Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Функционально-технологические свойства термостабильного концентрата сывороточных белков
Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Шабалова Е.Д.
Физиологическая роль лактозы нативного и гидролизованного молока: обзор
Горлова А.И., Ильина А.М.
Функционально-технологические свойства мясных полуфабрикатов с БАД
Васюкова А.Т., Кусова И.У., Эдварс Р.А., Любимова К.В., Григорян А.Э., Василиевич Н.В.
Влияние замораживания на кинетику гелеобразования и микроструктуру геля козьего молока
Абдулгамитова А.Е., Смыков И.Т.
Сімдік майларыны оспасынан дайындалатын майлы німдерді сапалы крсеткіштерін зерттеу
Мухаметов А.Е., Аскарбеков Э.Б., Ербулекова М.Т., Сейсеналы М.Е.
Исследование и разработка технологии тонизирующих напитков на основе молочной сыворотки
Жакупова Г.Н., Тултабаева Т.Ч., Нуртаева А.Б., Кундызбаева Н.Д., Сагандык А.Т.
Разработка рецептуры сахаристых кондитерских изделий с применением ромашки
Гречишникова Надежда Александровна, Типсина Нэлля Николаевна
Методы повышения эффективности выхода сока из ягод облепихи
Шароглазова Лидия Петровна, Смольникова Яна Викторовна, Величко Надежда Александровна, Ломова Татьяна Владимировна, Дружечкова Елена Николаевна
Жирнокислотный состав молока коров черно-пестрой породы Уральского региона
Степанов Алексей Владимирович, Быкова Ольга Александровна, Костюнина Ольга Васильевна
Исследование влияния белкового профиля на кристаллообразование в модельных молочных системах с промежуточной влажностью
Туровская Светлана Николаевна, Кручинин Александр Геннадьевич, Илларионова Елена Евгеньевна, Бигаева Алана Владиславовна
Разработка кисломолочной продукции на основе козьего молока на примере йогурта с пищевыми волокнами
Рысмухамбетова Г. Е., Белоглазова К. Е., Ушакова Ю. В., Кожушко С. Ю., Карпунина Л. В.
Масло сливочное «Деликатесное»
Долматова О. И., Рогова А. А.
Влияние вкусовых компонентов на сохранность масла сливочного
Долматова О. И., Сидельников Е. М.
Разработка замороженного мясного полуфабриката с пробиотической культурой Lacticaseibacillus rhamnosus GG
Астафьева Б. В., Бабинцев К. А., Курбонова М. К., Тютьков Н. И., Бараненко Д. А.
Сравнительная оценка образцов сливочного шоколадного масла с сахарозой и различными дозами сахарозаменителя стевия
Петросян Г. С., Гиноян Р. В., Кулаткова А. С., Гиноян К. Р.
Ешкі стінен жасалан рма осылан йогурт ндіру технологиясы
Шадьярова Ж. К., Юсупова Г. Т., Курмангалиева Д. Б.
Разработка варёной колбасы из верблюжатины с добавлением растительного сырья
Медеубаева Ж. М., Таева А. М., Тлевлесова Д. А.
Управление безопасностью и качеством при производстве рассольных сыров
Мардар М. Р., Кручек О. А.
Дстрлі емес шикізаттан жасалан начос технологиясын зірлеу жне сапалы крсеткіштерін зерттеу
Оразов А. Ж., Абылгазинова А. Т., Ойшиева Ж. Ж., Жаласбаева М. Т.
Разработка технологии премиксов с вермикулитовым наполнителем
Жиенбаева С. Т., Ермуканова А. М., Тлеубаева З. Б.
Физико-химические показатели образцов олеогеля на основе растительного масла
Игенбаев А. К., Темирова И. Ж., Альдиева А. Б., Амирханов Ш. А.
Определение физико-химических показателей качества макаронных изделий с добавлением пшена 3,8%
Каримова Г. К., Ниязбекова Р. К., Negim El-Sayed
Табии шжы абытарыны физика-химиялы крсеткіштерін анытау
Кененбай Г. С., Омиржанова Б. Б., Татиева А. Н.
Энергосберегающая охладительная установка для горных пастбищ
Барагунов Альберт Баширович, Балкаров Руслан Асланбиевич, Пазова Таймира Хасановна, Хажметов Луан Мухажевич, Егожев Артур Мухамедович, Фиапшев Амур Григорьевич
Перспективы расширения ассортимента продукции из плодов облепихи
Смольникова Яна Викторовна, Шароглазова Лидия Петровна, Величко Надежда Александровна, Дружечкова Елена Николаевна
Изучение технологии низкотемпературного консервирования костного сырья северных оленей
Елисеева Людмила Иннокентьевна, Лосорова Юриза Еливановна, Надиров Шохрух Хасанович
Применение чечевичной муки для улучшения качественных показателей заварки
Типсина Нэлля Николаевна, Белошапкин Максим Сергеевич, Гречишникова Надежда Александровна, Демидов Евгений Леонидович
Разработка технологии и рецептуры хлеба с использованием заварки из чечевицы
Типсина Нэлля Николаевна, Белошапкин Максим Сергеевич, Демидов Евгений Леонидович
Обработка костного сырья свинины во вращающемся барабане
Файзиев А.А.
Химический состав мясной массы свинины
Файзиев А.А.
Research of the effects of tamiz and microorganisms in the production of brinza and cheese
Alisherova N.B., Choriеv A.J., Shokirova M.M.
Использование сырья вторичной переработки молока коз в производстве мягких сывороточных сыров
Забелина Маргарита Васильевна, Ледяев Тимур Бахтиерович, Данилин Андрей Владимирович, Хитрова Наталия Валерьевна, Вдовина Ольга Владимировна, Лакота Елена Александровна
Алиментарные средства защиты от радиации
Донская Галина Андреевна, Креккер Людмила Геннадьевна, Колосова Елена Вячеславовна, Дрожжин Виктор Михайлович
Жирнокислотный состав жира молока чистопородных и помесных коров-первотелок
Косилов Владимир Иванович, Юлдашбаев Юсупжан Артыкович, Кадралиева Бакытканым Талаповна, Никонова Елена Анатольевна
Выбор льняного сырья для получения основы растительного напитка
Гончарова Агата Анатольевна, Ущаповский Валентин Игоревич, Миневич Ирина Эдуардовна
Ст ышылды сусынны функционалды-технологиялы асиеттеріне итмрын сыындысыны серін зерттеу
Боранкулова А. C., Мараткызы Н., Солтыбаева Б. Е., Мынбаева А. Б., Алашбаева Л. Ж.
Получение мармелада с использованием бахчевых культур
Чоманов У. Ч., Идаятова М.
Бактерицидные свойства ослиного молока
Турганбаева Н. К., Мусульманова М. М.
Development of a new variety of meat and vegetable cutlets
Kenenbay Sh. Y., Gornikov N. V., Yemelina V. V.
Влияние растительной добавки на функционально-технологические свойства вареной колбасы из верблюжатины
Медеубаева Ж. М., Таева А. М., Чернуха И. М., Рскелдиев Б. А., Тлевлесова Д. А., Капбасова А. М.
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp