Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Анализ фактических причин бомбажа консервов из морской капусты
Биологически активный комплекс на растительной основе: технология производства, показатели качества, функциональные свойства
Scientific and practical basis of cephalopods dehydration processes
Кисломолочные сублимированные продукты питания для населения, работающего в условиях Крайнего Севера
Сследование свч-конвективной сушки горького перца при переменном теплоподводе
Математическое моделирование процесса микронизации зерна
Сравнительная оценка сортов пряно-ароматических культур при выращивании на конвейерной линии
Оценка качества соусов на основе растительных масел с использованием карт Шухарта
Нген «Богатырь» срыпты арамы дні негіздегі дмдеуішті жаа трін зірлеу
Разработка рецептур снековой продукции на основе использования отрубей пшеничных и черники
Применение системы НАССР для обеспечения безопасности полуфабрикатов энтеросорбирующего назначения
Квантово-химическое исследование влияния дисперсионной среды на эмульгирующую способность молочных белков
Представление трех безразмерных геометрических характеристик пищевых пористых систем в форме статистических функций
Результаты научного исследования при разработке инновационной технологии молочнокислого продукта "Milk Crusty"
Механохимическое получение пищевой добавки, содержащей витамин D и хелатированные формы кремния
Семена тыквы в рецептуре рубленого полуфабриката из мяса птицы
Оценка влияния порошка Boletus edulis на качественные показатели снековых мясных изделий
Возможность использования портулака огородного (Portulaca oleracea L.) для обогащения мясных рубленых изделий
Оценка влияния порошка Allium sativum на качественные показатели мясных снековых изделий
Разработка рецептуры мясных рубленых полуфабрикатов из мяса индейки с добавлением щавеля обыкновенного (Rumex acetosa L.)
Влияние способов основной обработки почвы и систем удобрений на накопление и подвижность тяжёлых металлов в почве
Вторичное растительное сырье - биологически активная составляющая для создания продуктов питания нового поколения
Биологически активные вещества в хлебобулочных изделиях
Пищевые технологии: диалектическая модель развития
Математическое моделирование эффективной вязкости теста из муки цельносмолотого зерна пшеницы
Пищевые технологии: диалектическая модель развития
Определение оптимальных параметров замеса сбивного полуфабриката из смеси ржаной и пшеничной муки
Разработка экструзионного оборудования и технологии для производства мюсли
Научное обоснование замены макрокинетической задачи микрокинетическим уровнем решения при моделировании процесса сушки дисперсных материалов в псевдоожиженном слое
Прогнозирование пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе математического моделирования биохимических превращений
Мягкие вафли с начинкой на основе тыквенного пюре
Способ производства хлебобулочных изделий с использованием фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел
Форменные элементы крови убойных животных как источник для разработки и производства продуктов антианемического лечебно-профилактического действия
Расчет кинетики процесса выпечки бисквита
Исследование характера изменения динамической вязкости молочно-фруктовых продуктов
Разработка смесительно-сбивально-формующей установки для мучных кондитерских изделий
Выбор параметров приготовления закваски спонтанного брожения из биоактивированного зерна пшеницы
Решение задачи распределения температурных полей в процессе сушки зерна гречихи перегретым паром
Разработка рецептуры фаршей мясных с применением пищевых волокон ecolight native
Разработка универсальной установки с автоматической системой контроля и управления процесса замеса, сбивания и формования бисквитного теста
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp