Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Селекция картофеля на раннеспелость в лесостепной зоне Западной Сибири
Статья научная
Целью исследований и селекционной работы для ре- гиона лесостепной зоны Западной Сибири является создание раннеспелых сортов картофеля, обладающих комплексом необходимых признаков (стабильной уро- жайностью и качественными показателями, устойчи- востью к наиболее распространенным в регионе болез- ням), адаптированных к условиям возделывания. Труд- ности селекции на раннеспелость заключаются в слож- ном характере наследования признака раннеспелости, отрицательной корреляции с важными хозяйственно- ценными признаками, сложности точной и быстрой идентификации раннеспелых форм. Создание раннеспе- лых сортов в СибНИИСХ (Сибирский научно- исследовательский институт сельского хозяйства), ныне Сибирском аграрном научном центре (Сибирский АНЦ) имеет длительную историю. В Государственный реестр селекционных достижений Российской Федера- ции с 1950 по 2000 г. включено 6 сортов: Сибиряк, Се- дов, Северянин, Ермак улучшенный, Омский ранний, Алёна. С 2017 г. проходит испытание раннеспелый столовый сорт Триумф...
Бесплатно
Селекция на повышение иммунитета при создании новых сортов сои
Статья научная
Цель исследований - изучить иммунологические свойства рабочей коллекции и местных образцов сои, выявить источники устойчивости к болезням в условиях южной зоны Амурской области для создания иммунных сортов. Фитопатологическая оценка по определению степени устойчивости к бактериозу, септориозу, церкоспорозу, пероноспорозу, филлостектозу и корневой гнили в условиях естественного инфекционного фона проводилась в 2010-2021 гг., в период массового цветения растений. Наиболее благоприятными для развития возбудителей септориоза, пероноспороза и церкоспороза были избыточно влажные годы (2010, 2013, 2018, 2019, 2020 и 2021). В период исследований проявление филлостиктоза и бактериоза на изучаемых образцах сои носило незначительный характер, 80 % проанализированного материала характеризовалось устойчивостью и слабой восприимчивостью к корневой гнили. На основании иммунологического анализа были выделены генетические источники устойчивости: к септориозу (24 образца), пероноспорозу (31 образец), церкоспорозу (29 образцов), и корневой гнили (18 образцов), ряд из которых были включены в скрещивания. За период 2010-2021 гг. с участием источников устойчивости, было получено 403 гибридных комбинаций сои, передано в ГСИ 27 новых высокопродуктивных сортов сои с высоким иммунным статусом, 18 из которых включены в Госреестр для использования в производстве. В питомнике конкурсного сортоиспытания (КСИ) за трехлетний период (2019-2021 гг.) выявлено 8 образцов сои - Ам.2454, Ам.2464 Ам.2466, Ам.2502, Ам.2522, Ам.2524, Ам.2431, Ам.2437, отличающихся высокой урожайностью 2,54-2,85 т/га (0,15-0,27 т/га к st.), комплексной устойчивостью к патогенам, которые являются перспективным материалом для создания будущих сортов.
Бесплатно
Селекция на увеличение мясной продуктивности коз Республики Тыва
Статья научная
Цель исследования - изучение мясной продуктивности коз советской шерстной породы тувинской популяции и выявление эффективных селекционных методов повышения мясной продуктивности. Задачи: изучить живую массу, мясную продуктивность и выявить эффективные методы повышения мясной продуктивности коз в условиях Республики Тыва. Объектом исследования были козы советской шерстной породы хозяйства «Эйлиг-Хем» Улуг-Хемского района Республики Тыва. Исследования были проведены по общепринятым методикам. Отбор козоматок с высокой живой массой (56,6-61,0 кг) и подбор к ним таких же высокопродуктивных козлов-производителей живой массой 60,62-65,78 кг обеспечили у полученного потомства повышение живой массы и мясной продуктивности. Туши животных, полученных в результате однородного подбора, отличались от животных, полученных разнородным подбором, по массе, размеру, а также характеризовались массивностью, хорошо развитой мускулатурой. Разница по предубойной массе у них составила 4,17 кг, по массе туши - 2,84 кг, по внутреннему жиру - 0,10 кг, по крови - 0,15 кг, по убойной массе - 2,94 кг, по убойному выходу - 3,8 абсолютных процента по сравнению с животными, полученными с помощью разнородного подбора. Разница по массе туши и убойной массе высоко достоверна.
Бесплатно
Селекция овса на продуктивность и качество зерна в подтаежной зоне Западной Сибири
Статья научная
Цель исследования - совершенствование методологии селекции конкурентоспособных, адаптивных к местным экологическим факторам сортов овса с высоким качеством зерна. Исследование проводили в 2013-2020 гг. в отделе северного земледелия ФГБНУ «Омский аграрный научный центр». Задачи исследования: определение корреляционных зависимостей по урожайности и крупяному качеству зерна в питомнике первого года изучения (СП-1) и конкурсном сортоиспытании (КСИ); анализ динамики урожайности и качества зерна в зависимости от года изучения, питомника и происхождения. Изучался набор пленчатых и голозерных образцов овса ярового. Выявлено, что определение пленчатости, натуры, выхода крупы зерна из СП-1 дает в ряде случаев достоверную корреляционную зависимость с аналогичными показателями в КСИ - r > 0,64. Пленчатость и натура зерна в СП-1 корреляционно связаны с выходом крупы в КСИ - r = -0,27…-0,54 и r = 0,25-0,70 соответственно. В пределах каждого года урожайность сортов формировалась за счет числа зерен главной метелки (r = 0,27-0,80) и массы зерна главной метелки (r = 0,41-0,87), в среднем за три года изучения она в большей мере определялась количеством продуктивных побегов на единице площади - r = 0,54. Оценка образцов овса в СП-1 по числу продуктивных побегов и массе зерна метелки позволяет отобрать высокопродуктивные линии. Новая селекционная линия Тр. 17-24 обеспечила прибавку по урожайности зерна 0,36 т/га к стандарту Орион при высоких показателях гомеостатичности (Hom) и коэффициенте регрессии (bi) больше единицы. Повышению качества зерна нового селекционного материала способствует использование в гибридизации сортов Памяти Богачкова, Panfive, Rozmar, Ensiler, IL 85-1538, Texas 65с-306.
Бесплатно
Селекция озимой ржи на качество зерна в условиях Красноярского края
Статья научная
В условиях центральной части Краснояр-ской лесостепи в 2014-2016 гг. проведено изу-чение агробиологических и технологических качеств районированных в Восточной Сибири сортов озимой ржи Енисейка, Синильга, Ми-нинская и перспективного сорта Красноярская универсальная, отличающегося низким содер-жанием водорастворимых арабиноксиланов (менее 1 %). Исследования показали, что изу-чаемые сорта на фоне неблагоприятных ме-теоусловий характеризуются высокой зимо-стойкостью и устойчивостью к полеганию. Перспективный сорт показал равную со стан-дартом зимостойкость (4,8 баллов) и устой- чивость к полеганию (4,7 баллов). За годы ис-следования урожайность стандартного сорта Енисейка колебалась в пределах 3,46- 4,42 т/га. Сорт Красноярская универсальная не уступал районированным сортам по про-дуктивности, а в 2014 г. значительно (на 18 %) превзошел стандарт. Красноярская уни-версальная превосходит стандарт по массе 1000 зерен и характеризуется стабильно-стью данного показателя в различных гидро-термических условиях. Изучение амилолити-ческой активности показало, что сорта Крас-ноярской селекции в контрастные по метео-условиям годы формируют зерно с оптималь-ными для выпечки хлеба показателями амило-граммы (350-645 е. ам.). Вместе с тем гидро-термические условия оказали существенное влияние на высоту амилограммы. Избыточное увлажнение в период налива зерна и уборки в 2014 г. привели к снижению этого показателя до нижней границы оптимальной нормы (350-365 е. ам.). В благоприятном для формирова-ния высокого качества зерна 2015 г. высота амилограммы колебалась по сортам в преде-лах 385-455 е. ам. Засуха в период налива зер-на в 2016 г. привела к увеличению высоты амилограммы у всех сортов. Сорт Краснояр-ская универсальная характеризовался наибо-лее стабильными по годам показателями вы-соты амилограммы (350-505 е. ам). По общей хлебопекарной оценке Красноярская универ-сальная находится на уровне стандарта, а по объемному выходу хлеба превосходит его.
Бесплатно
Селекция рябины как декоративной культуры в России и европейских странах
Статья научная
В статье представлены материалы собственных исследований по культуре рябины в северных условиях европейской части России и обобщение исследования по селекции рябины на декоративность в зарубежных странах. Показано, что проводимая работа по межвидовой гибридизации в европейских странах показывает высокие результаты по получению большого количества декоративных форм и межвидовых гибридов с привлекательными формами и окраской плодов для использования в ландшафтном дизайне. В декоративных целях используют дикорастущие виды рябины и сорта, полученные от этих видов. Сорта декоративной рябины, полученные как в России, так и в Европе, произошли от рябины обыкновенной, Тюрингской, Арии, Широколистной. Особые успехи в селекции на декоративные качества рябины были достигнуты в ряде европейских стран: Голландии, Британии, Германии, Франции, Дании. В Голландии получили популярность гибриды (гибриды Ламберта, выделенные в отдельный вид рябины Арнольа), полученные от скрещивания рябины обыкновенной с рябиной разноцветной...
Бесплатно
Селекция ярового ячменя на устойчивость к основным болезням в Приморском крае
Статья научная
В статье освещены основные направления селекционной работы по яровому ячменю в Приморском крае. Изучено 326 сортообразцов коллекции ВИР, выделено14 сортов источников с высокой продуктивностью и устойчивостью к сетчатому и полосатому гельминтоспориозу. В результате селекционного процесса создано 13 новых линий ярового ячменя, с высокой продуктивностью, устойчивые к неблагоприятным абиотическим и биотическим факторам среды.
Бесплатно
Селекция яровой мягкой пшеницы на адаптивность
Статья научная
На земледельческой части Красноярского края выделено 8 почвенно-климатических зон. Разнообразие условий возделывания требует создания сортов, значительно различающихся по вегетационному периоду и реакции на раз-личные стрессовые факторы. Цель проводимых исследований - создание новых сортов яровой мягкой пшеницы для различных почвенно-климатических зон Красноярского края. Экспе-риментальную часть работы проводили на опытных полях Красноярского НИИ сельского хозяйства, расположенных в центральной ча-сти Красноярской лесостепи. Предшествен-ник - пар, норма высева - 5 млн всхожих зерен на гектар. Полевые исследования проводили согласно методике ГСИ. В качестве раннеспе-лого стандарта использовали сорт Новоси-бирская 15; среднераннего - Алтайская 70; среднеспелого для лесостепной зоны - Омская 32; среднеспелого для степной зоны - Омская 33. Оценка селекционного материала на устойчивость к грибным заболеваниям прово-дилась сектором иммунитета по методикам, разработанным в ВИР; оценка технологиче-ских и хлебопекарных качеств зерна - секто-ром технологической оценки зерна в соответ-ствии с методиками национальных стандар-тов РФ и методов ИСО. Основными признака-ми адаптации сорта к условиям произраста-ния является оптимальная продолжитель-ность вегетационного периода и устойчи-вость к наиболее распространенным неблаго-приятным факторам среды. Особенно важна устойчивость сорта к засухе, поскольку ущерб от нее превышает ущерб от любого стрессо-вого фактора. Были выявлены признаки, поло-жительно влияющие на продуктивность сор-та в условиях засухи: число и степень разви-тия зародышевых корней, оптимальное соот-ношение межфазных периодов развития рас-тений, наличие остей, общая площадь листо-вой поверхности и площадь флагового листа, крупность зерна. Использование полученных теоретических результатов в селекционном процессе привело к созданию новых сортов, обладающих высокой адаптивностью. Для различных почвенно-климатических зон Крас-ноярского края созданы сорта яровой мягкой пшеницы: Ветлужанка, Свирель, Красноярская 12, Курагинская 2, Канская. В статье дана ха-рактеристика сортов и рекомендации по зо-нам их применения.
Бесплатно
Сельские территории: понятие, типология, функции
Статья научная
В статье уточнено понятие и систематизированы функции сельских территорий. Выявлена необходимость проведения типизации сельских территорий на федеральном и региональном уровне с использованием экономических, социальных и экологических показателей.
Бесплатно
Сельские хозяйственные организации, их виды и особенности управления
Статья научная
Рассмотрены вопросы создания сельских хозяйственных организаций, их виды и сферы деятельности, факторы, современные проблемы и направления повышения эффективности управления; зарубежный и отечественный опыт управления сельской экономикой.
Бесплатно
Статья научная
В статье раскрывается роль сельского туризма в развитии провинциального региона. Авторами на основе разработанной методики проведена оценка потенциала развития сельского туризма в Вологодской области. Определено значение отдыха на селе для социально-экономического развития сельских территорий.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается целесообразность обеспечения продовольственной безопасности Красноярского края посредством формирования сельскохозяйственных кластеров, проводится оценка текущего состояния продовольственной безопасности и предлагаются основные пути ее обеспечения на базе сельскохозяйственных кластеров.
Бесплатно
Семейство Sphagnaceae martynov Приенисейской Сибири
Статья научная
Выявлено 30 видов сфагновых мхов, произрастающих на территории Приенисейской Сибири -Красноярском крае, Хакасии и Тыве. Указываются оценка встречаемости видов на территории, их экология и географическая приуроченность.
Бесплатно
Семена тыквы в моделировании крафтовых сыров с заданным жирнокислотным составом
Статья научная
Цель работы - исследование возможности моделирования жирнокислотного состава крафтовых сыров посредством добавок семян тыквы. Задачи: определить жирнокислотный состав семян тыквы, изготовить образцы крафтового сыра с различным содержанием семян, выполнить определение жирнокислотного состава, дать органолептическую оценку образцов, а также выявить возможные потери биологически ценных моно- и полиненасыщенных жирных кислот в процессе изготовления образцов сыра. Исследования выполнялись на образцах крафтового сыра«Качотта», изготовленного в научно-инновационной производственной лаборатории LacCor Института пищевых производств КрасГАУ. Анализ жирнокислотного состава семян тыквы, образцов сыра проводился методом газовой хроматографии. В масле используемых в эксперименте семян тыквы обнаружено 16 жирных кислот: на предельные кислоты приходится 18,24 % от массы суммы всех обнаруженных кислот, на непредельные - 81,76 %, в том числе более 50 % составляют полиненасыщенные кислоты. Экспертная оценка органолептических показателей образцов сыра показала, что введение семян тыквы в диапазоне от 1,67 до 8,30 % не ухудшает вкусовые качества сыра. Показано, что семена тыквы можно использовать для обогащения жирнокислотного состава крафтового сыра такими биологически ценными жирными кислотами, как октадеценовая и линолевая. Вместе с тем содержание минорных кислот (например, α-линоленовая кислота) с учетом ошибки метода анализа практически не изменяется. В процессе исследования было установлено, что потери ненасыщенных жирных кислот, содержащихся в семенах, при введении семян в состав сыра на стадии розлива сырного зерна в формы не превышают 10 %. Сделан вывод, что семена тыквы можно использовать для моделирования в крафтовом сыре содержания тех непредельных жирных кислот, массовая доля которых в семенах существенно превышает 1 %.
Бесплатно
Семена тыквы в рецептуре рубленого полуфабриката из мяса птицы
Статья научная
Проведен сравнительный анализ нутриентного состава голландского сыра и очищенных семян тыквы с целью установления эффективности замещения животного сырья на растительный материал в направлении корректировки пищевой ценности рубленого полуфабриката «Кордон-Блю» с их включением. Изучено влияние различных вариантов замены сыра (по содержанию жира) на измельченные семена тыквы на потребительские характеристики и пищевую ценность мясного полуфабриката базовой и модифицированной рецептур. Установлено, что растительное сырье отличается повышенным количеством липидов (в 1,9 раза), богатых полиненасыщенными жирными кислотами, белка (на 51,3 %), эссенциальных элементов: Cu (в 32,4 раза), Mn (в 30,9 раза), Se (в 13,1 раза), Со (в 7,5 раза), Fe (в 6,8 раза), Mo (в 3,3 раза), Mg и Zn (в 2,7-2,8 раза), P (в 1,8 раза), наличием пищевых волокон, отсутствием холестерина и поваренной соли. При этом уступает сыру по уровню Са, Na (в 82,3 и 55,5 раза соответственно) и К. На основании этих данных были скорректированы рецептуры опытных образцов «Кордон-Блю»: опыт № 1 - с замещением 20 % молочного жира в составе сыра на растительный жир в составе семян тыквы, опыт № 2 - с замещением 50 %, опыт № 3 - с замещением 100 %. Выявлено, что с заменой жировых основ до 50 % включительно органолептические показатели опытных проб изменяются незначительно и остаются в пределах категории качества - «очень хорошее». В полуфабрикатах модифицированного состава (опыт № 2) на фоне контрольного образца обнаружены более высокие уровни 9 эссенциальных компонентов: пищевых волокон (на 19,4 %), минеральных элементов - Cu и Mn (в 8,3-8,7 раза), Se (в 3,9 раза), Со и Fe (в 2,1-2,3 раза), Mo (в 1,4 раза), Mg и Zn (в 1,2 раза) и сниженное в 3,3 раза содержание холестерина. Таким образом, применение семян тыквы в заданном соотношении позволяет значительно повысить возможность ликвидации в пищевом рационе дефицита Se (100 г изделия покрывает 38,6 % потребности для мужчин, 49,1 % для женщин), Mn (33,0 %), Cu (22,5 %) на фоне снижения потребления холестерина (8,7 %).
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - оценить возможности получения семян подвоев для некоторых плодовых и декоративных культур в условиях лесостепи Западной Сибири. Рассматриваются возможности получения семенного материала Sorbus sibirica, Malus baccata и Rosa majalis в местах естественного произрастания, а также сбора плодов Pyrus ussuriensis с деревьев, которые сформировались при отрастании побегов подвоя после гибели сортовой привойной части. Показатели потенциальной и реальной семенной продуктивности, а также коэффициента продуктивности имеют большое значение для оценки адаптивного потенциала видов-интродуцентов. У представителей местной флоры коэффициенты семенной продуктивности используются для определения влияния гидротермических условий конкретных периодов вегетации на плодоношение. За период изучения 2017-2019 гг. коэффициент продуктивности Rosa majalis варьировал от 67,03 до 79,11. Максимальное значение коэффициента продуктивности вида-интродуцента Pyrus ussuriensis - 54,20, что может быть связано с ранним цветением и отсутствием достаточного числа опылителей в прохладную погоду. Выделены показатели, важные для прогнозирования количества саженцев подвоев, - масса плода и число выполненных семян в нем. Из 1 кг собранных плодов Pyrus ussuriensis можно выделить около 90 шт. выполненных семян, Sorbus sibirica - около 6 500 шт., Malus baccata - около 9 000 шт. Эти данные должны быть скорректированы в зависимости от полевой и лабораторной всхожести объектов (при различных методах преодоления покоя). Для изученных представителей подсемейства Maloideae характерны типы покоя В2 или В3, обусловленные физиологическим механизмом торможения, для преодоления требуется длительная холодная стратификация или обработка гормонами. У Rosa majalis тип покоя комбинированный (А2-В3) с сильным тормозящим действием околоплодника.
Бесплатно
Семенная продуктивность горчицы белой и сарептской в Удмуртской Республике
Статья научная
В 2017-2019 гг. в Удмуртском НИИСХ УдмФИЦУрО РАН были заложены полевые эксперименты. Цель исследований - определить влияние оптимального срока посева и нормы высева на формирование семенной продуктивности горчицы белой и сарептской (желтой) в условиях Удмуртской Республики. Объект исследований - горчица белая сорт Радуга, горчица сарептская - сорт Ника. Изучалось 4 срока посева: 1-я (к.), 2-я, 3-я декады мая, 1-я декада июня и 5 норм высева - 2,0; 2,5; 3,0 (к.), 3,5; 4,0 млн всхожих семян/га. При посеве горчицы белой и сарептской в 1-3-е декады мая осадков и содержания почвенной влаги бывает достаточно для дружного прорастания семян и формирования ее хорошей семенной продуктивности. В среднем за 3 года исследований при посеве во 2-й и 3-й срок (2-я и 3-я декады мая) урожайность семян горчицы белой составила 669 и 684 кг/га соответственно, что на уровне контроля (посев в 1-ю декаду мая). При посеве в эти же сроки у горчицы сарептской она составила 449 и 472 кг/га, что также на уровне контроля. Посев горчицы в 1-ю декаду июня не гарантирует получениея высокой семенной продуктивности, так как является более рискованным. У горчицы белой урожайность семян составила 386 кг/га, что ниже контрольного варианта на 259 кг/га, или 40 %, у горчицы сарептской - 345 кг/га, что ниже контроля (432 кг/га) на 87 кг/га, или 20 %. Наиболее высокая семенная продуктивность горчицы формируется при ее посеве с нормой высева 3-4 млн всхожих семян/га, у горчицы белой она составила 624-652 кг/га, горчицы сарептской - 460-491 кг/га. Семена горчицы сарептской отличались более высоким содержанием в них масла - 38,1-43,4 %, горчицы белой - 25,6-27,7 %.
Бесплатно
Семенное размножение абрикоса маньчжурского и барбариса амурского в дендрарии СибГТУ
Статья научная
В работе отражена изменчивость сеянцев абрикоса маньчжурского и барбариса амурского. Проведен сравнительный анализ сеянцев, выращенных из семян экземпляров, отселектированных по биометрическим показателям. Выделены особи, отличающиеся по высоте, диаметру ствола.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются особенности семеношения сосны Веймутова (Pinus strobus L.) в дендрарии Горнотаежной станции Дальневосточного отделения РАН. Проанализированы динамика урожайности за девять лет, генеративная структура кроны, биометрические характеристики шишек и семян. Предложено использование посадки этого вида в дендрарии в качестве источника семян для лесокультурных работ.
Бесплатно
Сера в почвах Минусинской лесостепи Красноярского края
Статья научная
В Минусинской лесостепной зоне Красноярского края биогеохимические особенности поведения подвижной серы в почвах изменяются в зависимости от направленности и интенсивности почвообразовательного процесса, водного режима территории, вида растительности и хозяйственной деятельности человека. В почвах сельскохозяйственных угодий содержание серы подвержено большим колебаниям. Изменения в концентрации серы обусловлены большой пестротой в плодородии почв, неодинаковыми условиями их почвообразования и разным содержанием элемента в составе почвообразующих пород. В лесостепной зоне преобладают почвы с низким (88,8 %) и средним (9,6 %) содержанием подвижной серы. Различия в содержании серы в черноземах, серых лесных и среднедерновой оподзоленной почвах связаны с их неодинаковыми агрофизическими и агрохимическими свойствами и разной технологией выращивания сельскохозяйственных культур. Общей закономерностью для разных типов и подтипов почв является более высокое содержание серы в гумусовом горизонте и ее уменьшение в профиле почв. В 2016 г. по сравнению с 1999 г. содержание серы в 0-20 см слое уменьшилось в 1,1-23,3 раза. Основными причинами уменьшения серы в почвах является высокий вынос элемента урожаями сельскохозяйственных культур и низкий уровень применения органических и серосодержащих минеральных удобрений. Вносимые дозы навоза (0,54-0,64 т/га) и минеральных удобрений (8,6-14,6 кг/га д.в.) не компенсируют отчуждение серы с урожаями сельскохозяйственных культур. В агроценозах природной зоны за 2007-2016 гг. отмечается отрицательный баланс серы (9,65 кг/га). Дефицит подвижной серы в почвах приводит к уменьшению ее поступления в растения, снижению урожаев и ухудшению качества растениеводческой продукции. Для улучшения серного питания сельскохозяйственных культур необходимо в земледелии увеличить дозы внесения органических и серосодержащих минеральных удобрений. Оптимизация серного питания растений с учетом агрохимических свойств зональных почв повысит эффективность макро- и микроудобрений и увеличит продуктивность сельскохозяйственных культур.
Бесплатно
