Статьи журнала - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Все статьи: 1672
Совершенствование механизма функционирования рынка образовательных услуг в Монголии
Статья научная
В статье рассматривается рынок образовательных услуг Монголии. Проведен анализ основных показателей системы высшего профессионального образования. Выявлены особенности функционирования рынка образовательных услуг. Предложены методы совершенствования процесса оказания образовательных услуг с учетом запросов потребителей и ситуации на рынке труда.
Бесплатно
Совершенствование плана счетов бухгалтерского учета страховых организаций
Статья научная
В статье рассмотрены недостатки существующей системы бухгалтерского учета страховых выплат, в частности применение метода «по оплате» при отражении страховой выплаты на счетах бухгалтерского учета, последствиями чего являются расхождения величин бухгалтерского и налогового учета и отсутствие в учете адресности страховой выплаты, т.е. отражение страховой выплаты без указания конкретного получателя в системе аналитических счетов. Предлагается введение дополнительного субсчета для начисления кредиторской задолженности по страховым выплатам перед страхователями (застрахованными лицами, выгодоприобретателями), что приведет систему бухгалтерского учета страховых выплат в соответствие с определениями и требованиями Закона РФ от 27.11.1992 № 4015-1 «Об организации страхового дела в Российской Федерации» и позволит устранить вышеназванные проблемы учета.
Бесплатно
Совершенствование технологии производства молочного сорбета с пониженным содержанием углеводов
Статья научная
Сегодня большое значение приобретают кондитерские изделия с повышенной биологической ценностью и уменьшенным показателем сахароемкости, именно они удовлетворяют нормам сбалансированного рационального питания различных групп населения в соответствии с возрастом, профессией, состоянием здоровья, традициями, климатическими условиями. В работе описана технология приготовления молочного сорбета с пониженным содержанием углеводов на основе глюкозного сиропа, приведены данные, полученные в ходе эксперимента, свидетельствующие о том, что общее содержание углеводов снижается в продукте на 3-3,5%, а усредненный коэффициент сладости снижается на 23 единицы. В статье дано краткое описание технологии производства сорбета с пониженным содержанием углеводов на основе глюкозного сиропа и добавлением сухого обезжиренного молока и молочных сливок
Бесплатно
Совершенствование технологии производства цельносмолотой ячменной муки
Статья научная
Исследованы совершенствование технологии производства цельносмолотой ячменной муки, повышение эффективности использования биологического потенциала зерна ячменя с применением влаготепловой обработки (ВТО). Технология, основанная на ВТО, включающей увлажнение зерна, его отволаживание и термическую обработку позволяет исключить необходимость удаления оболочек при производстве цельносмолотой муки из ячменя. Усовершенствованный способ производства муки, основанный на ВТО, способствует повышению биологической ценности продукта, эффективности переработки зерна ячменя и способствует сохранению микро- и макроэлементов. В результате проведенных исследований установлено, что мука имеет хорошие органолептические показатели, более высокую пищевую ценность, является ценным продуктом питания и сырьем для производства мучных изделий, обладающих функциональными свойствами.
Бесплатно
Советский период становления нормативных и правовых основ проектирования зданий и сооружений
Статья научная
Описывается актуальность выбранной темы. Развитие строительной отрасли, научных исследований, союзных, республиканских и отраслевых научно-исследовательских институтов, создание собственной базы стройиндустрии, совершенствование технологии возведения зданий и сооружений рассмотрены с позиций правовой базы, позволяющей повысить организацию производственного процесса строительства зданий и сооружений и повышение их надежности и качества. В хронологической последовательности приведены сроки создания положений, указаний, строительных норм и правил, регламентирующих качество проектирования и возведения строительных объектов. Отмечен вклад российских ученых в методику расчета строительных конструкций и снижения их стоимости при изготовлении и монтаже.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены результаты обоснования и разработки дискового сепаратора для совмещения процессов очистки зерна пшеницы от коротких и длинных примесей и его поверхности.
Бесплатно
Современное состояние и проблемы определения государственного сектора экономики России
Статья научная
В статье рассматривается современное состояние государственного сектора экономики РФ, выделяются проблемы определения и статистического изучения государственного сектора, особое внимание уделено развитию государственных корпораций.
Бесплатно
Современное состояние приграничной территории Республики Буряти (на примере Окинского района)
Статья научная
В статье проанализировано социально-экономическое развитие сельского района Бурятии -типопредставителя приграничных районов республики. На основе объективных (статистических) данных произведен расчет интегрального показателя - индекса качества жизни. Объективные данные дополнены субъективными оценками, составляющими уровень удовлетворенности условиями жизни в районе. Даны рекомендации по повышению социально-экономического развития района.
Бесплатно
Современное состояние условий труда в электроэнергетике
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы состояния условий труда в электроэнергетике, которые на современном этапе приобретают первостепенное значение. Приводятся результаты исследований, которые показали, что условия труда в энергетике не отвечают гигиеническим требованиям и характеризуются наличием неблагоприятных факторов производственной среды. Из анализа условий труда следует, что отрасль электроэнергетики занимает одно из ведущих мест в экономической деятельности по численности сотрудников, работающих во вредных и опасных условиях труда. В статье приводится сравнительная оценка удельной численности сотрудников, работающих во вредных и опасных условиях труда. Так, в 2004 г. было занято на тяжелых работах 5,5% человек от общей численности работников данной отрасли; в 2010 г. - 9,8%. Анализ статистических данных свидетельствует о том, что более 60% сотрудников работают в неблагоприятных условиях труда. Установлено, что анализ условий труда позволяет дать оценку современному состоянию безопасности труда, выявить наличие вредных и опасных производственных факторов, которые являются источниками травматизма и профессиональной заболеваемости.
Бесплатно
Современное состояние ценностных представлений в языковом поведении китайцев
Статья научная
Статья «Современная ситуация ценностных идей в языковом поведении китайцев» рассматривается традиционными и современными ценностными идеями китайскоязычного человека, его отражением в языковом поведении, их уникальностью и отличием от европейцев. Основным объектом статьи является китайскоязычный человек с его национально-ценностными идеями, с конкретной картиной мира, отраженной в национальном языке, с ее концептуальной системой, развивающейся на протяжении веков.
Бесплатно
Современное состояние, уровень и тенденции развития крестьянских (фермерских) хозяйств в России
Статья научная
В условиях сложной кризисной ситуации и существенной продовольственной зависимости возникает необходимость повышения эффективности всех отраслей производства, а особенно малых форм сельскохозяйственного производства - крестьянских (фермерских) хозяйств. В настоящее время крестьянские (фермерские) хозяйства содействуют развитию сельскохозяйственного производства, способствуя решению важной задачи по продовольственному обеспечению населения страны. Так, их доля в производстве зерна составляет более 25%; семян подсолнечника -более 30; овощей - более 15; картофеля - около 9; сахарной свеклы - более 10; скота и птицы на убой - около 3; молока - более 6; шерсти - около 40%. При этом немаловажное значение крестьянских (фермерских) хозяйств связано с решением проблемы занятости на селе, особенно в период экономических преобразований и неблагоприятных внешнеэкономических условий. Однако анализ тенденций в развитии крестьянских (фермерских) хозяйств выявил ряд проблем, особенно остро проявляющихся в малых формах хозяйствования и существенно ограничивающих возможность реализации их потенциала в полной мере: дефицит финансовых средств, высокие затраты, слабая материально-техническая база, неразвитость производственной инфраструктуры и др. Сложившаяся ситуация в сельскохозяйственном секторе требует усиления государственного регулирования для создания условий в адаптации сельскохозяйственных товаропроизводителей, в том числе крестьянских (фермерских) хозяйств к рынку, обеспечения эффективности их производства с целью насыщения рынка отечественным продовольствием.
Бесплатно
Современные вопросы формирования собственных доходов бюджета территорий
Статья научная
Статья посвящена актуальным вопросам мобилизации доходов бюджетов с учетом особенностей социально-экономического развития, совершенствования действующего законодательства в условиях реформирования бюджетных отношений. Рассматриваются экономическое содержание процесса формирования бюджетных доходов и пути укрепления собственной доходной базы на примере муниципального образования и субъекта РФ.
Бесплатно
Современные подходы к оценке персонала в хозяйствующих субъектах российской экономики
Статья научная
Раскрывается подход к оценке персонала, включающий описание содержания оценки персонала, цели и задач, оценки трудового потенциала. Приводится классификация факторов, определяющих качество персонала, а также подробно дается оценка руководящих кадров.
Бесплатно
Современные проблемы и тенденции развития технического обслуживания машин в сельском хозяйстве
Статья научная
В статье рассмотрены основные этапы развития технического обслуживания машин в сельском хозяйстве. Дана характеристика трех основных этапов развития технического сервиса машин, определены основные условия наиболее эффективной работы системы технического сервиса.
Бесплатно
Современные проблемы интеграции на уровне территориально-организованных экономических систем
Статья научная
В статье отражены актуальные проблемы развития интеграционных процессов на уровне территориально-организованных экономических систем, рассмотрены различные аспекты межрегионального сотрудничества.
Бесплатно
Современные системы водоснабжения в сельском хозяйстве
Статья научная
Приведены способы водоснабжения сельскохозяйственных объектов. Дана характеристика водоснабжения свиноводческого комплекса. Определены пути повышения качества водоснабжения в сельском хозяйстве.
Бесплатно
Современный подход к методам интенсификации жидкостных процессов при выделке кожи и меха
Статья научная
Существующие технология и оборудование для переработки мехового сырья отличаются высокими затратными характеристиками (высокая энергоемкость, значительный расход воды и химматериалов, низкий коэффициент съема готовой продукции с единицы площади и др.). Поисковые эксперименты, проведенные на кафедре «Машины и аппараты легкой промышленности» ВСГУТУ, позволили сделать заключение о возможности проведения жидкостных операций кожевенно-мехового производства поштучно-намазным способом, что позволило значительно сократить время проведения некоторых технологических операций. Аналогов такого оборудования в мировой практике нет.
Бесплатно
Содержание понятия «вещество» в курсе естествознания профильной школы
Статья научная
Преподавание курса «Естествознание» в старшей школе может стать оптимальным решением задачи естественнонаучного образования для учащихся, выбравших профили гуманитарной направленности. Современное естествознание рассматривает новые подходы к пониманию природы как единого целого. В его содержание из области физики входят понятие вещества, поля, квантовая природа света (и энергии), направленность изменений в макросистемах, которая подчиняется второму началу термодинамики, нестационарность и эволюция Вселенной. Понятие «вещество» - одно из основных понятий естественных наук, каждая из которых изучает определенную сторону этого понятия, и это изучение идет по определенному пути, единому для всего естествознания. Уровневая структура системы понятий о веществе отражает единство всеобщего, особенного и единичного. В статье предлагается последовательность формирования фундаментальных понятий в обучении (логика познания) в обобщенном и сжатом виде, которая повторяет их историческое становление и развитие (история познания). Предлагаемый автором подход сможет обеспечить преемственность курса «Естествознание» средней школы и вузовским курсом, где на протяжении многих лет изучается интегрированный курс «Концепции современного естествознания».
Бесплатно
Соевый компонент в традиционных рецептурах кисломолочных напитков
Статья научная
В статье представлены результаты исследования пищевой и биологической ценности белкового состава сои. Отмечены положительные качественные характеристики сои и ее недостатки, затрудняющие широкое внедрение соевого компонента в состав продуктов питания. Изучено влияние технологических факторов на качественное и количественное изменение аминокислотного состава сои в процессе ее переработки. Дана сравнительная характеристика состава заменимых и незаменимых аминокислот сои, соевых продуктов и образцов молочно-соевой смеси. Установлено влияние внесенной дозы соевого компонента на аминокислотный состав молочно-соевой смеси. Представлен сравнительный анализ процессов ферментации обезжиренного молока, соевой дисперсии и молочно-соевых смесей с различным содержанием соевого компонента. По результатам дегустации дана оценка молочному и соевому сгусткам. Установлено оптимальное значение титруемой кислотности образцов молочно-соевых сгустков, полученных в процессе ферментации, изучена их органолептическая характеристика. Обоснована возможность включения в рецептуры и применения молочно-соевой смеси как основы при выработке традиционных кисломолочных напитков.
Бесплатно
Создание биогазовой станции на базе якутской птицефабрики
Статья научная
В статье обоснована возможность создания биогазовой станции на базе Якутской птицефабрики. Применение биогаза является экологически безопасным, способствует снижению использования природных невозобновляемых ресурсов и развитию инноваций в данной сфере экономики.
Бесплатно
