Сельскохозяйственные и ветеринарные науки. Рубрика в журнале - Молочнохозяйственный вестник
Мясная продуктивность помесных бычков
Статья научная
Проведен научно-производственный опыт по изучению особенностей роста, откормочных и мясных качеств помесных бычков в сравнении с чистопородными. В последние годы для совершенствования генетического потенциала молочности швицской породы в скрещивании используют голштино-швицских бычков первого поколения. Исследованиями предусматривалось изучение возможности максимального сохранения у помесей откормочных и мясных качеств, присущих швицским бычкам.
Бесплатно
Мясное скотоводство в крестьянских (фермерских) хозяйствах Вологодчины
Статья научная
Изучена возможность развития мясного специализированного скотоводства в крестьянских (фермерских) хозяйствах Вологодской области. Обобщен опыт производства говядины за счет выращивания и откорма крупного рогатого скота как молочных пород по традиционной технологии в условиях ферм на 100-200 скотомест с привязным содержанием и без привязи, так и специализированных мясных пород в облегченных помещениях по системе «корова - теленок». Показана роль Вологодской школы фермера при Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина, в которой по поручению губернатора Вологодской области и под патронажем Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области, бюджетного учреждения агропромышленного комплекса Вологодской области «Вологодский информационно-консультационный центр агропромышленного комплекса» и Вологодского филиала ПАО «Россельхозбанк» успешно идет обучение начинающих фермеров по направлению «Мясное скотоводство». Показаны также направления и механизм государственной поддержки крестьянских (фермерских) хозяйств в рамках государственной программы «Развитие агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов Вологодской области на 2021-2025 годы» на основе грантов «Агростартап» и «Развитие семейной фермы».
Бесплатно
Статья научная
Длительные исследования (2000-2020 гг.) показали, что введение вико-овсяно-мальвового зерносилоса в рацион дойных коров способствовало повышению молочной продуктивности на 6,1 % при снижении затрат обменной энергии на образование 1 кг молока на 1,7 %. Цель исследований заключалась в получении инновационного корма для кормления коров дойного стада на основе использования разновидовой смеси однолетних кормовых культур, из которых можно производить зерносилос. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: производились полевые и лабораторные исследования, позволяющие достигнуть намеченного результата; осуществлялось проведение производственного опыта по использованию зерносилоса из поливидовых смесей однолетних кормовых культур в кормлении коров дойного стада в условиях ОАО «Возрождение» Витебского района; полученные данные использовались для анализа, интерпретации и последующего внедрения в крупнотоварное специализированное сельскохозяйственное производство. В результате проведенных исследований были установлены новые агротехнологические возможности получения более высоких производственно-экономических показателей. При этом красной нитью, проходящей через всю представленную работу проходят основные проблемные факторы получения высокоэффективной кормосмеси и методические подходы их решения. В целом представленные результаты исследований показывают пути и возможности ведения интенсивного кормопроизводства с реализацией очень важной и сложной задачи - обеспечения животноводства высококачественной дешевой кормовой продукцией, основанной на получении растительных кормов собственного производства (в условиях агропредприятия). Производственные исследования и расчеты показывают, что затраты на возделывание и уборку злаково-бобовых смесей на зерносилос в расчете на 1 га посевов составляют 55,7 условных единиц (3899 руб.), у силоса из провяленных злаковых трав 4587 руб., общий экономический эффект в виде выявления скрытых внутрихозяйственных резервов производства составляет 688 руб./га.
Бесплатно
О ценка эффективности сушки сена бобово-злаковых трав
Статья научная
В статье представлены материалы экспериментальных исследований влияния искусственной сушки на качество получаемого сена. В соответствии с темой научных исследований НИР № FMGZ-20220003 были проведены исследования и лабораторные испытания качества сена при различных способах сушки сена. Исследования выявили преимущество влияния искусственной сушки сена из бобово-злаковых трав на показатели питательной ценности. В образцах искусственной сушки прессованного сена показаны высокие значения содержания протеина – 17,41 г в абсолютно сухом веществе, в рассыпном виде – 13,88 г. При обычной сушке сена содержание протеина снижается до 9,9 г. Полученные результаты дают возможность утверждать, что искусственная сушка сена бобово-злаковых трав в прессованном виде позволяет решить задачу улучшения качества кормов.
Бесплатно
Обоснование температурных режимов фасования белкового витаминизированного желированного продукта
Статья научная
В статье представлены технологические эффекты псиллиума и концентрата сывороточных белков при производстве витаминизированного желированного продукта. Изучение процессов гелеобразования, основанных на использовании гидроколлоидов разной природы, позволяет разработать методы регулирования состава, структуры и свойств желированных продуктов. Важным моментом в технологической цепочке является выбор температуры фасования, поскольку процесс структурирования и образования геля начинается при охлаждении продукта. Цель работы заключалась в исследовании влияния доли сухих веществ на технологические параметры процесса фасования при производстве белкового витаминизированного желированного продукта. Изучено влияние псиллиума и и концентрата сывороточных белков на реологические характеристики продукта. Получены зависимости эффективной вязкости от скорости сдвига в диапазоне температур от 20°С до 60°С в модельных системах с добавлением концентрата сывороточных белков 5%, 10% и 15%. Пробы готовили путем восстановления концентрата сывороточных белков в творожной сыворотке при температуре (40±2)оС. Подготовку псиллиума как загущающего агента проводили путем набухания его в сыворотке при температуре (20±2)оС в течение 15 минут. В восстановленную смесь концентрата сывороточных белков вносили витаминный премикс, набухший псиллиум и, в соответствии с рецептурой, чернику дробленую с сахаром. На основании проведенных реологических исследований были уточнены температуры фасования продукта в зависимости от количества белкового ингредиента. Установлен диапазон температурных режимов фасования продукта с массовой долей концентрата сывороточных белков 5% 20-60°С, продукта с массовой долей концентрата сывороточных белков 10% - 30-60°С, продукта с массовой долей концентрата сывороточных белков 15% - 40-60°С. С целью оптимизации технологического процесса и повышения экономической эффективности производства построена модель, характеризирующая вязкость продукта в зависимости от количества с массовой долей концентрата сывороточных белков и предполагаемой температуры фасования с помощью программного пакета Statistica 12. Рекомендуемая температура фасования продукта составляет (40±5)ºС.
Бесплатно
Статья научная
В представленной работе отражена оценка генотипов льна по параметрам общей и специфической комбинационной способности в системе диаллельных скрещиваний. В качестве объектов исследований использованы четыре сорта различного эколого-географического происхождения и гибридные популяции первого поколения (F1), созданные на их основе. Выявлены достоверные различия (p
Бесплатно
Организационно-технологические аспекты повышения рентабельности производства молока
Статья научная
Производственными исследованиями молочно-товарного скотоводства в условиях СПК «Талашкино Агро» Смоленского района установлено, что при беспривязном содержании коров (опытная группа) с использованием выгулов среднесуточный удой был выше на 0,7 кг (4,4 %), чем у контрольной группы с привязным содержанием. Изучение технико-технологических компонентов продукционного процесса производства молока при доении коров не показали достоверных различий в обеих группах коров. Вместе в тем, у коров опытной группы установлена самая низкая себестоимость производства молока - 2170 руб./ц и наиболее высокий уровень рентабельности - 15,0% (что на 5,3 процентных пункта выше по сравнению с контрольной группой).
Бесплатно
Особенности гистоархитектоники сетки коров в норме и при травматическом ретикулите
Статья научная
В работе на основании полученных результатов в сопоставлении с литературными сведениями приводятся данные об особенностях гистологического строения сетки коров в норме и при травматическом ретикулите. Был использован комплекс классических гистологических методик. Гистологическое строение стенки сетки жвачных животных повторяет общую схему строения трубчатого (слоистого) органа. Так, в стенке сетки коров выделяют 4 оболочки - слизистую, подслизистую, мышечную и серозную, которые имели типичную гистоархитектонику. Особенности гистологического строения тканей сетки при травматическом повреждении обладают четко выраженной специфичностью и, по-видимому, зависят от типа ретикулита. При исследовании образцов сетки характер имеющихся повреждений позволил сделать нам заключение о наличии листочкового и пристеночного ретикулита. При оценке гистологических препаратов в местах повреждения сетки были обнаружены признаки хронического неиммунного диффузного эпителиоклеточного гранулематозного воспаления.
Бесплатно
Статья научная
Изучены морфо-биохимический и коагуляционный состав крови и уровень естественной резистентности, а также установлены корреляционные связи между этими показателями у телят черно-пестрой породы. Были исследованы телята черно-пестрой породы от 10 до 30-дневного возраста, разделенные на две группы: здоровые телята и телята с расстройствами функций желудочно-кишечного канала, сопровождающимися диарейным синдромом. В работе использовались гематологические и статистические методы исследования.
Бесплатно
Статья научная
В статье изложены результаты исследований по разработке, изучению технических возможностей и применению усовершенствованной модели магнитного зонда для извлечения ферромагнитных инородных тел из преджелудков крупного рогатого скота при травматическом ретикулите в условиях промышленной технологии получения молока. Целью исследований было совершенствование магнитного зонда для извлечения ферромагнитных инородных тел при травматическом ретикулите крупного рогатого скота. Разработку и изготовление усовершенствованной модели магнитного зонда проводили в Вологодской ГМХА, изучение его технических возможностей на базе сельхозпредприятий Вологодской области. Технические возможности предложенной модели прибора изучали путём сравнения с промышленными аналогами. Предложенный усовершенствованный магнитный зонд исключает повреждение трубки с капроновым шнуром и потерю магнитной головки. Вводится с помощью зондовводителя - пластиковой трубы длиной 35 см с внешним диаметром 3,5 см, внутренним - 2 см. С помощью этой модели прибора провели успешное лечение 224 коров с травматическим ретикулитом.
Бесплатно
Особенности развития подкожных оводов крупного рогатого скота в районе Северного Казахстана
Статья научная
Подкожные оводы причиняют значительный ущерб скотоводству, который складывается из потерь молочной и мясной продуктивности, порчи кожевенного сырья и снижения резистентности животных. Уменьшение поражённости скота гиподерматозом в Казахстане не позволяет говорить о полной ликвидации этого заболевания. Учитывая высокую плодовитость самок оводов и тот факт, что восстановление численности этих насекомых до исходного уровня (ЭИ>50%), происходит быстро, за 3-5 лет, необходимость дальнейшего проведения противооводовых мероприятий и повышения их эффективности очевидна. Это особенно актуально в современных условиях климатических изменений, а также сокращения количества особей этих паразитов в местах их обитания, так как эти факторы определяют сроки развития разных фаз и стадий паразитов. Изучение экологии подкожных оводов крупного рогатого скота проводили в 2016-18 гг. в районе Северо-Казахстанской области, который граничит на севере с Тюменской областью и на востоке - с Омской областью Российской Федерации. В результате исследований установлено, что видовой состав подкожных оводов крупного рогатого скота в этом районе представлен двумя видами: H.bovis (строка) и H.lineatum (пищеводник). При этом в общем количестве паразитов преобладают особи строки и составляют 97,4%, а особи пищеводника - 2,6%. Несмотря на систематические обработки животных в хозяйствах района, численность этих вредных насекомых продолжает угрожать благополучным хозяйствам в сопредельных районах Казахстана и Российской Федерации. Так, ЭИ на обследованных коровах в среднем составляет 8,2%, при ИИ 1,6 личинок на одном животном. На молодняке эти показатели равны 18,6% и 3,7 личинок соответственно. Под влиянием многолетних истребительных мероприятий и климатических изменений, которые привели к снижению численности подкожных оводов, фенологические даты прохождения разных фаз в цикле развития этих паразитов в настоящее время сдвинуты на более поздние сроки, в среднем на 10 дней. В этой связи оптимальными сроками проведения ранней химиотерапии скота против гиподерматоза является период с середины сентября до 15 ноября. Весеннее обследование и обработку молодняка крупного рогатого скота следует делать в третьей декаде апреля, коров - соответственно на декаду позже.
Бесплатно
Оценка биохимического статуса крови высокопродуктивных коров при разных способах содержания
Статья научная
Исследования проводились в рамках проекта: «Изучить систему кормления высокопродуктивных коров с учетом биохимического статуса животного при разных способах содержания в условиях Европейского Севера Российской Федерации». Регулярно используя биохимические исследованиями крови, можно на ранних стадиях неблагоприятного влияния своевременно отреагировать, классифицировать и принять меры к устранению негативного воздействия. Представлены результаты биохимических исследований крови высокопродуктивных коров в разные периоды физиологического цикла, на привязном и беспривязном содержании, проведенные на базе сельскохозяйственного предприятия Вологодской области. В конечном итоге, используя референсные значения и полученные показатели биохимических параметров крови животных, можно сделать вывод о том, что у высокопродуктивных молочных коров отмечаются нарушения энергетического, белкового, минерального и витаминного обменов.
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся результаты двух полевых и одного лабораторного опытов по оценке всхожести и сохранности растений к уборке различных сортов и местных форм фасоли обыкновенной, выявление зависимости этих показателей от погодных условий, генотипа сортов и воздействия регуляторов роста растений. Полевая всхожесть фасоли обыкновенной зависит от сорта и колеблется от 19,3 до 90,0% в среднем за три года исследований. Стабильно высокую полевую всхожесть не менее 70% формировали такие сорта, как Сакса без волокна, 615, Мраморная, Тип-топ, Шеф-повар, Барлотто зерновая, Хабаровская, а также отдельные местные формы. Высокая сохранность растений к уборке (от 85,4 до 100,0%) отмечалась для всех изучав- шихся сортов и местных форм. Положительное влияние на лабораторную, полевую всхожесть и сохранность растений фасоли к уборке оказывают регуляторы роста растений. Показано, что обработка семян и вегетирующих растений препаратом ГФК повышает данные показатели на 5-7% по сравнению с контрольным вариантом.
Бесплатно
Оценка заготовленных кормов Вологодской области на наличие нитратных соединений
Статья научная
Совершенствование сельского хозяйства неразрывно связано с повышением производства кормов. Система напряженного кормопроизводства предусматривает применение высоких доз азотных удобрений. Это значительно повышает урожайность, однако при этом нитраты накапливаются в почве, воде и кормах. Избыточное количество нитратов вызывает неправильный ход функционирования природных экосистем и животных организмов, происходит понижение биологической ценности продукции. При всем при этом, значимость нитратов и влияние их на здоровье человека за последнее время возросла. Однако эта проблема до сих пор не потеряла значимости и все более привлекает к себе внимание многих исследователей различных специальностей. В настоящее время нет единого мнения о допустимых количествах нитратов в кормах для сельскохозяйственных животных и о влиянии этих токсикантов на обмен веществ.
Бесплатно
Статья научная
В большинстве областей нашей страны невозможно обеспечить животных свежей травой в течение всего года. Для поддержания их здоровья, нормального роста и развития применяют сено. Развитие животноводческой отрасли тесно связано с наличием достаточного количества кормов для крупного рогатого скота. По этой причине корм должен иметь превосходное качество и содержать много питательных веществ. В 1 кг сена высокого качества должно содержаться 6,5-7,5 МДж обменной энергии, кормовых единиц 0,4-0,5, протеина 60-70 г, каротина 40-50 мг. Представлены данные качественных показателей заготовленного сена за 2021-2023 гг., полученные в лаборатории аналитических исследований на оборудовании Центра коллективного пользования научным оборудованием «Центр сельскохозяйственных исследований и биотехнологий» Вологодского научного центра РАН. По результатам анализов обеспеченность протеином сена из многолетних злаковых и бобово-злаковых трав далека от нормы, оно является неклассным. Лучшим по этому показателю оказалось сено естественных угодий, которое соответствует стандарту II класса, доля которого составила 10,39%. Содержание клетчатки в сене колебалось от 29,07 до 30,79 %, что соответствовало стандартным нормам II и III класса качества. Исследование энергетической ценности сена показали, что сено из сеяных бобово-злаковых и трав естественных угодий относится к I, а злаковое - ко II классу качества по нормативным критериям. При оценке дополнительных показателей химического состава корма, которые включены в ГОСТ Р 55452-2021, было выявлено, что в сене из многолетних злаковых трав концентрация ADF и NDF составила 37,24 и 64,84%, что равноценно стандарту II класса, в сене из бобово-злаковых трав соотношение этих показателей составило 38,77 и 67,25 % (II и н/кл), а в сене из трав естественных угодий концентрация этих показателей вошла в нормативные критерии и принадлежит к I классу. При подведении итогов качества сена учтены все стандартные показатели, и в результате было установлено, что сену из трав естественных угодий и многолетних злаковых трав был присвоен II и III класс по нормативным стандартам, а сену из бобово-злакового травостоя присвоен неклассный уровень качества.
Бесплатно
Оценка фагоцитарной активности клеток крови тиляпии в условиях индуцированного гормонами стресса
Статья научная
Работа посвящена изучению фагоцитарной способности клеток крови нильской тиляпии Oreochromis niloticus L. под влиянием гормональной индукции стресса различной продолжительности. В нативных мазках выявлено, что Staphylococcus aureus подвергается фагоцитированию как лейкоцитами, так и тромбоцитами и эритроцитами крови тиляпий. Проведена количественная оценка фагоцитарной способности этих клеток. Установлено, что длительное воздействие стресса обладает иммуносупрессивным влиянием на фагоцитарную активность лейкоцитов и иммуностимулирующим влиянием на фагоцитарную активность эритроцитов (60 мин. инкубации) к концу эксперимента по сравнению с другими группами. Кратковременное воздействие стресса повышает активность лейкоцитов и снижает активность эритроцитов (60 мин. инкубации) в течение 7-ми дней после воздействия.
Бесплатно
Параметры корреляционной взаимосвязи продуктивных признаков молочного скота
Статья научная
В статье представлены материалы по изучению связи межу селекционными признаками молочной продуктивности коров черно-пестрой и красной степной пород племенного и товарного предприятий Омской области. Рассчитанная величина коэффициентов корреляции показывает разнообразный характер этих связей: слабая отрицательная между удоем и массовой долей молочного жира (-0,28; Р
Бесплатно
Патогистологическая характеристика частного случая базальноклеточной опухоли кожи у собаки
Статья научная
Проблемы, связанные с опухолевыми поражениями кожи, на сегодняшний день остаются актуальными не только в гуманной медицине, но и в ветеринарии. В данной статье представлен клинический случай базальноклеточной опухоли кожи (солидный тип) у собаки, описываются гистологические особенности опухоли, ее морфологические признаки, что может являться важной диагностической информацией в практической деятельности ветеринарного врача. Так, гистопатология базальноклеточной опухоли солидного типа показывает скопления базалоидных (базальных) клеток с четко очерченными границами, образуя периферический «частокол» клеток и одну или несколько типичных щелей. Такие трещины вызваны уменьшением муцина во время фиксации ткани и окрашивания. Также может присутствовать центральный некроз с эозинофильными, зернистыми признаками, а также муцин. Согласно новой системе классификации ВОЗ большинство опухолей, которые ранее были описаны как базальноклеточные опухоли у собак, были переклассифицированы в трихобластому.
Бесплатно
Патологоанатомический случай послекастрационных осложнений у барана
Статья научная
Произведено патологоанатомическое вскрытие барана, павшего после проведенной кастрации открытым методом. Кроме этого, проводили гематологическое и копроовоскопическое исследование всех баранов одного возраста и условий содержания перед кастрацией (n = 4). В результате работы заключили, что обычная для кастрации открытым методом кровопотеря привела прооперированного барана к остановке дыхания и сердцебиения, а затем и к смерти из-за тяжелой нормохромной анемии. Анемия, связанная с инвазией нематод семейства Strongyloididae, регистрировалась у всех прооперированных животных, однако ее клинические проявления были менее выражены. У погибшего барана кроме нематод семейства Strongyloididae были обнаружены нематоды семейства Trichocephalidae, что в комплексе, стало причиной более тяжелого состояния и летального исхода.
Бесплатно
Статья научная
В современных популяциях голштинизированного черно-пестрого скота наблюдается сужение генеалогической структуры до двух-трех основных линий с одной стороны и, в то же время, увеличение количества быков внутри каждой линии. Сложившаяся ситуация с генеалогией осложняет работу селекционеров по закреплению производителей за маточным поголовьем стада. Цель исследования заключалась в изучении племенных и продуктивных признаков животных различных генеалогических групп, выявление наиболее перспективных генеалогических ветвей в современной популяции голштинизированного черно-пестрого скота Вологодской области. Материалом исследования послужили данные по 8951 племенной корове 1-го отела, 225 быкам-производителям, используемым на популяции голштинизированного черно-пестрого скота. Исследовательскую базу формировали с использованием ИАС «Селэкс. Молочный скот», многохозяйственная версия по данным бонитировки за 2021 год. В результате исследования установлено, что преобладающая численность коров 1-го отела (99,7%) относиться к четырем генеалогическим линиям голштинской селекции - Вис Бэк Айдиал 1013415, Рефлекшн Соверинг 198998, Монтвик Чифтейн 95679 и Пабст Говернер 882933. Определение перспективных генеалогических единиц проводили путем сравнительного анализа показателей среднего надоя коров 1-го отела по генеалогическим ветвям основных линий и племенной ценности быков-производителей, представляющих эти ветви. В результате исследования было выделено девять перспективных генеалогических ветвей. Превосходят средний надой по всему поголовью на 586 кг молока коровы генеалогической ветви Ф.Н. Бой 1806201 линии Пабст Говернер 882933, на 235 кг генеалогической ветви Э. Белл Элтон 1912270 линии Монтвик Чифтейн 95679, на 57 кг генеалогической ветви Прелюд 392457 линии Вис Бэк Айдиал 1013415. Также перспективу развития через быков, получивших положительную оценку племенной ценности по продуктивности дочерей, имеют генеалогические ветви Т.М. Блэкстар 1929410, Р.Т. Лидман 1983348, Манфред 2183007, М. Аэростар 383622, В. Чиф Марк 1773417, Валиант 1650414.
Бесплатно
