Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология

Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство - 64

Научные статьи

В разделе "Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство"
Анализ потенциала Красноярского края для формирования тематического кластера по производству функциональных пищевых продуктов
Многокомпонентные рецептуры для специального питания
Моделирование и оптимизация рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения
Способы консервирования вторичного сырья дикорастущих ягод брусники и клюквы
Новый вид функциональной добавки в пищевые продукты
Использование муки топинамбура в технологии мясных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности
Новые подходы к созданию качественных и безопасных продуктов питания
Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с использованием порошка из пророщенного зерна пшеницы для питания школьников
Изучение возможности использования новых видов растительного сырья Красноярского края в производстве функциональных пищевых продуктов
Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения для питания школьников
Разработка технологии и рецептур желированных масс функционального назначения
Влияние фазовых переходов на показатели вакуумного литиево-бромидного радиатора
Разработка рецептуры мясных комбинированных фаршей с использованием пророщенного зерна пшеницы
Влияние термической обработки на безопасность овощной продукции
Новые виды пластового мармелада с использованием сельдерея (Apium graveolens)
Моделирование рецептурного состава комбинированных видов пюре на основе пасты из топинамбура и плодово-ягодного сырья
Новый вид булочного изделия с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура
Новый вид дрожжевого опарного теста с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура
Применение бесклейковинных видов муки для разработки и изучения показателей качества новых блюд
Разработка технологии и рецептур функциональных продуктов с йодсодержащим сырьем
Разработка кекса для специализированного питания и оценка его качества
Разработка ресурсосберегающего технологического процесса в приготовлении супов для общественного питания на аппарате «VarioCooking Center VCC 112»
Обоснование рецептуры обогащенного овсяного печенья
Новый вид песочного теста с использованием продуктов переработки семян подсолнечника
Влияние видов обработки на снижение содержания нитратов в свекле
Оценка качества картофеля при различных видах тепловой обработки на предприятиях общественного питания
Использование порошка облепихи в производстве кондитерских изделий
Разработка и исследование режимов работы аппарата для охлаждения тушек птицы
Применение диоксида углерода для холодильной обработки рыбы
Протеинсодержащие продукты - как альтернатива источникам белка в рационе
Питание на воздушных суднах: анализ меню (часть 1)
Питание на воздушных суднах: анализ меню (часть 2)
Занятие по теме «Сумка хозяйственная» для пятиклассников с легкой умственной отсталостью (в цикле профессиональных проб по профессии «Швея»)
Необычные блюда народов севера
Маскирование и синергизм сенсорных показателей качества продукции
Расчет экономической эффективности от внедрения информационной системы
Автономная система полного цикла поддержки роста и развития растений в тепличных условиях
The role of innovations and their impact on the economy of the food industry in the Nakhchivan Autonomous Republic
Исследование вкусовых предпочтений личности: психологический аспект
Актуальные проблемы классификации средств размещения: анализ и рекомендации для современного гостиничного рынка
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp