Статьи журнала - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Все статьи: 1647
Факторы, условия и тенденции развития социально-экономических систем муниципальных образований
Статья научная
В настоящем исследовании предпринята попытка описания наиболее часто встречающихся и влиятельных факторов развития муниципальных систем. Проведен общий анализ условий формирования муниципальных программ территориальных изменений. Осмыслена логика принятия управленческих решений, приводящих к появлению тенденций в области муниципального менеджмента. Среди наиболее актуальных тенденций развития территориальных систем рассмотрены интеграция мелких муниципальных образований в более крупные дестинации, формирование территориальных кластеров внутри рассматриваемых систем, а также внедрение проектного управления с целью обеспечения должного качества развития социально-экономических систем. Сделан вывод об усилении роли системы качественного управления в создании равнодинамических территорий с признаками устойчивого развития с учетом зависимости от классической теории цикличности развития социально-экономических процессов территории.
Бесплатно
Фенольные соединения листьев какалии копьевидной (Cacalia hastata L.)
Статья научная
Исследован состав фенольных соединений листьев Cacalia hastata. В результате хроматографического разделения было выделено 11 соединений, идентифицированных с кемпферолом, кверцетином, гиперозидом, рутином, (+)-катехином, умбеллифероном, скополетином, эскулетином, галловой, кофейной и хлорогеновой кислотами, причем флавоноиды и катехин обнаружены в данном растительном виде впервые. Методом ВЭЖХ установлено количественное содержание указанных соединений в листьях Cacalia hastata.
Бесплатно
Феномен камикадзе в военной истории Японии
Статья научная
В статье рассматриваются феномен камикадзе, его генезис и сущность в аспекте военной истории феодальной Японии. Это дается в контексте религиозного учения синто, согласно которому страна имеет божественное сотворение, т.е. создана истинно национальными божествами - ками. Зарождение названного феномена в работе показано на основе подробного описания такого исторического факта, как монгольское нашествие на Японию в XIII столетии. Это стало возможным благодаря «божественному воссоединению» ками и кадзе - невероятной силы морского ветра (урагана), дважды нанесшего сокрушительный удар во время морских баталий по военному флоту монголов. В статье также отмечено, что попытка возрождения духа камикадзе в милитаристской Японии в конце Второй мировой войны потерпела крах.
Бесплатно
Ферментативная конверсия пищевого белка и оценка антиоксидантной активности пептидов
Статья научная
Одним из пищевых белков, традиционно используемых для диетической коррекции и профилактики нарушений липидного обмена и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, артериальной гипертензии, метаболического синдрома, являются белки сои. Использование современных технологий обработки соевого белка позволяет получить гидролизаты, которые проявляют гиполипидемические, гипохолестеринемические и другие свойства. Наиболее перспективным направлением использования гидролизатов пищевых белков является разработка низкоаллергенных продуктов профилактического назначения. Цель настоящего исследования получение ферментативного гидролизата соевого белка и оценка антиоксидантных свойств полученных пептидов. В работе представлена двухстадийная схема ферментативного гидролиза соевого белка с применением пепсина и трипсина, обеспечивающая высокую степень гидролиза (82-83 %). Фракционирование соевого гидролизата позволило разделить его на 3 основные фракции (высоко-, среднеи низкомолекулярную). Определена суммарная антиоксидантная активность полученных пептидных фракций. Наибольшей антиоксидантной активностью обладала среднемолекулярная фракция, суммарное содержание антиоксидантов в которой составило 71,2±4,83 мг/100 см3. Значительный интерес в дальнейших работах будут представлять поиски пептидов, обладающих гипоаллергенными, иммуномодулирующими и другими свойствами. Предполагается, что гидролизат белков сои может быть использован в качестве функционального ингредиента комплексного действия в составе различных специализированных пищевых продуктов.
Бесплатно
Ферментативный гидролиз кератинсодержащего сырья
Статья научная
Для получения гидролизатов с ценными биологическими характеристиками проведена оптимизация процесса ферментативного гидролиза кератинсодержащего сырья ферментными препаратами. Полученные гидролизаты характеризовались высокой биологической ценностью и сбалансированным аминокислотным составом.
Бесплатно
Ферментативный гидролиз мясных белков протеазами различного происхождения
Статья научная
Изучена возможность гидролиза белков в эмульсии, приготовленной из говядины II сорта (гидромодуль 1:2), ферментами микробного (протезим С, Flavourzyme 1000 L) и животного (протепсин) происхождения. Установлены физико-химические и биохимические условия гидролиза белков мяса. Определены оптимальные параметры ведения процесса гидролиза. Выявлено, что ферментные препараты микробного происхождения имеют более высокий температурный оптимум действия, чем препараты животного происхождения. Показано, что ферментный препарат микробного происхождения протезим С проявляет высокую протеолитическую активность по отношению к белкам мяса при значительно меньших концентрациях, чем Flavourzyme 1000 L - в 4,2 раза, протепсин - 1,7 раза. Препараты микробного происхождения предпочитают нейтральный и слабощелочной характер среды. При продолжительности ферментации более 18 ч все исследуемые ферменты не приводят к заметному изменению степени гидролиза белков мясной эмульсии. На основании изучения степени гидролиза белков мяса различными ферментными препаратами установили, что грибные протеазы проявляют более высокую активность по отношению к белкам мяса, чем ферменты животного происхождения.
Бесплатно
Физико-механические свойства композитных материалов на основе эпоксидных смол с наночастицами
Статья научная
В статье показано влияние наночастиц в структуре компаунда на их физико-механические свойства. Описан способ получения одновременно пяти образцов в виде лопаток в силиконовой форме из эпоксидных композитов с различными наночастицами. Изготовление и использование многоместных силиконовых форм для получения различных по форме образцов перспективно и может быть использовано при дальнейших исследованиях. Композиционные материалы с наночастицами получали с применением ультразвуковых ванн. Выявлено, что различные марки эпоксидных смол имеют существенные отличия не только в технологии изготовления, но и по прочностным характеристикам образцов.
Бесплатно
Статья научная
Целью исследований является и влияния пептида с аминокислотной последовательностью ILGKLLSTAAGLLSNL, выделенного из трипсинового гидролизата молозива коров, на показатели антиоксидантной защиты лабораторных животных на фоне модели сахарного диабета 2-го типа. Молекулярно-массовое распределение пептида оценивали масс-спектрометрическим методом и идентифицировали методом MALDI-TOF. Анализ масс-спектров осуществляли с помощью программы Mascot с использованием базы данных Protein NCBI. Микросеквенирование проводили с помощью секвенатора MiSeqи-системы для высокопроизводительного секвенирования PGM IonTorrent. Моделирование пространственной структуры выделенных пептидов осуществляли с помощью программы молекулярного моделирования Schrodinger Maestro. Антиоксидантную активность пептидов определяли методами DPPH, ABTS и FRAP. Из трипсинового гидролизата молозива коров выделен полипептид, состоящий из 16 аминокислот с последовательностью ILGKLLSTAAGLLSNL и молекулярной массой 1583,05 Да. Анализ смоделированных пространственных структур пептида позволил установить, что он образует только альфа-структуру и относится к амфифильным, суммарный заряд пептида составляет +1, изоэлектрическая точка - на уровне 10, 15. Полученные физико-химические характеристики пептида позволяют предположить, что выделенный пептид относится к антиоксидантным. Экспериментально установлено, что пептид обладает антиоксидантной активностью (3,21 ммоль экв. Тролокса/л). Доказано, что внутрижелудочное введение пептида ежедневно в течение 30 дней в дозе 0,9 мг/кг диабетическим крысам способствует снижению уровня гипергликемии и показателей оксидативного стресса.
Бесплатно
Философии жизнь утверждающий смысл
Статья научная
В своей основе философия в целом, ее разнообразные построения имеют жизнеутверждающий смысл, есть теоретико-мировоззренческое выявление этого смысла и должны пестовать его. Жизнеутверждающий смысл изначален культуре, человечеству, любому человеку, даже если он и исказил его. Это многообразно выражаемый смысл, который эксплицитно и многократно проявляется в философии и вне нее. Вместе с тем есть, могут порождаться и воспроизводиться мировоззренческие построения, чреватые наведением на омницид (от лат. omni - всех и caedo - убиваю). Они существовали до философии, могут проявляться в ней и помимо нее. Эти построения возникают в силу инверсии, смысловой подмены живого в его общественно-человечном выявлении необщественно-человеческим, нечеловеческим, и, в конце концов, вообще неживым. В философии механизм такой подмены представляет собой субъектно-личностное задействование неадекватных, не утверждающих жизнь смыслов, некогерентность философской синтез-рефлексии смыслам жизнеутверждающим, адекватным. Эта подмена манифестирует максимально возможное проявление искажений в генерируемых философией теоретико-мировоззренческих конструкциях.
Бесплатно
Философия анархического индивидуализма М. Штирнера
Статья научная
Статья посвящена философской проблеме индивидуализма. Несмотря на многообразие философских подходов к проблемам свободы, личности, справедливости, наиболее ярко концепция индивидуализма разработана теоретиком анархизма М. Штирнером. Философ поднимает личность на пьедестал «Единственного», развивает идею его абсолютной свободы.
Бесплатно
Философская герменевтика как методология понимания: генезис и эволюция
Статья научная
В статье рассматриваются герменевтические концепции Ф. Шлейермахера, В. Дильтея, М. Хайдеггера, Х.Г. Гадамера, П. Рикёра. В частности, раскрываются основные подходы философов к проблеме понимания, понимания текстов и действий.
Бесплатно
Философские аспекты образования в контексте глобализации социально-экономических процессов
Статья научная
В статье рассмотрены философские аспекты образования в контексте глобализации социально- экономических процессов, три основополагающих компонента образовательных систем - равный доступ, успех и качество.
Бесплатно
Философские вопросы математики
Статья научная
В статье рассматриваются некоторые мировоззренческие вопросы преподавания математики в выс- ших учебных заведениях.
Бесплатно
Статья научная
В статье анализируются генезис, теоретический потенциал и методологическое значение теории постиндустриального общества. Выявляются проблемы ее актуализации в современной социальной теории. Рассматриваются позиции зарубежных и отечественных исследователей в отношении статуса теории постиндустриализма в современной науке.
Бесплатно
Финансовая стратегия предприятия в современных условиях
Статья научная
В статье проведен анализ существующих финансовых стратегий хозяйствующих субъектов бизнеса в современных условиях.
Бесплатно
Финансовое обеспечение реализации инновационного плана муниципального образования
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы потребностей в финансовых ресурсах для инновационного развития. Методологически может быть решена с помощью системы объемно-временного моделирования.
Бесплатно
Флуктуационный объем металлических стекол в области стеклования
Статья научная
Для металлических стекол доля флуктуационного объема, замороженная при температуре стеклования, совпадает с данными для аморфных органических полимеров и других стеклообразных систем. Примерно такие же энергии процесса возбуждения кинетической единицы, ответственной за вязкое течение, для них (Δε e≡15-25 кДж/моль) и для неорганических стекол. Флуктуационный объем в изложении модели возбужденного состояния идентичен флуктуационному свободному объему и устраняет противоречия и недостатки, присущие этому понятию в трактовке ряда экспериментальных фактов.
Бесплатно
Формализация уровня работоспособности транспортно-технологических машин в АПК
Статья научная
В данной работе рассмотрены основные вопросы обеспечения работоспособности транспортно-технологических машин в сельском хозяйстве путем совершенствования логистической поддержки системы технического сервиса. Одновременно с этим необходимо обеспечить сбережение материальных и трудовых ресурсов. Отмечено, что работа поставщиков запасных частей и элементов, дилеров, дистрибьюторов, перевозчиков, экспедиторов в настоящее время напрямую влияет на технико-экономическое состояние предприятия. Эффективность работы предприятия, которое осуществляет техническую поддержку собственников тракторов и машин, проявляется в виде высококачественного ремонтного, технического обслуживания и, в свою очередь, зависит не только от результатов деятельности самого предприятия, но и от степени совместной интеграции ремонтного производства, развития логистических ремонтных схем. В этом случае основным научно-практическим инструментом будет являться активное взаимодействие технических служб предприятия с его стратегическими партнерами - предпринимателями, имеющими машинно-тракторный парк для осуществления процессов получения и переработки сельскохозяйственной продукции.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрено внедрение новых нетрадиционных видов физкультурнооздоровительной деятельности, разрешение задач по широкому внедрению физических упражнений оздоровительного характера в образовательный процесс по физическому воспитанию со студентками университета технологий и управления с учетом особенностей биоритмики женского организма.
Бесплатно
Формирование благоприятной среды в регионе для развития малого бизнеса
Статья научная
В статье рассматриваются факторы и механизмы создания благоприятных условий для развития малого бизнеса. Сформулированы предложения по государственной поддержке малого бизнеса.
Бесплатно
