Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Амарант днінен н алу технологиясыны зерттемесі
A cruentus амарант нын олдану арылы печенье технологиялы асиеттерін комплексті зерттеу
Нана A. Cruentus амарант нын осу арылы микробиологиялы жне санитарлы зерттеулері
Тритикале даылыны нды сипаттамасы
Масары тымыны физика-механикалы асиеттеріні ерекшеліктері
Impact of adding flour from Jerusalem artichoke (topinambur, Helianthus tuberosus L.) tubers to wheat flour on the nutritional value of bread
Justification of characteristics of receiving unit of grain cleaning and drying complexes
Днді даылдар жармасынан дайындалан толынды нан німіні сапа крсеткіштерін зерттеу
Гл тозаы осылан стышылды сусын ндіруді технологиялы ерекшеліктерін зерттеу
Ырай жидегі осылан рамдастырылан ст сусынын ндіру технологиясы
Жеміс - ккністі шикізаттары оспасынан дайындалан антты печеньені сапа крсеткіштерін зерттеу
Ет сімдікті консервілерді стерилизациялау кезінде аминоышылдар рамыны термотрасызды ерекшеліктері
Действие растительных лецитинов на технологические свойства и сроки хранения дрожжевого замороженного теста
«Денсаулы» дмдеуіші осылан кеспе мен жайманы сапа крсеткіштері
Сімдік оспасымен байытылан стышылды сусын жасау технологиясы
Значение композиционных смесей из муки зерновых культур и масличного рапса в технологии приготовления печенья
Шырын ндіруде ауынны реологиялы асиеттерін зерттеу
Influence of the nanostructured chickpea flour on quality of pastas
Кріш ны мен сорбитті олданып антты печенье німдерін алу
Жылы ет німдерін таамды оспалармен байыту арылы технологиясын жетілдіру
Технологические свойства кукурузной муки, их влияние на качество полуфабрикатов и безглютеновых макаронных изделий
Нды кондитер ндірісіні хассп жоспарын ру
Нды кондитер німдерін минералды заттармен байыту
Экспериментальное исследование рандомизированных сортов в вибрационном пневматическом сепараторе
Питание в дни православного поста
О возможностях применения спектрофотометра UNICO для определения качества пищевых продуктов
Разработка технологии печенья с добавлением пюре из морских водорослей Undaria pinnatifida
Влияние состава культуральной среды на развитие Leuconostoc lactis на этапе предварительного ферментирования
Разработка мучных кондитерских изделий с использованием плодов крыжовника
Разработка хлебобулочных изделий с пюре моркови
Производство вакуумированных полуфабрикатов высокой степени готовности для питания организованных контингентов населения
Оценка органолептических, физико-химических, прочностных характеристик двухслойных пленок на основе яблочного пюре с пластификатором агар-агар
Анализ энергетической ценности экструдатов на основе зерна пшеницы и картофеля
Обзор современных методов идентификации цельномолочных продуктов
Разработка технологий и рецептур творожного полуфабриката функционального назначения
Экспериментальное и аналитическое исследование процессов низкотемпературной обработки овощей
Разработка классификации функциональных пищевых ингредиентов растительного происхождения
Сезонная динамика жирнокислотного состава творога
Изучение реологических свойств желированных изделий на основе амаранта дальневосточных сортов
Использование нетрадиционного сырья в технологии сырцовых пряников
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp