Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Миграция зоны наименьшего прогревания в гетерофазной модельной пищевой системе при стерилизации
Перспективы применения томатного порошка в рецептуре песочного печенья
Использование гидроксилированного фуллерена С60(ОН)20-24 в совершенствовании рецептуры и технологии биойогурта
Качественная оценка клубней картофеля как сырья для продуктов питания населения
Моделирование теплообмена с переменным энергоподводом процесса контактной сушки производства картофельных хлопьев
Оценка влияния алиментарных биокорректоров на энергоэффективность пищевого статуса детей подросткового возраста
Эффективность использования вторичных ресурсов переработки томатов
Натуральные пищевые добавки из томатного сырья
Использование томатного порошка как натуральной пищевой добавки
Комплексная переработка томатного сырья с получением экстрактивного томатного масла из семян
Способ интенсификации процесса посола пресноводных рыб
Research of safe methods of production of canned vegetables using grain crops
Research of safe methods of production of canned vegetables using grain crops
Особенности безопасности производства купат с использованием гидратированных картофельных хлопьев
Влияние пищевых волокон на структурообразование в мышечной ткани объекта глубоководного рыбного промысла макруруса малоглазого в присутствии трансглутаминазы
О фальсификации плодово-ягодного сырья
Использование дикорастущего сырья при разработке макаронных изделий (обзор)
Функциональные продукты из мяса: опыт внесения пищевых волокон в рубленые полуфабрикаты
Перспективы совершенствования технологий переработки яблочного сырья
Разработка желированного продукта на основе отработанного осмотического агента
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp