Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Разработка функционального продукта для профилактики йодонедостаточности
Применение комплексной радиационно-холодильной технологии для антисептирования и сохранения качества шампиньонов
Естественная сушка винограда и расчет выхода продукта
Влияние термической обработки паштетов на органолептические показатели готового продукта
Разработка новых видов пресервов с соусом из плодов крыжовника
Решение адаптированной к блокам мякоти арбуза математической модели их дефростации
Влияние водорастворимого фуллерена C-60 на качество ржаного хлеба
Использование отходов сокового производства для рецептурного состава ягодно-овощных чипсов
Оптимизация планирования эксперимента при обработке растительного сырья
Технология хлебобулочных изделий из гречневой муки, исследование их качества и безопасности
European framework standards for study programs in food science and engineering
Влияние технологии охлаждения и типов вентиляции на содержание биологически активных веществ в картофеле при хранении
Растительные добавки как компонент кисломолочного продукта функционального назначения
Развитие технологии молочного шоколада с заданными свойствами
Изучение и влияние растительных полисахаридов для фруктовых кондитерских изделий на основе вторичных ресурсов консервного производства
Кисломолочные продукты с экструдированными зерновыми основами
Использование отходов переработки винограда в качестве источника комплекса биологически активных веществ
Комплексная переработка томатного сырья с получением томатного красителя ликопина - эликсира жизни
Переработка вторичного овощного сырья с использованием электрофизических методов: расширение ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности на основе томатного сырья
Рыба вялено-провесная с улучшенными свойствами
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp