Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология

Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство - 64

Научные статьи

В разделе "Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство"
Mineralogy of blast furnace slags
Исследование изменения кислотности в закваске спонтанного брожения
Научно-практические основы разработки новых продуктов для школьного питания
Исследование влияния условий процесса и свойств среды на кинетику процесса набухания хлопьев зеленой гречки
Технические средства для получения полуфабрикатов корпуса и начинки для экструдированных пищевых продуктов
Растительный комплекс зеленой гречки в технологии производства сырников
Использование сублимированного сырья в производстве десертов функционального назначения для общественного питания
Новое направление развития пищевой индустрии - десерты функционального назначения
Разработка специализированных продуктов питания с биологически активными добавками
Разработка специализированных продуктов геродиетического питания
Особенности организации питания иностранных туристов
Изменение основных компонентов химического состава в ягодах свежезамороженных и замороженных с предварительным обезвоживанием растворами сахарозы
Особенности составления меню в пост
Разработка технологии и комплексных требований к сырью замороженной ягодной продукции, предварительно обезвоженной раствором сахарозы
К вопросу об особенностях питания приверженцев различных религиозных традиций
Применение новой пищевой добавки для приготовления кондитерских изделий
Ресурсосберегающие технологии мясных рубленых полуфабрикатов для питания школьников
Применение технологии интенсивного охлаждения для производства продуктов повышенной пищевой ценности
Разработка рецептур и исследование кулинарных изделий из кальмара с растительными добавками
Анализ потенциала Красноярского края для формирования тематического кластера по производству функциональных пищевых продуктов
Многокомпонентные рецептуры для специального питания
Моделирование и оптимизация рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения
Способы консервирования вторичного сырья дикорастущих ягод брусники и клюквы
Новый вид функциональной добавки в пищевые продукты
Использование муки топинамбура в технологии мясных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности
Новые подходы к созданию качественных и безопасных продуктов питания
Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с использованием порошка из пророщенного зерна пшеницы для питания школьников
Изучение возможности использования новых видов растительного сырья Красноярского края в производстве функциональных пищевых продуктов
Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения для питания школьников
Разработка технологии и рецептур желированных масс функционального назначения
Разработка рецептуры мясных комбинированных фаршей с использованием пророщенного зерна пшеницы
Влияние термической обработки на безопасность овощной продукции
Новые виды пластового мармелада с использованием сельдерея (Apium graveolens)
Моделирование рецептурного состава комбинированных видов пюре на основе пасты из топинамбура и плодово-ягодного сырья
Новый вид булочного изделия с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура
Новый вид дрожжевого опарного теста с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура
Применение бесклейковинных видов муки для разработки и изучения показателей качества новых блюд
Разработка технологии и рецептур функциональных продуктов с йодсодержащим сырьем
Разработка ресурсосберегающего технологического процесса в приготовлении супов для общественного питания на аппарате «VarioCooking Center VCC 112»
Обоснование рецептуры обогащенного овсяного печенья
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp