Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Результаты экспериментальных и теоретических исследований процесса посола сельди
Технические средства для получения полуфабрикатов корпуса и начинки для экструдированных пищевых продуктов
Особенности обобщения подобных явлений в процессах тепловой обработки рыбы
Моделирование процессов термовлагомеханики при сушке риса
Исследование влияния хлебобулочных изделий с внесением диетической добавки «Рапамид» на клиническое состояние организма человека
Влияние дисперсности частиц муки из цельносмолотого зерна пшеницы и диспергированной зерновой массы на структурообразования теста и хлеба
Разработка установки для производства концентрированных паст из фруктово- овощного сырья
Исследование влияния рецептурных компонентов на структурообразование сбивного теста и хлеба для школьного питания
Методологические аспекты пробоподготовки мелассы при определении содержания диоксида серы
Влияние нетрадиционного растительного сырья на биотехнологические свойства и структуру сдобного теста
Способ получения пектина и пищевых волокон с использованием электрохимически активированной воды
Статистический анализ динамики сырьевых показателей сахаропроизводящего комплекса
Использование целлюлозы для
Диффузионная модель перемешивания сливочно-растительных спредов
Разработка сбивного хлеба функционального назначения из муки цельносмолотого зерна пшеницы, ржаных и пшеничных отрубей
Влияние пробиотического бакконцентрата «Иммунолакт» на показатели качества булочных изделий
Химический состав и функциональные свойства рисовых белковых концентратов
О гранулометрическом составе гранулированных сахаристых веществ
Линия производства сушеных яблок, груш, моркови, тыквы и чипсов
Исследование кинетики сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ- энергоподводом
Паровой смеситель для клейстеризации крахмала в разжижающей установке
Моделирование вероятностного конфликта технологических систем
Исследование антиоксидантной активности настоек из ежевики и клюквы, приготовленных методом ультразвукового экстрагирования
Математическая модель течения расплава в канале гранулятора
Применение натурального черничного красителя в производстве сливочного крема
Совершенствование процесса i сатурации в сахарном производстве
Особенности реологических свойств теста с подсолнечной и кедровой мукой
Алгоритм действия по определению и снижению рисков при производстве молочно-растительных продуктов
Совершенствование технологии универсальных овощных полуфабрикатов для предприятий индустрии питания
Применение метода ультразвукового экстрагирования в приготовлении напитка направленного действия из ягод чёрной смородины
Анализ пылеочистного оборудования, используемого при производстве растворимых порошков
К вопросу производства пектина из свекловичного жома
О перспективах применения дигидрокверцетина при производстве продуктов с пролонгированным сроком годности
Управление безопасностью продукции по системе ХАССП на примере свеклосахарного производства
Разработка технологии пива с амарантовой мукой
Исследование возможности использования экстрактов гриба boletus edulis при производстве функциональных молочных продуктов
Российский рынок масложировой продукции в условиях конкуренции
Результаты исследования стабилизации производительности ультразвуковой установки с керамическими мембранными элементами при обработке вина
Разработка рыбных рубленых полуфабрикатов сбалансированного жирнокислотного состава
Применение системы НАССР для обеспечения безопасности полуфабрикатов энтеросорбирующего назначения
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp