Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство УДК: 64

Разработка пирожного «Молочный ломтик» и включение в состав ферментированной пептидо-содержащей молочной сыворотки: систематический обзор

Рубан Н.В., Солопова А.В., Половинкина Д.И., Солопова М.В., Быстров Д.И., Суворов О.А.

Исследование показателей безопасности продукции диетической направленности (на примере безлактозных изделий для детского питания)

Вернер А.В., Гращенков Д.В., Чугунова О.В.

Изучение возможности применения изолята горохового белка в технологии производства мясо-растительного кулинарного изделия

Денисович Ю.Ю., Осипенко Е.Ю., Кичигина Е.Ю., Гаврилова Г.А.

Определение и анализ жирнокислотного состава конопляной муки

Ермош Л.Г., Присухина Н.В.

Оптимизация логистических издержек ресторана «Вкусно и точка»

Сафронова А.А., Куренков П.В., Волов В.Т., Царитова К.Г., Шоголова В.Д.

Значение гостеприимного отношения местного населения в формировании туристской привлекательности территории и имиджа региона

Скабеева Л.И.

Тенденции в развитии pet-friendly в гостиничной деятельности

Карагаева Я.В.

Современные тренды индустрии гостеприимства

Ушаков Р.Н., Лобода С.И.

Некоторые коммуникационные приёмы при обслуживании гостя в средствах размещения

Агоева М.М., Кайсиду Е.Н.

Анализ основных финансовых показателей ПАО "Сбербанк"

Кулешова Ю.О.

Безбарьерная среда в гостиничном бизнесе: проблемы и перспективы

Ухина Т.В., Полякова О.Н.

Услуга питания в системе функционирования дестинаций туризма религиозной направленности

Балабейкина Ольга Александровна, Султаева Наталья Леонидовна, Янковская Анна Андреевна

Исследование пленочных материалов, полученных из модифицированных растворных систем на основе поливинилового спирта

Губанова М.И., Баженов Н.С., Кирш И.А., Банникова О.А., Дымицкий В.А.

Определение высоты установки решетки мясорубки с вертикальным расположением шнека над верхним краем тары

Богданов А.В., Василенко К.Е.

Изменение электрического импеданса мяса коз в процессе автолиза

Антипова Л.В., Титов С.А., Кумалагова З.Х., Санин В.Н.

Повышение пищевой ценности рулета бисквитного

Пономарева Е.И., Лукина С.И., Алехина Н.Н., Григорян А.Э.

Foodborne illnesses caused by tissue parasitic protozoa

Rutaganira J., Glamazdin I.G.

Современные аспекты исследования влияния физических воздействий на свойства полимеров

Губанова М.И., Соловьева А.О., Кирш И.А., Банникова О.А.

Динамические свойства бутадиен-стирольных резин со слоистыми силикатами

Гильмутдинов А.Ф., Акмырадов А.А., Антонов В.А., Ибрагимов М.А., Зиновьева Е.Г.

Food packaging bio-based plastics: properties, renewable biomass resources, synthesis, and applications

Melesse E.Y., Filinskaya Y.A., Kirsh I.A., Alkhair A.Y., Bannikova O.A.

Reliability of veterinarians routine cattle meat inspection tool on specific identification of cysticerci in bovine muscle tissue

Rutaganira J., Glamazdin I.

Многокритериальная оптимизация процессов cook&chill для сетевых предприятий питания

Еремин А.Е., Беляева М.А.

Анализ потребительского рынка песочного печенья в Республике Адыгея

Беретарь С.Т., Хатко З.Н., Тазова З.Т., Блягоз А.И., Колотий Т.Б.

Исследование влияния растительных добавок на иммуностимулирующие свойства пастильного изделия

Бурляева А.С., Пронина Ю.Г., Белозерцева О.Д., Набиева Ж.С., Самадун А.И.

Ферменттік гидролизді жануартектес коллагенді шикізатына сері

Тоышева Г.М., Zamaratskaia G., Хасенов Б.Б., Актаева С.А., Костанова А.Т., Айкен Д.К., Маанали ..

Traceability of meat products with incorporated functional ingredients

Kulazhanov T.K., Baibolova L.K., Serikkyzy M.S., Balev D.K., Vlahova-vangelova D.B.

Разработка рецептуры мясорастительных консервов из баранины

Чоманов У., Кененбай Г.С., Турсунов А.А., Жумалиева Т.М., Тултабаев Н.З.

Ккніс нтатарын пайдалана отырып макарон німдеріні рецептурасын зірлеу

Саидов А.М., Калитка Д.А., Жилкишинова А.М., Жангабылова Н.Д.

Development of technology production of soft cheese "Mozzarella" on the basis of goat’s milk

Orymbetova G.E., Kassymova M.K., Orymbetov E.M., Azimova S.T.

Перспективы применения технологии layer-by-layer для разработки ферментного биосенсора используемого для контроля качества молока

Какимов А.К., Жарыкбасова К.С., Тулькебаева Г.Е., Какимова Ж.Х., Жарыкбасов Е.С., Мирашева Г.О., Ибрагимов Н.К.

Ккпара арналан киімді ауіпсіздік трысында жобалау

Асанова С.Ж., Фазылбаева Н.Р., Айтуленова К.Т., Садыгулова М.А., Жайгулова М.С.

Спред ндірудегі майды эмульсиялау абілетін зерттеу

Альжаксина Н.Е., Туякбаева Ж.Е., Ерболат Т.Е., Хастаева А.Ж.

Мотивационная программа службы питания как фактор развития кадрового потенциала гостиничного предприятия

Ушаков Р.Н.

Прогнозирование скорости миграции жиров в шоколадных конфетах с начинками из масс пралине

Кондратьев Н.Б., Осипов М.В., Федорко К.В.

Особо охраняемые природные территории Алтая: история создания, проблемы охраны и перспективы рекреационного использования

Арифуллин М.В., Романов А.А.

Исследование фазовых равновесий в водно-солевых системах, содержащих компоненты молочной сыворотки

Плотникова С.Е., Горбунова Е.М., Нифталиев С.И., Бочарова Л.В., Лучко А.М.

Investigating the consumer properties of potato cultivars

Vasyukova A.T., Belenkov A.I., Mazirov M.I., Savoskina О.А., Zavertin I.A., Moshkin A.V.

In vitro release studies of rilpivirine from in situ forming polymeric implants in buffer solution and in a gel phantom of muscle tissue

Ulianova Y.V., Ermolenko Y.V., Vanchugova L.V., Mityukov A.V., Gelperina S.E.

Active packaging material based on biodegradable polymer

Zagidullina I.A., Guzhova A.A., Perushkina E.V.

Defining metrological characteristics of the method for measuring nitrogen oxides (NO, NOx) contents in gaseous phase of heated tobacco products

Lushnikova A.J., Duruncha N.A., Medvedeva S.N., Perezhogina T.A.

Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство - 64

Научные статьи