Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Изучение процесса получения десертной пасты в электромагнитном поле сверхвысоких частот
Иccледование пpоцеccа получения облепиxового cока из замоpоженного cыpья в электpомагнитном поле cвеpxвыcокиx чаcтот
Пастообразный концентрат из пророщенных семян амаранта, обогащенных селеном, в производстве паштетных консервов
Технология и оценка качества пищевых пленок
Влияние экстракта шиповника на показатели процесса окисления животного жира при хранении
Влияние лука угловатого Аllium angulosum L. на процесс окисления разных видов животного жира при хранении
Ферментативная конверсия пищевого белка и оценка антиоксидантной активности пептидов
Экспериментальные исследования работы опытного образца универсального маслопресса
Выбор рабочих параметров получения пептидов яичного белка
Исследование процесса получения густых экстрактов из листьев облепихи
Получение сухих экстрактов из облепиxового сырья: результаты исследования
Сравнительная оценка качества нерафинированного подсолнечного масла
Технологические особенности и сравнительная оценка качества сладко-сливочного несоленого масла различных производителей
Основные направления совершенствования технологических процессов в масложировой промышленности
Возможность использования электрофизических методов для идентификации и контроля качества растительных масел
Сравнительная оценка качества жареных семян подсолнечника разных предприятий-производителей
Экотехнологии для эффективного использования продовольственных ресурсов в технологии пищевых систем. Часть 2: технология бифункциональных пищевых систем на основе эмульсий Пикеринга
Разработка эмульсионных соусов, оптимизированных по составу ПНЖК
Микроструктурированные продукты переработки зерна как гидроколлоиды в пищевых эмульсиях
Технические решения для эффективного использования продовольственных ресурсов в технологии пищевых систем
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp