Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов УДК: 664

Экспериментальное исследование электрофизических свойств свёклы в процессах сушки ИК-излучением

Бобов Д.Н., Алтухов И.В.

Разработка молекулярно-генетического метода для выявления фальсификации гранатового сока

Колпаков Е.Ю., Глазков С.В., Журавская-скалова Д.В., Самойлов А.В.

Working out of the power effective design mobile grain-dryer installations

Bekkulov Botirali

Аллергены в продуктах питания

Беркетова Лидия Владиславовна, Христинина Евгения Викторовна

Переработка зерна: технологическое обновление и сила сельскохозяйственного региона (на примере АО "Деметра")

Карташев Кирилл Вадимович

Изучение влияния натуральных подсластителей на уровень сахара в крови

Голованова Ксения Юрьевна, Бутова Светлана Николаевна

К вопросу об эко-, съедобной и быстроразлагающейся упаковке в пищевой индустрии

Беркетова Лидия Владиславовна, Полковникова Василина Александровна

Sweeteners in diabetes mellitus diet

Evseev Andrei

Фальсифицирующие добавки в мясных консервах как источник пищевых аллергенов

Солдатова Светлана Юрьевна, Гусева Татьяна Борисовна

Классификация парфюмерной продукции на основе ТНВЭД

Каримова Диловар Батировна

Sifatsiz va qalbaki go`sht mahsulotlarini aniqlash usullari

Kushnazarova Shohidaхon Kosimovna

Tarkibida pentoza tutuvchi mahalliy xom-ashyolardan furfurol olish jarayonini o’rganish va tadqiq qilish

Nishonov Mirkozim Fozilovich, Isakov Xayatulla, Axmadaliyev Mahamadzhon Axmadalievich, Madaminov Azizbek, Muhammed Saidmurod Bhodirjon Ugli

Комплексная оценка качества мясных консервов в комбинированных упаковочных материалах

Гурьева Ксения Борисовна, Солдатова Светлана Юрьевна

Обогащение хлебобулочных изделий из пшеничной муки высшего сорта кофейной шелухой

Комиссарова Ална Валерьевна, Мойсеяк Марина Борисовна

Исследования периода индукции мясных консервов на приборе Oxitest

Гурьева К.Б., Солдатова С.Ю.

Влияние вакуумирования на хранимоспособность мясных консервов в реторт-пакетах

Гурьева К.Б., Солдатова С.Ю.

Установление качества зерна гречихи с помощью метода неразрушающего контроля

Тарасова Е.А., Гурьева К.Б., Хаба Н.А., Соколова Т.Л.

Перспективы применения функциональных пищевых продуктов при повышенных физических нагрузках

Андриянов А.И., Кравченко Е.В., Смирнова Г.А., Михайлов А.А.

Экспериментальные исследования растворимости веществ в сверхкритических флюидных (СКФ)-средах

Сагдеева Г.С., Сагдеев А.А., Гарипов М.Г., Хайретдинова А.В.

Критичные показатели окислительной стабильности кондитерских изделий

Гусева Т.Б., Солдатова С.Ю.

Arshaly settlement and Dongal culture in Northeastern Kazakhstan: results of interdisciplinary research

Utubayev Zh., Duisenbay D., Shagirbayev M., Yerzhanova A., Dubyagina Ye.

Термодинамические свойства переноса влаги в процессе производства модифицированного крахмала

Ю. С. Бешимов

Применение математического моделирования для автоматизированного расчета термограмм тепловой обработки мясных изделий

Лисицын Андрей Борисович, Чернуха Андрей Михайлович, Бородин Александр Викторович

Результаты экспериментов по смешиванию сыпучих материалов в вибрационном смесителе

Ильченко Вильям Дмитриевич, Гучева Наталья Владимировна

Экспериментальные исследования процесса смешивания сыпучих зерновых материалов

Гучева Наталья Владимировна

Оценка геностоксичности новых видов ферментированых мясопродуктов

Пономарев В.Я.

Переработка сельскохозяйственной продукции в современных условиях хозяйствования

Еркимбекулы Р.

Повышение эффективноси сушки зерна рапса

Урманов А.И.

Совершенствование и развитие технологических процессов получения пищевой продукции из водного сырья

Ершов А.М., Бражная И.Э., Перетрухина А.Т., Димова В.В., Иваней А.А., Котлярова М.В., Шокина Ю.В.

Производство качественных консервов из мороженой печени рыб

Волченко В.И., Гроховский В.А., Василевский П.Б.

Разработка метода комплексной переработки хитинсодержащего сырья

Реут К.В., Деркач С.Р., Береза И.Г.

Структурные свойства пищевых многокомпонентных гелей по данным метода растровой электронной микроскопии

Воронько Н.Г., Деркач С.Р., Беляевский А.Т.

Структурно-механические свойства концентрированных эмульсий на основе белок-липидных смесей

Дякина Т.А., Деркач С.Р., Петрова Л.А.

Изучение диффузии коптильных компонентов дымовоздушной смеси, вырабатываемой ИК-дымогенератором, в технологии производства подкопченной рыбы в биополимерной пленке

Шокина Ю.В., Ершов А.М., Перетрухина И.В., Обухов А.Ю.

Безотходная технология переработки панциря морских ракообразных

Реут К.В., Береза И.Г., Деркач С.Р., Новиков В.Ю.

Технология переработки и использования антифрикционной смазочной композиции на основе жиросодержащих отходов рыбоперерабатывающих предприятий

Петров Б.Ф., Мотылева Т.А.

Исследования кинетики и динамики просаливания рыбы

Димова В.В., Ершов A.M., Гроховский В.А.

Способ получения фарша заданных характеристик из мелкой рыбы

Толсторебров И.Н., Ершов A.M.

Обнаружение хитинолитической активности в пищеварительных органах гидробионтов Баренцева моря

Рысакова К.С., Новиков В.Ю., Мухин В.А., Овчинникова С.И.

Изменения биохимических свойств молоди атлантического лосося при замораживании и хранении при низких температурах

Похольченко Л.А.

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи