Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Разработка рецептуры получения желейно-фруктового мармелада из мякоти плодов черемухи обыкновенной
Технологические аспекты применения пектина древесной зелени сосны обыкновенной в производстве мучных кондитерских изделий
Использование порошка папоротника в производстве песочного печенья и бисквитного полуфабриката
Исследование технологических процессов получения экстрактов ягод черной смородины
Различия биохимического состава сортов жимолости (Lonicera L.), интродуцированных в Красноярском крае
Дегустационная оценка образцов сока из мелкоплодных яблок и дикорастущих ягод Восточной Сибири
Производство кедрового джема из семян сосны сибирской кедровой
Специализированные пищевые продукты на основе плодов лимонника китайского
Использование порошка моркови в пищевой промышленности
Научно-практические аспекты создания функционального продукта «имбирный соус-дрессинг на основе рапсово-льняного масляного купажа»
Биотехнология получения сахаров из зернового сырья
Разработка конструкции мельницы, использующей принцип вихревого измельчения
Оптимизация режимов замораживания ягод смородины черной (Ribes nigrum L.)
Использование порошка ламинарии в производстве сахарного печенья
Оценка рабочих параметров фрикционного дымогенератора
Получение монодисперсного порошка при переработке плодов черемухи
Использование кедровых орех в пищевой промышленности Китая
Технология производства пектина из выжимок красной смородины (Ribes rubrum)
Исследование значения хлеба в питании учащихся младшего школьного возраста гимназии №15 «Содружество» г. Новосибирска
Технология производства желейного мармелада на основе пектина из красной смородины с добавлением натурального красителя
Моделирование технологической линии производства безалкогольного яблочного напитка
Исследование процесса измельчения в роторно-вихревой мельнице тонкого помола
Безалкогольный яблочный напиток
Исследование кинетики и обоснование технологических параметров процессов извлечения пектиновых веществ из выжимок красной смородины
Использование нетрадиционного сырья в пищевых производствах
Определение технологических параметров тестомесильной машины с объемно-винтовым рабочим органом
Исследование влияния технологии вакуумирования на качество полуфабрикатов из растительного сырья
Оптимизация технологических параметров производства галет с папоротниковой пастой
Кондитерские изделия с повышенной пищевой ценностью
Микрофлора консервированной растительной продукции при использовании насыщенного рассола в качестве консерванта
Разработка композитных смесей с использованием пшеничной и ячменной мучки зерна для хлебобулочных изделий
Исследование проса и продуктов его переработки
Использование порошка голубики в мучных кондитерских изделиях
Картофельное пюре как улучшитель качества булочных изделий
Совершенствование технологии экстрагирования ягодного сырья с использованием ультразвуковой обработки
Сравнительная оценка воздействия хлебопекарных улучшителей на качество замороженных хлебобулочных изделий
Расширение ассортимента мучных композитных смесей с повышенной пищевой ценностью за счет введения в рецептуру пшеничной и ячменной мучки
Льняная мука как биологически активная пищевая добавка
Использование крыжовника в мучных кондитерских изделиях
Мучные кондитерские изделия повышенной белковости
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp