3 (61), 2014 - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
Бесплатный доступ
ID: 140206834 Короткий адрес: https://sciup.org/140206834
Содержание выпуска 3 (61), 2014 Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
Процессы и аппараты пищевых производств
Афанасьев В.А., Желтоухова Е.Ю., Кочанов Д.С.
Математическое моделирование процесса микронизации зерна
6
Калашников Г.В., Литвинов Е.В.
Оценка тепловой эффективности технологической схемы производства яблочных чипсов и сушеных плодов
11
Шевцов А.А., Фролова Л.Н., Василенко В.Н., Драган И.В.
Автоматическая оптимизация процесса прессования семян масличных культур по технико-экономическому показателю
18
Алексеев Г.В., Кравцова Е.В., Шахов А.С.
Исследование возможности моделирования процесса резания в камере для измельчения фруктов и овощей
28
Губарев В.Я., Картель А.Ю.
Разработка схемы и эксергетический анализ работы ДГА с возможностью одновременного получения электроэнергии и «Глубокого холода»
40
Шишацкий Ю.И., Плюха С.Ю., Журавлв А.А., Иванов С.С.
Оптимизация процесса экстрагирования из люпина подсырной сывороткой
45
Информационные технологии, моделирование и управление
Битюков В.К., Емельянов А.Е.
Использование случайного квантования при моделировании сетевых систем управления
50
Смирнов М.Ю., Скворцова Т.В., Дорохин С.В., Чистяков А.Г.
Комплекс программ по моделированию работы автомобильной дороги: модули парк, профиль и состав
54
Битюков В.К., Хаустов И.А., Хвостов А.А., Попов А.П.
Системный анализ процесса термоокислительной деструкции полимеров в растворе как объекта управления
61
Абрамов Г.В., Гаврилов А.Н., Толстова И.С.
Формирование начального распределения компонентов плазмы на фазовой плоскости в методе крупных частиц при электродуговом синтезе УНС
67
Скрыпников А.В., Кондрашова Е.В., Дорохин С.В., Чистяков А.Г.
Комплекс программ по моделированию работы автомобильной дороги: модули трасса и колонна
76
Астрединова Н.В., Баринов А.В., Сергеев Д.С.
Возможность применения лазерно-ультразвуковой диагностики для контроля качества паяных соединений камер жидкостных ракетных двигателей
83
Пищевая биотехнология
Антипова Л.В., Титов С.А., Гребенщиков А.В., Демина Т.Н.
Влияние автолитических превращений на электрофизические свойства козьего мяса
89
Магомедов Г.О., Зацепилина Н.П., Лыгин В.В.
Актуальные аспекты организации школьного питания, соответствующего возрастным физиологическим потребностям
93
Голубева Л.В., Долматова О.И., Губанова А.А., Савельева Е.В.
Получение топленого масла повышенной хранимоспособности
99
Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Сторублевцев С.А., Черкесов А.З.
Свойства препаратов функциональных биополимеров рыбного происхождения
103
Пономарева Е.И., Алехина Н.Н., Бакаева И.А.
Влияние продуктов переработки зародышей пшеницы на показатели качества зернового хлеба
106
Фундаментальная и прикладная химия, химическая технология
Мокшина Н.Я., Бычкова А.А., Пахомова О.А.
Экстракция ароматических аминокислот поли-N-винилпирролидоном-3500
110
Никулина Н.С., Никулин С.С.
Бромирование 4-винилциклогексена и применение полученного продукта для повышения огнезащитных свойств древесины
115
Карманова О.В., Муромцев Д.Н., Пичхидзе С.Я.
Влияние параметров смешения на реологические и внешневидовые характеристики резиновых смесей неформовых профилей
118
Попов Г.В., Игуменова Т.И., Шульга А.М.
Исследование изменения поверхности полимеров при модификации наноматериалами
122
Карманова О.В., Попова Л.В., Пойменова О.В., Гусев Ю.К.
Создание активирующих систем для эффективной вулканизации эластомеров
126
Седых В.А., Калмыков В.В., Воротягин А.Ю., Хирная М.П.
Изучение технологических свойств пластизолей на основе эмульсионного ПВХ наполненных гидрофобизированным мелом
130
Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов
Корнеева О.С., Гойкалова О.Ю.
Исследование процесса биотрансформации сахарозосодержащего сырья с целью получения изомальтулозы
134
Дышлюк Л.С., Голубцова Ю.В., Новоселова М.В., Шевякова К.А.
Исследование методов экстракции ДНК из объектов растительного происхождения и продуктов питания на их основе
142
Кульнева Н.Г., Журавлев М.В.
Влияние термохимической обработки на молекулярный коэффициент диффузии сахарозы из свеклы
146
Экономика и управление
Хорев А.И., Овчинникова Т.И., Кобелева С.В.
Конкурентоспособность инновационных производств как результат интенсификации труда
150
Богомолова И.П., Омельченко О.М.
Анализ влияния факторов эффективности хозяйственной деятельности на экономику интегрированных структур
157
Романенко А.В., Пархоменко В.Л., Попов А.И.
Постановка задачи оптимизации деятельности предприятия машиностроительного кластера
168
Хорев А.И., Горковенко Е.В., Платонова И.В.
Преобразование продуктовой структуры как инструмент повышения доходности перерабатывающих организаций
172
Люфт М.С., Пещанская И.В.
Риск-менеджмент банка в части работы с риском недобросовестного поведения: современный этап
182
Запорожцева Л.А., Тринеева Л.Т.
Онтологическая модель системы стратегической экономической безопасности предприятия
192
Саликов Ю.А., Барзенкова А.С.
Обоснование приоритетных направлений кластеризации агропромышленных предприятий воронежской области
197
Выпуск журнала
