Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Тепловой анализ ресурсосберегающей линии производства фруктовых чипсов
Чипсы из сахарной свеклы
О взаимосвязи физических свойств пищевого сырья и способов реализации процессов на основе системного подхода
Разработка технологии приготовления премиксов и оборудования для ее реализации
Эксергетический анализ технологической линии производства фруктовых цукатов
Кинетика процесса концентрирования вымораживанием вишневого сока
Инновационный способ оглушения птицы в контролируемой газовой среде
Комплексная технология переработки томатного сырья
Метод определения теплофизических характеристик слоя сыпучих сред с элементами импульсного теплового контроля
Разработка технологии влажного прессования углеводно-витаминно-минеральных добавок с повышением содержания мелассы
Получение изолята из полярной тресочки (сайки) и использование его для изготовления майонеза и мясорыбных сосисок
Компенсация теплоэнергетических потерь в производстве варено-сушеных круп с использованием теплового насоса
Энзиморезистентность крахмала, амилопектина и амилозы
Результаты экспериментальных и теоретических исследований процесса посола сельди
Технические средства для получения полуфабрикатов корпуса и начинки для экструдированных пищевых продуктов
Особенности обобщения подобных явлений в процессах тепловой обработки рыбы
Разработка установки для производства концентрированных паст из фруктово- овощного сырья
Разработка сбивного хлеба функционального назначения из муки цельносмолотого зерна пшеницы, ржаных и пшеничных отрубей
Линия производства сушеных яблок, груш, моркови, тыквы и чипсов
Исследование кинетики сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ- энергоподводом
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp