Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Изучение химического состава ягод черной смородины в процессе переработки
Влияние режимов замораживания на химический состав и товарное качество ягод смородины черной (Ribes nigrum L.) сибирских сортов
Способы переработки мелкоплодных яблок в пюре
Использование пюре крыжовника в сахарных кондитерских изделиях
Исследование химического состава ягод голубики обыкновенной и разработка рецептур напитков на ее основе
Обоснование и разработка комбинированных продуктов питания из неиспользуемых видов дальневосточных водорослей и сцифоидной медузы
Разработка технологии и оценка показателей качества мучных кондитерских изделий функционального назначения
Использование порошка облепихи в мучных кондитерских изделиях
Разработка рецептуры и оценка качества мармелада из костяники каменистой (Rubus saxatilis L.)
Экспериментальное исследование электрофизических свойств свёклы в процессах сушки ИК-излучением
Разработка молекулярно-генетического метода для выявления фальсификации гранатового сока
Аллергены в продуктах питания
К вопросу об эко-, съедобной и быстроразлагающейся упаковке в пищевой индустрии
Фальсифицирующие добавки в мясных консервах как источник пищевых аллергенов
Комплексная оценка качества мясных консервов в комбинированных упаковочных материалах
Исследования периода индукции мясных консервов на приборе Oxitest
Влияние вакуумирования на хранимоспособность мясных консервов в реторт-пакетах
Экспериментальные исследования растворимости веществ в сверхкритических флюидных (СКФ)-средах
Оценка геностоксичности новых видов ферментированых мясопродуктов
Переработка сельскохозяйственной продукции в современных условиях хозяйствования
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp