Страница 20. Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство УДК: 64

Тематический календарь как инструмент культурного программирования ресторанного сервиса

Бугаец Н.А., Макарова Д.Д., Михляева Д.В.

Оценка углеродного следа предприятий гостиничной индустрии

Полякова Л.А., Удовенко Н.Е.

Особенности кухни и кулинарные традиции Коста-дель-Соль (Испания, Андалусия)

Lombardo (Ефанова) Л.В.

Разработка рецептуры и изучение влияния муки из мякоти тыквы на качество блинов

Мячикова Н.И., Болтенко Ю.А., Зиновьева И.Г., Сластникова Я.А., Фролова Л.Н., Родичева Н.В.

Потребительские предпочтения на рынке полуфабрикатов на основе грибов

Петрушов Ю.А., Калачев С.Л.

Подходы консервирования заварных полуфабрикатов

Копылова А.В., Глебова А.А.

Физико-химические и функциональные свойства различных сортов овса

Устинова Ю.В., Бородулин Д.М., Просин М.В., Доня Д.В.

Разработка регрессионной модели для прогнозирования времени уваривания пюре сладкого перца, обеспечивающего достижение оптимальных органолептических показателей готового продукта

Котвицкая Д.В., Першакова Т.В.

Исследование антиоксидантных и потребительских свойств ферментированных напитков

Арисов А.В., Вяткин А.В., Крюков А.В., Чугунова О.В.

Әрлеудің былғары құрылымына әсерін ИҚ-спектроскопиялық әдісі арқылы анықтау

Егемберди Р.М., Мирзамуратова Р.Ш.

Табиғи былғарыны әрлеуге өсімдік экстрактілерін қолдану

Мэлс М.Д., Сарттарова Л.Т., Bitlisli B.O., Абзалбекұлы Б.

Применение технологий 3D-моделирования в дизайне современной спортивной одежды

Хакимжонов И.Ш., Султонова С.Ш.

Текстиль материалдарының гидрофобты және олеофильді қасиеттерін қалыптастыру технологиясын зерттеу

Даукенова А.Б., Джуринская И.М.

Трёхмерное проектирование умной одежды: биомеханический подход к интеграции e-textile технологий

Бобожонова Ш.Р., Черунова И.В., Зуфарова З.У., Ташпулатов С.Ш.

Сравнительный анализ (обзор) пенообразующей способности белков растительного и животного происхождения для использования в пищевых системах

Колодина Е.М., Сырых К.Э., Магомедов Г.О., Магомедов М.Г., Хатко З.Н.

Эргономика и охрана труда в механизированном агропромышленном производстве

Ермолаева Е.О., Курбатова Н.В., Королева Д.С., Устинова Ю.В.

Оценка влияния пробиотической бактерии Streptococcus salivarius на микробиом кишечника людей с ожирением

Буракова И.Ю., Морозова П.Д., Погорелова С.В., Смирнова Ю.Д., Кислова Т.А., Сыромятников М.Ю.

Исследование влияния муки из семян тыквы на физико-химические и реологические показатели мучных кондитерских изделий из песочного теста

Мячикова Н.И., Болтенко Ю.А., Зиновьева И.Г., Лукьянова О.И., Василенко В.Н., Родичева Н.В.

Перспективы ферментации дисперсии на основе красного риса с растительными экстрактами

Ширяев В.А., Иванов М.С., Яковченко Н.В.

Разработка и характеристика антимикробной активной упаковки, обогащённой эфирным маслом тимьяна, на основе крахмала

Нарджили Ф., Банникова О.А., Альхаир А.Я., Пирузфвр Ф., Панеш М.К.

Лабораторное выделение кальцийфосфатных соединений из костной ткани крупного рогатого скота и определение их состава методом электронно-зондового микроанализа

Талашова И.А., Силантьева Т.А.

Морфометрические признаки и химический состав растений якона при интродукции на Среднем Урале

Багаутдинова Р.И., Федосеева Г.П., Тюкавин Г.Б., Рымарь В.П.

Технология переработки облепихового сока

Золотарева А.м

Оценка эффективности растительного средства «Фиточай «Байкальский-11» в комплексной терапии больных с гнойно-воспалительными заболеваниями кожи

Лебедева С.Н., Хребтовский М.А.

Обоснование производства карамели на основе натурального биологически активного растительного и животного сырья

Фролова Н.А., Иванкина Н.Ф.

Управление качеством пробиотической биологически активной добавки с холестеринметаболизирующей активностью

Хамагаева И.С., Замбалова Н.А., Буянтуева Л.В.

Проблемы рыночного оборота генетически модифицированного продовольственного сырья растительного происхождения в агропищевом секторе России

Безбородов П.Н.

Влияние омега-3 и омега-6 жирных кислот на метаболизм бифидобактерий

Хамагаева И.С., Замбалова Н.А., Буянтуева Л.В.

Состояние диффузной лимфоидной ткани тонкого кишечника мышей в условиях иммунодефицита и коррекции пептидным биорегулятором

Улзытуева Д.А., Лебедева С.Н.

Оценка инновационной конкурентоспособности и качества продукции функционального питания

Замбалова Н.А.

Состояние сферы общественного питания г. Улан-Удэ

Бадмаева И.И., Хамаганова И.В.

Влияние пищевых волокон на формирование функциональных свойств биопродукта

Замбалова Н.А., Хантургаев А.Г., Хамагаева И.С.

Качественная характеристика бактериального концентрата, обогащенного пищевыми волокнами

Гамзякова И.В., Замбалова Н.А., Хамагаева И.С.

Проблема питания детей в возрасте 3-7 лет в детских садах г. Улан-Удэ

Лузан В.Н., Ключникова Л.А.

Качество и конкурентоспособность пробиотической биологически активной добавки, содержащей омега-3 и омега-6 жирные кислоты

Хамагаева И.С., Замбалова Н.А., Буянтуева Л.В.

Исследование нуклеиновых кислот в гонадах пресноводных рыб Байкальского региона

Захарова М.А., Гомбоева С.В., Цыренов В.Ж.

Исследование влияния липосомальной формы экстракта бадана толстолистного на формирование адаптационного потенциала организма

Большунова Е.А., Ламажапова Г.П., Жамсаранова С.Д.

Приятного поглощения!

Чумаченко Андрей, Цховребов Мелс

Я несла свою еду

Мусорина Виктория

Жаркий сентябрь

Локоткова Светлана, Соколов Сергей

Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство - 64

Научные статьи