Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Влияние пищевых волокон на качество йогуртов
Разработка и исследование специализированных молочных продуктов здорового питания по показателям качества и функциональной направленности
Исследование потребительских предпочтений на рынке мясных полуфабрикатов Республики Бурятия
Исследование биотехнологического потенциала бифидобактерий и пребиотических свойств овсяного толокна
Расширение ассортимента кисломолочных продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами
Использование нетрадиционных источников мясного сырья для производства продуктов масс-маркета
Перспективы рациональной переработки аборигенного крупного рогатого скота
Исследование потенциала отходов икорного производства как биологически ценного вторичного сырья
Формирование цвета печеночно-растительного паштета
Использование биофлавоноида дигидрокверцетина в пищевых продуктах животного происхождения
Оценка эффективности методов определения массовой доли хлеба в мясном фарше
Мониторинг качества коровьего молока-сырья, производимого в сельхозпредприятиях Республики Татарстан
Микробиологический анализ мяса перепелов при применении органического концентрата на основе биоотходов птицеводства
Натуральные антиоксиданты и их влияние на качество и сроки хранения мясных продуктов
Многокомпонентный рассол для создания функциональных мясопродуктов
Сравнительная характеристика воспроизводительных качеств и химического состава молока свиноматок породы йоркшир и их помесей
Комбинированный способ глубокой переработки отходов икорного производства
Влияние обогащающего компонента на сквашивание при производстве биопродукта
Разработка рецептуры мороженого с использованием кобыльего молока и полисахаридов
Разработка технологии соуса молочного с добавлением гуарана