Статьи журнала - Вестник аграрной науки
Все статьи: 2167
Совершенствование экономических отношений в молочном подкомплексе АПК
Статья научная
В статье обсуждаются вопросы решения проблемы эквивалентного обмена, согласованности интересов производителей и переработчиков молока, его реализации. В результате анализа современного состояния молочного подкомплекса обосновывается необходимость разработки новой концепции ценообразования на молочную продукцию, определения вклада каждого участника в выпуск конечной продукции.
Бесплатно
Статья обзорная
Для создания новых сортов яблони, которые обладают всеми основными требованиями производства, крайне необходимо создавать междисциплинарные коллективы, в которые кроме селекционеров и сортоведов входили бы специалисты других специальностей: физиологи, биохимики, цитоэмбриологи, фитопатологии, генетики. В эти коллективы входят автор сорта, его соавторы, а также специалисты разных профилей, которые не являются авторами и соавторами сортов, но принимают активное участие в их создании. В настоящей статье постарались показать значение таких междисциплинарных коллективов при создании сортов во ВНИИСПК за 65 лет работы по селекции яблони. Было установлено, что в создании и районировании 56 сортов яблони только при создании одного сорта автором был один человек (сорт Память воину) и два автора при создании сортов Орлик и Орловское полосатое. В создании остальных 53 сортов оказалось три и более соавторов. К сожалению, часто в литературе называется только первый автор сорта, а об остальных соавторах умалчивается. Считаем необходимым отметить, что более 40 лет целенаправленного труда по созданию новых сортов яблони во ВНИИСПК посвятила ведущий научный сотрудник, кандидат с.-х. наук Серова З.М., она является соавтором 43 сортов яблони, включенных в Госреестр, соавтором 22 сортов стал доктор с.-х. наук Жданов В.В., соавтором 16 сортов - доктора с.-х. наук Красова Н.Г. и Долматов Е.А., 14 сортов - доктор с.-х. наук Седышева Г.А., 5 сортов - кандидат с.-х. наук Корнеева С.А., а также Михеева М.В., 4 сортов - кандидат с.-х. наук Хабаров Ю.И. и трех сортов - н.с. Трофимова Т.А. Очень большую роль в создании новых сортов яблони, кроме авторов и соавторов, играют другие члены междисциплинарного коллектива - так называемые участники создания новых сортов. В статье приводятся 12 участников создания новых сортов яблони селекции ВНИИСПК.
Бесплатно
Статья научная
Проблема утилизации огромного количества образующихся отходов коммунального хозяйства и промышленности чрезвычайно актуальна в современном мире. Важное значение в ее решении имеет проведение исследований на предмет экологически безопасного использования отходов в качестве нетрадиционных удобрений и внедрение в производство научно-обоснованных технологий. Цель исследований - оценить влияние отходов коммунального хозяйства МПП ВКХ «Орелводоканал» - осадка сточных вод (ОСВ), золы лузги гречихи ООО "Элита" Орловской области и вермикомпоста на агрохимические свойства и структуру тепличных почвогрунтов. Исследования проводили в теплицах МУП города Орла «Зеленстрой». Тепличные почвогрунты, основой которых является естественная почва, интенсивно используются в течение года. Их бессменное использование в теплицах отмечено на протяжении 15 лет. Установлено, что под воздействием осадка сточных вод улучшается агрегатное состояние почвогрунтов, отмечается увеличение агрегатов размером 10-0,25 мм с 58,9% в контрольном варианте до 75,9% при внесении 24 кг на 1 м2 осадка сточных вод; коэффициент структурности - 3,1. Совместное применение осадка сточных вод, вермикомпоста и золы лузги гречихи позволило увеличить коэффициент структурности смеси, и содержание агрегатов размером 10-0,25мм увеличилось с 58,9 (контроль) до 75,2%. Лучшие результаты были получены при применении ОСВ и вермикомпоста в соотношении 1:1 с добавлением золы лузги гречихи 100 г/м2. При внесении в почвогрунт испытуемых удобрений, изменялось содержание органического углерода, золы, азота, фосфора, калия, произошло снижение показателей гидролитической кислотности. Отмечено изменение степени кислотности почвы при определении рН солевой вытяжки.
Бесплатно
Современная концепция освещения в птицеводстве
Статья научная
Свет является одним из важнейших элементов окружающей среды, оказывающих влияние на жизнеспособность и физиологическое состояние птицы. Он является универсальным синхронизатором большинства биологических ритмов организма и используется в птицеводстве как фактор, регулирующий рост и половое развитие молодняка, продуктивность птицы. Появление светодиодов, как источников света, позволило качественно улучшить принципы и способы освещения в птицеводстве, обеспечить не только повышение энергоэффективности осветительного оборудования, но и существенно улучшить зоотехнические показатели птицы. Опыт эксплуатации систем светодиодного освещения показывает, что сокращение потребления электроэнергии по сравнению с лампами накаливания составляет до 10-12 раз, а с люминесцентными источниками света - 3 раза. Использование пониженного напряжения питания светодиодных светильников (до 50 В) позволяет обеспечить принципиально новый уровень электробезопасности обслуживающего персонала и птицы, дает возможность использовать индивидуальное освещение каждой клетки. Современное управление световым потоком светильников на основе широтно-импульсной модуляции (ШИМ) питающего напряжения позволяет эффективно использовать современные режимы прерывистого освещения в птичнике. Исследования, проведенные в ФНЦ «ВНИТИП РАН», позволяют говорить о положительном влиянии использования светодиодных систем освещения на зоотехнические показатели птицы и улучшении условий ее содержания, в том числе за счет управления такими параметрами светового излучения как цветовая температура (длина волны). Накопленные данные и опыт использования светодиодных систем освещения в настоящее время требуют обобщения, систематизации и анализа, а результатом этого процесса станет современная концепция освещения в птицеводстве, как система взглядов, положений и рекомендаций, позволяющая максимально эффективно использовать существующее светодиодное освещение и определить пути его дальнейшего развития.
Бесплатно
Современная роль качества трудовой жизни в аграрном секторе экономики
Статья научная
Система нормативно-правовых документов, определяющая вектор социально-экономического развития страны, нацелена на повышение качества жизни населения. Выявлена тенденция усиления значимости оплаты труда в структуре доходов наемных работников. Современный уровень развития экономики и человеческого капитала обуславливает необходимость рассмотрения уже не по отдельности каждого структурного компонента социально-трудовых отношений, а через призму системы качества трудовой жизни. В рамках показателей качества трудовой жизни проведен анализ уровня доходов населения и заработной платы, других его компонентов и рассмотрено соотношение между ростом производительности труда и его оплатой. Изменения структуры фонда заработной платы свидетельствует о снижении степени «гарантированности» уровня заработной платы работников и повышении его зависимости от трудовой активности персонала сельскохозяйственных организаций. Проведенные исследования, с одной стороны, обосновывают особую значимость и роль, которую качество трудовой жизни играет в повышении доходов населения, а, с другой стороны, свидетельствуют о необходимости его учета в качестве целевого ориентира в программных документах, в системе соглашений по регулированию социально-трудовых отношений и реализуемых проектах в аграрном секторе.
Бесплатно
Современная технология защиты роз от болезней и вредителей
Статья научная
В последние годы особенно остро ощущается потребность в парках. Ежедневно обрушивается шум бесконечной лавины чадящих машин, растет воздействие вредных веществ на организм человека. Внести гармонию в наше душевное состояние, восстановить утраченную энергию, снизить негативное влияние токсичных веществ могут цветники. Наибольшую популярность и распространение получили розарии, создание которых связано с рядом проблем, обусловленных высокой требовательностью роз к плодородию почвы, невысокой устойчивостью к стрессам, вредителям и болезням. Исследования, проведенные в 2009-2011 гг. на производственных посадках роз позволили установить, что для достижения лучших результатов при выращивании, целесообразно использовать современные комплексные удобрения, осадок сточных вод, золу, биологически активные вещества для повышения сопротивляемости растений воздействию вредных факторов. Крепкие здоровые растения лучше усваивают питательные вещества, своевременно проходят все фазы развития, отличаются большей устойчивостью к комплексу неблагоприятных факторов окружающей среды и вредным объектам, успевают хорошо подготовиться к зимовке, что дает возможность без потерь в зимний период, продолжать жить и развиваться на следующий год. В результате исследований, проведенных на различных сортах роз, для улучшения их роста, развития, повышения сопротивляемости к вредителям и болезням, неблагоприятным факторам окружающей среды, и в целом, для снижения экотоксикологической нагрузки на окружающую среду, экономически выгодно и экологически целесообразно рекомендовать применение биологически активных веществ, комплексных удобрений, золы, осадка сточных вод; для создания декоративных комплексов - сорта, отличающиеся высокой декоративностью и устойчивостью: Роял Баккара, Восточный экспресс, Дерайтер, Настальжи, Шакира, Христофор Колумб, Фореверянг.
Бесплатно
Современное понимание перспектив возделывания и использования гречихи в Центральной и Южной Италии
Статья научная
Так как зерно гречихи содержит большое количество полезных для здоровья человека веществ, эта зерновая культура является альтернативной для улучшения питательной ценности таких популярных пищевых продуктов, изготовляемых из пшеницы, как хлеб, печенье, макаронные изделия. В этом случае, что гречиха может представлять альтернативу для тех холмистых и горных районов Центральной и Южной Италии, где данная сельскохозяйственная культура никогда прежде не выращивалась. Сравнительные агрономические испытания потенциальной урожайности нескольких сортов гречихи посевной и гречихи татарской подтвердили, что в разных районах, от разных сортов может быть получен значительный урожай (до 2,0 центнеров с гектара). Что касается содержания рутина в зерне посевных сортов гречихи, выращенных в новых для этих сортов условиях Центральной и Южной Италии, то они продемонстрировали все положительные качества, присущие этим сортам. Более высокое содержание рутина, наблюдаемое у сортов гречихи татарской, и достаточная урожайность этой разновидности гречихи, выращиваемой на высоте выше 1000 м. над уровнем моря, дали возможность предположить, что смесь посевной и татарской гречихи можно эффективно использовать для того, чтобы обеспечить наибольшую питательную ценность зерна гречихи как составляющей пищевых продуктов. В действительности, в муке, изготовленной только из зерна гречихи посевной, фактическое содержание рутина не было бы достаточным для того, чтобы эффективно обогатить пищевые продукты этим биоактивным соединением. Предварительные результаты исследований показали, что при изготовлении традиционного печенья области Таскань значительное количество пшеничной муки (до 20%) может быть заменено мукой, изготовленной из смеси гречихи посевной и гречихи татарской. Включение в рецепт этого печенья 4-8% муки, изготовленной из смеси гречихи посевной и гречихи татарской, может обогатить его достаточным количеством рутина. Потребление 50 граммов этого продукта обеспечит потребителей 40-50 миллиграммами рутина. При изготовлении хлеба замена 20% пшеничной муки мукой из смеси гречихи посевной и гречихи татарской ухудшает его структуру. Вероятно, для обеспечения приемлемого и привлекательного для покупателей внешнего вида продукта необходимо использовать пшеничную муку высокого хлебопекарного качества. В отличие от печенья при изготовлении хлеба произошло сильное уменьшение количества рутина, т.к. во время процесса заквашивания энзимы, разрушающие рутин и присутствующие в муке из гречихи татарской, активизировались. Таким образом, следует не только найти способ улучшить структуру хлеба, но и разработать способы дезактивации энзимов, разрушающих рутин.
Бесплатно
Современное свиноводство России: проблемы и перспективы
Статья научная
В настоящее время рынок продукции сельского хозяйства находится в довольно сложных условиях. Россия - это неотъемлемая составная часть рынка продовольствия мира и, к сожалению, весьма зависимая от импорта. Ожидаемое изменение экономики свиноводства в связи с вступлением России в ВТО требует от всех участников рынка новых подходов к ведению отрасли. Россия, располагающая огромными природными, людскими, экономическими и другими ресурсами, несет геополитическую ответственность перед народами всего мира, как страна, обязанная иметь собственное свиноводство. Основой свиноводства являются профессионализм, высокотехнологичное производство, качественные корма и ветеринарное обеспечение. В настоящее время на первое место выступили животные с самым лучшим индексом потенциала, определяемого системой BLAP. Результаты внедрения компанией "Эксима" метода BLAP в России весьма успешны. В России назрела необходимость внедрения новых высокоэффективных форм ведения животноводческого бизнеса - технологических платформ. Претворение в жизнь такого проекта может стать выдающимся достижением для науки и практики управления в России.
Бесплатно
Современное состояние животноводства России
Статья научная
В настоящее время отмечается стабилизация численности поголовья и производства продукции, наблюдается положительная тенденция от стабилизации к развитию по целому ряду показателей животноводства.
Бесплатно
Современное состояние и перспективы развития земледелия в Орловской области
Статья научная
В статье представлены результаты анализа состояния земледелия в регионе. Сделано заключение, что хозяйствам Орловской области необходимо осуществлять разумное сочетание приемов и орудий обработки почвы с учетом зональных, региональных и рельефных условий.
Бесплатно
Современное состояние и перспективы развития производства говядины в России
Статья научная
В статье проведён анализ современного состояния и перспектив развития производства говядины в России. Предложен ответ на вопрос, почему Россия является одним из мировых лидеров по импорту этого вида мяса. Дан негативный прогноз развития отечественного производства говядины и указаны предполагаемые причины. Во-первых, это период до вступления России в ВТО, который отметился деградацией отрасли. Во-вторых, то, что ценообразование на говядину происходит без участия производителя. В-третьих, это особенности природно-климатических условий России. Так же сюда следует отнести тот факт, что производство говядины наиболее подвержено негативному влиянию монополии мясоперерабатывающих предприятий. В нашей стране наблюдается снижение производства говядины, которое отмечается на фоне роста производства мяса птицы и свинины. Однако при общем негативном прогнозе развития данной отрасли, предложены и пути решения существующих проблем: заинтересованность инвесторов, поддержанная государственной политикой; возможность создания дополнительных рабочих мест в сельской местности; социальный характер имеющихся государственных программ.
Бесплатно
Современное состояние и перспективы развития производства гречихи в России
Статья научная
Основными производителями зерна гречихи в начале ХХI века являются Россия, Китай и Украина. Ежегодно в этих странах производится 75-80% от мирового валового сбора гречихи. На долю гречневой крупы приходится более 20% от общего объема потребления круп в РФ. В России производство гречихи сосредоточено в Приволжском, Сибирском и Центральном ФО. Динамичный рост производства гречихи в РФ связан с внедрением новых сортов, в том числе селекции ВНИИЗБК. За период с 1991г. по 2010г. НИУ РАСХН создано и включено в Госреестр РФ 29 новых сортов гречихи. В процессе селекции наряду с увеличением урожайности у современных сортов наблюдается улучшение показателей качества зерна и крупы, увеличение содержания белка.
Бесплатно
Современное состояние и проблемы развития малых форм хозяйствования Иркутской области
Статья научная
В статье дается анализ результатов социологических опросов, проведенных в 2005 и в 2010 году в большинстве сельскохозяйственных районов Иркутской области в личных подсобных хозяйствах населения. По результатам исследований выполнены группировки, на основании которых автором делаются определенные выводы по социальной и экономической роли этой формы хозяйствования. Данные анкетирования послужили базой для сравнения состояния, динамики и результатов функционирования личных подсобных хозяйств населения за 2005 и 2010 годы. Была выявлена дифференциация в развитии, специализации, уровне товарности и обеспеченности ресурсами малых форм хозяйствования по сельскохозяйственным районам региона, что позволило раскрыть некоторые закономерности.
Бесплатно
Современное состояние и тенденции развития рынков картофеля и овощей
Статья научная
В работе проанализированы основные показатели развития картофельного и овощного рынков в РФ и в Пермском крае. Для этого рассмотрена деятельность всех агрохозяйств в совокупности и по каждой категории отдельно. За последние 20 лет отмечено сокращение посевных площадей, занятых под картофелем в России, на 1645,8 тыс. га или 58,1%, и рост урожайности культуры на 61,5 ц/га или 58,7% за счёт внедрения новых технологий производства, и как следствие, замедление в последние годы сокращения объёмов валового сбора. Снижение составило 9720,0 тыс. т или 32,9%. Первые два показателя развития овощеводства повторяют динамику производства картофеля. Посевная площадь уменьшилась на 232,5 тыс. га или 31,2%, а урожайность выросла в 1,7 раза. Рост валового сбора овощей в стране начал осуществляться с 2000 г. При этом наибольший вклад в общий объем урожая вносят сами жители. Их доля составляет 65,3% в отрасли картофелеводства и 50,1% при производстве овощной продукции. Однако в последние годы заметно возросла роль фермерского движения, оказывающего значительный вклад в развитие овощеводства. В ходе исследования рассчитана потенциальная емкость рынков картофеля и овощей, а также показатель самообеспечения продукцией на отечественном и региональном уровне. Установлено, что российский рынок в 2020 г. обеспечен собственным картофелем на 89,2%, а отечественных овощей на рынке насчитывается 86,3%, что ниже порогового значения, предписанного Доктриной продовольственной безопасности РФ, принятой в 2020 г. Приведена структура внешнеторгового оборота картофеля и овощной продукции в России, выделены главные тенденции развития их международного рынка.
Бесплатно
Современное состояние и точки роста малых форм хозяйствования в аграрном секторе экономики России
Статья научная
Современное состояние сельскохозяйственного производства во многом базируется на многоукладной экономике, базовым принципом которой является сочетание разных форм хозяйствования обеспечивающих устойчивое развитие отрасли. Малые формы хозяйствования обеспечивают не только продовольственную независимость государства, но и создают особую экономически-социально значимую атмосферу на сельских территориях. Предметом исследования является совокупность организационно-экономических отношений в аграрном секторе экономики обеспечивающих поддержку малых форм хозяйствования. Объектом исследования выступают сельскохозяйственные товаропроизводители из числа малых форм хозяйствования, а также органы власти. Целью работы является анализ, определение направлений (точек роста) и инструментов поддержки развития малых форм хозяйствования в аграрном секторе экономики. Методологическая база исследования основывается на синтезе различных подходов, методов и инструментов в рамках анализа современного состояния и направлений развития малых форм хозяйствования в аграрном секторе экономики России. В исследовании использованы методы - дедукция, анализ, синтез и аналогия, позволяющие обеспечить системный подход и практическую значимость достигнутых результатов. Научная новизна состоит в проведенном авторском анализе современного состояния малых форм хозяйствования в аграрном секторе экономики, а также определении направлений (точек роста) и инструментов поддержки обеспечивающих продовольственную безопасность страны и устойчивое развитие сельских территорий. Рассматривается современное состояние малых форм хозяйствования в Российской Федерации, а также определены основные их точки роста (кадры, планирование, маркетинг (продажи), партнерство), которые могут оказаться драйверами формирования новых возможностей в аграрном секторе экономики государства. Установлены основные инструменты, обеспечивающие формирование точек роста малых форм хозяйствования в аграрном секторе экономики России (развитие кооперации, государственная поддержка, системные маркетинговые взаимодействия) которые обеспечивают системное взаимодействие в формировании устойчивого развития не только аграрной экономики, но и сельских территорий в целом.
Бесплатно
Современное состояние свиноводства в Орловской области
Статья научная
В статье приводиться анализ современного состояния и перспективы развитиясвиноводства в Орловской области. Приводится динамика изменения численности поголовья и породного состава свиней, производство свиней на убой (в живом весе) и среднесуточных приростов живой массы свиней на выращивании и откорме. Рассматривается реализация наиболее крупных проектов в свиноводстве Орловской области.
Бесплатно
Статья научная
Развитие системы потребительской кооперации является одной из приоритетных задач государства, которая направлена на совершенствование современного механизма управления бизнес-процессами торгово-закупочных, производственных, перерабатывающих и торговых предприятий, на использование качественной информационной базы, необходимой для принятия управленческих решений в целях максимизации прибыли, сформированной с применением инновационных методов и приемов сбора и обработки такой информации с качественным уровнем подготовки, признаками достоверности и полезности. Для формирования такой информации предприятия потребительской кооперации должны разрабатывать учетную политику, которая позволит не только создать базу данных, но и проанализировать ее, используя инновационные методы и приемы экономического анализа.
Бесплатно
Современные методы диагностики и лечения поросят при алиментарной анемии
Статья научная
В структуре заболеваний крови молодняка сельскохозяйственных животных, в частности, поросят, анемии отводится заметная роль. И хотя это в последнее время одно из самых часто встречающихся гематологических нарушений, количество диагностических ошибок велико. Отсутствие данных по анализу этиологических факторов возникновения алиментарной анемии, дифференциально-диагностических тестов не дают возможности правильно оценить степень активности процессов в организме животных и наметить пути соответствующих комплексных терапевтических мероприятий. Целью работы явилось изучение причин возникновения и развития железодефицитной анемии поросят, определение дифференциально-диагностических критериев данной патологии и разработку высокоэффективных комплексных схем терапии животных с использованием лекарственных препаратов последнего поколения и нетрадиционного метода лечения - озонотерапии. Материалом для исследования служили поросята породы крупная белая в количестве 30 голов в возрасте 1-3 месяцев. Группы животных формировались по принципу аналогов по 5 голов в каждой. Контролем служили клинически здоровые поросята. Диагноз на железодефицитную анемию устанавливали комплексно: по данным анамнеза, клиническому проявлению болезни, результатам морфологического исследования крови - снижению уровня гемоглобина, числа эритроцитов, лейкоцитов и цветного показателя. С целью повышения эффективности проводимых лечебных мероприятий при железодефицитной анемии поросят было предложено применение озонированного физиологического раствора в выбранных ранее концентрациях и дозировке. Для учета проведенных мероприятий учитывали динамику гематологических и биохимических показателей крови, процент выздоровления и продолжительность лечения. Проведенное лечение поросят при железодефицитной анемии оказалось эффективным независимо от характера выбранных схем. Однако, исходя из сроков нормализации исследуемых параметров крови, наиболее эффективной, на наш взгляд, можно считать схему лечения с применением Биоферона, Тиофана и озонированного физиологического раствора, позволяющей в кратчайшие сроки восстановить морфологический состав крови животных.
Бесплатно
Статья научная
Выделены особенности воспроизводства и использования кадрового потенциала сельскохозяйственных предприятий, характеризующихся возрастанием роли эффективных менеджеров, необходимостью социального прогресса, усилением методологической и практической роли категории человеческого капитала, новой концепции кадровой политики в условиях многообразия организационно-правовых форм хозяйствования.
Бесплатно
Современные подходы к оценке племенных и продуктивных качеств уток
Статья научная
Объективная оценка племенной ценности сельскохозяйственной птицы, разводимой в стране, может стать важным направлением в совершенствовании племенного дела, сохранения генофонда ценных, высокопродуктивных, а также редких и исчезающих пород сельскохозяйственных птиц. Уток исходных линий оценивают до 52-недельного возраста - по показателям продуктивности матерей (яйценоскость и процент вывода за первый цикл яйценоскости) и по собственным показателям (живая масса и сохранность до 6-недельного возраста и с 6-ти до 24-недельного возраста). В 52-недельном возрасте и старше - по яйценоскости и проценту вывода за первые 6 месяцев цикла яйценоскости, живой массе и сохранности в 6-недельном возрасте. Мускусных уток исходных линий и популяций бонитируют по показателям живой массы: самок в 10-недельном и самцов в 11-недельном возрасте, по сохранности за этот период и с 10-11-ти до 25-недельного возраста, по проценту вывода и яйценоскости матерей. В ООО «Племптицезавод «Благоварский» путем длительной селекционной работы была выведена новая порода уток «башкирская цветная» двух типов: тяжелого БЦ-1 и легкого БЦ-2. При скрещивании уток тяжелого типа БЦ-1 и легкого типа БЦ-2 получают гибридных утят кросса БЦ-12. Показатели: яйценоскость за 40 недель продуктивности - 238 шт.; средняя масса яиц - 89 г; живая масса утят в 6-недельном возрасте - 2,9 кг; вывод утят - 80,0%; затраты корма на 1 кг прироста живой массы - 2,73 кг; ожиренность тушки - 33,0%. Современные программы селекции направлены на создание птицы с качественно новыми признаками - высокой конверсией корма, стрессоустойчивостью, мясом с повышенным содержанием протеина и др. С этой целью в селекционной работе с утками используют индийских бегунов, мускусные и хохлатые породы.
Бесплатно
