Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология

Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство - 64

Научные статьи

В разделе "Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство"
Многокомпонентные рецептуры для специального питания
Моделирование и оптимизация рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения
Способы консервирования вторичного сырья дикорастущих ягод брусники и клюквы
Новый вид функциональной добавки в пищевые продукты
Использование муки топинамбура в технологии мясных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности
Новые подходы к созданию качественных и безопасных продуктов питания
Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с использованием порошка из пророщенного зерна пшеницы для питания школьников
Изучение возможности использования новых видов растительного сырья Красноярского края в производстве функциональных пищевых продуктов
Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения для питания школьников
Разработка технологии и рецептур желированных масс функционального назначения
Разработка рецептуры мясных комбинированных фаршей с использованием пророщенного зерна пшеницы
Влияние термической обработки на безопасность овощной продукции
Новые виды пластового мармелада с использованием сельдерея (Apium graveolens)
Моделирование рецептурного состава комбинированных видов пюре на основе пасты из топинамбура и плодово-ягодного сырья
Новый вид булочного изделия с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура
Новый вид дрожжевого опарного теста с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура
Применение бесклейковинных видов муки для разработки и изучения показателей качества новых блюд
Разработка технологии и рецептур функциональных продуктов с йодсодержащим сырьем
Разработка ресурсосберегающего технологического процесса в приготовлении супов для общественного питания на аппарате «VarioCooking Center VCC 112»
Обоснование рецептуры обогащенного овсяного печенья
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp