Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Модель процесса с кусочно-постоянными экстремалями для минимизации потерь витаминов при сушке бахчевых культур
Анализ технологии производства прессового подсолнечного масла на ООО "Черноземье" и рекомендации по повышению ее эффективности
Применение модифицированной упаковки в технологии масла сливочного
Влияние щелочной и ферментативной обработки зерна овса и овсяных отрубей на выход бета-глюкана
Маркетинговое исследование потребительских предпочтений на рынке соковой продукции г. Кемерово
Исследование реологических и теплофизических характеристик крови крупного рогатого скота
Инновации в ресурсоэффективности и управлении качеством, как инструмент сбалансированного развития мукомольных предприятий
Исследование форм связи влаги зефира различного состава методом термического анализа
Вероятностный подход к управлению многостадийными многокритериальными технологическими процессами
Изучение химического состава запаха молочно-растительного экстракта люпина на "пьезоэлектронном носе"
Получение и применение йодированных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности из пророщенного зерна чечевицы
Физико-химические свойства мяса уток мулардов в современных технологиях мясопродуктов
Перспективы использования говяжьего белка серии "VT-Pro" в технологии колбасных изделий
Осмотическая дегидратация плодово-ягодного сырья в пищевой промышленности
Антиоксидантные свойства функциональных пищевых ингредиентов, используемых при производстве хлебобулочных и молочных продуктов, их влияние на качество и сохраняемость продукции
Обоснование применения порошков тыквы и моркови в производстве галет функционального назначения
Смеситель с Z-образной рабочей лопастью для высоковязких компонентов
Ферменты промышленного назначения – обзор рынка ферментных препаратов и перспективы его развития
Разработка способа и технологии получения растительного масла из семян сафлора
Особенности инженерного расчета процесса ультрафиль-трационного концентрирования и очистки пектиновых полисахаридов
Инновации как фактор повышение конкурентоспособности предприятий общественного питания
Перспективы интеграционного взаимодействия субъектов локального рынка мясной продукции
Исследование реологических характеристик и определение рациональных параметров процесса сушки активированной закваски для хлебобулочных изделий
Гидродинамика псевдоожиженного слоя овса при обжарке перегретым паром
Распределение полей температур и влагосодержаний в частице свекловичного жома прямоугольной формы при конвективной сушке
Изменение качественных характеристик лука репчатого при товародвижении в розничной торговле
Расширение ассортимента макаронных изделий за счет использования комбинированных систем сырья
Применение центробежно-шнекового смесителя непрерывного действия для повышения качества мучных хлебопекарных смесей функционального назначения
Влияние жидкого ароматизатора коптильного на реологические характеристики рыбных фаршей
Применение ферментативно-алкалиметрического способа для идентификации сливочного и пальмового масел
Тенденции развития пищевой промышленности на современном этапе
Гигиенические аспекты на пищевых предприятиях
Специализированные продукты, как эффективное средство в снижении токсической нагрузки на организм
Асты зиянкестеріне ионоозонды деуді сері
Кинетическое обоснование процесса сушки белково-минерального гранулята
Оценка эффективности профилактического действия хлеба с добавлением экстракта бурых водорослей
Анализ влияния температуры на процесс вакуумного обезвоживания черемши
Технология и оборудование для шелушения зерна пшеницы
Использование вторичного сырья консервной промышленности в технологии сахаристых кондитерских изделий
Вторичное соевое сырье как компонент в производстве мучных кондитерских изделий
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp