Сельскохозяйственные и ветеринарные науки. Рубрика в журнале - Молочнохозяйственный вестник
Влияние катехоламинов на осмотическую хрупкость эритроцитов рыб в условиях индуцированного стресса
Статья научная
В современной ветеринарии ведется активный поиск чувствительных и дешевых инструментов для лабораторной диагностики стрессового состояния рыб, поэтому актуальной является работа по оценке влияния катехоламинового ответа на осмотическую резистентность эритроцитов тиляпий в условиях индуцированного стресса. Установлено, что катехоламиновый ответ тиляпий на модуляцию стресса был неоднозначным, а вариативность показателей у разных рыб была слишком высокая за счет чувствительности этих гормонов. В то же время, изменения в осмотической резистентности эритроцитов (ОРЭ) при воздействии кортизола достаточно заметны и достоверны, а также тесно связаны с уровнем адреналина в крови тиляпий, и этот показатель возможно использовать для диагностики стрессового состояния рыб как дешевый и наиболее доступный в лабораторной диагностике болезней рыб. В работе использовались гематологические, биохимические и статистические методы исследования.
Бесплатно
Влияние качественных показателей сперматозоидов на оплодотворяемость ооцитов в условиях in vitro
Статья научная
Контроль качества и стандартизация генетического материала и препаратов, применяемых при воспроизводстве животных, являются первостепенными задачами для успешного ведения животноводства. Большое количество замороженной спермы поступает в нашу страну из-за рубежа, но она не всегда соответствует стандартам качества. На качественные показатели спермопродукции влияет множество различных факторов, к которым можно отнести кормление быков-производителей и их содержание, гигиену взятия спермы, состав разбавителей, способы замораживания и размораживания и ряд других факторов. Целью исследований было изучение влияния качественных показателей сперматозоидов от разных быков-производителей на оплодотворяемость ооцитов в условиях in vitro. Были проведены исследования качественных показателей спермы (активность сперматозоидов, количество живых и мертвых спермиев и целостность акросомы) от трех быков-производителей, а также влияние этих показателей на оплодотворяемость ооцитов в условиях in vitro. Ооциты для проведения эксперимента были получены от коров-доноров путем аспирации из яичников живых животных под контролем УЗИ (ovum-pick-up (OPU)) на животноводческом предприятии Кемеровской области. Качественные показатели спермы быка Матиас-4593, такие как, активность (42,0±2,10 %) и количество спермиев с поврежденной акросомой (25,2±1,8 %), положительно повлияли на оплодотворяемость ооцитов в условиях in vitro, где было получено 50 % успешных оплодотворений.
Бесплатно
Статья научная
В статье описаны результаты комплексного изучения влияния экструдированных кормов и экструдированных кормов с фитобиотиком на состояние здоровья и рост откормочного молодняка крупного рогатого скота айрширской породы. Методы исследования: клинический, микробиологический, статистический, биохимический. По результатам исследования установлено, что применение экструдированного зерна и экструдированного зерна с фитобиотиком обеспечивает повышение мясной продуктивности, оказывает позитивное влияние на развитие животных, снижает себестоимость производства единицы продукции.
Бесплатно
Влияние кормовых добавок "Кауфрэш" и "Active Mix" на физиологические и продуктивные показатели коров
Статья научная
Использование кормовых добавок в рационе новотельных коров становится практически неотъемлемым атрибутом современного животноводства. Кормовые добавки для новотельных коров - это один из инструментов нормализации обмена веществ в организме коровы и, как следствие, более уверенное вступление в предстоящую лактацию. Целью исследований, проведенных в 2021-2022 гг. в условиях типичного хозяйства Амурской области, являлось изучение влияния кормовых добавок «Кауфрэш» и «Active Mix» на обменные процессы и продуктивные показатели лактирующих коров. Введение в начальный период раздоя в основной рацион коров на непродолжительный срок кормового концентрата «Кауфрэш» с последующим закреплением достигнутого результата посредством включения в рацион жидкого премикса «Active Mix» оказало положительное влияние на физиологические и продуктивные показатели молочных коров. Также это позволило снизить величину потери живой массы и ускорить её восстановление. Последовательное использование кормовых добавок позволило сохранить не только количественные, но и качественные показатели получаемой продукции. Опыты проводились на новотельных коровах красно-пестрой породы в возрасте с первой по третью лактацию, отобранных по принципу пар-аналогов в одну контрольную и три опытные группы по 10 голов в каждой. Последовательное использование применяемых добавок «Кауфрэш» - 200 г на 100 кг живой массы (с 1-го по 10-й день), и «Active Mix» - 300 г на голову в сутки (с 11-го по 100-й день после отела), позволило достоверно (P function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Статья научная
Кормовые добавки из лесных ресурсов и природных минералов оказывают благоприятное влияние на активизацию иммунитета и нормализуют обмен веществ молодняка, что способствует укреплению здоровья и хорошему росту телят. Разработка оптимального способа скармливания таких кормовых добавок позволяет добиться лучшего эффекта при их применении. Показатели крови позволяют судить об общем состоянии здоровья животных. Исследования проводили в 2023 г. в ОПХ «Михайловское» - филиале ФИЦ КНЦ СО РАН Красноярского края - на телочках черно-пестрой породы 2-месячного возраста, в течение 90 дней. По принципу аналогов были сформированы две опытных и контрольная группы телят, по 14 голов в каждой. Все телята получали основной рацион, опытные группы в дополнение к основному рациону получали кормовые добавки, включающие: в 1-й группе в сухом виде (г на голову в сутки): муку из сосновой хвои - 20, муку из скорлупы кедрового ореха - 20, арабиногалактан - 2,5, вспученный вермикулит - 20; во 2-й группе: вспученный вермикулит, обогащенный водным экстрактом сосновой хвои, скорлупы кедрового ореха и арабиногалактана - 20 г на голову в сутки. В результате проведенных исследований установлено, что наибольшую живую массу, абсолютный и среднесуточный приросты в конце опыта имели телята 2-й опытной группы - 163,71; 74,28 кг и 825,3 г, соответственно. В крови телят 1-й и 2-й опытных групп содержалось больше, чем у телят контрольной группы лейкоцитов на 11,16 и 14,13 %, лимфоцитов на 27,59 и 24,78 %, нейтрофилов на 16,09 и 10,34 % соответственно. У телят 2-й опытной группы было выше, чем у телят контрольной группы содержание гемоглобина на 7,08 %, эритроцитов - на 18,65 %, общего белка - на 10,24 %, альбуминов - на 8,84 % (P > 0,99), кальция - на 3,67 % (P > 0,95), глюкозы - на 5,33 %. Между показателями крови телят опытных групп не было выявлено достоверных различий.
Бесплатно
Влияние кортизола на некоторые иммунологические показатели карпов
Статья научная
В данной работе представлена оценка изменений некоторых показателей иммунной системы в контрольной и экспериментальной группах карпов под влиянием эндогенного кортизола. Было установлено, что при увеличении уровня кортизола усиливается активность клеточного иммунитета у рыб, создаваемого лейкоцитами. Остальные показатели иммунологического статуса снижаются при повышении этого гормона.
Бесплатно
Статья научная
Интенсификация скотоводства в настоящее время предъявляет особые требования к коровам молочных пород. Уделяют большое внимание именно тем животным, которые способны производить большое количество молока и обладают выменем, приспособленным к доению современными доильными установками. Исследования по влиянию морфофункциональных свойств вымени полновозрастных черно-пестрых коров голштинской и эстонской селекции на молочную продуктивность проводились в 2021 году в условиях СПК «Дубровка» Дедовичского района Псковской области. Были изучены молочная продуктивность, морфологические и функциональные свойства вымени. По удою за лактацию коровы голштинской селекции превосходили коров эстонской селекции на 236 кг, или на 7,1%, при сходных показателях жирности молока. Большей продуктивностью характеризовались животные с чашеобразной формой вымени: от голштинских животных получено на 354 кг молока больше, чем от их сверстниц с округлой формой вымени, а от коров эстонской селекции - на 316 кг больше. При этом чашеобразная форма вымени встречалась у 78% коров голштинской и 66% коров эстонской селекции.
Бесплатно
Статья научная
Проведена сравнительная оценка влияния навоза, сидератов и их сочетаний с биодеструктором стерни на поступление сухой биомассы, накопление общего углерода в пахотном слое лугово-черноземной почвы, урожайность сельскохозяйственных культур и качество растениеводческой продукции. Исследованиями установлено, что действие и последействие сидеральных паров с редькой масличной, бобовыми сидератами и редькой масличной в комплексе с биодеструктором стерни по накоплению биомассы не уступали унавоженному пару. Максимальное накопление биомассы обеспечивало комплексное действие и последействие навоза и бобовых сидератов с биодеструктором стерни. Наиболее существенное влияние на накопление общего углерода оказало комплексное использование навоза и бобовых сидератов с биодеструктором стерни. Наивысший эффект по влиянию на урожайность озимой пшеницы и кукурузы и качество растениеводческой продукции оказали унавоженный пар в комплексе с биодеструктором стерни и сидеральные пары с бобовыми сидератами в комплексе с биодеструктором стерни.
Бесплатно
Статья научная
Современные нормативные документы при приемке молока на молокоперерабатывающее предприятие предусматривают контроль количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и соматических клеток в каждой партии. Молоко сырое, соответствующее по этим показателям современным требованиям национального стандарта является важным условием производства безопасной молочной продукции по микробиологическим показателям. Профилактика мастита в молочном скотоводстве позволяет производить молоко в соответствии с требованиями. Необходимость использования современных средств обработки вымени для улучшения санитарно-гигиенических условий в технологии производства молока возрастает при мастите. В работе приведены результаты исследований, полученные при использовании отечественных средств для обработки вымени до и после доения коров в условиях молочно-товарной фермы. Для проведения исследований созданы одна контрольная и две опытные группы дойных коров. В летний и осенний периоды вымя дойных коров в опытных группах обрабатывали специальными моющими и дезинфицирующими средствами. Гигиену вымени дойных коров контрольной группы поддерживали обмыванием сосков теплой водой, как принято в хозяйстве. Установили, что обработка вымени дойных коров опытных групп специальными средствами приводит к снижению количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и соматических клеток в молоке.
Бесплатно
Влияние параметров сбивания на некоторые свойства пахты и масла, получаемого из йогурта
Статья научная
В этом исследовании изучены влияние активной кислотности pH процесса сбивания и содержания жира в исходном сырье на некоторые свойства масла, сбитого из йогурта, а также изменения указанных свойств в течение 60-дневного периода хранения. Для этой цели, на основе экспериментальных параметров изготовлено в четырех различных комбинациях масло из йогурта, а также для сравнения масло из сливок. Были определены титруемая кислотность и содержание сухого вещества, жира, молочной кислоты и тирозина в составе йогурта и пахты, а также изучены изменения этих показателей в готовом масле из йогурта и сливок в течение периода хранения с интервалом в 15 дней. Кроме того, было определено влияние различных производственных условий на отношение количества полученного продукта к количеству исходного сырья и отношение количества сухих веществ в продукте к их количеству в исходном сырье, с учетом как количества сырья, продукта и пахты, так и содержания жира в них. Полученные результаты показали, что pH сбивания оказал статистически значимое влияние на титруемую кислотность, молочную кислоту и тирозин, тогда как различное содержание жира в сырье, используемом для производства, не оказало значительного влияния на свойства масла. Хотя титруемая кислотность немного возросла, изменения в уровнях молочной кислоты и тирозина в течение хранения были несущественными. Учитывая отношение количества полученного продукта к количеству исходного сырья, а также отношение количества сухих веществ в продукте к их количеству в исходном сырье, наиболее высокие показатели по консистенции наблюдалось в сливочном масле из йогурта с жирностью 14%, при сбивании при pH = 4. По качественным показателям сливочное масло из йогурта превышало сливочное масло из сливок.
Бесплатно
Влияние породной принадлежности коров на качественные показатели молока
Статья научная
В современных условиях разведения молочных пород крупного рогатого скота важным элементом исследования является влияние породной принадлежности на качественные показатели молока. Исследования проведены в 2019 году на базе СХПК «Племзавод Майский» Вологодского района по качественным показателям молока коров айрширской и черно-пестрой породы в количестве 15663 пробы молока. По результатам проб молока сформирована исследовательская база данных по качественным показателям молока и проведена сравнительная характеристика с учетом сезона года. В результате проведенных исследований у всех анализируемых пород выявлены высокие качественные показатели молока, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ в течение всего года.
Бесплатно
Влияние приёмов уборки на урожайность, биохимический состав семян и масла льна масличного
Статья научная
В статье приведены результаты трехлетних исследований по влиянию приёмов уборки льна масличного на урожайность семян, сбор и качественные показатели масла. Опыт заложен по методике Б.А. Доспехова на дерново-слабоподзолистой тяжелосуглинистой почве, сопутствующие наблюдения и исследования проведены по общепринятым методикам и ГОСТам. Изучены приёмы уборки льна масличного сорта Уральский в Среднем Предуралье. Десикацию проводили препаратом контактного действия Реглон-Эйр, ВР. По результатам исследования установлено, что приёмы уборки оказывают влияние на урожайность семян льна масличного. При десикации посева в период от 50 до 100% бурых коробочек с последующей однофазной уборкой и однофазной уборке в 100% бурых коробочек без десикации урожайность составила 1,35-1,51 т/га и сбор жира - 609-677 кг/га. Биохимический состав семян и масла не зависит от приёмов уборки.
Бесплатно
Влияние продуктивности и возраста матерей на рост и развитие телят черно-пестрой породы
Статья научная
В статье представлена актуальность вопросов влияния возраста и продуктивности матерей на рост и развитие телят черно-пестрой породы. Испытание было проведено в условиях Вологодской области по общепринятым методикам. Группы телят формировались с учетом возраста и живой массы при рождении. Все животные, без исключения, содержались в одинаковых условиях и выращены по принятой в хозяйстве технологии. Полученные данные показали, что увеличение уровня продуктивности матерей ремонтного молодняка не оказывает отрицательного влияния на рост и развитие их потомства и сопровождается увеличением живой массы дочерей и повышением интенсивности их роста. Достоверно наибольшая живая масса и среднесуточный прирост телок наблюдались в группе матерей с удоем более 8000 кг молока. Анализ влияния возраста матерей на рост и развитие потомства не выявил достоверных различий по живой массе между группами животных к 6-месячному возрасту. Живая масса молодняка всех групп в шесть месяцев колебалась от 186 до 190 кг. Телята от коров по второму отелу по среднесуточному приросту за весь период исследований превосходили своих сверстников из других групп.
Бесплатно
Влияние сезона года на качественные показатели молока коров в Вологодской области за 2019-2021 годы
Статья научная
В статье представлены результаты исследований качественных показателей молока (массовая доля жира, массовая доля белка, и содержание соматических клеток), отобранного на территории Вологодской области за 2019-2021 гг. За этот период времени был проведен анализ 462433 проб. По результатам исследования выявлены высокие качественные показатели молока за рассматриваемый период, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ. Показатели МДЖ и МДБ в 2021 году выше по сравнению с предыдущими годами, а содержание соматических клеток соответствует высшему сорту. В осенний сезон МДЖ и МДБ выше по сравнению с остальными сезонами за все рассматриваемые года.
Бесплатно
Статья научная
В современной фармакологии ведется активный поиск новых источников природных пептидов и разрабатываются новые методы их синтеза для дальнейшего введения белковых препаратов в производство, поэтому актуальной является работа по выявлению природных источников биологически активных пептидов, каковым является слизь кожи рыб. С целью оценки влияние слизи кожи рыб на показатели гемостаза животных in vitro в сравнении с коллагеном была исследована гемостатическая активность слизи кожи карпов (Cyprinus carpio carpio Linnaeus, 1758) и африканских клариевых сомов ((Clarias gariepinus Burchell, 1822) на кровь коровы и собаки. Установлено, что наиболее активна в гемостатическом отношении оказалась слизь африканского клариевого сома. В работе использовались гематологические и статистические методы исследования.
Бесплатно
Влияние степеней инбридинга на хозяйственно-полезные качества молочного скота
Статья научная
Проведены исследования по определению взаимосвязей между методом разведения, репродуктивными качествами телок и последующей их молочной продуктивностью в условиях предприятий Омской области. Установлено, что лучшими характеристиками репродуктивных качеств обладают телки с коэффициентом инбридинга до 6,25 % или полученные в умеренном инбридинге и осемененные с 13 до 18-месячного возраста. С возрастанием гомозиготности организмов уровень молочной продуктивности снижается. Аутбредные первотелки, осемененные до 18-месячного возраста, превосходят инбредных сверстниц по удою на 350 кг или 5,96 %.
Бесплатно
Влияние степени кровности по голштинской породе на продуктивные показатели коров ярославской породы
Статья научная
В современном селекционном процессе значительное влияние на продуктивные показатели животных оказывает скрещивание отечественных молочных пород с голштинской породой крупного рогатого скота. По ярославской породе установлено увеличение надоя коров при повышении степени кровности животных с 2016 по 2020 год. Превосходство голштинизированных животных с высокой степенью кровности над чистопородными составило по 1-й лактации до 1446 кг молока (6056 кг) в 2020 году. По МДЖ в молоке коров выявлена обратная зависимость, с повышением степени кровности по голштинской породе снижается жирномолочность до 3,94% (-0,12%). Живая масса коров с увеличением степени кровности возрастает на +65 кг по сравнению с чистопородными ярославскими животными и составляет до 555 кг. Использование поглотительного скрещивания целесообразно в стадах с прочной кормовой базой, что позволит реализовать генетический потенциал продуктивности животных.
Бесплатно
Статья научная
В статье доказана целесообразность введения мальтодекстрина в качестве углеводного ингредиента в рецептуру спортивного продукта на основе концентрата творожной сыворотки, полученного нанофильтрацией. Объектом исследования служили опытные образцы углеводно-белкового геля для спортсменов. Для повышения пищевой плотности продукта использовали концентрат сывороточных белков: с массовой долей белка 30 % (КСБУФ-30) в количестве 5 %. В качестве дополнительного источника углеводов применяли сироп шиповника в количестве 10 % и мальтодекстрин. Для придания продукту гелевой структуры применяли растительный гидроколлоид к-каррагинан в количестве 0,5 %. Приведены результаты исследований взаимодействия мальтодекстрина на органолептические характеристики геля. Методом ротационной вискозиметрии установлено влияние доли сухих веществ на структурно-механические свойства полученных образцов. Установлена зависимость показателей вкуса и консистенции геля от соотношения высокомолекулярных и низкомолекулярных углеводов.
Бесплатно
Статья научная
В представленном исследовании была изучена зависимость молочной продуктивности голштинизированных коров черно-пестрой породы от интенсивности их раздоя в первую лактацию. Опыт проводился в Вологодской области. Количество животных в выборке 583 головы, в нее были включены коровы, выбывшие из стада в период с 2020 по 2021 год. После отбора животных их распределяли на три группы по надою за первую лактацию, рассчитывали среднюю молочность в группах по первой, второй, третьей и лучшей лактациям, а также суммарный удой за все три лактации. Все отобранные группы животных находились в идентичных условиях содержания и кормления. Результатами исследования установили, что первотелки с меньшим уровнем раздоя также смогли реализовать свой генетический потенциал высокой продуктивности в следующие лактации - 7745,4 кг (±752,6) за третью и 8412,8 кг (±809,1) за наилучшую в сравнении со средним по стаду. По влиянию на массовую долю жира уровня раздоя первенство за животными первой группы. На протяжении всех трех лактаций массовая доля жира у них оставалась на высоком уровне и уступила животным второй группы на 0,003% по наилучшей лактации. С увеличением удоя массовая доля белка уменьшается. Наибольший показатель 3,38% имели коровы первой группы по первой лактации.
Бесплатно
Влияние фазы вегетации на минеральный состав кипрея узколистного
Статья научная
В опытах изучали минеральный состав кипрея узколистного в разные фазы его вегетации в условиях Северо-Западного региона России в Вологодской области. Экспериментально было установлено, что кипрей узколистный является перспективным кормовым растением в условиях Северо-Западной зоны России. Он может обеспечить потребности лактирующих коров в макро- и микроэлементах, кроме натрия, цинка, меди и кобальта. Учитывая то, что в растительных кормах Вологодского региона имеется недостаток фосфора, то скармливание кипрея узколистного позволит несколько компенсировать его недостаток в рационе молочного скота. Динамика содержания минеральных веществ в растениях иванчая в сухом веществе составляет: рост стебля – макроэлементы: кальций ‒ 7,53 г/ кг, фосфор ‒ 7,36, магний ‒ 3,42, натрий – 0,17, калий ‒ 20,8 г/кг; микроэлементы: цинк – 47,5 мг/кг, медь ‒ 5,39, кобальт – 0,25, железо – 129 мг/кг сухого вещества растения. Установлено, что химический состав кипрея в процессе развития и роста изменяется. Поэтому при скармливании зеленой массы скоту, а также при заготовке сырья из него для производства различных кормов (сено, сенаж, силос, травяная мука) следует учитывать оптимальное содержание макро- и микроэлементов в его растениях, что позволит лучше сбалансировать рационы скота по минеральному питанию и получить от животных более высокую продуктивность
Бесплатно
