Статьи журнала - Вестник Алматинского технологического университета

К основным направлениям изучения и научных исследований наноматериалов, нанопродуктов

Крученецкий В.З., Калабина А.А., Крученецкий В.В.

Статья научная

Изложены вопросы необходимости изучения и исследований наноматериалов, показаны место и роль нанотехнологий в их получении, основные сведения по составу содержанию, особенностям. Предложены основные направления изучения и научных исследований наноматериалов, нанопродуктов, основные проекты с целью их реализации в области пищевой, легкой промышленности.

Бесплатно

К оценке времени загрузки web-страницы сайта дистанционного обучения

Крученецкий В.З., Калабина А.А., Крученецкий В.В., Пак А.Р.

Статья научная

В данной статье исследовано время загрузки Web-страниц сайта, разработанного для целей дистанционного обучения. Практическая ценность сайта зависит от его аппаратной и программной реализации. Выполнена проверка гипотезы о нормальном распределении эмпирически найденного закона. В плане аппаратной части авторы ориентировались на «обычные» общедоступные коммерческие компьютеры. В результате определены значения времени загрузки Web-страницы минимального значения, диапазонов изменений, в зависимости от конструкции Web-сайта.

Бесплатно

К оценке эффективности сайта "Мониторинг обучающихся в вузе"

Крученецкий В.З., Жагпаров Р.Н.

Статья научная

Рассмотрены вопросы оптимизации показателей качества веб-сайта «Мониторинг обучающихся в ВУЗе». Исследована эффективность сайта, на основе оценки его времени загрузки. Выполнена проверка гипотезы о нормальном распределении эмпирически найден-ного закона. Определены значения времени загрузки - минимального, статистически значи-мых, диапазонов изменений, что является инновационным и практически значимым для повышения эффективности работы сайта.

Бесплатно

К созданию виртуальных компьютерных классов, виртуализации обучения

Крученецкий В.З., Серикулова Ж.К., Вязигин С.В., Крученецкий В.В.

Статья научная

Изложены вопросы инновационного использования виртуализации в образовательном процессе. Рассмотрены виртуальные технологии, их особенности, преимущества, недостатки, эффективность и практическая ценность в целом и, в частности, при создании виртуального компьютерного класса.

Бесплатно

К экспериментально-инструментальной оценке теплозащитных свойств текстильных материалов

Таласпаева А.А., Жилисбаева Р.О., Крученецкий В.З., Вязигин С.В.

Статья научная

Данная статья посвящена оценке теплозащитных свойств текстильных материалов с использованием оригинальной инструментальной среды. Приводятся их температурные характеристики. Дано обоснование нормативных показателей, определяющих оптимальную выборку измерений с учетом необходимой точности данных. Данные материалы рекомен-дуется использовать в качестве теплоизолирующего слоя в спецодежде.

Бесплатно

Кавитация зонасында ионды нанотехнологияны олданып бидай днін деу

Изтаев А.И., Маемеров М.М., Асангалиева Ж.Р.

Статья научная

Қазақстанда астық сақтау саласының негізгі мақсаты оны сақтауға жағдай жасап, ұзақ мерзім ішінде сандық және сапалық шығын жасамай, тұтынушыларға жеткізу болып табылады. Мақалада осы мәселені шешу үшін кавитация зонасында ионды нанотехнологияны қолданып бидай дәнін өңдеу қарастырылған. Тәжірбие жүргізу барысында кавитация зонасында бидай дәнінің сынамалары ионды кавитационды қондырғыда өңделген. Бидайдың өңделген және бақылау нұсқаларының технологиялық, тұқымдық көрсеткіштері анықталған. Жұмыс нәтижесін астық қабылдау кәсіпорнында қолдануға болады.

Бесплатно

Кадровый менеджмент как инструмент формирования корпоративной культуры на предприятиях Казахстана

Магаева С.С., Сауранова М.М.

Статья научная

В данной статье рассмотрен вопрос о необходимости управления корпоративной куль-турой в организациях, в частности компаниях Казахстана, посредством кадрового менеджмента. Были изучены особенности корпоративной культуры и методы управления персоналом на успешных иностранных предприятиях, действующих как в Казахстане, так и за рубежом, и проведен сравнительный анализ. Исследования показали, что казахстанский менеджмент все еще сохраняет советский авторитарный стиль управления, что способствует развитию неблагоприятной для нынешних условий рынка корпоративной культуры. Результатом исследований явилось то, что казахстанским предприятиям важно развивать иную корпоративную культуру, применяя опыт зарубежных стран. Так как, воздействуя на мировоззрение людей и меняя их отношение к организации, руководство может достигнуть успеха.

Бесплатно

Как орда азастан тарихында

Закирьянов А.К., Ахметова Ш.К., Бейсембаева Н.С.

Статья

В данной статье рассматривается система образования, этногенез и политическое состояние средневекового государства Кок Орда на территории современного Казахстана. Авторами значительное внимание уделено историографическим проблемам, а также спорным вопросам, по некоторым из них делаются собственные выводы.

Бесплатно

Калькуляция себестоимости образовательных услуг

Сулейманова Г.Г.

Статья научная

Рассмотрены основные задачи учета затрат на ведение образовательной деятельности вуза. Проведен анализ существующих методик учета затрат и калькулирования себестоимости образовательных услуг. Предложена методика определения статей калькуляции и исчисления стоимости единицы образовательной услуги в разрезе специальностей и форм обучения. Результатом трудоемких операций по исчислению издержек учебного процесса и калькулирования себестоимости образовательных услуг являются выявление производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения эффективности деятельности вуза.

Бесплатно

Кармическая гармония вселенной

Сагадиев Н.Д.

Статья научная

Статья посвящена проблеме Вселенской гармонии, состоящей из взаимодействия гармонии природной и гармонии социума. Практическая ценность состоит в том, что в ус-ловиях приближения глобальных потрясений, статья позволит людям более бережно отно-ситься к приорде. Новизна состоит в том, что автор в статье выдвинул новый порядок к пониманию Вселенской гармонии и обращает внимание читателей на непреклонное соблю-дение законов природы. Основной вывод состоит в том, что людям необходимо прививать уровень планетарного мышления, для сбалансирования гармонии между природой и социумом, и предотвратить катастрофу, надвигающуюся на планету Земля.

Бесплатно

Картоп шырыны негізінде алынан жеміс-ккніс шырындарыны химиялы рамын зерттеу

Сыздыкова Л.С., Куйколакова М.

Статья научная

Бұл мақалада шырындардың жаңа түрлері ұсынылып отыр. Ұсынылып отырған шырындарды алу үшін картоп, қызылша көкөністері мен лимон, жүзім және құрма жемістері пайдаланылды. Осы жұмысты орындау барысында шырын алуда қолданылған картоптың құрамындағы нитрат мөлшеріне талдау жасалды. Алынған шырындардың құрамына сараптама жасау нәтижесінде олардың тағамдық құндылығы және витаминдер мен минералды зат құрамының жоғары екені анықталды. Сонымен қатар, жұмыста шырындардың сапасын органолептикалық бағалау нәтижесі көрсетілген. Осы қасиеттерін ескере отырып, шырындарды көптеген ауруларлың алдын-алуға пайдалануды ұсынамыз.

Бесплатно

Картоп шырыны негізінде алынан ккніс шырындарыны технологиясын жетілдіру

Сыздыкова Л.С., Куйколакова М.

Статья научная

Бұл мақалада картоп, қызылша, жүзім және лимон, құрма шикізаттарының адам ағзасына пайдалы қасиеттерін ескере отырып, картоп шырыны негізінде алынған және жеміс шырындарымен байытылған көкөніс шырындарын алу технологиясы ұсынылады. Ұсынылып отырған картоп негізіндегі шырындарды қатерлі ісік ауруларының, сондай-ақ асқазан жарасының да алдын алуда қолдануға болады.

Бесплатно

Качественные показатели патоки, полученной из крахмала сорго

Кажымурат А.Т., Оспанкулова Г.Х., Полуботько О.В., Нургазиева А.С.

Статья научная

В статье рассмотрен метод получения патоки из крахмала сорго. Исследован ферментативный гидролиз крахмала. По результатам исследования показано, что ферментные препараты Termamyl 120L, Optidex L-400 могут быть использованы для получения крахмальной патоки из соргового крахмала.

Бесплатно

Качество воды как один из критериев комплексной оценки безопасности молочной продукции

Алимарданова М.К., Хамзина Ж.Б.

Статья научная

Повышение безопасности молочной продукции является одной из задач обеспечения комплексной безопасности пищевой продукции. Проведен анализ воды из 4-х систем централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения по показателям качества, а также степени загрязнения воды тяжелыми металлами и хлорооганическими пестицидами. Установлено, что значительный уровень загрязнения воды соединениями железа, свинца и кадмия превышает ПДК соответственно в 10,6, 1,3 и 3,0 а также хлорорганических пестицидов в 24,3 раза. Результаты исследования показывают необходимость дополнительной очистки воды, используемой при производстве молочных продуктов.

Бесплатно

Кинематическое исследование технологической возможности швейного робота

Баубеков С.Д., Таукебаева К.С., Джанахметов У.К., Немеребаев М.Н., Ынтыкбай А.

Статья научная

Работа относится к машиностроению и посвящена автоматизации контурной обработки деталей изделия легкой промышленности. Предлагается новый способ контурной обработки деталей изделия легкой промышленности и устройство для его реализации, где без дополнительной переналадки конструкции машин можно выполнять контурные строчки различной кривизны, так как устройство самонастраивающееся, а контур является программой для работы швейного робота РШ550. В работе приведены результаты кинематического исследования технологической возможности РШ550 и пути их расширения.

Бесплатно

Кинетика адсорбционной очистки вод, позволяющая получить воду питьевого качества

Усенкулова Ш.Ж., Сатаев М.И., Самонин В.В., Абдуова А.А., Мусабеков А.А.

Статья научная

В статье рассмотрена кинетика адсорбционной очиcтки вод водохранилища Торлан, позволяющая получить воду питьевого качества. Проведена количественная и качественная экологическая оценка загрязнения поверхностных вод. Определены зависимости концентра-ции сульфатов в очищенной воде от равновесной концентрации, адсорбции фторидов от концентрации и продолжительности, влияние скорости водного потока на степень очист-ки воды от фторидов. Предложенная адсорбционная технология очистки поверхностных вод позволяет снизить концентрацию загрязняющих веществ до норм ПДК.

Бесплатно

Кисломолочные продукты с функциональными ингредиентами

Шамбулова Г.Д., Орымбетова Г.Э., Жаксылыкова Г.Н., Шамбулов Е.Д.

Статья научная

В данной статье приведены результаты исследования кисломолочных продуктов функ-ционального назначения. Доказано, что кисломолочный продукт с пребиотическими добав-ками повышает пищевую ценность молочных продуктов. Введение в опытные образцы функ-циональных ингредиентов, в частности измельченного кунжута и пшеничных отрубей, пре-допределяет их функциональные свойства, а именно нормализует микрофлору желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет, укрепляет костную ткань и с целью профи-лактики остеопороза.

Бесплатно

Ккніс даылдарыны нгіштігіне баз-полимер оспасыны сері

Есімова О.А., Керімлова М.Ж., Ділбекова А.О., Маралиева С.Ш.

Статья научная

Показано, что растворы композиций ПАВ имеют высокое смачивающее действие компози-ций и низкую поверхностную активность по сравнению с отдельными компонентами. Для улуч-шения смачивающего действия полимеров было исследовано действие поверхностного активного вещества (ПАВ) ОП-10. Самчивание ПГМГ на тефлоне улучшилось вследствие воздействия ПАВ. Изучено влияние растворов ПГМГ, ОП-10 и ПГМГ/ОП-10 на всхожесть семян овощей. Установлено, что всхожесть семян при обработке 0,01% водным раствором ПГМГ - 94%, и при обработке композицией ПГМГ+ОП-10 с концентрацией компонентов 0,01% достигла 90%.

Бесплатно

Ккніс нтатарын пайдалана отырып макарон німдеріні рецептурасын зірлеу

Саидов А.М., Калитка Д.А., Жилкишинова А.М., Жангабылова Н.Д.

Статья научная

Әлемнің барлық дерлік елдерінде тағамдық құндылығы жоғары өнімдерді өндірумен байланысты бағыттардың қарқынды дамуы байқалады. Ең танымал тағамдардың бірі - макарон өнімдері, олар әлем халқы арасында кең сұранысқа ие күнделікті азық-түлік өнімдерінің тізіміне кіреді, осыған байланысты макаронға дәстүрлі емес шикізат қосу арқылы халықтың көп бөлігінде дәрумен тапшылығын азайтуға тамаша мүмкіндік бар. Авторлар көкөніс ұнтақтарының макарон өнімдерінің сапалық көрсеткіштеріне әсерін зерттеу мақсатын қойды, ол үшін сәбіз ұнтағы қосылған макарон өнімдерінің түпнұсқа рецепті жасалды. Зерттеу жүргізу үшін база ретінде "Костанайский мелькомбинат" АҚ кәсіпорны таңдалды. Макарон өнімдерінің органолептикалық қасиеттерін анықтау жалпы қабылданған әдістер бойынша, бес балдық шкала бойынша жүргізілді. Физика-химиялық көрсеткіштер нормативтік-техникалық құжаттамада көрсетілген әдістеме бойынша анықталды, екі сапалық көрсеткіш негізге алынды: ылғалдың массалық үлесі және қышқылдылық. Осылайша, көкөніс ұнтағымен байытылған макарон өнімдерінің жаңа түрінің рецептурасы жасалды және дайын өнімнің сапа көрсеткіштері бағаланды.

Бесплатно

Ккніс сусындарыны технологиясын жетілдіру

Сыздыкова Л.С., Нургалиева Ж.С.

Статья научная

Қазақстандағы шырын нарығын тұтыну сұранысының өсуі халықтың шырындарды тұтыну қабілетінің жоғарлауына байланысты. Жыл сайын қолайсыз экологиялық факторлардың әсерінен халықтың табиғи, пайдалы тағамдық өнімдерді тұтынуы азайып барады және көптеген көрсеткіштері бойынша олар физиологиялық мөлшердің жартысын да қанағаттандыра алмайды.Соның ішінде тамақтану рационында биологиялық активті заттардың, витаминдер, минералды заттар, қанықпаған май қышқылдарының жетіспеуінен бұл мәселе одан әрі тереңдей түседі. Табиғи шырындар өніміне деген сұраныс, ірі қалалардағы өмір сүруге зиянды факторлардың әсерін бейтараптандыру, сондай-ақ ағзаға жетіспейтін дәрумендерді толықтыру қажеттілігінен туындайды. Көкөніс шырындары төмен калориялы, олар тәбетті ашады, тамақтың қорытылуын реттейді, дәруменге және минералды тұздарға бай, сондықтан оларды жеміс-жидек шырындарымен қосып сусын ретінде қолданған өте пайдалы. Бұл мақалада сәбіз, орамжапырақ, картоп көкөніс шырындары мен цитрусты жеміс шырындарының пайдалы қасиеттерін ескеріп, олардан жаңа сусын алу технологиясы ұсынылады.

Бесплатно