Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Специализированные масложировые эмульсионные системы с пролонгированным хранением с СО2 экстрактом бурой водоросли Ascophyllum nodosum
Возможность использования плодов груши и облепихи для обогащения печеночных паштетов
Выявление движущей силы процесса экстрагирования водорастворимых веществ из мякоти хурмы
Экспериментально-аналитическое исследование процесса ультразвуковой экстракции инулина из клубней топинамбура
Исследование процесса производства кондитерского жира со сбалансированным жирнокислотным составом на основе растительных культур
Формирование функционально-технологических свойств мясных фаршей с использованием белково-углеводных композитов
Разработка и исследование качества помадной начинки с железосодержащим комплексом
Технологические особенности получения муки из Pisum sativum L.
Использование пищевой добавки «Таро латте» в производстве заварного полуфабриката
Исследование ассортимента и определение синтетических азокрасителей в составе киселей – концентратов сладких блюд
Математическая интерпретация кинетических закономерностей сушки свекловичной стружки
Исследование влияния основных факторов на производительность распылительной сушки экстракта солодкового корня
Оценка сортов и гибридов моркови столовой для производства сушеной продукции
Совершенствование технологии производства инстантированных полидисперсных гранулированных пищеконцентратов на основе местного растительного сырья
Способы получения каротиноидного пигмента и разработка технологии красителя на его основе
Сорбционная способность сублимированного плодово-ягодного сырья
Стабильность пастилы из ягод крыжовника при хранении
Технологические особенности тепловой обработки мясо-костного сырья при производстве пакетированного бульона
Рубленый полуфабрикат функциональной направленности из гидробионтов
Установление сроков годности пастообразных продуктов из гидробионтов
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp