Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Разработка рецептуры и технологии фаршевых консервов специализированного назначения из недоиспользуемого объекта промысла северного бассейна - ската звездчатого
Основы расчета технологических параметров приготовления формованной соленой рыбной продукции с промежуточной влажностью, с заданными физико-химическими характеристиками
Изучение гидродинамического поведения тары при стерилизации рыбных консервов
Влияние ферментного препарата на качество пресервов в ароматизированном масле из слабосозревающих объектов промысла северного бассейна
Предварительный подбор режима стерилизации консервов "Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла" на основе разработанных математических моделей процесса
Совершенствование системы охлаждения абсорбционной установки
Обилие фитопланктонных сообществ Баренцева моря в первой половине вегетационного цикла 2013 года
Оценка работоспособности новых рабочих органов оболочечного типа для очистки и измельчения пищевого сырья
Исследование температурного поля промышленного автоклава АSCАМАТ-230
Исследование технологических показателей икры сельди тихоокеанской
Влияние технологии экстракции на антиоксидантную активность экстрактов плодов черноплодной рябины
Разработка технологии кормового рыбного криофарша
Актуальные проблемы переработки рыбного сырья при производстве сушеной продукции
Пищевая промышленность в системе обеспечения продовольственной безопасности (на примере Еврейской автономной области)
Экспериментальные исследования извлечения экстрактивных веществ из рябины красной
Исследования выхода экстрактивных веществ от размера частиц и предварительной подготовки сырья
Влияние физических способов воздействия на выход экстрактивных веществ
Экспериментально-расчётное обоснование геометрических параметров резания корнеплодов
Optimizing process of producing tomato paste using fuzzy logic
Gossypol content analysis in Iranian whole cotton seeds and their meal
Effects of ultrasound waves on rehydration of carrot slices in osmotic drying pretreatment
The application of cloud point extraction in food industries
Biodegradable packages; good replacer of synthesized packages from oil compounds
Специфика ресурсного потенциала и тенденции развития предприятий общественного питания
Формирование товарного предложения продовольственного рынка региона
Состояние системы контроллинга на машиностроительных предприятиях
СВЧ-стерилизация яблочного пюре
Разработка технологии рыбных полуфабрикатов функционального назначения
О разработке продуктов функционального назначения на основе рыбного сырья
Замораживание штучных пищевых продуктов в пульсирующем потоке хладоносителя
Безопасность и питательная ценность консервов из мяса кролика
Перспективы использования биологически активных компонентов в технологии хлеба
Совершенствование пунктов перегрузки элеваторных конвейеров
Перспективы безотходного производства молочной сыворотки
Совершенствование технологии плодовых вин на основе применения экстрактов растительного сырья
Реологические свойства теста при растяжения
Реологические свойства вязкоупругих пищевых масс
Математическая модель пекарной камеры
Автоматические системы управления тепловым режимом пекарной камеры
Технология национальных продуктов длительного хранения
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp