Сельскохозяйственные и ветеринарные науки. Рубрика в журнале - Молочнохозяйственный вестник
Зубры: работа с группировкой, преемственность исследований
Статья научная
В работе представлен материал по изучению и созданию самой северной популяции зубров. Освещены вопросы истории исследовательской работы по изучению биологии охраняемого вида. Показан подход к формированию совместной работы для реализации поставленных вопросов и глобальных вызовов сохранения биоразнообразия. Указывается, что успех совместной работы органов власти, науки и бизнеса, разработанные нормативные документы и программы для сохранения животных составляют основу положительной акклиматизации зубров на Севере Европейской части России. Кроме того, благоприятная кормовая база, климатические условия, благополучная охрана животных позволяют существовать группировке крупных копытных животных, являющихся банком генофонда для совершенствования пород крупного рогатого скота. В то же время сохраняются отрицательные стороны поднимаемого вопроса, основным из которых является высокая близкородственная инбредная депрессия. Учитывая совокупность сложившихся благоприятных условий для существования зубров в Вологодской области, успешное проведение необходимых биотехнических мероприятий и научных исследований позволит и дальше совершенствовать северную группировку европейского зубра.
Бесплатно
Статья научная
В 2022 году на территории Вологодской области у черно-пестрой породы коров были определены качественные показатели молока: массовая доля белка, массовая доля жира и содержание соматических клеток. За этот период было проанализировано 95264 образцов молока, отобранного в ходе проведения контрольных доек в хозяйствах региона. Тестировались пробы на датском инфракрасном анализаторе молока «Комби-Фосс». По полученным данным была составлена исследовательская база, а затем проведен сравнительный анализ исследуемых показателей с учетом сезона года. По его результатам установлено, что в течение всего 2022 года показатели находились в пределах нормы и соответствовали российским нормативным документам. Содержание жира и белка в осенний период выше по сравнению с другими сезонами года. Количество соматических клеток в молоке удовлетворяет требованиям высшего сорта в течение всего года.
Бесплатно
Изменения параметров системы гемостаза у собак старше 8 лет в связи с хирургическим вмешательством
Статья научная
Выявлены изменения параметров системы гемостаза у собак старше 8 лет в связи с хирургическим вмешательством. Сравнение проводили с контрольной группой половозрелых собак. В группе стареющих собак после операции уменьшается количество тромбоцитов с увеличением среднего объема и понижением тромбокрита, повышается суммирующий индекс агрегации с коллагеном и уменьшаются индексы дезагрегации с АДФ и коллагеном, понижается активность антитромбина, что способствует повышению концентрации тромбина, которое сопровождается укорочением ТВ и увеличением РФМК и фибриногена. Сокращение ПВ и АЧТВ в комплексе со всем вышеперечисленным дают основания предполагать наличие гиперкоагуляционного состояния у собак старше 8 лет в связи с хирургическим вмешательством.
Бесплатно
Статья научная
В статье описаны результаты изучения влияния процессов питания и поведения ремонтных телок, содержащихся на рационах различной технологии приготовления и усвоения питательных веществ. По результатам исследования установлено, что тип рациона формирует у телок определенное направление процессов пищеварения. Рацион, содержащий сенаж, усиливал желудочное пищеварение телок и способствовал высокому уровню переваривания питательных веществ корма. Монокорм снижал уровень желудочного и усиливал уровень кишечного пищеварения и несколько снижал общую переваримость питательных веществ.
Бесплатно
Статья научная
При производстве молока у коров возникают проблемы со здоровьем вымени, проявляющиеся отеками, субклиническими и клиническими маститами. Лечение данных патологий в большинстве случаев основано на введении антибиотиков как монотерапия. В результате это оборачивается в ряде случаев «затяжным» сроком лечения, браковкой молока и привыканием микроорганизмов к применяемым препаратам и рецидивами болезни. В то же время актуальна необходимость применения препаратов, приготовленных из экологически чистых натуральных фитонцидных природных компонентов как в комплексных, так и в моносхемах (в зависимости от вида патологии), так как речь идет о здоровье животных и получаемых от них продуктов (молоко, мясо и т.д.). При проведении научно-практического эксперимента на группах коров с отеками, субклиническими и клиническими маститами с применением испытуемой мази на основе компонентов продуктов леса и без ее применения были получены определенные результаты. Так, продолжительность лечения клинических маститов коров с применением мази меньше на 1,6 дня, чем без ее применения, при субклинических маститах и послеотельных отеках вымени применение мази сокращает затраты на лечение от 11 до 626,5 рублей на голову в сутки.
Бесплатно
Иммунологический статус коров при лечении субклинического мастита альвесолом
Статья научная
Изучена динамика показателей клеточного и гуморального иммунитета у коров при применении препарата «Альвесол» в лечении субклинического мастита. При анализе иммунного статуса коров в опытной группе, пролеченных альвесолом, по сравнению с показателями до лечения, выявлено снижение уровня лейкоцитов на 27,9 %, нейтрофилов - на 19,8 %, палочкоядерных форм нейтрофилов - на 70,7 %, повышение уровня лимфоцитов - на 33,5 %. В составе субпопуляций лимфоцитов после лечения альвесолом обнаружено достоверное снижение содержания CD3+ лимфоцитов на 25,6 %, повышение индекса CD4+/ CD8+ на 32,1 % за счет увеличения концентрации CD4+-лимфоцитов на 12,9 %, повышение CD16 - на 18,1 %. За период лечения в опытной группе, по сравнению с контрольной, отмечалось достоверное повышение сывороточного IgA в 5,5 раз. Установлено повышение спонтанного НСТ-теста в крови коров на 6 день в опытной группе и в контрольной группе в 1,43 раза и в 1,62 раза соответственно. В крови коров опытной группы после лечения было отмечено достоверное повышение индуцированного НСТ-теста на 51 %. В опытной и в контрольной группе произошло снижение индекса стимуляции нейтрофилов на 35,7 и 40,0 % соответственно по сравнению с показателями до лечения. Проведенные научные исследования показывают, что применение альвесола при лечении субклинического мастита у коров достоверно способствует активизации клеточного звена иммунитета.
Бесплатно
Инновационные подходы использования кормовых дрожжей в животноводстве
Статья научная
Проведенный производственно-технологический опыт на лактирующих коровах показал, что использование инновационных подходов оптимизации рационов с включением в них кормовых дрожжей способствует увеличению количества произведенного молока при одновременном снижении уровня затрат на его производство.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследования по применению белково-витаминно-минерального комплекса «БиоДарин». Целью работы являлось установление эффективности использования белково-витаминно-минеральной кормовой добавки с пробиотиком «БиоДарин» в рационах молодняка крупного рогатого скота черно- пестрой породы. Исследование проводилось в производственных условиях ООО «Горскинское» Кемеровской области на телятах черно- пестрой породы. Для проведения исследования был осуществлен подбор групп-аналогов телочек 3-месячного возраста с учетом происхождения и живой массы. Было сформировано 2 группы (контрольная и опытная) по 10 голов в каждой. Животные обеих групп находились в одинаковых условиях содержания и кормления. Телятам опытной группы включали дополнительно в рацион кормовую добавку «БиоДарин» в количестве 10 г на одну голову в сутки. Установлено положительное влияние использования белково-витаминно-минерального комплекса «БиоДарин» на продуктивность и биохимические показатели сыворотки крови экспериментальных животных. Абсолютный прирост массы тела молодняка опытной группы был больше, чем в контрольной группе на 7,9 кг, или 13,06% (р function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Статья научная
Трансплантация эмбрионов в мясном скотоводстве значительно сокращает время, необходимое для создания выдающихся линий, семейств и высокопродуктивных стад. Рассмотрены результаты исследований по практическому использованию указанного инновационного метода при организации расширенного воспроизводства мясной абердин-ангусской породы. Обобщен опыт, поэтапно описана практикуемая технология эмбриопересадок у крупного рогатого скота.
Бесплатно
Использование минеральных удобрений и микробиологических препаратов на пастбищных агрофитоценозах
Статья научная
В научной работе приведены результаты исследований, проведенных в 2022-2023 гг. на опытном поле Северо-Западного научно-исследовательского института молочного и лугопастбищного хозяйства им. А.С. Емельянова в Вологодской области, по вопросам влияния минеральных удобрений и микробиологических препаратов, основой которых является грамположительная спорообразующая бактерия Bacillus subtilis штамм Ч-13, на продуктивные показатели многолетних трав пастбищного использования. Установлено, что продуктивность травостоев составила за первый год жизни 0,87-2,36 т/ га СВ, 0,68-2,19 тыс. кормовых единиц, 8,6-25,5 ГДж обменной энергии, 0,07-0,3 т переваримого протеина, во второй год жизни - 2,55-11,03 т/ га СВ, 2,0-9,04 тыс кормовых единиц, 25,2-111,6 ГДж обменной энергии, 0,15-1,2 т переваримого протеина. Конструирование пастбищных агрофитоценозов направлено на получение максимально возможной экологически безопасной продукции, обеспечивающей положительную экономику молочного скотоводства и здоровья животных.
Бесплатно
Использование пробиотика Actisaf SC 47 в кормлении лактирующих коров
Статья научная
Настоящее исследование посвящено изучению эффективности применения пробиотика Actisaf SC 47 на основе живых дрожжей Saccharomyces cerevisiae в кормлении высокопродуктивных коров голштинской породы. Целью работы являлась комплексная оценка влияния добавки на продуктивность, качественные характеристики молока, биохимический профиль крови, поведение животных и экономическую эффективность производства. В ходе 90-дневного опыта были сформированы контрольная и опытная группы по 20 голов каждая. Опытные животные получали основной рацион с добавлением Actisaf SC 47 в дозе 10 г/гол./сутки. По результатам опыта установлено, что среднесуточный удой в опытной группе достоверно увеличился на 8,4% по сравнению с контролем (p<0,05), а содержание основных компонентов молока (жира, белка, лактозы и СОМО) возросло в пределах 3–7%, при сохранении физиологических значений. Биохимические показатели крови показали повышение уровня общего белка, глюкозы, кальция и фосфора, что указывает на улучшение обменных процессов и метаболическую устойчивость организма. Поведенческий мониторинг подтвердил увеличение продолжительности жвачки и поедаемости сухого вещества, что может свидетельствовать об улучшении микробиологической активности рубца. Экономический анализ продемонстрировал рост выручки на 167 тыс. руб. и прирост прибыли на 131 тыс. руб. за счёт увеличения молочной продуктивности при дополнительных затратах на пробиотик в размере 36 тыс. руб. Рентабельность в опытной группе достигла 129,1% против 119,9% в контроле. Таким образом, применение пробиотика Actisaf SC 47 является эффективным инструментом повышения продуктивности и экономической отдачи в промышленном молочном скотоводстве, сочетая биологическую безопасность, технологическую стабильность и экономическую целесообразность.
Бесплатно
Использование фестулолиума и райграса пастбищного для создания пастбищных агрофитоценозов
Статья научная
В статье представлены исследования, заложенные в 2017 году на опытном поле СЗНИИМЛПХ - обособленного подразделения ФГБУН ВолНЦ РАН. Исследования показали, что для создания пастбищных агрофитоценозов эффективно включение новых видов и сортов злаковых трав (фестулолиум и райграс пастбищный), позволяющих сформировать травостои с высоким содержанием сеяных видов трав до 89%, повысить урожайность в 1,5 раза и получить высокопитательный пастбищный корм с содержанием протеина до 16-19,5%.
Бесплатно
Исследование влияния альтернативного сахарозаменителя на растворимость лактозы
Статья научная
Статья посвящена изучению влияния сахарозаменителя аллюлозы на растворимость лактозы. Актуальность работы обусловлена избытком углеводов в рационе современного человека и высокой калорийностью употребляемых продуктов. В молочной отрасли наибольшее содержание сахарозы приходится на сгущенные молочные консервы с сахаром. При введении в состав молочных консервов сахарозаменителя важным является понимание его влияния на технологический процесс и качество готового продукта. Одним из наиболее важных технологических этапов производства сгущенного молока с сахаром является процесс кристаллизации лактозы, во многом обусловливающий качество готового продукта. В водных растворах аллюлозы были определены массовые доли сухих веществ, произведены расчеты массовых долей лактозы и аллюлозы. По полученным данным была установлена зависимость растворимости лактозы от концентрации аллюлозы. Установлено, что растворимость лактозы возрастает с ростом температуры как в чистой воде, так и в присутствии аллюлозы. Повышение концентрации аллюлозы в растворителе снижает растворимость лактозы и закономерность носит линейный характер. Влияние аллюлозы на растворимость лактозы аналогично действию других сахаров. Снижение растворимости лактозы в присутствии аллюлозы объясняется гидратационными явлениями, влияющими на фазовое равновесие в растворе. Отмечено, что введение в раствор лактозы аллюлозы может оказывать интенсифицирующее действие на процесс кристаллизации лактозы, что может иметь положительный эффект при производстве продукта.
Бесплатно
Исследование влияния псиллиума на условную и эффективную вязкости творожной сыворотки
Статья научная
Перспективным направлением переработки жидкой сыворотки является её загущение с помощью натуральных пищевых агентов. В связи с этим исследована возможность использования ингредиента растительного происхождения, получаемого из семян подорожника яйцевидного (псиллиума), в качестве желирующего агента. Изучено влияние псиллиума на показатели условной и эффективной вязкости систем на основе творожной сыворотки. Установлено, что внесение псиллиума в творожную сыворотку в интервале от 2,0 до 4,0 %, вело к нелинейному увеличению условной вязкости систем относительно добавленного псиллиума. Анализ эффективной вязкости модельных образцов в зависимости от скорости деформации показал, что наилучшими прочностными свойствами обладали образцы, содержащие 3,5 % псиллиума.
Бесплатно
Статья научная
В статье был проведен анализ результатов лабораторного исследования заготовленных кормов. Чтобы получить объективную информацию о питательности корма и его изменчивости под воздействием различных факторов, необходимо знать содержание основных питательных веществ в нем. Основная цель зоотехнического анализа - определить фактическое содержание питательных, минеральных и биологически активных веществ в кормах. Основной целью исследований являлось изучение качественных показателей заготовленных кормов Вологодской области. В 2023 году для заготовки кормов было использовано 211 тыс. га многолетних трав посева прошлых лет и беспокровных трав, что на 1,7 тыс. га меньше чем в 2022 году, 13,4 тыс. га однолетних трав (-0,4 тыс. га к 2022 году), увеличение посевов кукурузы на 0,8 тыс. га по сравнению с предыдущим годом (5,2 тыс. га) и снижение на 5 тыс. га (8,9 тыс. га) естественных и улучшенных сенокосов и пастбищ. В 2023 году в Вологодской области было заготовлено 1 млн 628 тыс. га сочных кормов, что на 10,6%, выше уровня 2022 года. Доля заготовки сена снизилась на 23,7%, а сенажа увеличилась на 3,8%. За анализируемый период содержание органических кислот в силосах находится в допустимых пределах: масляная кислота 0,08% (норма 0,1%), соотношение молочной кислоты к уксусной 3,2-3,7. Содержание микотоксинов: превышение Афлатоксин В1 в 18% образцов в 2022 году, 23% образцов в 2023 году; превышение Охратоксин А в 42% образцов в 2023 году.
Бесплатно
Исследование морфологического и биохимического состава крови коров разной линейной принадлежности
Статья научная
В настоящее время в зоотехнии немаловажную роль играют гематологические и биохимические показатели, определяющие теоретическую базу научных исследований и полноценную практико-ориентированную деятельность специалистов. Морфологические и биохимические свойства крови формировались в результате достаточно продолжительной биологической эволюции и взаимосвязаны с молочной продуктивностью коров. Проведено исследование морфологического и биохимического состава крови коров разных линий с долей кровности по голштинской породе выше 75%. Целью работы являлось исследование влияния трех генетических линий быков-производителей на морфологический и биохимический состав крови коров уральского типа. Исследования проводились в племенных предприятиях Свердловской области на поголовье голштинизированных коров черно-пестрой породы. Биохимические показатели исследовали на биохимическом анализаторе AU 680, морфологические - на гематологическом анализаторе Sysmex-1000i. Статистическую обработку данных осуществляли в программе «Microsoft Office Exel 2010». Анализ гематологических исследований свидетельствует о лучших показателях эритроцитов, гемоглобина, гематокрита в крови коров линейной принадлежности Вис Бэк Айдиал 1013415. По содержанию сегментоядерных нейтрофилов и лейкоцитов преимущество имели животные линии Монтвик Чифтейн, по количеству лимфоцитов - коровы линии Вис Бэк Айдиал. Превосходство по количеству общего белка и альбуминов характерно для коров линейной принадлежности Монтвик Чифтейн. Наиболее интенсивный липидный обмен выявлен у животных линии Вис Бэк Айдиал. Проведенные исследования показали, что линейная принадлежность связана с морфологическими и биохимическими показателями крови коров, результаты испытаний подтверждают оптимальное протекание физиологических процессов всех опытных групп животных.
Бесплатно
Исследования химического состава пророщенных семян зерновых культур
Статья научная
В зимний период стойлового содержания животные испытывают острый недостаток биологически активных соединений - гормонов, ферментов, витаминов. Одним из наиболее доступных, дешевых и эффективных способов устранения их дефицита является включение в рацион животных пророщенного зерна, так как в процессе проращивания активизируются ферментные системы и происходит расщепление сложных биологически активных веществ на простые, легко усвояемые животными. В статье приведены исследования химического состава натуральных и пророщенных семян зерновых культур - пшеницы, ржи, тритикале, ячменя. В результате проведенных опытов установлено, что процесс проращивания положительно влияет на химический состав зерновых культур.
Бесплатно
Каппа-казеин как один из факторов, влияющих на продуктивные качества коров
Статья научная
В настоящее время генетические методы исследований в зоотехнии приобретают все большее значение. Целью работы являлось проанализировать влияние модификаций каппа-казеина на продуктивные свойства коров голштинской породы, разводимых в хозяйствах Свердловской области. Испытания осуществлялись на базе двух племенных организаций Свердловской области. Генотипирование животных проводили методом полимеразной цепной реакции с последующим полиморфизмом длин рестрикционных фрагментов. Результаты рассчитаны с использованием статистической обработки. Проведен анализ полиморфных вариантов гена каппа-казеина у подопытного поголовья коров Уральского типа. Наибольшую частоту встречаемости имели коровы с модификацией АА каппа-казеина - 60%, наименьшую с ВВ генотипом - 8%. Теоретически ожидаемая частота генотипов являлась ниже фактически полученной на 2% и 4%. Определен оценочный критерий χ2 эмпирический - 2,6, что свидетельствует о сохранении генного равновесия в исследуемой популяции. Показатели молочной продуктивности оценивались за 305 дней лактации. По удою, содержанию белка в молоке, выходу молочного жира и белка, в первом хозяйстве лучшими являлись животные с модификацией ВВ каппа-казеина, во втором - АВ. Показатель массовой доли жира в молоке был выше у коров с гомозиготным АА генотипом при недостоверной разнице между группами. Проведенные испытания показали, что генотип каппа-казеина повлиял на продуктивные качества подопытных животных.
Бесплатно
Статья научная
В данной работе представлены результаты оценки белкового комплекса молока коров голштинской породы, поступивших из стран Евросоюза: Нидерландов, Германии и Венгрии. В образцах молока коров различных экогенетических групп установлена высокая концентрация белков и несущественные различия в профилях аминокислот, что может являться признаком хорошо сформированной породы. Сумма заменимых аминокислот в белках значительно выше относительно всех незаменимых, в результате аминокислотный индекс составил только 0,69-0,71. Величины аминокислотных чисел биодоступных аминокислот молочных белков также не имели значимого различия, но варьировались в довольно широком диапазоне в сравнении со «стандартным образцом». Лимитирующей аминокислотой является триптофан, в частности она снижает биологическую ценность молочных беков, ограничивая их усвояемость до 84,3-85,8 %.
Бесплатно
Качество зелёной массы трав в хозяйствах Вологодской области
Статья научная
В статье изложены нормативные требования к оценки качества зелёных кормов и фактическая питательность зелёной массы в хозяйствах Вологодской области. За период 2016-2018 гг. исследовано более 100 образцов зелёной массы. Результаты анализа показали снижение показателей в корме: сухого вещества от 24,46 до 22,92 г/кг, переваримого протеина на 1,36 г/кг и сырой клетчатки от 21,22 до 20,74 г/кг, а также увеличение питательности по показателям: сырой протеин от 16,14 до 16,27 %, обменной энергии от 11,19 до 11,26 МДж, сахара от 9,04 до 13,87 % и каротина от 175,43 до 176,35 мг/кг. Анализ качества растительной массы показывает большую зависимость питательной ценности от сложившихся климатических условий в разные годы. При благоприятных климатических условиях, соблюдения технологии заготовки объёмистых кормов злаковые и бобовые культуры в Вологодской области показывают достаточно высокую питательную ценность зелёной массы с учётом нормативных требований при оценке качества, что в свою очередь влияет на конечную оценку заготовляемых кормов. Исследования в данном направлении необходимо углублять и проводить при использовании высокопродуктивных агрофитоценозов перспективных кормовых культур. Поскольку зеленая масса лежит в основе закладки высококачественного силоса, знание её химического состава и питательной ценности имеет первостепенное значение.
Бесплатно
