Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Режимы работы установки для инкапсулирования
Transmission function of the test mixing machine of continuous action
Жұмсақ бидайдың әртүрлі класстарынан ашытқысыз нан алу әдестері
Use of grain additives in bread production
Разработка технологии плодово-ягодного десерта, обогащенного концентрированным соком
Обоснование режимов микронизации зернобобовых культур
Мақсары дәнін өңдеуге дайындаудың перспективті желісі
Исследование содержания основных макронутриентов в безглютеновых зерновых культурах и продуктах их переработки
Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий, полученных с использованием ингредиентов растительного происхождения
Исследование содержания флавоноидов в обогащенных хлебобулочных изделиях, полученных с использованием ингредиентов растительного происхождения
Состояние пищевой системы диффузионного сока из инфицированной слизистым бактериозом сахарной свеклы при введении ферментных препаратов гликозидазного действия
Шоколадные кексы улучшенного качества
Влияние комбинирования пектиновых веществ на вязкость их водных растворов
Влияние порошка плодов черноплодной рябины на потребительские свойства бисквитов
Технология переработки ростков пшеницы с получением порошка из выжимок с высоким содержанием биологически активных веществ
Методологические аспекты формирования системы методик контроля технологического потока производства сахара
Сухие функциональные смеси с плодово-ягодными порошками для дрожжевого теста
Представление трех безразмерных геометрических характеристик пищевых пористых систем в форме статистических функций
Разработка овощной продукции профилактического назначения с белковыми обогатителями
Способы получения зерновых основ для продуктов питания
Разработка технологии приготовления полуфабрикатов из свинины с применением низкотемпературной обработки
Применение методов математического моделирования в оптимизационном проектировании технологических процессов производства пищевых продуктов
Практическое применение принципа прослеживаемости
Разработка технологии сырокопченой колбасы "Салями супер" методом термического воздействия
Обоснование применения обогащающих добавок из растительного сырья в производстве макаронных изделий
Влияние введения NaCl, сахарозы и пектина на восстановительные свойств овощных и фруктовых пюре
Экструдирование зернового сырья с использованием процесса рекуперации пара
Термическое и ИК-Фурье-спектроскопическое исследование водорастворимых продуктов углевод-аминных конденсаций в нейтральных средах
Оптимизация процесса производства твердого хозяйственного мыла
Модели технологических систем с гидродинамикой идеального вытеснения и смешивания в Simulink
Качество и безопасность товаров в современных условиях
Повышение эффективности работы предприятий пищевой промышленности как результат внедрения современных ИТ-решений
Термодинамика неизотермической диффузии при экстрагировании из люпина подсырной сывороткой
Оптимизация рецептурного состава пшеничного хлеба с применением переработанного растительного сырья
Сравнение российской оценки хлебопекарных свойств пшеницы и определение качества зерна с использованием миксолаба
Технология и аппаратурное оформление распылительной сушки растворов стевии
Изучение органолептических и физико-химических показателей снеков на основе рябины черноплодной (Aronia melnocarpa)
Консервы из копчёной мойвы: перспективы, проблемы, качество
Применение нетепловых методов обеззараживания растительного сырья в производстве пищевых продуктов
Влияние яблочного порошка на потребительские свойства хлебцев хрустящих
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp