Технические науки. Рубрика в журнале - Молочнохозяйственный вестник

Экспериментальные исследования процесса сгущения нанофильтрата молочной сыворотки с сопутствующей кристаллизацией лактозы

Славоросова Елена Викторовна, Куленко Владимир Георгиевич, Шевчук Владимир Борисович, Фиалкова Евгения Александровна

Статья научная

В статье представлены результаты экспериментальных исследо- ваний процесса сгущения нанофильтрата молочной сыворотки, совмещенного с кристаллизацией лактозы, проведенных на опытной модели кристаллизатора-вы- паривателя. Обосновано направление оптимизации температурных режимов про- цесса кристаллизации.

Бесплатно

Эмиссии в окружающую среду при производстве сыров и творога

Кузин А.А., Шохалов В.А.

Статья научная

В рамках работы по актуализации первого издания информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям в области переработки молока исследованы вопросы затрат электроэнергии, пара и холода для проведения технологических процессов, работы оборудования при производстве сыров и творога. Результаты работы будут учтены в новой редакции справочника.

Бесплатно

Эффективная технология водоснабжения объектов агропромышленного комплекса

Семенова Анастасия Игоревна, Хазова Екатерина Александровна, Чудновский Семен Матвеевич

Статья научная

в результате совмещения процессов добывания и очистки воды из поверхностных водоисточников, а так же улучшения ее качества при фторировании, решаются многие проблемы водоснабжения населенных пунктов, так как это одни из важнейших технологических процессов, применяемых при подготовке питьевой воды.

Бесплатно

Эффективность использования блока сухой очистки при подготовке к реализации продовольственного картофеля

Орешин Евгений Егорович, Захаров Антон Михайлович

Статья научная

Приведены результаты исследований и оптимальные режимы работы блока сухой очистки. По уравнению регрессии построены три поверхности отклика и графики зависимости эффективности очистки.

Бесплатно