Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Разработка технологии производства напитков на основе импульсного электронно-пучкового способа воздействия
Влияние пропионовокислых бактерий на качество мягких сыров
Исследование устойчивости микроорганизмов к стрессу
Влияние биологически активной добавки «Селенпропионикс» на потребительские свойства мясных изделий функционального назначения
Биотехнологический способ получения косметических средств
Электрофорез белков биоконсервированной крови
Исследование биологической ценности детского творога, обогащенного бифидобактериями
Технология пива светлого, обогащенного селеном
Разработка технологии детского творога из козьего молока
Биотехнологическая и электрофизическая обработка мясного сырья
Роль пребиотика в формировании технологических свойств кисломолочного продукта
Исследование влияния ферментированного растительного сырья молочнокислыми бактериями в творожной сыворотке на внешний вид косметических препаратов
Оценка состава и физико-химических свойств ферментативных гидролизатов казеина
Влияние компонентного состава на пищевую и биологическую ценность комбинированного продукта
Научно-теоретическое обоснование технологии концентрата молочной сыворотки
Белково-пептидный биорегулятор из тимуса свиней как функциональный ингредиент в производстве вареных колбас
Кисломолочный продукт с пролонгированным сроком хранения
Технология натуральной пищевой добавки из говяжьего рубца
Перспективы использования голомянки в пищевой индустрии
Перспективы использования пробиотических микроорганизмов в современной биотехнологии
Разработка симбиотической закваски для хлебопекарного производства
Исследование аминокислотного состава белкового продукта на основе козьего молока, ферментированного Lactobacillus helveticus 3 5-1
Исследование условий культивирования микрофлоры симбиотической закваски для хлебопекарного производства
Разработка композиционного модуля с регулируемым жирнокислотным составом
Влияние селенита натрия на динамическую вязкость белковых сгустков
Исследование кислотного стресса у пропионовокислых бактерий
Исследование технологических свойств мяса овец Забайкальской породы
Оценка антиоксидантного потенциала мясных продуктов и сырья
Исследование протеолитических процессов при ферментации вторичного сырья мясной промышленности
Исследование влияния культуральной жидкости концентрата пропионовокислых бактерий на качество мясного сырья
Разработка технологии и исследование качества мясных деликатесов из индейки
Технологическое моделирование процесса пастеризации молочно-соевой композиции
Исследование потребительских свойств мясного изделия функционального назначения
Морфохимический состав и органолептическая оценка молодой конины в Забайкалье
Исследование влияния биоактивных природных сред на свойства сырья животного происхождения
Концентрат сывороточных белков, обогащенный железом
Рациональное использование говяжьего рубца в технологии высококачественных мясных продуктов
Исследование сроков хранения бактериальных концентратов, обогащенных селеном
Оценка влияния продукта с биорегулятором на адаптогенную активность животных в эксперименте
Технологические аспекты применения биологически активной добавки «Селенпропионикс» в мясной промышленности
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp