Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Влияние ультразвукового воздействия на интенсивность процесса посола рыбного сырья
Оценка возможности использования хрена обыкновенного (Armoracia rusticana) при консервировании папоротника
Влияние соевой муки на хлебобулочные изделия
Папоротник, консервированный с использованием брусники (Vaccinium vitis-idaea), - перспективный продукт для товарного бренда макрорегиона «Енисейская Сибирь»
Влияние способа получения порошка из моркови на качественные показатели морковного печенья
Инновационная технология производства глазированных чипсов
Подбор технологических параметров производства овощных консервов
Применение облепихового пюре в технологии продуктов функционального питания
Анализ затрат на мероприятия по снижению уровня биологических рисков при производстве молока
Determination of coefficient of surface efficiency at vacuum-atmospheric drying of large-dispersed food materials in a dense layer
Характеристика ферментного комплекса зерна тритикале Казахстана
Evaluation of quality indicators of pectin-containing extracts of melons
Определение качества овощных закусочных консервов с различными крупами
Создание нового вида мясного паштета для детей дошкольного и школьного возраста
Анизотропность и пористость как факторы флуктуации экзотермических процессов при хранении зерна
Разработка сенсорного профиля для нового вида переработанной плодово-ягодной продукции
Определение режимов замораживания пищевых продуктов
Обоснование выбора упаковочного материала и способа упаковывания для сохранения качества витаминно-минерального концентрата
Перспективы применения зернобобовых в инновационных технологиях функциональных продуктов питания
Исследование потребительских предпочтений при производстве биоактивных паштетов для питания беременных женщин
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp