан тазалау процесінің тиімділігі артады.
Бесплатно
Некоторые аспекты биологии капустной совки
Статья научная
В данной статье речь идет об исследовании биологии размножения опасного вредителя - капустной совки с целью дальнейшего применения против нее биологических методов борьбы, в частности, использования лучевой и химической стерилизации, как альтернатива химическим и агротехническим средствам борьбы. Использование лучевой и химической стерилизации гораздо более эффективнее по сравнению с химическим и агротехническим методами борьбы и, что самое главное, не наносит вреда окружающей среде, человеку, животным, полезным энтомофагам и микроорганизмам. Авторами установлено, что наиболее активный период у совки - первые 8-9 дней жизни. Оптимальные дозы облучения для гусениц - 4 крад, куколок - 40-60 крад.
Бесплатно
Некоторые аспекты и перспективы использования облачных технологий в обучении
Статья научная
Бұлтты технологияларды білім беру үрдісінде инновациялық әдіс ретінде қолдану мәселелері, принциптері, моделдері, түрлері, олардың ерекшеліктері, мүмкіндіктері, кемшіліктері, болашағы және қазіргі уақыттағы күйі қарастырылған. Оқытушы өзінің жұмысында бұлттық технологияларды қолдана отырып оқытудың жеке траекториясын құрып, оқыту үрдісін тиімді әрі қызықты етуге мүмкіндік беретін тиімді құрал алады.
Бесплатно
Некоторые аспекты компьютерного моделирования наносистем
Статья научная
В данной статье рассматриваются вопросы компьютерного моделирования нано-, биотехнологических систем, основные проблемы, пути их преодоления. Приводятся наиболее известные программные продукты моделирования, их виды, назначение, особенности, электронные источники. Практическое применение квантово-химических вычислительных средств к решению проблем нанотехнологии привело к естественному отбору реально работающих программ, среди которых главными являются программы, основанные на полуэмпирических методах квантовой химии. Прогресс в моделировании обеспечит значительное ускорение исследований практически во всех отраслях нанотехнологии.
Бесплатно
Статья научная
Изложены модели и методы прогнозирования на основе анализа временных рядов данных, из которых за основу принята мультипликативная модель. Приведены сравнительные характеристики качества аппроксимации уравнений трендов, а также множественной регрессии, определяющих результативность прогнозирования. На примере динамического ряда ежегодных доходов реальной организации рассмотрена задача прогнозирования доходов как теоретически, так и практически. Построение диаграммы разброса данных динамического ряда, линий трендов, их аппроксимация, анализ временных рядов выполнены с использованием универсальных компьютерных средств, в частности электронного процессора MS Excel, надстройки к нему PH Stat 2.
Бесплатно
Статья научная
Внедрение ресурсосберегающей технологии переработки молока, основанной на принципах «зеленой» экономики, весьма значимо и актуально, т.к. при этом обеспечивается охрана окружающей среды, направляются на пищевые цели все ценнейшие компоненты молочного сырья, что позволит укрепить здоровье и материальное благосостояние различных категорий населения. Предложена рациональная переработка нетрадиционного, экологически чистого сырья - подсырной сыворотки из молока хайнака кыргызского. Впервые доказано, что она является сырьем, на основе которого можно приготовить широкий ассортимент целевых продуктов с натуральными добавками, многократно повышающими их функциональную направленность. Для подтверждения высокой биологической ценности сывороточных белков, выделенных из молока хайнака, методом капиллярного электрофореза проведен анализ их аминокислотного состава в научно-исследовательской лаборатории ФГАНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (г. Москва). Результаты анализа явились основанием для разработки серии новых функциональных продуктов, рецептура и технология которых защищены патентами Кыргызской Республики.
Бесплатно
Некоторые возможности активизации познавательной деятельности студентов по начертательной геометрии
Статья научная
В работе рассмотрены некоторые возможности активизации познавательной деятельности студентов по начертательной геометрии. Приведены применяемые виды и рациональные способы компьютерной технологии обучения начертательной геометрии. Эффективность применения указанных методов обучения подтверждена результатами опросов студентов.
Бесплатно
Некоторые особенности учета и отчетности в сельскохозяйственных агроформированиях
Статья научная
В данной статье рассмотрены особенности организации учета и финансовой отчетности в субъектах малого предпринимательства в аграрном секторе в РК. Автором предложены пути совершенствования организации бухгалтерского учета на предприятиях сельскохозяйственной отрасли.
Бесплатно
Неміс тіліндегі текстиль жне жеіл нерксіп салалары терминдеріні жасалу ерекшеліктері
Статья научная
Мақала неміс тіліндегі текстиль және жеңіл өнеркәсіп салалары терминдерінің жасалу ерекшеліктері мәселесіне арналған. Талдау нәтижелері қазіргі неміс тілі терминдерінің жасалу тәсілдерін анықтайды, себебі олардың көмегі арқылы кез келген тілдің сөздік қоры тек қана байып қоймай, сонымен қатар адамдардың дүниетанымы да кеңейеді. Аталған зерттеу материалдарын техникалық мамандықтарға арналған неміс тілі сабағында қолдануға болады.
Бесплатно
Новая технология приготовления ацидофильной закваски с улучшенными биотехнологическими свойствами
Статья научная
Проведены исследования влияния ячменной муки на процессы, протекающие при производстве ацидофильной закваски. Установлено, что внесение ячменной муки при приготовлении осахаренной заварки для разводочного цикла закваски приводит к улучшению её подъемной силы и ускорению кислотонакопления. Наилучший результат наблюдался при внесении ячменной муки в количестве 5% - 10% от массы муки в тесте. При этом улучшение биотехнологических показателей закваски сопровождается сокращением периода ее созревания на 60-120 мин. Разработана новая технология приготовления ацидофильной закваски с использованием ячменной муки, которая обогащает аминокислотный и витаминный состав питательного субстрата и интенсифицирует процесс приготовления закваски, улучшая её биотехнологические свойства.
Бесплатно
Новое о каротиноидах при холодильной переработке каротинсодержащих овощей и ягод
Статья научная
Разработан холодильный способ переработки каротинсодержащего растительного сырья в наноструктурированное замороженное пюре, который включает использование комплексного воздействия на сырье процессов криогенного «шокового» замораживания и низкотемпературного измельчения, позволяющих получить тонкодисперсные добавки с рекордным содержанием каротиноидов и других БАВ в свободной форме (в 2,5…3,5 раза больше, чем высвобождается из связанного с биополимерами состояния при использовании традиционных методов экстракции из растительного сырья).
Бесплатно
Новые методы длительного хранения сырья сахарной продукции
Статья научная
В статье рассматривается использование электрофизических методов, в том числе озонной обработки в зоне кавитации для хранения сахарной свеклы. Экспериментальные исследования отобранных образцов сахарной свеклы Коксуского сахарного завода второй степени зараженности показали, что озонно-кавитационная обработка положительно влияет на длительное хранение. В результате было доказано, что обработка с концентрацией озона 8 г/м3 в течение 20 минут при избыточном давлении до 5 атт является самым оптимальным режимом.
Бесплатно
Новые огнестойкие нетканые материалы
Статья научная
В статье рассматривается несколько вариантов новых нетканых материалов, разработанных авторами, которые обладают повышенными термостойкими показателями. Разработанный нетканый материал представляет собой полотно из шерстяных и м-арамидных волокон, скрепленных комбинированным способом, которые являются составляющими в новом пакете спецодежды для сварщиков. Предлагаемые новые нетканые материалы за счет специфичности их свойств предполагается применять в качестве внутренних слоев пакета защитной одежды.
Бесплатно
Новый метод инструментальной оценки устойчивости окраски
Статья научная
В статье рассмотрено совершенствование методов испытания устойчивости окрасок текстильных материалов с заменой визуального метода на объективный колориметрический метод оценки. Предложен новый метод испытания устойчивости окраски текстильных материалов. Проведен анализ отечественных и зарубежных стандартов, устанавливающих расчет и установление норм устойчивости окраски х/б тканей и сравнение их с нормами международных и отечественных стандартов. Показано, что разработка методов инструментального определения устойчивости окраски к трению и являющийся альтернативным по отношению к методу визуальной оценки устойчивости окраски любого текстильного материала по серой шкале, является в настоящее время актуальной и перспективной научно-технической задачей. Предложен новый способ оценки прочности окраски материалов текстильных. После проведения механических воздействий на испытуемую окраску проводили оценивание колористических показателей окраски по общему цветовому различию (ΔЕ), которое измеряли на испытуемой пробе и пробе после механических воздействий. Для обеих проб определяли общее цветовое различие в системе CIEL*a*b*, значения которых пересчитывают в эквивалентные баллы по серой шкале. Оценку в баллах по значению ΔЕ рассчитывали на компьютере с использованием среды Ecsel и выводом результатов расчетов на экран дисплея.
Бесплатно
О безопасности зернового вида хлеба «Идеал»
Статья научная
Рассматривается вопрос о безопасности зерновых видов хлеба, в частности зернового хлеба «Идеал». Новизной технологии зерновых видов хлеба является приготовление, использование специальных зерновых хмелевых заквасок, исключение рафинированной муки и прессованных дрожжей. Структура теста на основе зерна и высокая титруемая кислотность обуславливает стойкость к возбудителю картофельной болезни хлеба B. subtilis.
Бесплатно
Статья научная
Рассматривается использование стандартных компьютерных средств, в частности табличного процессора MS Excel и надстройки к нему РН Stat2, для решения экономических задач, бизнес-процессов на основе применения простой линейной регрессии, доступных широкому кругу пользователей, проблемы, возникающие при этом, пути их преодоления.
Бесплатно
О разработке продуктов функционального назначения на основе рыбного сырья
Статья научная
В данной статье рассмотрены проблемы дефицита потребления основных пищевых продуктов населением в республике. Показано, что одним из путей решения данной проблемы является разработка технологии пищевых продуктов функционального назначения. Проанализированы основные тенденции развития технологии в области создания продуктов функционального назначения и обоснована целесообразность использования в качестве основного сырья маломерных и малоценных рыб внутренних водоемов РК. Это обусловливает практическую ценность работы и способствует не только расширению ассортимента рыбных продуктов, но и решению проблемы рационального использования местных сырьевых ресурсов. Научная новизна работы заключается в создании новых видов рыбных продуктов и обосновании технологических режимов. На основе анализа научно-технической и патентной информации, данных, изучения состояния вопроса в РК обоснована целесообразность разработки технологии комбинированных продуктов функционального назначения на основе рыбного фарша и растительного сырья; определены цели, задачи и методы исследований.
Бесплатно
О технологии дынно-фруктовых концентратов, применяемых в производстве сахарного печенья
Статья научная
В статье решается проблема использования местного бахчевого сырья путем переработки дыни в концентрат, который можно использовать в производстве сахарного печенья в качестве начинки. Для повышения пищевой и биологической ценности дынных начинок в их рецептуру включены фруктовые добавки из абрикосов и слив. Разработана технология дынно-фруктовых концентратов, определены их органолептические и физико-химические показатели. Получены экспериментальные образцы сахарного печенья с начинкой из дынно-фруктового концентрата.
Бесплатно
Об изучении основ нанотехнологий
Статья научная
Изложены вопросы значимости и места основ нанотехнологий в научно-техническом прогрессе, современное состояние, основные направления и перспективы их развития, необходимость изучения данного курса специалистами - выпускниками Алматинского технологического университета (АТУ), Приведено краткое содержание вопросов, целесо-образных для изучения по основным выпускающим специальностям университета. Изучение основ нанотехнологий позволит повысить квалификацию и конкурентноспособность выпускников АТУ и окажется полезным для широкого круга специалистов, изучающих основы нанотехнологий.
Бесплатно
