Статьи журнала - Вестник аграрной науки
Все статьи: 2354
Пробиотик нового поколения в функциональном питании молочных телят
Статья научная
В настоящее время накоплено большое количество доказательств полезности пробиотиков в технологии выращивания молодняка сельскохозяйственных животных. Пробиотические препараты, назначаемые с профилактической и лечебной целью, должны быть не только безопасными, но обязательно эффективными, поскольку эти свойства влияют на экономическую составляющую предприятия. Клиническая эффективность пробиотиков определяется не только особенностями штаммов, но также адекватностью суточной и курсовой дозы, которые не должны быть занижены или превышены. Современные исследования доказывают идентичность воздействия на здоровье животных пробиотических средств и функциональных продуктов питания, содержащих пробиотические штаммы в оптимальной концентрации. Определение профилактических и лечебных доз пробиотиков у телят в ранние возрастные периоды остается актуальной задачей животноводства. В представленных исследованиях отражена характеристика показателей роста и морфо-биохимического состава крови телят после применения нового препарата на основе спорообразующих штаммов «Триолин». Исследования показали, что скармливание пробиотика в разных дозировках оказывает положительное влияние на рост молодняка. Так, средняя живая масса телят на конец опыта в I, II и III опытных группах превосходила контроль на 1,2%, 1,47% и 2,5% соответственно. Основываясь на показателях крови животных, было выявлено, что отрицательного воздействия на организм пробиотик не оказал вне зависимости от дозировки. Кроме того, по окончании опыта была рассчитана экономическая эффективность применения исследуемого пробиотика. Так, наибольшее значение рентабельности оказалось в III группе - 16,1%, показатель которой на 9,5%, 2,5%, 2,4% превосходил значения контрольной, I и II опытных групп соответственно. Таким образом, по результатам динамики роста телят и экономической эффективности пробиотика, можно заключить, что 10 грамм препарата на голову в сутки в течение 20 дней скармливания является оптимальной дозировкой в технологии выращивания молодняка молочного периода.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены положительные и отрицательные стороны хранения сочной с/х продукции и методики расчета теплообмена в хранилищах. Показана необходимость совершенствования методов расчета хранилищ.
Бесплатно
Проблемы акклиматизации животных
Статья научная
Проведено комплексное изучение пород крупного рогатого скота, а также использование высокопродуктивных европейских пород в различных природно-климатических зонах. Породы крупного рогатого скота сохраняют свои продуктивные качества при условии перемещения их в сходные климатические условия. Акклиматизированной к новому климату можно считать ту популяцию животных, у которой, под влиянием отбора в ряду многих поколений, произошла перестройка обмена веществ в сторону обеспечения равновесия с новой внешней средой, то есть произошли сдвиги в требованиях к оптимальной температуре среды в сторону повышения или понижения, а требуемая для особей оптимальная температура стала равной или близкой к среднегодовой температуре нового района ее разведения. При скрещивании доля крови улучшающей породы может быть тем выше, чем ближе ей климатические условия.
Бесплатно
Проблемы безопасности труда в сельском хозяйстве
Статья научная
Выявлены основные проблемы безопасности труда в сельском хозяйстве. Представлены основные мероприятия по предотвращению травматизма, профзаболеваемости. В статье акцентируется внимание на целесообразность введения службы охраны труда в сельском хозяйстве.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрены проблемы деградации и охраны почв. В качестве путей восстановления продуктивности земель сельскохозяйственного назначения предложено: продолжить и углубить фундаментальные и приоритетные прикладные исследования по разработке путей предотвращения и снижения деградации, охраны и восстановления продуктивности сельскохозяйственных земель России; учредить единую специальную государственную службу, занимающуюся всеми вопросами землепользования.
Бесплатно
Проблемы и перспективы развития lean-технологий в сфере агропромышленного комплекса
Статья научная
В статье изучены проблемы и особенности концепции (бережливое производство). Автор считает, что данная технология позволит выявить, какие проблемы и потери характерны для сельскохозяйственных предприятий. В настоящее время в России существует огромный интерес к современным системам управления производством - реинжинирингу бизнес-процессов, всеобщему менеджменту качества, сбалансированной системе показателей и т.п. Но, к сожалению, процесс внедрения новых методов управления особенно медленно происходит в сельском хозяйстве. А между тем именно для этой отрасли характерна крайне низкая эффективность производства. В данной статье представлены оптимизация работы сельскохозяйственных предприятий с помощью данной концепции. Автор предполагает, что философия и инструменты лин-технологий (бережливое производство) должны стать неотъемлемой составляющей стратегии социально-экономического развития на ближайшие годы.
Бесплатно
Проблемы и перспективы развития молочнопродуктового подкомплекса Сибири
Статья научная
Молочнопродуктовый подкомплекс играет ключевую роль в продовольственном обеспечении населения Сибири. В 2021 г. уровень самообеспечения населения молоком и молочной продукцией в сибирском регионе составил 95,2%, в среднем по России - 84,3%. Согласно Доктрине продовольственной безопасности, уровень самообеспечения молоком и молочной продукцией в России должен составлять не менее 90% [1]; Уровень потребления молока и молочной продукции на 1 человека в России составляет 241 кг, в Сибири - 242 кг. Это на 25-30% ниже рекомендуемой медицинской нормы Прогнозные расчеты показывают, что производство молока к 2030 г. может составить 5195-6000 тыс. т молока во всех категориях хозяйств. При прогнозном уровне потребления 280-320 кг на 1 человека, вывоз молока и молочной продукции по межрегиональным связям и на экспорт может составить по вариантам 68-134 тыс. т. Уровень самообеспечения СФО молоком и молочной продукцией - 101-102%. Перспективы развития молочнопродуктового подкомплекса связаны с ростом поголовья коров и продуктивности молочного скота на интенсивной основе. В настоящее время состояние молочнопродуктоого подкомплекса оценивается как кризисное. Преобладание импорта над экспортом, низкий платежеспособный спрос населения тормозят развитие рынка молока и приводят к перепроизводству готовой молочной продукции. Растут объемы запасов молокоемкой продукции на складах производителей. Перерабатывающие предприятия сокращают объемы закупаемого молока. Как следствие, падают цены на сырое молоко. Кризис в молочной отрасли углубляется.
Бесплатно
Проблемы и перспективы развития сельскохозяйственного землепользования в Российской Федерации
Статья научная
Развитие и эффективность сельскохозяйственного землепользования в Российской Федерации в перспективе напрямую зависят от состояния и использования земель сельскохозяйственного назначения, а также от тех изменений структуры земельного фонда страны, которые произошли за годы земельной реформы (1990-2007гг.). Предложен ряд мер по улучшению реализации государством функции управления земельными ресурсами.
Бесплатно
Проблемы и стратегические направления молодежной жилищной политики в России
Статья научная
Рассмотрены актуальные вопросы сближение российского бухгалтерского учета и учета по требованиям международных стандартов. Проанализировано понятие биологического актива, которое не применяется в российской учетной практике, однако активно используется в международных стандартах. Проведено сравнение понятий «биологические активы» российского законодательства и международных стандартов.
Бесплатно
Проблемы импортозамещения в молочном скотоводстве России
Статья научная
В статье дается оценка развития молочного скотоводства России и ЦФО (Центральный федеральный округ) на 2006-2012 годы. Подчеркивается, что из-за количества макроэкономических пренебрежений (несоответствие цен в цепочке: производство - переработка - торговля, отсутствие должного внимания к частным фермерским хозяйствам), 46,8% регионов страны и 70,6% регионов CFD снизил валовую продукцию молока. В результате в стране прирост валовой молочной продукции составил 1,6% при снижении поголовья коров на 6,3%, а в CFD молоке валовая продукция снизилась на 10% при сокращении поголовья коров на 24%. В 2013 году потребление молока на душу населения составляло 249 кг, в том числе отечественное производство составляло 187 кг и составляло только 56,8% от рационального стандарта (330). Предложены решения проблем импортозамещения на внутреннем рынке молока и молочных продуктов путем увеличения валового производства молока. Согласно утвержденным целевым показателям производства молока во всей стране, есть несколько предложений (прогнозов) их реализации в разных федеральных округах на основе прогнозируемого поголовья скота и производительности коров. Определены основные меры по развитию для обеспечения реализации прогноза. Они должны быть реализованы по четырем направлениям: а) инновации в животноводстве, предполагающие участие частных фермерских хозяйств и крестьянских хозяйств в системе животноводства (с использованием искусственного осеменения коров и телок спермой фондовых предприятий через кооперативы; б) продуктивной долговечности коровы должны обеспечить использование животных не менее 4-х выхлопов и молока в жизни 30 т. и более; c) модернизация технологической фермы предполагает реализацию коровьего сыпучего жилья, наблюдение за инновационными подходами при наборе производственных команд; г) экономический мониторинг при производстве молока. Даны котировки целевого показателя отбора молочного скота и определены пути его реализации. Установлено, что валовое производство молока должно быть основным показателем успешной работы региона, и реализация годовых квот должна стать основой для распределения федеральных и региональных субсидий.
Бесплатно
Статья научная
Одной из основных проблем кадрового обеспечения АПК является постоянное снижение численности населения, сопровождающееся увеличением разрыва между городскими и сельскими жителями. Так, если сокращение городского населения Орловской области начиная с 2010 г. составило 3% в 2017 г., то сельское население за аналогичный период уменьшилось почти на 10%. Это обусловлено как сокращением естественного прироста населения на селе, так и усилением миграции из села. Миграционная убыль сельского населения в 2016 г. составила 797 чел., тогда как в 2010 г. в сельской местности наблюдался миграционный прирост, равный 686 чел. Одной из наиболее серьезных проблем сельских территорий с точки зрения формирования кадрового потенциала является массовый миграционный отток в город сельской молодежи. В 2013 г. в 18 районах Орловской области доля миграции молодежи составляла 50 и более процентов, а в 2016 г. этот показатель был превышен уже в 21 районе области. Среди 24 муниципальных районов Орловской области было условно выделено 4 группы районов по результативности миграционных процессов: стабильные миграционные реципиенты, районы, постепенно теряющим свою миграционную привлекательность, стабильные миграционные доноры, районы, плавающие в миграционном отношении. Учитывая специфику каждой группы районов, были предложены стратегические направления решения комплекса обозначенных проблем. Предложенные меры, направленные на развитие и реализацию трудового потенциала сельского населения, будут способствовать более эффективному и рациональному использованию трудовых ресурсов на территории страны в направлении сглаживания региональных асимметрий и устойчивого социально-экономического развития российских территорий.
Бесплатно
Проблемы комплексного развития сельских территорий
Статья научная
Обеспечение продовольственной безопасности Российской Федерации возможно только через устойчивое комплексное сельское развитие. Правительство определило стратегическую цель по увеличению вдвое объема экспорта до 45 млрд. долларов к 2024 году. Ее достижение предстоит осуществить труженикам агропромышленного комплекса. Поэтому создание эффективных рабочих мест, трудоустройство молодых специалистов, достойный уровень заработной платы, комфортное проживание, развитие социальной инфраструктуры являются ключевыми направлениями работы органов власти всех уровней и частного бизнеса в форме государственно-частного партнерства. Объективно необходимой стала разработка программы комплексного развития сельских территорий. После обсуждения и дискуссий в Правительстве федерального уровня и в регионах, на форумных и общественных площадках она утверждена Постановлением Правительства РФ № 696 от 31 мая 2019 года. Целями государственной программы в ближайшей перспективе являются сохранение доли сельского населения в общей численности населения Российской Федерации на уровне 25,3%; достижение соотношения среднемесячных располагаемых доходов сельского и городского домохозяйств до 80%; повышение доли общей площади благоустроенных жилых помещений в сельских населенных пунктах до 50%. Государственная программа рассчитана до 2025 года и базируется на целевых индикаторах федеральной программы «Социальное развитие села», а также подпрограммы и ведомственной целевой программы «Устойчивое развитие сельских территорий». В основу положена Стратегия устойчивого развития сельских территорий Российской Федерации до 2030 года. Каждый субъект имеет свои территориальные особенности. На материалах Пензенской области выявлены проблемы комплексного развития сельских территорий и обозначены основные приоритеты.
Бесплатно
Статья научная
В документе отмечается стандартная правовая база в области безопасности пищевых продуктов региональных интеграционных образований в Содружестве Независимых Государств. Анализируются причины противоречий стран-членов ЕАЕУ, возникающих во взаимной торговле; включая дифференциацию уровня государственной поддержки сельского хозяйства. Производится оценка суточного уровня продовольственной безопасности России и возможности ее предоставления за счет внутренних ресурсов и взаимной торговли со странами-членами ЕАЕУ. Основные направления совершенствования национальной аграрной политики России в целях обеспечения безопасности пищевых продуктов на основе повышения конкурентоспособности товара отечественных производителей, а также аграрной политики ЕАЕУ на основе доходности межправительственных экономических контрольных инструментов этой сферы экономики.
Бесплатно
Проблемы оценки земель сельскохозяйственного назначения
Статья научная
Установлено, что в условиях реформирования земельных отношений особая роль принадлежит оценке земель, которая, в первую очередь, необходима сельскохозяйственным предприятиям.
Бесплатно
Проблемы повышения уровня производительности и мотивации труда в сельском хозяйстве
Статья научная
Представлен научный взгляд на проблему постепенного выхода сельского хозяйства из кризиса: предлагается обеспечить разработку и принятие соответствующих нормативных правовых актов, особенно на региональном уровне, направленных на повышение производительности и мотивации труда в сельском хозяйстве.
Бесплатно
Проблемы развития аграрного сектора России и потенциальные направления их решения
Статья научная
В рамках проведенного научного исследования осуществлена классификация негативных факторов развития аграрного сектора отечественной экономики, в соответствии с которой выделены группы проблем, связанные с государственным регулированием, использованием ресурсов сельскохозяйственного производства и обусловленные изменениями международных экономико-политических условий. В разрезе данных групп рассмотрены проблемы, характерные для сложившейся системы государственного регулирования отечественного АПК: фрагментарность стратегического планирования, несовершенства нормативно-правового регулирования, системы господдержки аграрной отрасли и рычагов (инструментов) государственного регулирования (льготного кредитования, страхования, налогообложения, государственно-частного партнерства, многостороннего сотрудничества государства, бизнеса, науки, образования и др.), а также связанные с кадровым обеспечением аграрного сектора, его технико-технологической оснащенностью, состоянием селекционно-семеноводческой отрасли, логистикой, рынками сбыта отечественной агропродукции, валютными рисками, наличием неиспользуемых земель сельскохозяйственного назначения, финансовым состоянием аграриев, сохраняющейся зависимостью от зарубежных поставок средств производства. Авторские исследования позволили предложить потенциальные направления решения проблем, которые могут быть использованы в практике государственного управления АПК, в том числе при разработке программ и стратегий развития аграрного сектора отечественной экономики. Отмечается, что отдельные точечные меры, направленные на преодоление тех или иных негативных тенденций развития агросектора, не всегда эффективны, а рассмотренные группы проблем взаимосвязаны между собой, в результате нерешенные проблемы одной группы могут приводить к возникновению проблем другой группы или усугублять их. Таким образом, при формировании государственной аграрной политики целесообразно использовать комплексный подход к решению данных проблем.
Бесплатно
Проблемы развития малого бизнеса на селе
Статья научная
Рассмотрены актуальные вопросы и стратегические направления развития реализации молодежной жилищной политики, отмечена необходимость дифференцирования реализуемой политики по целевым категориям.
Бесплатно
Проблемы рационального размещения отраслей сельского хозяйства в ЕАЭС
Статья научная
Работа посвящена проблемам рационального размещения отраслей сельского хозяйства в ЕАЭС. Рассмотрены стратегические политические аспекты взаимодействий стран-участниц ЕАЭС в рамках вхождения новых территорий в состав России. Современная политическая обстановка весьма сильно оказывает влияние на развитие национальных экономик стран-участниц ЕАЭС и непосредственно на развитие сельскохозяйственного производства. Назрела объективная необходимость своевременно дать оценку современного состояния и перспективного развития отдельных отраслей сельского хозяйства для целей поиска основных направлений рационального размещения, углубления специализации и оптимизации концентрации производства отдельных видов сельскохозяйственной и продовольственной продукции, а также форм и методов управления этими процессами с учетом интеграции со странами ЕАЭС. В связи с этим в работе произведена оценка производства продукции сельского хозяйства в странах ЕАЭС, определен уровень обеспеченности сельского хозяйства техникой и уровнем внесения минеральных удобрений в сельскохозяйственных организациях. Выявлены основные демографические изменение в ЕАЭС, а также представлен анализ состояния зернопроизводства, производства молока и молокопродуктов, производства мяса и мясопродуктов в разрезе отдельных стран-участниц союза. Представлены основные принципы и формы их реализации при формировании условий рационального размещения, углубления специализации и оптимизации концентрации сельскохозяйственных производств в ЕАЭС, а также определены приоритетные сферы и направления при формировании условий рационального размещения сельскохозяйственных производств. Проведенное исследование будет способствовать поиску решения системных проблем рационального размещения отраслей сельского хозяйства в странах-членах ЕАЭС, способствующих формированию необходимого уровня продовольственной безопасности как отдельных стран, так и союза в целом.
Бесплатно
Проблемы региональности и адаптивности в отечественном АПК
Статья научная
Региональная направленность развития экономики и научного обеспечения является важной для России, т.к. она характеризуется громадным разнообразием почвенно-климатических и погодных условий в основных земледельческих зонах. Фундаментальная обоснованность такой региональной политики развития АПК состоит в том, что гармонизация отношений в системе «население - хозяйство -природа» может быть обеспечена только в том случае, если вся социосфера, включая аграрную, будет адаптивно «вписываться» в естественные природные комплексы. В настоящее время эффективность сельскохозяйственного производства в большинстве развитых стран мира определяется не формой собственности, а характером землепользования. Применив систему адаптивного управления на практике, конкурентоспособность сельскохозяйственных предприятий дополнится таким свойством, как возможность и динамика адаптации к изменениям рыночной среды. С помощью факторов внешней среды организация может повысить уровень собственных адаптационных возможностей, проводить двустороннюю адаптацию, т.е. не только приспосабливаться к изменившимся условиям, но и воздействовать на конкурентные силы и создавать благоприятные условия для саморазвития. В процессе реформирования сельского хозяйства России открываются уникальные возможности, не повторяя собственных и чужих ошибок, обеспечить переход к качественно новой, адаптивной стратегии производства сельского хозяйства, в наибольшей мере соответствующей специфике и долговременным перспективам развития отечественного АПК. Одним из важнейших условий эффективности АПК является его адаптация к многообразию почвенно-климатических условий на всей земледельческой территории страны. Усиление экспортного потенциала отечественного АПК при его адаптивном реформировании, затрагивающее как сферу производства, так и переработки, будет также способствовать расширению разнообразия культивируемых видов растений, использованию экологически безопасных, в том числе беспестицидных технологий, глубокой и всесторонней переработке сырья, внедрению мировых стандартов для оценки качества продуктов и, наконец, более широкому применению достижений науки и техники.
Бесплатно
Проблемы регулирования паритетности межотраслевого обмена в АПК России
Статья научная
В статье изложены причины формирования и формы проявления диспаритета цен, последствия нарушения эквивалентности межотраслевого обмена для субъектов аграрной сферы, предложены перспективные направления и механизмы сокращения диспаритета цен в сельском хозяйстве России.
Бесплатно
