Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Исследование влияния способа подготовки экстрагента на структуру свекловичной ткани
Исследование реологических характеристик смесей для мягкого мороженого
Разработка экструзионного оборудования и технологии для производства мюсли
Научное обоснование замены макрокинетической задачи микрокинетическим уровнем решения при моделировании процесса сушки дисперсных материалов в псевдоожиженном слое
Сследование свч-конвективной сушки горького перца при переменном теплоподводе
Исследование элементного состава пектиновых пленок
Технология концентрирования фруктов и овощей
Применение ферментных препаратов в получении растительных белков
Влияние вида щелочного возврата на эффективность прогрессивной преддефекации
Применение пищевых волокон из сахарной свеклы для очистки диффузионного сока
Термодинамика процесса набухания сушеного свекловичного жома
Активность инвертазы сахарной свеклы при ее хранении и экстрагировании сахарозы
Расчет профиля скоростей и температур расплава в кольцевом канале экспандера
Эксергетический анализ технологии холодного отжима растительного масла с получением гранулированного жмыха
Прогнозирование пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе математического моделирования биохимических превращений
Белковые препараты в разработке носителей ароматов в технологии пищевых продуктов
Исследование антиоксидантной активности поликомпонентного овощного пюре
Влияние дезинтеграционно-волнового помола на фракционный и аминокислотный состав белков нута
Белково-углеводные добавки в производстве мясопродуктов
Мягкие вафли с начинкой на основе тыквенного пюре
Способ производства хлебобулочных изделий с использованием фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел
Форменные элементы крови убойных животных как источник для разработки и производства продуктов антианемического лечебно-профилактического действия
Энциклопедия «Пищевые технологии»как стартовый этап проектирования технологий будущего
Разработка технологии очистки диффузионного сока с использованием пищевых волокон, фильтроперлита и бентонита
Факторы эффективности операций первого этапа известково-углекислотной очистки диффузионного сока
Расчет контура предсатурации в аппаратах карбонизации сока
Расчет кинетики процесса выпечки бисквита
Способ управления процессом гидротермической обработки зерна овса
Прочностные характеристики семян сафлора
Исследование характера изменения динамической вязкости молочно-фруктовых продуктов
Моделирование пневматического привода мехатронного комплекса для порционирования пищевых продуктов
Исследование процесса сорбции йода на коллагеновом носителе в получении функционального ингредиента для пищевых систем
Разработка смесительно-сбивально-формующей установки для мучных кондитерских изделий
Выбор параметров приготовления закваски спонтанного брожения из биоактивированного зерна пшеницы
Алиментарнокорректирующие свойства йодобогащенного функционального продукта
Получение кислого инвертного сиропа с применением кавитационных способов обработки
Эксергетический анализ инновационной технологии культивирования микробных продуцентов ферментов
Математическая модель движения сырья в шнековом канале маслопресса
Обоснование схемы с отделением осадка несахаров до основной очистки в свеклосахарном производстве
Повышение эффективности завершающего этапа известково-углекислотной очистки диффузионного сока
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp