Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Исследование влияния порошка из черники на качество хлебобулочного изделия
Технология производства хлебных палочек для питания женщин в периоды прегравидарной подготовки, беременности и лактации
Анализ качественных и технико-экономических показателей технологии производства пакетированных мясокостных бульонов длительного хранения
Технология хлебобулочных сухарных изделий для профилактики развития ишемической болезни сердца
Управление реологическими свойствами мякиша хлебобулочных изделий из пшеничной муки
Перспективы применения пайзы саратовской селекции для производства продуктов функционального назначения
Разработка технологии белково-углеводных батончиков из растительного сырья Байкальской природной территории
Биотехнологические аспекты обогащения хлеба сывороточным белком для повышения его функциональных свойств
Разработка технологии хлебобулочного изделия, предназначенного для профилактики заболеваний костной системы
Анализ рынка хлебобулочных изделий
Влияние режима течения пленки пюре на интенсивность испарения влаги при концентрировании поликомпонентного овощного пюре
Инновационный подход в оптимизации качества хлебобулочных изделий с добавленной пищевой ценностью
Управление потребительскими свойствами обогащенных пищевых продуктов
Оптимизация ассортимента хлебобулочных изделий на основе анализа структуры потребительского рынка в г. Санкт-Петербурге и Челябинске
Разработка алгоритма оценки конкурентоспособности обогащенных хлебобулочных изделий
Состав микрофлоры сельскохозяйственного сырья: его влияние на качество продукта
Влияние растительных масел на качество песочного полуфабриката
К вопросу о качестве хлеба и хлебобулочных изделий
Влияние растительной добавки на содержание микро- и макроэлементов в заварном полуфабрикате
Исследование химического состава полбяной муки
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp