Сельскохозяйственные и ветеринарные науки. Рубрика в журнале - Молочнохозяйственный вестник
Селекция черно-пестрого скота на продуктивное долголетие
Статья научная
В статье представлены результаты линейного разведения крупного рогатого скота черно-пестрой породы в Вологодской области. Установлена линейная обусловленность сроков хозяйственного продуктивного использования коров черно-пестрой породы как при чистопородном разведении, так и при скрещивании их с голштинскими быками-производителями
Бесплатно
Системы выращивания, доращивания и откорма скота
Статья научная
В статье описаны результаты изучения влияния кормов на состояние здоровья и рост откормочного молодняка крупного рогатого скота швицской породы. Интенсификация производства говядины основывалась на совершенствовании как отдельных элементов технологии, так и технологического процесса в целом. Она предполагает прежде всего обоснованную систему выращивания, доращивания и откорма скота. Для изучения показателей мясной продуктивности по окончании периодов доращивания бычков и при снятии их с откорма были проведены контрольные убои. На основании полученных материалов сделана сравнительная экономическая оценка схем выращивания и откорма бычков. По результатам исследования установлено, что повышение мясной продуктивности, оказывает влияние на развитие животных, снижает себестоимость производства единицы продукции.
Бесплатно
Системы кормовых рационов высокопродуктивных молочных коров
Статья научная
В работе представлены рационы, удовлетворяющие физиологические потребности высокопродуктивной молочной коровы. Показан подход к составлению рациона для реализации модели той или иной системы кормления. Указывается, что нормативные требования для оценки питательности рационов и качественные показатели кормов составляют основу системы рационов, влияющих на продуктивность и экономическую эффективность молочного животноводства сельскохозяйственных предприятий Вологодской области. Контролем сбалансированности рационов может являться биохимический статус высокопродуктивных коров. Напряжённость межуточного обмена животного организма указывает на оценку используемых рационов в целях влияния на лактационную деятельность коров, их воспроизводительные качества и для профилактики состояния здоровья. Совокупность разработанных и используемых рационов в сельскохозяйственном предприятии составляет систему рационов в организации нормированного кормления высокопродуктивных молочных коров.
Бесплатно
Совершенствование норм кормления бычков, выращиваемых на мясо
Статья научная
В статье описаны результаты исследования влияния разных уровней общего и протеинового питания, рационы с пониженным уровнем протеина, влияние синтетического лизина и метионина на пищеварительные и обменные процессы, интенсивность роста молодняка КРС и их мясная продуктивность. По результатам исследования установлена норма клетчатки в рационах бычков, откармливаемых на площадках круглогодового действия в зимних условиях. Производственная проверка показала высокую эффективность детализированных норм кормления, а также то, что имеется недостаточно сведений об изменении потребности животных в основных питательных веществах в зависимости от климатических условий при доращивании и откорме скота на площадках круглогодового действия.
Бесплатно
Статья научная
В рамках темы НИР № FMGZ-2022-0003 проводились исследования биохимического состава крови высокопродуктивных лактирующих и сухостойных коров на привязном и беспривязном содержании. Место исследований включает в себя животноводческий комплекс привязного содержания коров с доением в молокопровод, животноводческий комплекс беспривязного содержания коров с доением в доильном зале, животноводческий комплекс беспривязного содержания коров с роботизированным доением. Результаты исследований получены в ходе производственного опыта, проводившегося на базе сельскохозяйственного предприятия Вологодской области. В ходе исследования было определено содержание каротина в крови высокопродуктивных коров при разных способах содержания - от 0,47 мг% на пике лактации на роботизированном содержании до 0,81 мг% на спаде лактации при беспривязном содержании. Максимальный уровень каротина в сыворотке крови животных наблюдается в период раздоя и затухания лактации на беспривязном способе содержания и составляет 1,36 и 1,41 мг%, соответственно. Минимальный уровень каротина зафиксирован в период разгара лактации при роботизированном содержании и в период сухостоя при беспривязном и роботизированном содержании и составляет 0,1 и 0,12 мг% соответственно. По способам содержания минимальные колебания каротина от общепринятых физиологических норм отмечаются при привязном содержании и варьируются от 11 до 44%. Анализ результатов биохимических исследований свидетельствует о малой степени зависимости количества каротина в сыворотке крови коров от стадии лактации. Установленные средние значения показателей каротина и отклонение их от референсных значений свидетельствуют о нарушениях витаминного обмена.
Бесплатно
Содержание структурных углеводов в заготовленных кормах Вологодской области
Статья научная
Сырая клетчатка в определённом количестве необходима жвачным животным как источник энергетического материала для стимуляции деятельности рубца, сохранения здоровья и поддержания на определенном уровне жирности молока. Она оказывает механическое воздействие на стенки рубца и кишечника, вызывая моторную функцию и перистальтику, удлиняет процесс жвачки, в результате которого выделяется большое количество слюны, которая идёт на щелочную реакцию, что обеспечивает кислотность рубца на уровне рН 6,5-7,0. Оптимальный уровень клетчатки в рационах зависит от продуктивности животных, их физиологического состояния, структуры кормления и других факторов. Для коров оптимальное количество сырой клетчатки в сухом веществе рациона должно быть 17-22%, причем не менее 14% должна составлять клетчатка грубых кормов. Для высокопродуктивных коров это количество должно быть на уровне 16-18%. Снижение клетчатки ниже 16% сопровождается нарушением процессов пищеварения, изменением соотношений ЛЖК и уменьшением жира в молоке. Избыточное содержание клетчатки снижает переваримость и использование других питательных веществ.
Бесплатно
Создание пастбищных агрофитоценозов для адаптивного кормопроизводства северо-запада РФ
Статья научная
В работе приведены результаты научных исследований, проведённых в 2017-2021 гг. на опытном поле СЗНИИМЛПХ в Вологодской области, по вопросам влияния видов многолетних злаковых и бобово-злаковых трав на урожайность, продуктивность и питательную ценность пастбищных агрофитоценозов Северо-Запада Российской Федерации. Установлено, что лучшими в сравнении с контрольным вариантом по питательности и продуктивности являются смеси из бобово-злаковых трав с включением фестулолиума или райграса пастбищного. Урожайность данных травосмесей в среднем за 4 года достоверно отличалась от контроля и составляла 8,4 и 8,2 т/га соответственно.
Бесплатно
Состав органических кислот силоса из клевера лугового и его смеси с иван-чаем
Статья научная
В работе рассмотрена динамика накопления органических кислот, влияющих на процесс силосования клевера лугового и его смеси с иван-чаем (кипреем узколистным). Низкомолекулярные жирные кислоты - важная составляющая процесса силосования и пищеварительной системы организма животного. Их количество определяет качественные показатели силоса. Химические анализы силосов показали, что для успешного приготовления силоса из клевера лугового достаточно включить 10% иван-чая в зелёную массу клевера чтобы получить корм, соответствующий требованиям 1 класса.
Бесплатно
Статья научная
В статье изложены результаты исследований влияния вакцинального стресса (стресса, относящегося к разряду экспериментальных стрессов) на физиологические показатели в аспекте общеклинического и биохимического анализа крови, показатель продуктивности и качественные показатели молока коров второй лактации и коров-первотелок. Установлено, что в отличие от коров второй лактации у коров первотелок под действием стресс-фактора наблюдался более длительный адаптационный процесс, что выражалось в достоверном увеличении показателя количества эритроцитов в крови спустя 24 часа после проведенной вакцинации на 3,5 % к значениям фоновой пробы, а также снижение количества лимфоцитов на 7,5 % на фоне стабильного значения общего показателя лейкоцитов, при этом рост значения гематокрита наблюдался более чем на 10 %. При изучении биохимического состава плазмы крови такое состояние выражалось повышением значения содержания глюкозы, причем значительнее это выражалось в первые сутки после воздействия раздражителя (на 21,5 % к показателю фоновой пробы). Спустя 72 часа после вакцинации значение изменения показателя глюкозы как в группе первотелок, так и в группе коров второй лактации были значительно менее изменены в сравнении с фоновыми показателями, у коров-первотелок - на 9,3 %, 1,5 % - в группе коров. Относительно влияния вакцинального стресса на продуктивность и показатели качества молока стоит отметить снижение удоев в первые двое суток в обеих группах животных, а также достоверное снижения содержания массовой доли жира в молоке коров-первотелок на 8,3 % процента.
Бесплатно
Статья научная
Выявлено, что в условиях Вологодской области на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве в среднем за 2017-2019 годы исследований, 2 года пользования клевера лугового, наибольшая урожайность сена по сравнению со стандартом - сортом Трио - наблюдалась у сорта Таежник - 105,3 ц/га. Сорт к контролю обеспечил существенную прибавку урожайности в 15,9 ц/га (18%). Сорт Аллюр показал существенно меньшую по сравнению со стандартом урожайность, уступив ему 17 ц/га, т.е. 19%. Остальные исследуемые сорта - Ранний 2 и Розета обеспечили урожайность на уровне стандарта. Изучаемые сорта клевера лугового обеспечили хорошую и почти отличную зимостойкость, перезимовав на 4-4,7 баллов. По содержанию «сырого» протеина превысили контрольный сорт сорта Ранний 2 на 1,2%, Таежник - на 0,9, Аллюр - на 0,5%. По сбору «сырого» протеина с урожаем зеленой массы уступили стандарту сорта Аллюр и Розета на 153 и 11 кг/га. Сорта Ранний 2 и Таежник обеспечили сбор «сырого» протеина с урожаем зеленой массы соответственно в 1155 и 1245 кг/га, превысив стандарт на 173 и 263 кг/га. Выявлены средняя и большая корреляция таких показателей, как урожайность сортов клевера и высоты растений от r = 0,551 до r = 0,743. Установлена слабая зависимость между такими показателями, как облиственность и урожайность (r = 0,434-0,525), урожайность и содержание протеина (r = 0,451), содержание протеина в зеленой массе и облиственность растений (r = 0,448).
Бесплатно
Сравнительная характеристика жирномолочности коров с учетом сезона года
Статья научная
В молочном животноводстве при разведении молочных пород крупного рогатого скота важным фактором являются качественные показатели молока, в значительной степени - жирномолочность. По результатам проведенных исследований показателя МДЖ (массовая доля жира), в пробах молока коров по трем хозяйствам Вологодской области за период с 2017 до 2019 гг. с учетом сезона года на основе сравнительной характеристики выявлены высокие показатели в осенний период. В среднем по хозяйствам установлены высокие качественные показатели МДЖ, удовлетворяющие требованиям ГОСТ.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований качественных показателей молока: массовая доля жира, массовая доля белка, массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка, соматические клетки в передовых племенных хозяйствах Тотемского района Вологодской области. За 2019 год были определены качественные показатели молока у коров в СПК (колхоз) «Родина», СПК «Тотемский» и колхозе «Великодворье». На основе полученных данных была сформирована исследовательская база, проведена сравнительная характеристика качественных показателей молока с учетом сезона года. За анализируемый период времени суммарно было исследовано 19503 пробы. Отбор проб молока проводили в соответствии с ежемесячным графиком контрольных доек коров и тестировали на инфракрасном спектрометре «Комби-Фосс». Прибор фирмы FOSS (Дания), на котором проводился анализ качества молока, является мировым лидером в производстве аналитических инструментов. К основным преимуществам данного анализатора молока относят высокую точность измерения, получение нескольких показателей одновременно. По результатам исследования за 2019 год у всех анализируемых племенных хозяйств Тотемского района Вологодской области выявлены высокие качественные показатели молока, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ. В осенний период года отмечаются наиболее высокие показатели качества молока. Содержание соматических клеток соответствует российскому стандарту ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия». По результатам исследования за 2019 год у всех исследуемых пород выявлены высокие качественные показатели молока, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ в течение всего года.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований по количеству соматических клеток в молоке коров черно-пестрой породы. Пробы молока отбирались в соответствии с ежемесячным графиком контрольных доек коров и тестировали на инфракрасном спектрометре «Фоссоматик». Прибор фирмы FOSS (Дания), на котором проводился анализ качества молока, является мировым лидером в производстве аналитических инструментов. К основным преимуществам данного анализатора молока относят высокую точность измерения, получение нескольких показателей одновременно. За 2019 и 2020 годы были получены данные по рассматриваемому показателю в трех хозяйствах Вологодской области. На основе полученных данных была сформирована исследовательская база и проведена сравнительная характеристика количества соматических клеток в коровьем молоке с учетом сезона года.
Бесплатно
Стрессоустойчивость и показатели продуктивного долголетия коров разных пород
Статья научная
Бесстрессовое содержание крупно-рогатого скота - это основа рационального и эффективного разведения животных в условиях высокотехнологичных молочных комплексов. Исследования проводились в Тюменской области на коровах черно-пестрой и симментальской пород в условиях роботизированного доения. Установлено, что коровы симментальской породы менее стрессоустойчивы при применении интенсивных технологий получения молока, так как в данной группе больше коров с низким типом стрессоустойчивости - 33,9%. Срок производственного использования коров черно-пестрой породы длиннее, чем у симменталов на 0,4 лактации (p
Бесплатно
Теоретические и практические аспекты процесса кристаллизации лактозы в производстве молочного сахара
Статья научная
В работе проведен сравнительный анализ различных технологий в производстве молочного сахара. В результате было сделано заключение, что традиционная технология уступает интенсивным технологиям, которые реализуются с применением мембранных способов обработки сырья. Для теоретического обоснования режимов кристаллизации экспериментально была определена граница метастабильности.
Бесплатно
Технологические аспекты выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота
Статья научная
Проведение производственного опыта с выращиванием ремонтного молодняка крупного рогатого скота позволило установить, что при выращивании телят в молочный период необходимо скармливать молочные корма 5 раз в день до 15-дневного возраста, а затем двукратно до 60-дневного возраста выпаивать пастеризованное молоко из сосковых поилок, что благоприятно сказывается на росте молодняка при дальнейшем выращивании до 6-месячного возраста, а также снижает риск расстройства желудочно-кишечного тракта
Бесплатно
Технологические аспекты повышения продуктивного долголетия молочных стад
Статья научная
Проведены исследования по определению продолжительности продуктивного использования племенного маточного поголовья в условиях племенных предприятий Омской области. Установлено, что по продолжительности продуктивного использования достоверное преимущество имеют коровы, содержащиеся беспривязно, разница составила 177 дней, или 17,2 %. Выявлена отрицательная корреляционная взаимосвязь между обильномолочностью и продолжительностью продуктивного использования коров в стадах при привязной системе содержания.
Бесплатно
Технология гидропонного выращивания микрозелени пшеницы
Статья научная
Благодаря своей питательной ценности микрозелень пшеницы считается функциональным продуктом питания, приобретающим все большую популярность в качестве дополнения к ежедневному рациону питания людей. Это исследование предлагает городскому населению технологию производства микрозелени пшеницы в домашних условиях с повышенным содержанием хлорофилла а и b. Эти антиоксиданты привлекают внимание, как потенциальные противовирусные агенты, подавляющие воспалительные реакции, которые часто осложняют инфекцию или хронические заболевания. Цель исследования заключалась в разработке технологии гидропонного выращивания микрозелени пшеницы. Дано теоретическое и экспериментальное обоснование целесообразности разработки технологии гидропонного выращивания микрозелени пшеницы в качестве пищевого сырья. Выявлена взаимосвязь между способами обработки семян и поражением плесенью ростков пшеницы во время выращивания, а также между густотой посевов и урожайностью зеленой массы микрозелени пшеницы. Изучено влияние освещения на рост микрозелени и на выход сока, проанализирована урожайность зеленой массы различных сортов пшеницы и накопление хлорофилла a и хлорофилла b в микрозелени при гидропонном выращивании. Максимальная урожайность зеленой массы микрозелени пшеницы получена при густоте посева 0,15 г/см2. Наибольший урожай зелёной массы и самый высокий процент выхода сока получен из микрозелени, выращенной при освещении белыми и красными светодиодами в диапазоне 4500-12000 люкс. Выявлена сортовая специфичность на виды освещения растений. Максимальная урожайность получена у сорта Ирень при всех видах освещения. Максимальное накопление хлорофилла а в листьях микрозелени было у сорта Ирень при освещении красно-белыми светодиодами при норме высева 0,15 г/см2. Становится очевидным, что при надлежащем уходе микрозелень может стать продуктом питания будущего.
Бесплатно
Тромбоэластографическая оценка коагуляционного потенциала крови у лошадей
Статья научная
В работе дана оценка возможности использования тромбоэластограммы для оценки коагуляционного потенциала у лошадей. В опыт были включены 10 клинически здоровых кобыл в возрасте от года до 5 лет и 5 новорожденных жеребят до 10-дневного возраста русской рысистой породы. Тромбоэластограмму регистрировали в цитратной крови на двухканальном компьютеризированном приборе Coagulation Analyser (TEG® 5000 - Hemoscope, USA) и прикладной диагностической программе. Учитывали такие параметры, как R (min), K (min), Ang (°), MA (mm); при этом достоверной разницы показателей между кобылами и жеребятами мы не обнаружили. Показатели R (min) и К (min), у лошадей (13,55±2,11 мин и 4,6±0,91 мин соответственно) были выше, чем у жеребят (12,77±0,41 мин и 3,65±0,34 мин соответственно). Показатель Ang (°) у лошадей был ниже по сравнению с жеребятами (46,41±5,89° и 52,14±3,58° соответственно). Показатель МА (mm) у животных обеих групп находился на одном уровне и составил 57,28±3,04 мм у лошадей и 57,77±2,59 мм у жеребят. В работе представлены опорные интервалы коагуляции у взрослых лошадей и жеребят, но при интерпретации индивидуальных результатов необходимо учитывать влияние гематокрита, количества тромбоцитов и концентрации фибриногена.
Бесплатно
Статья научная
В статье показана возможность применения УЗИ- аппаратов Veterinary Ultrasound System Model: Partner PS-90V и Portable Digital Color Doppler Ultrasound System Model: S6 Pro для ультрасонографического исследования сетки при диагностике травматического ретикулита крупного рогатого скота. У животных опытной группы с диагнозом травматический ретикулит при ультрасонографии были обнаружены нарушения ретикулярной подвижности, сокращения были медленнее, чем в контрольной группе, или нечеткими, а количество сокращений было уменьшено. Ультразвуковое исследование выявило эхогенные, разделенные и капсулированные структуры с центральными гипоэхогенными полостями, а также позволили выявить такие изменения, как волнистость и утолщение стенки сетки.
Бесплатно
