Сельскохозяйственные и ветеринарные науки. Рубрика в журнале - Молочнохозяйственный вестник
Статья научная
В статье изложены результаты исследований влияния вакцинального стресса (стресса, относящегося к разряду экспериментальных стрессов) на физиологические показатели в аспекте общеклинического и биохимического анализа крови, показатель продуктивности и качественные показатели молока коров второй лактации и коров-первотелок. Установлено, что в отличие от коров второй лактации у коров первотелок под действием стресс-фактора наблюдался более длительный адаптационный процесс, что выражалось в достоверном увеличении показателя количества эритроцитов в крови спустя 24 часа после проведенной вакцинации на 3,5 % к значениям фоновой пробы, а также снижение количества лимфоцитов на 7,5 % на фоне стабильного значения общего показателя лейкоцитов, при этом рост значения гематокрита наблюдался более чем на 10 %. При изучении биохимического состава плазмы крови такое состояние выражалось повышением значения содержания глюкозы, причем значительнее это выражалось в первые сутки после воздействия раздражителя (на 21,5 % к показателю фоновой пробы). Спустя 72 часа после вакцинации значение изменения показателя глюкозы как в группе первотелок, так и в группе коров второй лактации были значительно менее изменены в сравнении с фоновыми показателями, у коров-первотелок - на 9,3 %, 1,5 % - в группе коров. Относительно влияния вакцинального стресса на продуктивность и показатели качества молока стоит отметить снижение удоев в первые двое суток в обеих группах животных, а также достоверное снижения содержания массовой доли жира в молоке коров-первотелок на 8,3 % процента.
Бесплатно
Статья научная
Выявлено, что в условиях Вологодской области на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве в среднем за 2017-2019 годы исследований, 2 года пользования клевера лугового, наибольшая урожайность сена по сравнению со стандартом - сортом Трио - наблюдалась у сорта Таежник - 105,3 ц/га. Сорт к контролю обеспечил существенную прибавку урожайности в 15,9 ц/га (18%). Сорт Аллюр показал существенно меньшую по сравнению со стандартом урожайность, уступив ему 17 ц/га, т.е. 19%. Остальные исследуемые сорта - Ранний 2 и Розета обеспечили урожайность на уровне стандарта. Изучаемые сорта клевера лугового обеспечили хорошую и почти отличную зимостойкость, перезимовав на 4-4,7 баллов. По содержанию «сырого» протеина превысили контрольный сорт сорта Ранний 2 на 1,2%, Таежник - на 0,9, Аллюр - на 0,5%. По сбору «сырого» протеина с урожаем зеленой массы уступили стандарту сорта Аллюр и Розета на 153 и 11 кг/га. Сорта Ранний 2 и Таежник обеспечили сбор «сырого» протеина с урожаем зеленой массы соответственно в 1155 и 1245 кг/га, превысив стандарт на 173 и 263 кг/га. Выявлены средняя и большая корреляция таких показателей, как урожайность сортов клевера и высоты растений от r = 0,551 до r = 0,743. Установлена слабая зависимость между такими показателями, как облиственность и урожайность (r = 0,434-0,525), урожайность и содержание протеина (r = 0,451), содержание протеина в зеленой массе и облиственность растений (r = 0,448).
Бесплатно
Сравнительная характеристика жирномолочности коров с учетом сезона года
Статья научная
В молочном животноводстве при разведении молочных пород крупного рогатого скота важным фактором являются качественные показатели молока, в значительной степени - жирномолочность. По результатам проведенных исследований показателя МДЖ (массовая доля жира), в пробах молока коров по трем хозяйствам Вологодской области за период с 2017 до 2019 гг. с учетом сезона года на основе сравнительной характеристики выявлены высокие показатели в осенний период. В среднем по хозяйствам установлены высокие качественные показатели МДЖ, удовлетворяющие требованиям ГОСТ.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований качественных показателей молока: массовая доля жира, массовая доля белка, массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка, соматические клетки в передовых племенных хозяйствах Тотемского района Вологодской области. За 2019 год были определены качественные показатели молока у коров в СПК (колхоз) «Родина», СПК «Тотемский» и колхозе «Великодворье». На основе полученных данных была сформирована исследовательская база, проведена сравнительная характеристика качественных показателей молока с учетом сезона года. За анализируемый период времени суммарно было исследовано 19503 пробы. Отбор проб молока проводили в соответствии с ежемесячным графиком контрольных доек коров и тестировали на инфракрасном спектрометре «Комби-Фосс». Прибор фирмы FOSS (Дания), на котором проводился анализ качества молока, является мировым лидером в производстве аналитических инструментов. К основным преимуществам данного анализатора молока относят высокую точность измерения, получение нескольких показателей одновременно. По результатам исследования за 2019 год у всех анализируемых племенных хозяйств Тотемского района Вологодской области выявлены высокие качественные показатели молока, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ. В осенний период года отмечаются наиболее высокие показатели качества молока. Содержание соматических клеток соответствует российскому стандарту ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия». По результатам исследования за 2019 год у всех исследуемых пород выявлены высокие качественные показатели молока, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ в течение всего года.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований по количеству соматических клеток в молоке коров черно-пестрой породы. Пробы молока отбирались в соответствии с ежемесячным графиком контрольных доек коров и тестировали на инфракрасном спектрометре «Фоссоматик». Прибор фирмы FOSS (Дания), на котором проводился анализ качества молока, является мировым лидером в производстве аналитических инструментов. К основным преимуществам данного анализатора молока относят высокую точность измерения, получение нескольких показателей одновременно. За 2019 и 2020 годы были получены данные по рассматриваемому показателю в трех хозяйствах Вологодской области. На основе полученных данных была сформирована исследовательская база и проведена сравнительная характеристика количества соматических клеток в коровьем молоке с учетом сезона года.
Бесплатно
Сравнительная характеристика численности поголовья айрширской породы по округам России
Статья научная
Сравнительная характеристика численности поголовья айрширской породы крупного рогатого скота позволяет определить ее современное состояние и направление развития по субъектам Российской Федерации. Исследования проведены на основе статистических данных по Российской Федерации, округам, областям и республикам с использованием группировки, выборки, сравнения показателей в графическом и табличном вариантах. Актуальность и новизна исследований состоит в том, что проведена сравнительная характеристика современного поголовья айрширской породы крупного рогатого скота по Российской Федерации, округам, областям и республикам, позволяющая определить численный состав всего поголовья и коров с учетом племенного статуса животных. Выявлена основная зона разведения айрширской породы крупного рогатого скота по всем категориям хозяйств - Северо-Западный Федеральный округ, где сосредоточено 40,35 тыс. голов или 57,9% поголовья. В Северо-Западном Федеральном округе 81,6% животных айрширской породы являются племенными, в том числе 57,1% относятся к племзаводам. Наибольшее племенное поголовье животных айрширской породы по Северо-Западному Федеральному округу установлено в Ленинградской области, Республике Карелия; Вологодской области. В Центральном Федеральном округе представлено одинаковое количество животных в племзаводах (40,3%) и племрепродукторах (36,8%). Основное количество животных айрширской породы в Центральном Федеральном округе сосредоточено в Тульской, Московской и Белгородской областях. По Южному Федеральному округу наибольшее племенное поголовье установлено в Краснодарском Крае и Ростовской области. Приволжский Федеральный округ представлен в основном племенным поголовьем айрширской породы Кировской и Самарской областью. Самое минимальное количество животных айрширской породы установлено в Сибирском и Северо-Кавказском Федеральном округе.
Бесплатно
Стрессоустойчивость и показатели продуктивного долголетия коров разных пород
Статья научная
Бесстрессовое содержание крупно-рогатого скота - это основа рационального и эффективного разведения животных в условиях высокотехнологичных молочных комплексов. Исследования проводились в Тюменской области на коровах черно-пестрой и симментальской пород в условиях роботизированного доения. Установлено, что коровы симментальской породы менее стрессоустойчивы при применении интенсивных технологий получения молока, так как в данной группе больше коров с низким типом стрессоустойчивости - 33,9%. Срок производственного использования коров черно-пестрой породы длиннее, чем у симменталов на 0,4 лактации (p
Бесплатно
Теоретические и практические аспекты процесса кристаллизации лактозы в производстве молочного сахара
Статья научная
В работе проведен сравнительный анализ различных технологий в производстве молочного сахара. В результате было сделано заключение, что традиционная технология уступает интенсивным технологиям, которые реализуются с применением мембранных способов обработки сырья. Для теоретического обоснования режимов кристаллизации экспериментально была определена граница метастабильности.
Бесплатно
Технологические аспекты выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота
Статья научная
Проведение производственного опыта с выращиванием ремонтного молодняка крупного рогатого скота позволило установить, что при выращивании телят в молочный период необходимо скармливать молочные корма 5 раз в день до 15-дневного возраста, а затем двукратно до 60-дневного возраста выпаивать пастеризованное молоко из сосковых поилок, что благоприятно сказывается на росте молодняка при дальнейшем выращивании до 6-месячного возраста, а также снижает риск расстройства желудочно-кишечного тракта
Бесплатно
Технологические аспекты повышения продуктивного долголетия молочных стад
Статья научная
Проведены исследования по определению продолжительности продуктивного использования племенного маточного поголовья в условиях племенных предприятий Омской области. Установлено, что по продолжительности продуктивного использования достоверное преимущество имеют коровы, содержащиеся беспривязно, разница составила 177 дней, или 17,2 %. Выявлена отрицательная корреляционная взаимосвязь между обильномолочностью и продолжительностью продуктивного использования коров в стадах при привязной системе содержания.
Бесплатно
Технология гидропонного выращивания микрозелени пшеницы
Статья научная
Благодаря своей питательной ценности микрозелень пшеницы считается функциональным продуктом питания, приобретающим все большую популярность в качестве дополнения к ежедневному рациону питания людей. Это исследование предлагает городскому населению технологию производства микрозелени пшеницы в домашних условиях с повышенным содержанием хлорофилла а и b. Эти антиоксиданты привлекают внимание, как потенциальные противовирусные агенты, подавляющие воспалительные реакции, которые часто осложняют инфекцию или хронические заболевания. Цель исследования заключалась в разработке технологии гидропонного выращивания микрозелени пшеницы. Дано теоретическое и экспериментальное обоснование целесообразности разработки технологии гидропонного выращивания микрозелени пшеницы в качестве пищевого сырья. Выявлена взаимосвязь между способами обработки семян и поражением плесенью ростков пшеницы во время выращивания, а также между густотой посевов и урожайностью зеленой массы микрозелени пшеницы. Изучено влияние освещения на рост микрозелени и на выход сока, проанализирована урожайность зеленой массы различных сортов пшеницы и накопление хлорофилла a и хлорофилла b в микрозелени при гидропонном выращивании. Максимальная урожайность зеленой массы микрозелени пшеницы получена при густоте посева 0,15 г/см2. Наибольший урожай зелёной массы и самый высокий процент выхода сока получен из микрозелени, выращенной при освещении белыми и красными светодиодами в диапазоне 4500-12000 люкс. Выявлена сортовая специфичность на виды освещения растений. Максимальная урожайность получена у сорта Ирень при всех видах освещения. Максимальное накопление хлорофилла а в листьях микрозелени было у сорта Ирень при освещении красно-белыми светодиодами при норме высева 0,15 г/см2. Становится очевидным, что при надлежащем уходе микрозелень может стать продуктом питания будущего.
Бесплатно
Тромбоэластографическая оценка коагуляционного потенциала крови у лошадей
Статья научная
В работе дана оценка возможности использования тромбоэластограммы для оценки коагуляционного потенциала у лошадей. В опыт были включены 10 клинически здоровых кобыл в возрасте от года до 5 лет и 5 новорожденных жеребят до 10-дневного возраста русской рысистой породы. Тромбоэластограмму регистрировали в цитратной крови на двухканальном компьютеризированном приборе Coagulation Analyser (TEG® 5000 - Hemoscope, USA) и прикладной диагностической программе. Учитывали такие параметры, как R (min), K (min), Ang (°), MA (mm); при этом достоверной разницы показателей между кобылами и жеребятами мы не обнаружили. Показатели R (min) и К (min), у лошадей (13,55±2,11 мин и 4,6±0,91 мин соответственно) были выше, чем у жеребят (12,77±0,41 мин и 3,65±0,34 мин соответственно). Показатель Ang (°) у лошадей был ниже по сравнению с жеребятами (46,41±5,89° и 52,14±3,58° соответственно). Показатель МА (mm) у животных обеих групп находился на одном уровне и составил 57,28±3,04 мм у лошадей и 57,77±2,59 мм у жеребят. В работе представлены опорные интервалы коагуляции у взрослых лошадей и жеребят, но при интерпретации индивидуальных результатов необходимо учитывать влияние гематокрита, количества тромбоцитов и концентрации фибриногена.
Бесплатно
Статья научная
В статье показана возможность применения УЗИ- аппаратов Veterinary Ultrasound System Model: Partner PS-90V и Portable Digital Color Doppler Ultrasound System Model: S6 Pro для ультрасонографического исследования сетки при диагностике травматического ретикулита крупного рогатого скота. У животных опытной группы с диагнозом травматический ретикулит при ультрасонографии были обнаружены нарушения ретикулярной подвижности, сокращения были медленнее, чем в контрольной группе, или нечеткими, а количество сокращений было уменьшено. Ультразвуковое исследование выявило эхогенные, разделенные и капсулированные структуры с центральными гипоэхогенными полостями, а также позволили выявить такие изменения, как волнистость и утолщение стенки сетки.
Бесплатно
Статья научная
На дерново-подзолистой среднесуглинистой почве Вологодской области расчетные системы удобрений в среднем за 3 года исследований существенно повысили урожайность озимой ржи сорта Волхова: зерна - на 52-67%, соломы - на 50-59%. Внесение удобрений при посеве из расчёта 1ц/га в физическом весе в два года из трёх обеспечило существенную прибавку урожайности зерна озимой ржи. Вынос фосфора и калия единицей продукции при применении расчётных доз удобрений был несколько ниже плановых значений. По азоту и калию повышался при применении расчётных доз удобрений по сравнению с контролем соответственно на 5-6 кг (20-24%) и 3-7 кг (17-39%).
Бесплатно
Урожайность картофеля сорта Елизавета в зависимости от погодных условий и удобрений
Статья научная
На дерново-подзолистой среднесуглинистой почве Вологодской области применение удобрений в дозе N20P20 при посадке вызывало достоверное повышение урожайности картофеля на 5,4 т/га по сравнению с контролем. Урожайность картофеля при применении расчётных доз удобрений возросла на 10,7-15,9 т/га (76-114%). Минеральная система удобрения с максимальной дозой калийных удобрений и органоминеральная система по влиянию на урожайность клубней различались несущественно. Внесение удобрений, как минимальной, так и расчетных доз, повышало урожайность побочной продукции на 41-123% по сравнению с контролем. Внесение минимальных доз удобрений снижало содержание крахмала по сравнению с контролем на 0,1-0,2% в абсолютном значении. Расчетные системы удобрений повышали содержание нитратов по сравнению с внесением удобрений только при посадке (N20P20) на 36-51%. Содержание нитратов в клубнях картофеля при применении расчётных систем удобрений составило примерно 70-78 % от ПДК. Урожайность клубней и ботвы в значительной степени зависела от погодно-агротехнических условий соответственно на 33 и 35%, в большей степени от удобрений - почти на 60%.
Бесплатно
Урожайность сортов гороха при использовании инокулянта в условиях юга Нечерноземья
Статья научная
В настоящее время весьма актуально увеличение производства растительного белка путем увеличения площади посева зернобобовых культур. Одной из наиболее распространенных зернобобовых культур является горох. Исследования посвящены изучению эффективности воздействия инокулянта при выращивании гороха на серых лесных почвах. Метод инокуляции применяется с целью активизации симбиоза культурного растения и азотфиксирующих бактерий. В статье предложены исследования по определению эффективности инокулянта Planteco горох RL, в различных дозах на горохе. Опыты проведены на двух сорта Рокет, Останато на темно-серых почвах Рязанской области в 2021-2022 годах. В процессе мониторинга посевов с обработкой инокулянтом отмечается улучшение показателей фотосинтеза, выживаемости растений к уборке, структуры урожая, урожайности по сравнению с контролем (без обработки инокулянтом). По результатам исследований выявлено, что варианты с инокулянтом при норме препарата 4 кг/т повышали общую массу растения по сорту Остинато на 108,1%; 3 кг/т - на 96,0%; 2 кг/т - на 62,2% от контроля. Масса бобов при норме инокулянта в 4 кг/т больше контроля на 57,3%; 3 кг/т - 63,0%; 2 кг/т - 13,3%. В опыте наибольшая средняя урожайность получена на варианте с обработкой семян Planteco горох RL, 4 кг/т как по сорту Рокет, так и по сорту Остинато (1,68 и 2,19 т/га соответственно). По результатам исследований рекомендуется использовать инокулянт Planteco горох RL в технологии производства гороха посевного на семена в условиях Рязанской области как эффективный экологически безопасный прием.
Бесплатно
Фармакокинетика комплексного фитопрепарата при эймериозе у цыплят-бройлеров
Статья научная
В статье приведены данные по влиянию фитопрепарата на основе полыни горькой, зверобоя продырявленного и одуванчика лекарственного на организм здоровых цыплят-бройлеров и при эймериозе.
Бесплатно
Ферментный профиль сыворотки крови у клинически здорового молочного скота как признак селекции
Статья научная
В ходе исследований в ведущих племзаводах Вологодской области, специализирующихся на разведении высокопродуктивного молочного скота голштинской, черно-пестрой и айрширской пород, проведены массовые исследования сыворотки крови на концентрацию ключевых ферментов у коров и телок. Установлены межпородные и возрастные различия, а также взаимосвязь между изучаемыми ферментами.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты физиологических исследований по влиянию разного содержания экструдированного зерна в комбикормах баранчиков цигайской породы при интенсивном откорме на рационах с высоким уровнем концентратов. Наиболее оптимальным при высококонцентратном откорме считается использование в комбикормах 30% экструдированного зерна, которое позволяет синхронно снизить распадаемость сухих веществ и сырого протеина в рубце, улучшить обмен и переваримость веществ в организме животных, что способствует увеличению интенсивности роста молодняка на 7%.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований за 2017-2020 гг. по выращиванию однолетних культур на кормовые цели в смешанных посевах. Место проведения - опытное поле СЗНИИМЛПХ Вологодской области. Для проведения исследований были подобраны следующие перспективные сорта: горох Аксайский усатый-55, вика Ассорти, люпин Олигарх, бобы кормовые Красный богатырь. Также в смесях использовали овёс яровой сорта Яков и райграс однолетний сорт аРапид. В результате проведённого опыта было выявлено, что в среднем за годы исследования бобово-злаковые смеси обеспечили получение с 1 га за сезон следующих продуктивных показателей: 21,7- 29,5 т зелёной массы, 4,34-5,78 т сухого вещества, 3,0-3,9 тыс. кормовых единиц, 0,37-0,58 т сырого протеина, 40,8-52,8 ГДж обменной энергии. Наибольшее содержание протеина 11,2, 11,6 и 11,6% в 1 кг СВ в первом укосе было получено у смесей в вариантах: горох + вика + овёс (вар. 4), вика + бобы + овёс (вар. 5) и вика + люпин + овёс (вар. 6).
Бесплатно
