Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Разработка технологии получения чипсов из северной рыбы с использованием естественного холода Якутии
Соевый компонент в традиционных рецептурах кисломолочных напитков
Выявление и анализ источников неопределенности при определении массовой доли белка в мясных полуфабрикатах
Разработка биотехнологии фитопробиотика и оценка его качества
Пути совершенствования технологий мясных продуктов функционального назначения
Изучение гистологической структуры мышечной ткани яков в процессе автолиза
Влияние настоя из плодов шиповника на хранимоспособность паштета в оболочке
Влияние танина на формирование качества ферментированного сывороточного напитка
Идентификация качества кальмара мороженого различных производителей
Разработка технологии пробиотического белкового десерта, обогащенного коллагеном и кальцием
Формирование и оценка хранимоспособности мясного сырья с консервирующими пищевыми добавками
К вопросу о здоровом питании пожилых людей в Республике Казахстан
Исследование качества и безопасности производства комбинированного мясопродукта с использованием барьерной технологии и принципов ХАССП
Технологии вареной колбасы с использованием мяса галловейской породы скота
Изучение биологической ценности и функционально-технологических свойств пасты из модифицированного рубца
Сравнительная оценка экспериментальных образцов творожной массы с различными растительными добавками
Изменение сенсорных свойств мясных моделей при включении разных количеств Raphanus sativus
Разработка технологии обогащенной субпродуктовой пасты для мясных изделий
Ферментативный гидролиз мясных белков протеазами различного происхождения
Разработка рецептуры и технологии производства творожной массы с использованием растительного сырья
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp